Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Είμαι vegan για σχεδόν μια δεκαετία - και εξαπατήθηκα μόνο μία φορά. Πέρυσι, στο κατάστημα αφορολόγητων ειδών στο Όσλο, πήρα μια μικρή μπάρα από την αγαπημένη μου νορβηγική σοκολάτα γάλακτος και έπιψα σε δύο τετράγωνα, τα απολαμβάνοντας με τρόπο που θα έκανε το Cupid να κοκκινίζει. (Ναι, φυσικά, κατέληξα να τρώω ολόκληρο το καταραμένο μπαρ.) Παρόλο που κανείς δεν ήξερε για την παραβίασή μου εκτός από τυχαίους ξένους σε ένα αεροδρόμιο, ένιωσα απίστευτα ένοχη για αυτό. Η επακόλουθη παλινδρόμηση οξέος σε μια ταραχώδη, διατλαντική πτήση οκτώ ωρών ήταν η μετάνοιά μου για τους vegan θεούς.
Ακόμα, μια φορά σε οκτώ χρόνια - αυτό είναι ένα πολύ καλό ιστορικό, σωστά;
Ήθελα να είμαι βίγκαν για χρόνια πριν επιτέλους βγήκα. Νοιάζομαι για την καλή διαβίωση των ζώων, το περιβάλλον και την υγεία μου, αλλά σκέφτηκα ότι θα αποτύχαινα απολύτως από το Veganism 101 λόγω της αγάπης μου για όλα τα τυριά. Τότε, μου άρεσε το τυρί - το έφαγα στις σαλάτες μου, το βράδυ taco, ως σνακ αργά το βράδυ . Stinky bleu, εύθρυπτη φέτα, αιχμηρό τσένταρ & hellip; είναι νόστιμο, σωστά;
τι θέλουν κρυφά οι άντρες
Ίσως σας αρέσει
Ένας οδηγός για αρχάριους για να πάτε στο Vegan και να ζήσετε την καλύτερη φυτική ζωή σαςΞεχνώ ακριβώς τι συνέβη την ημέρα που αποφάσισα να πάω από χορτοφάγους στο vegan. Νομίζω ότι έφαγα πάρα πολύ φέτα πριν από το σνόουμπορντ και έριξα από ένα λιφτ ή κάτι άλλο. Δεν ήταν χαριτωμένο. Τέλος πάντων, δεν επέστρεψα ποτέ στο τυρί. Ίσως μεγάλο μέρος αυτού οφείλεται στο να αισθάνομαι τόσο άρρωστος, που το σώμα μου το είχε με γαλακτοκομικά. Παραδόξως, μετά τις δύο πρώτες εβδομάδες που είμαι vegan, σταμάτησα να λείπω τυρί και η λαχτάρα μου για αυτό εξαφανίστηκε. Αυτές τις μέρες, υπάρχουν πολλές καταπληκτικές εναλλακτικές λύσεις για όσους το χάνουν.
Όταν αποφάσισα να πάω βίγκαν, ζούσα στην ορεινή πόλη Truckee της Καλιφόρνια, όπου δεν υπήρχαν πολλές επιλογές για βίγκαν. Παρόλα αυτά, ήξερα από την πρώτη μέρα ότι δεν υπήρχε επιλογή στο πρόχειρο φαγητό. Κατάλαβα ότι αν επρόκειτο να το κάνω, θα το έκανα σωστά.
Έτσι πήγα ωμά vegan, κρύα γαλοπούλα.
Ετοίμασα ό, τι έφαγα, έδωσα αυστηρή προσοχή στα συστατικά και έμαθα ό, τι μπορούσα πιθανώς για το veganism. Αρχικά, ένιωθα καλύτερα από ποτέ: η παλινδρόμηση οξέος μου έφυγε (δεν ξέρω σίγουρα, αλλά υποθέτω ότι είχα κάποιο είδος τροφικής αλλεργίας, πιθανώς σε όλο το νόστιμο τυρί που έφαγα). Έριξα ένα μέγεθος φορέματος, το οποίο μου φαινόταν υγιές, και έγινα ορατοί κοιλιακοί για πρώτη φορά από τότε που ήμουν έφηβος. Είχα απεριόριστη ενέργεια, καθαρό μυαλό και όρεξη για κάσιους. Τα κάσιους έγιναν υποκατάστατα για οτιδήποτε γαλακτοκομικά με βάση που έτρωγα. Λείπει τυρί; Υπάρχουν κάσιους για αυτό. Κλειδί ασβέστη; Υπάρχουν κάσιους για αυτό. Χρειάζεστε περισσότερα κάσιους; Υπάρχουν κάσιους για αυτό.
Ο κόσμος μου καταναλώθηκε από το να είμαι βίγκαν, να πειραματίζομαι με συνταγές, να φτιάχνω vegan κέικ παγωτού για τα γενέθλια του πρώην - μια διαδικασία που χρειάστηκε 24 ώρες από την έναρξη της υπηρεσίας και ότικανείς δεν ήξερε ότι ήταν βίγκαν μέχρι να τους πω.
Αποφάσισα ότι η υγιεινή διαβίωση αφορά την εξεύρεση ισορροπίας σε έναν κόσμο διατροφικών ακραίων καταστάσεων.
Στην αρχή, όλα αυτά ήταν καλά και καλά, αλλά σύντομα συνειδητοποίησα ότι η κοινωνική μου ζωή υπέφερε αρκετά. Τρώτε έξω όταν είστε ο μόνος από τους φίλους σας που είναι ακατέργαστος βίγκαν συνήθως σημαίνει ότι περιορίζεστε σε πιάτα μαρουλιού που γεμίζουν με ψεκασμούς κοινωνικής αμηχανίας. Οι οικογενειακές συναντήσεις γίνονται βασικά αδύνατες. Και το να είσαι ωμά vegan χρειάζεταιτόση πολύ ώρα:Μερικές φορές ένιωθα ότι το μόνο που έκανα ήταν το γεύμα. Υπήρχαν πάντοτε βάζα με ξηρούς καρπούς και όσπρια στο νερό γύρω από την κουζίνα, αποχυμωτές που έπρεπε να καθαριστούν, χυλοπίτες κολοκυθιών που περιμένουν να τρίβονται (και περιστασιακά κλέβονται από ένα ευκαιριακό κουτάβι).
Ένιωσα σαν να μου έλειπε.
Περίπου αυτή τη στιγμή, μετακόμισα παρορμητικά στο Μπρούκλιν, το οποίο είναι βασικά βίγκαν παράδεισος, γεμάτο με vegan fast food, vegan diners, και απολύτως δεν χρειάζεται να μαγειρέψω - καταπληκτικό. Τηγανητό vegan φαγητό σε μέρη όπως το Foodswings και το Champs έγινε το ψωμί μου και το ψωμί μου. Ήμουν σε μια αποστολή να φάω σε κάθε βίγκαν εστιατόριο στην πόλη και δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι έχω χάσει & ldquo; αναψυκτικό φαγητό & rdquo; μέχρι που άρχισα να το τρώω ξανά. Βιδώστε χούφτες ακατέργαστων ανακαρδιοειδών: Θα μπορούσα να έχω μπιφτέκια, λουκάνικα, burritos πρωινού & hellip; οι επιλογές αισθάνθηκαν ατελείωτες. Μεγάλα πιάτα από νόστιμα (αλλά θερμιδικά, κενά διατροφικά) τρόφιμα έγιναν τα πάντα. Ανεβάζω δύο μεγέθη φόρεμα μέσα στον πρώτο χρόνο.
Δεν ήμουν υγιής. Ήμουν κουρασμένος, νωθρός και κανένα από τα ρούχα μου δεν ταιριάζει. Η επιδερμίδα μου έμοιαζε με κηλίδες και τα μαλλιά μου έχασαν τη λάμψη. Η διάθεσή μου ήταν επίσης εκτός, κάτι που είναι περίεργο για μένα - συνήθως είμαι πολύ χαρούμενος-τυχερός. Σταμάτησα να ασκώ. Η ενέργεια και το κίνητρο δεν ήταν εκεί.
ο σύζυγος της Αν Κάρι
Ίσως σας αρέσει
Τι ακριβώς να περιμένετε όταν γίνετε VeganΈνα βράδυ, καθόμουν στον καναπέ μου βλέπονταςΣέινφελντστα εσώρουχα μου, θηλάζω ένα πονοκέφαλο, σνακ σε ένα μεγάλο πιάτο με nachos με τηγανητό & ldquo; chick & rsquo; n & rdquo; και πατάτες γλυκοπατάτας βυθισμένες σε chipotle & ldquo; mayo, & rdquo; και είχα αυτό που πρέπει να ήταν μια εμπειρία από το σώμα που προκαλείται από tofu: Έχω μια καλή, σταθερή ματιά στον εαυτό μου και συνειδητοποίησα ότι αυτός δεν ήταν απλά ένας υγιής τρόπος ζωής. Μερικές φορές, είναι ωραίο να απολαύσετε, αλλά το να τρώτε με αυτόν τον τρόπο όλη την ώρα απλά δεν ήταν υγιές.
Εκείνη την ημέρα, αποφάσισα ότι η υγιεινή διαβίωση αφορά την εξεύρεση ισορροπίας σε έναν κόσμο διατροφικών άκρων.
Άρχισα να τρώω σαν ένα κανονικό, υγιεινό vegan: Έφτιαξα πολλά ταϊλανδέζικα κάρυ καρύδας και λαχανικά στον ατμό και παραγγέλνω πολύ vegan σούσι όταν ήμουν έξω. Αυτές τις μέρες, δεν θα στερηθώ τον παράξενο πόθο για μπισκότα πίτσας ή τσιπ σοκολάτας, αλλά προσπαθώ επίσης να μην τρώω πρόχειρο φαγητό κάθε μέρα. Προετοιμάζω το δικό μου φαγητό όταν έχω τον χρόνο και τρώω ωμά αν έχω μια άδεια. Αποφάσισα ότι τουλάχιστον ένα γεύμα την ημέρα πρέπει να είναι πράσινο και τρώω βιολογικά όποτε είναι δυνατόν. Έχω μειώσει τα τρόφιμα με βάση τη σόγια και προσπάθησα να θυμηθώ να τρώω φρούτα.
Τελικά επέστρεψα ένα υγιές μέγεθος και το ξέρω ότι αξίζει τον κόπο - Νιώθω υπέροχα και είμαι πολύ πιο διασκεδαστικό από το ωμό vegan μέγεθος μου! Ο συνεχής έλεγχος κάθε μπουκάλι φαγητού αφαιρεί την ποιότητα ζωής. Είμαι πιο χαλαρός, πιο ευτυχισμένος, ισορροπημένος και φαίνομαι και νιώθω υπέροχα.
Ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές και τα κόλπα μου, ως έμπειρος βετεράνος του βίγκαν που έζησε σε κάθε σημείο της κλίμακας, από ωμό vegan έως πρόχειρο φαγητό vegan, για να ξεκινήσετε έναν υγιεινό, ισορροπημένο vegan τρόπο ζωής.
Συμβουλές και κόλπα για να πάει βίγκαν
1. Το Seamless είναι ένας απόλυτος πειρασμός, αλλά δεν είναι εξαιρετική ιδέα, πορτοφόλι ή για λόγους υγείας, ορίστε λοιπόν ένα όριο στην παραγγελία σας. Βρείτε μερικά εύκολα, γρήγορα γεύματα που σας ταιριάζουν εάν είστε σε ένα χρονικό περιθώριο: Για παράδειγμα, μπορείτε να ρίξετε κάποια σάλτσα ντομάτας στη μαγιά ή μια τορτίγια, πάνω με μοσχοκάρυδο Daiya και φρέσκα λαχανικά και να την πετάξετε στην τοστιέρα φούρνο για λίγα λεπτά. Βόι-φρικ-λα.
2. Μην φοβάστε τα υγιή λίπη - μπορούν να σας κρατήσουν γεμάτους και, με μέτρο, να είναιφοβερό για σένα! Τρόφιμα συσκευασμένα με υγιή λίπη , όπως το αβοκάντο, τα καρύδια, τα όσπρια και οι ελιές όχι μόνο έχουν νόστιμη γεύση, αλλά είναι και για εσάς. Εάν είστε άπληστοι κάτοχος ημερολογίου τροφίμων ή απλώς προσέχετε την πρόσληψη λίπους σε γραμμάρια, γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα λίπη τα ίδια. Το λίπος από τα αβοκάντο είναι πολύ καλύτερα από λίπος από τηγανητά τρόφιμα.
Ίσως σας αρέσει
Είναι το Vegan καλό για την απώλεια βάρους;3. Κρατήστε τα ωμά αμύγδαλα. Κάθε φορά που έχω αποκτήσει λίγο βάρος διακοπών, έχω μια χούφτα ωμά αμύγδαλα κάθε μέρα για μία ή δύο εβδομάδες. Για μένα, που ξεφορτώνεται το φουσκωτό, μου δίνει ενέργεια και με κρατάει, έτσι καταλήγω να πετάξω αυτά τα δυο αδίστακτα κιλά.
4. Πάρτε το δικό σας παιχνίδι μπαχαρικών στην κλειδαριά. Είναι πραγματικά ανόητο πόσα μπαχαρικά έχω. Για μένα, τα απαραίτητα για το χέρι είναι τα ροζ αλάτι, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το καγιέν, το κουρκούμη, το κύμινο, το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς και να προσθέσουν γεύση χωρίς να προσθέσουν θερμίδες.
Ίντρις Έλμπα και γιος
5. Κουνουπίδι είναι καταπληκτικό. Νόστιμο, ευέλικτο και γεμάτο με περίπου ίσα μέρη πρωτεΐνης και ινών - καθώς και πολλές βιταμίνες και ανόργανα άλατα - το κουνουπίδι μπορεί να πεταχτεί σε οποιοδήποτε γεύμα ως πλευρικό ή ακόμα και ως κύριο. Είναι επίσης μια απίστευτη αντικατάσταση του αμύλου. Το πουρέ δενδρολίβανου σκόρδου είναι ένα από τα αγαπημένα μου μέρη και το ρύζι κουνουπιδιού είναι μια εύκολη προσθήκη σε ένα ταϊλανδέζικο κάρυ καρύδας.
6. Προσπαθήστε να μην βασίζεστε πολύ στη σόγια. Το να βασίζεστε πάρα πολύ σε ένα φαγητό που περιέχει τόσα πολλά φυτοοιστρογόνα μπορεί να μην είναι υπέροχο για εσάς και υπάρχουν πολλές άλλες πλήρεις πρωτεΐνες που είναι επίσης βίγκαν.
7. Εξοικονομήστε Vitamixesζω(για να μην αναφέρουμε ποτ και τηγάνια). Είναι αλήθεια ότι ένα Vitamix δεν είναι εύκολο στο πορτοφόλι, αλλά αν μπορείτε να το αγοράσετε, είναι μια καταπληκτική επένδυση, ειδικά για έναν vegan. Από ωμό τυρί ανακαρδιοειδών έως μια σούπα τορτίλας all-in-one-go, είναι εξοικονόμηση χρόνου, εξοικονόμηση χώρου και οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Ολοκλήρωση παραγγελίας Το μινιμαλιστικό Vegan για υπέροχο vegan Συνταγές Vitamix .
8. Θυμηθείτε, να ζήσετε μια ζωή στην οποία δεν αντιμετωπίζετε χάλια. Θέλετε ένα cookie; Καν 'το. Ικανοποιώ. Εάν δεν τρώτε ποτέ κάτι που σας αρέσει, θα γίνετε πραγματικά τρελοί και οι φίλοι σας δεν θα θέλουν να είναι κοντά σας τόσο πολύ - όχι ότι μιλώ από την εμπειρία.
9. Αλλά επίσης να θυμάστε ότι το πρόχειρο φαγητό είναι πρόχειρο φαγητό. Ακριβώς επειδή ένα φαγητό είναι vegan δεν σημαίνει εγγενώς ότι είναι υγιές. Και ναι, μπορείτε να πείσετε τον εαυτό σας ότι το χορτοφάγο πρόχειρο φαγητό είναι ελαφρώς λιγότερο κακό από το αντίστοιχο με βάση τα ζώα, αλλά αυτό εξακολουθεί να μην σημαίνει ότι είναι καλή ιδέα να τρώτε καθημερινά. Προσωπικά, πιστεύω ότι είναι καλό να διαλέξετε μια στιγμή που είναι εντελώς ΟΚ για να γιορτάσετε φορτωμένα nachos, ένα καλάθι με πατάτες, ένα vegan slam & hellip; ωστόσο θέλετε να ρίξετε κάτω. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να μεταχειρίζεται - αλλά σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο, όχι ως τακτικό μέρος της καθημερινής σας ζωής.
Ανεξάρτητα από τον τρόπο ζωής σας, η ισορροπία είναι βασική. Ο βιγκανισμός δεν είναι τόσο τρομακτικό ή δύσκολο όσο ακούγεται, ειδικά τα τελευταία χρόνια - έχουμε τόνους επιλογών για αντικαταστάσεις και οι άνθρωποι είναι πολύ πιο κατανοητοί από ό, τι στο παρελθόν. Δεν είναι το 2010 όταν είπα στη μαμά μου ότι ήμουν βίγκαν και με πήγε σε ένα εστιατόριο με ψάρια. (Ευχαριστώ πάντως, μαμά. Δοκίμασες.
Κάρι Λάνγκσλετ είναι ένας έμπειρος βίγκαν, παρορμητικός τυχοδιώκτης, ταξιδιώτης, λάτρης των ζώων. Θα τη βρείτε συνήθως σε καταδυτικό μπαρ παίζοντας Jenga με το σκύλο της ή πανηγυρίζετε την Chelsea FC σε μια αγενή ώρα για ένα σαββατοκύριακο πρωί. Παρακολουθήστε την στο Instagram @karilangslet .