Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

«Γεια σου, ξέρεις ότι είναι κάτω σου, σωστά; Όπως, μπορώ να σας πω ότι θα μπορούσατε να κάνετε πολύ περισσότερα. '
Έβαλε το χέρι του στο δικό μου όταν αυτός, αυτός ο άντρας που δεν είχα ξαναδεί, το είπε αυτό και κοίταξε στα μάτια μου, ψάχνοντας τους για τη σπίθα της κατανόησης που ήξερα ότι ήλπιζε να φυτέψει. Τον κοίταξα πίσω και, με τα μάτια μας κλειδωμένα, ένιωσα ένα κύμα οικείου συναισθήματος: Όπως ήθελα να φτάσω πέρα από το μπαρ και να τον κόψω στο πρόσωπο με το κρασί μου.
Μισώ ότι είναι ένα συναίσθημα με το οποίο είμαι εξοικειωμένος, αλλά είμαι 31 χρονών και έκανα πλήρες ωράριο για σχεδόν μια δεκαετία. Έχω ακούσει κάθε επανάληψηΠότε θα πάρετε μια πραγματική δουλειά;υπάρχει.
Έχω παρακολουθήσει σύγχυση και, στη συνέχεια, τρόμου σέρνεται στα πρόσωπα των καλεσμένων του μπαρ που με ρώτησαν τι πηγαίνω στο σχολείο και αγωνίζομαι να επεξεργαστώ την απάντησή μου: ότι αποφοίτησα από το κολέγιο πριν από χρόνια, ότι τελείωσα μεταπτυχιακό το 2014 .
Και είμαι τόσο πολύ, πολύ κουρασμένος να εξηγώ τον εαυτό μου.
Το Bartending δεν είναι καριέρα «στάσης»
Από όλα τα στερεότυπα των ανθρώπων που εργάζονται πίσω από τη ράβδο - ότι δεν είμαστε εκπαιδευμένοι, έχουμε προβλήματα με τα ναρκωτικά και το αλκοόλ, είναι αδιάκριτα - το πιο καταστροφικό είναι ότι βρισκόμαστε σε αυτήν τη γραμμή εργασίας ως απλώς ενδιάμεσος σταθμός μέχρι να «πάρουμε μια πραγματική δουλειά» - ότι κατά κάποιον τρόπο είμαστε ανίκανοι να ανέβουμε από τον κόσμο των ωρών στα πόδια μας στον υποτιθέμενο πιο επαγγελματικό χώρο ώρες που κάθονται πίσω από ένα γραφείο.
Η σκέψη ότι κάνουμε ό, τι κάνουμε επειδή θέλουμε να έχει σε μεγάλο βαθμό ακόμη βυθιστεί στην εθνική ψυχή. Η σκέψη ότι το κάνουμε γιατί μας αρέσει περισσότερο (το αγαπάμε πραγματικά) και ότι, για πολλούς, το αρέσειείναιμια διανοητικά απαιτητική, δημιουργικά ικανοποιητική σταδιοδρομία - που οι δουλειές που μας εκπαιδεύτηκαν από το κολέγιο μας δεν μας προσφέρθηκαν - δεν εγγράφεται.
Αυτή η αποσύνδεση επηρεάζει τα πάντα, από συμβουλές και μισθούς έως την προοπτική άδειας μετ 'αποδοχών, από το #MeToo έως τους ανθρώπους που λένε απλάσας παρακαλούμεκαισας ευχαριστώ. Είναι μια προκατάληψη που απορροφάται εύκολα επειδή έρχεται σε εσάς από όλες τις πλευρές, τους γονείς και τους συνομηλίκους.
Το πιο ύπουλο, ωστόσο, είναι ότι όταν οι άνθρωποι με τους οποίους αλληλεπιδράτε στην εργασία αισθάνονται την ανάγκη να σας πουν ότι πιστεύουν ότι οι επιλογές σταδιοδρομίας σας είναι άξιες. Το φαινομενικά αειθαλές «bartends επειδή η ζωή του χώρισε» παγίδα σε κωμωδίες και παραλίες στην παραλία καθιστά δύσκολο να μην περάσει κανείς στις ψυχικές παγίδες τουΚι ανκαιΊσως έπρεπε να έχω.
διακοσμήσεις ντους μωρών κοριτσιών μαϊμού
Μακάρι να ήμουν υπερβολική, αλλά όχι. Το έκανα για χρόνια.
***
Θυμάμαι ξεκάθαρα ότι βρισκόμουν στη δουλειά ένα βράδυ το 2015 και έκανα μια συνομιλία με έναν συνάδελφο που δεν θα αστειευόταν, θα άλλαζε τη ζωή μου. Προφανώς, αφορούσε τα παπούτσια:
Δούλευα σε ένα κοκτέιλ μπαρ στην πλατεία του Χάρβαρντ για μερικές εβδομάδες, η πρώτη μου δουλειά με αυτό που γνωρίζω τώρα είναι αρκετά τυπικές ώρες της βιομηχανίας, αλλά αυτό που τότε φαινόταν όχι μόνο άδικο, αλλά παράνομο: 3 μ.μ. έως 3–3: 30 π.μ. σε μια εύκολη νύχτα.
Δεν ήμουν νέος στη δουλειά του εστιατορίου ή ακόμα και στο τείνοντας μπαρ, αλλά οι τυπικές και συχνές βάρδιες 12 και πλέον ωρών δεν ήταν κάτι που θα είχα βιώσει. Τα πόδια μου πονάνε από την τελευταία κλήση και από τη δεύτερη εβδομάδα μου ότι ο πόνος είχε εξαπλωθεί από τα πέλματά μου στους αστραγάλους μου στα γόνατά μου στους γοφούς μου. Ήμουν 26 και περπατούσα σαν τη γιαγιά μου.
«Καλύτερα να πάρετε κάποια αξιοπρεπή παπούτσια, παιδί», είπε ο Νικ, ο συνεργάτης μου που κλείνει πολλές φορές το Σάββατο βράδυ, αφού με βρήκε για άλλη μια φορά αμήχανα ισορροπημένο στο ένα πόδι, προσπαθώντας απεγνωσμένα να τεντώσω τον βαρετό πόνο από το δεξί μου γοφό. Κοίταξα τα μαύρα διαμερίσματα μου.
«Αυτά είναι αξιοπρεπή! Μόλις τα πήρα! ' Είπα, έκπληκτος που οτιδήποτε τόσο βασικό όσο τα υποδήματα θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι υπεύθυνο για αυτό που ήμουν σίγουρος ότι πρέπει να είναι ένα σπάνιο και μέχρι στιγμής μη τεκμηριωμένο στέλεχος μυϊκού εκφυλισμού.
«Ναι, καλά, δεν λειτουργούν. Πάρτε μερικά τσόκαρα. '
«Αλλά είναι άσχημο», είπα, η μύτη μου ζαρώθηκε στη σκέψη.
«Ό, τι είναι η καριέρα σου», απάντησε ο Νικ.
Παγωσα.
Δεν ήταν απλώς ότι σκέφτηκα ότι το Dansko clogs, η πανταχού παρούσα μορφή υποδημάτων για σεφ, μπάρμαν, διακομιστές και, ναι, νοσοκόμες σε εθνικό επίπεδο, ήταν αντιαισθητικά (δεν είναι, πραγματικά) ή ακριβά (είναι, απολύτως). Δεν ήθελα να αγοράσω ένα ζευγάρι παπούτσια ειδικά για τη βιομηχανία, επειδή δεν ήθελα να είναι αληθινό αυτό που είπε ο Νικ. Επενδύοντας ένα αξιοπρεπές κομμάτι αλλαγής σε ένα ζευγάρι παπούτσια που ήξερα ότι θα φορούσα μόνο να δουλεύω πίσω από το μπαρ θα σήμαινε ότι θα το έκανα για λίγο.
Δούλεψα στον κλάδο των υπηρεσιών, αλλά δεν ήμουν πραγματικά μέρος αυτού, και αυτό ήταν εντάξει από μένα.Αυτό είναι μόνο για τώρα, ήταν ο τρόπος που το είδα. Στο μυαλό μου απλώς ήμουν bartending για να κάνω ενοίκιο, να κάνω κάτι που ήξερα ότι μου άρεσε και ήταν καλό μέχρι να καταλάβω πώς να βγάλω τα προς το ζην κάνοντας αυτό που πραγματικά ήθελα να κάνω: αφηγήστε ιστορίες.
Δεν είχα ποτέ τόσο μεγάλο άγχος για την αγορά ενός ζευγαριού παπουτσιών και ως γυναίκα με μια ντουλάπα γεμάτη μαύρα στιλέτα που φορούσαν όλα ίσως όταν δεν το έλεγα ελαφρά - αλλά δεν ήταν μόνο τα παπούτσια.
Αυτά τα παπούτσια ήταν η αρχή πολλών ιστοριών
Ο F. Scott Fitzgerald φέρεται να είπε κάποτε ότι «το τεστ μιας πρώτης τάξεως νοημοσύνης είναι η ικανότητα να έχουμε κατά νου δύο αντιτιθέμενες ιδέες ταυτόχρονα και να διατηρούμε την ικανότητα να λειτουργούμε». Εάν συμβαίνει αυτό, είμαι δίκαιος υποψήφιος για την κατοχή μιας πρώτης τάξεως νοημοσύνης: Σίγουρα λειτούργησα από το 2010, όταν ξεκίνησα το bartending, έως το 2015, όταν ήξερα ότι το να είμαι πίσω από το μπαρ ήταν ακριβώς αυτό που ήθελα να κάνω, τι εγώπρέπεινα κάνεις - αλλά μόλις μετά βίας.
Η αγορά αυτών των παπουτσιών ήταν ένα σήμα για τον εαυτό μου ότι πήδηζα στο βάθος, ότι δεν ήμουν πλέον μόνο για τα χρήματα. Ήμουν σε αυτό γιατίτοήταν αυτό που πραγματικά ήθελα. Σκέφτηκα ότι έπρεπε να βγω από τη βιομηχανία για να κάνω ειρήνη με τους στόχους μου, αλλά το είχα πίσω: Ποτέ δεν χρειαζόμουν να βγω, ήταν ότι έπρεπε να βουτήξω περισσότερο.
Και η παραγωγή ποτών είναι, πραγματικά, ένα πολύ μικρό μέρος της δουλειάς κάθε μπάρμαν: Είμαστε στη δουλειά να φτιάχνουμε όχι μόνο κοκτέιλ αλλά και εμπειρίες. της αλληλεπίδρασης με το κοινό με τρόπο που κανένα άλλο επάγγελμα δεν απαιτεί - ή να ενθαρρύνει.
Αλλά υπάρχει μια ολόκληρη άλλη πλευρά της συμμετοχής σε αυτόν τον κλάδο που λαμβάνει χώρα σε μεγάλο βαθμό εκτός εικοσιτετράωρου.
Ναι, σίγουρα, γράφω για διάφορα περιοδικά του κλάδου και σχετικά με τον κλάδο σε πιο γενικές εκδόσεις, αλλά δουλεύω και οργανώνω έρανους, παρακολουθώ και συμμετέχω σε διαγωνισμούς κοκτέιλ, συνεισφέρω συνταγές στο μενού του μπαρ μου και εργάζομαι για να ευαισθητοποιήσω και καταπολέμηση της σεξουαλικής παρενόχλησης σε μπαρ στην πόλη μου.
Εμείςφτιαχνω, κανωπράγματα κάθε μέρα. Ο κόσμος αυτής της βιομηχανίας, με τη δημιουργικότητα, τη συνεργασία, τον ακτιβισμό και την παραγωγή του, είναι το μόνο που ήθελα ποτέ από μια καριέρα.