Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Εικόνα από την Alyssa Kiefer
Την Παρασκευή και εγώ μόλις ρίξαμε ένα τεράστιο χτύπημα βουτύρου, δύο κλαδάκια δεντρολίβανου και μια χούφτα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου σε ένα κατσαρόλα. Τις περισσότερες μέρες ο φίλος και εγώ είμαστε pescatarian, αλλά μπορούμε ακόμα να εκτιμήσουμε μια καλή μπριζόλα όταν χτυπάει η λαχτάρα.
Περνάω τα επόμενα λεπτά παρακολουθώντας στενά τις τρυφερές ταινίες της Νέας Υόρκης καθώς βγαίνουν στο ταψί, πίνοντας άνετα έναν Αργεντινό Μαλμπέκ και ξεσκονίζω την Ina Garten που μοιάζει με τη γαστρονομική κακιά κουζίνα που γεννήθηκα.
Με μια άνθηση, βάζω τα όμορφα πιάτα δείπνου στο τραπέζι. Πριν σκάψουμε, έλεγξα το ψυγείο για σάλτσα μπριζόλας. Πείτε ό, τι θέλετε, αλλά είναι μια ωραία πινελιά αν δεν είστε σαρκοφάγος του σκληρού σκύλου που απολαμβάνει την μπριζόλα εξαιρετικά σπάνια και γυμνή. Λίγα λεπτά ανακατεύοντας τα πράγματα και συνειδητοποιώ ότι βγαίνουμε έξω. Μετά από ένα απογοητευμένο αναστεναγμό, σηκώθηκα και έφτασα στο επόμενο καλύτερο πράγμα: ένα μπουκάλι κέτσαπ Heinz.
Don & rsquo; t @ me - αυτό ακριβώς μου αρέσει
Νιώθω ότι πρόκειται να πάρω πολύ μίσος για αυτήν την τελευταία δήλωση. Πριν κάνετε κλικ μακριά ή ξεκινήσετε να μαζεύετε τα σπίτια σας για να καθαρίσετε την κακή ιδέα που είναι το κέτσαπ στη μπριζόλα, θα ήθελα να επισημάνω ότι γνωρίζω ότι δεν είναι μια πρακτική που αξίζει ένα αστέρι Michelin. Κανένας δεν υποβάλλει το ζεύγος κέτσαπ και μπριζόλας για ένα βραβείο James Beard.
Και αν το κέτσαπ στη μπριζόλα προσβάλλει τις ευαίσθητες ευαισθησίες σας, ίσως θελήσετε να καθίσετε για αυτήν την επόμενη ομολογία. Είμαι στα 30 μου και βάζω το κέτσαπ σχεδόν σε όλα: αυγά (ανακατωμένα, λαθραία, ηλιόλουστη πλευρά, Benedict & hellip; Θα μπορούσα να συνεχίσω), σάντουιτς, κρέας, λαχανικά, μάρκες, tacos, τηγανητά ψάρια - η λίστα πηγαίνει επί.
Κριός άνδρας καρκίνος γυναίκα χωρίζουν
Και όμως, το κέτσαπ με κάνει τόσο χαρούμενο, δεν με νοιάζει αν αυτό σας ενοχλεί. Σίγουρα, είναι για το πώς έχει τη γεύση του (αρωματικό γλυκό με όξινο δάγκωμα που εμπλουτίζει κάπως σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό), αλλά είναι πραγματικά για το πώς με κάνει να νιώθω.
Σίγουρα, είναι για παιδιά, αλλά με βοήθησε να μεγαλώσω
Αν έπρεπε να το Psych 101, μπορώ να συνδέσω την εμμονή μου με το κέτσαπ με τη διατροφή με κρέας και πατάτες της Midwestern της παιδικής μου ηλικίας και τη γαστρονομική ιδιοτροπία του πατέρα μου Baby Boomer, που μαγειρεύει το δείπνο τις περισσότερες νύχτες στο σπίτι μου.
Η συνταγή μας για δείπνο ήταν απλή: Υπήρχε ένα κρέας, μια πατάτα και ένα λαχανικό. Συνήθως προετοιμάστηκαν με κάποια φανταχτερή συνταγή που ο μπαμπάς μου έσκαψε από ένα από τα πολλά βιβλία μαγειρικής του - ή, αν ήμασταν τυχεροί, θα έκανε ελεύθερο τρόπο σαν τρελός επιστήμονας στην κουζίνα. Το φαγητό σερβίρεται πάντα με ένα κομμάτι βουτυρωμένο άσπρο ψωμί και ένα ποτήρι γάλα. (Νομίζω ότι μπορεί να έχω τα ισχυρότερα οστά στην Αμερική. Μέχρι σήμερα, δεν έχω σπάσει ποτέ, και αυτό δεν οφείλεται στην έλλειψη προσπάθειας.)
ραντεβού με ανασφαλή κοπέλα
Ήμουν ένας επιλεκτικός τρώγων ως παιδί - όπως τα μακαρόνια και τα χοτ-ντογκ - ήταν όλα όσα ήθελα επιλεκτικά - και ο μπαμπάς μου χρησιμοποίησε κέτσαπ για να με κάνει να βγάλω έξω. & ldquo; Δοκιμάστε το μία φορά και αν δεν σας αρέσει, δεν θα χρειαστεί ποτέ να το φάτε ξανά & rdquo; ήταν ο κανόνας του.
Έτσι λοιπόν ήρθα να δοκιμάσω και να απολαύσω τρόφιμα όπως κρέας, κουνέλι ψητό, κοτόπουλο με μπύρα, ψητό κρέας, μπιφτέκια αρνιού, ψάρια και πατατάκια, πόδια βατράχου (τα οποία πήρε ο μπαμπάς μου και χορούσε κανκάν προτού βυθίσουμε - και το οποίο φέρεται επίσης πως κέρδισε τη μητέρα μου κατά την πρώτη τους ημερομηνία, αλλιγάτορας, καλαμάρι, kielbasa, πάπια και ούτω καθεξής.
Ο Κέτσαπ θα ανοίξει την πόρτα και μετά θα είμαι μακριά, γεμίζοντας το πρόσωπό μου και ποτέ δεν κοιτάζω πίσω.
Είναι το ασφαλέστερο καρύκευμα, αλλά με έκανε περιπετειώδη
Όταν σκέφτομαι τώρα το αγαπημένο μου καρύκευμα, συνειδητοποιώ ότι είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους κατάφερα να ζήσω μια τόσο γεμάτη ζωή. Όταν ήμουν 8 ετών, πήραμε οικογενειακές διακοπές στην Ιαπωνία. Ιαπωνία, όπου οι άνθρωποι τρώνε ωμό ψάρι για πρωινό, χέλι ως σνακ και γλυκά ομελέτα για δείπνο. Στον σωστό ουρανίσκο, είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος. Ήταν επίσης η πρωταρχική ευκαιρία για ένα αμερικανικό παιδί να περάσει 2 εβδομάδες φωνάζοντας για κοτομπουκιές, όπως την επιτομή της διαπολιτισμικής χάρης.
mariah cary nick cannon wiki
Χάρη στον μπαμπά μου, ωστόσο, έτρωγα σούσι και καλαμάρια από τότε που ήμουν περίπου 5 ή 6. Ξεκινήσαμε με κοτόπουλο teriyaki (φυσικά με κέτσαπ) και κάναμε το μενού από εκεί.
Όταν ήμουν 16 ετών και έκανα την πρώτη μου ατομική μελέτη στο εξωτερικό στην Ιταλία, μόλις μια εβδομάδα αφότου η μητέρα μου πέθανε από καρκίνο, βρήκα παρηγοριά, θεραπεία και ακόμη και γενναιότητα στην υπερχείλιση πιάτων με τομάτες που έπεφταν σαν μια ζεστή αγκαλιά. Θα περάσω τις μέρες μου ανάβοντας κεριά σε αναγεννησιακές εκκλησίες για τη μαμά μου και στη συνέχεια στεγάζοντας πιάτα από παγωμένους υδατάνθρακες προς τιμήν του μπαμπά μου.
Παρόλο που ήταν εύκολα η πιο δύσκολη στιγμή της ζωής μου, κάθε μέρα ένιωθα περισσότερη χαρά από τη θλίψη και κατά κάποιον τρόπο επέστρεψα στο σπίτι περισσότερο από ό, τι όταν έφυγα.
Στο κολέγιο πέρασα μερικές εβδομάδες στο Λονδίνο και το Παρίσι, όπου γιορτάστηκα με κρεμώδη κρέατα με ψάρια και μάρκες, παρακμιακή ταρτάρ μπριζόλας, escargot, πάπια l l & rsquo; πορτοκάλι και κρέπες γεμιστές με σοκολάτα και μπανάνες. Τις μέρες ένιωθα νοσταλγία, έπρεπε να παραγγείλω frites ή ένα croque madame με κέτσαπ, και όλα θα ήταν καλά.
Ο πραγματικός λόγος όμως είμαι τόσο υπέρ-κέτσαπ; Με συνδέει με την παιδική μου ηλικία και τον μπαμπά μου όταν νιώθουν μακριά
Ακόμα και τώρα, καθώς το γράφω από το σπίτι μου στο Κολόμπους του Οχάιο - μια 30χρονη γυναίκα που προσπαθεί να πλοηγηθεί σε φοιτητικά δάνεια, εξετάζοντας ερωτήσεις σχετικά με το αν ο φίλος μου και εγώ θα παντρευτούμε και θα έχουμε ένα μωρό, επιζώντας σε μια παγκόσμια πανδημία, φασαρία για ένα άγχος και διάγνωση ADHD και αναρωτιέμαι αν η κλιματική αλλαγή θα εξαλείψει τη γη προτού έχω χρόνο να καταλάβω τι κάνω ακόμη και εδώ - ένα ψιλόβροχο κέτσαπ μπορεί να με πάρει πίσω στο τραπέζι της κουζίνας μου νεολαία.
Μόλις μπήκα μέσα μετά από ένα έντονο παιχνίδι σύλληψης της σημαίας. Υπάρχει ακόμα βρωμιά στα μαλλιά μου, και θηλάζω ένα ξύσιμο στο γόνατό μου καθώς κάθομαι και περιμένω να φάω. Ο μπαμπάς μου είναι στην κουζίνα, αγωνιζόμενος για το πώς η τελευταία του δημιουργία ήταν καταστροφή (δεν ήταν) και πώς δεν αποδείχθηκε σωστά (είχε). Η μαμά μου παρακολουθεί τηλεόραση ενώ διπλώνει το πλυντήριο.
Ο μπαμπάς μου τελικά ρίχνει τα χέρια του και μας λέει να πιάσουμε ένα πιάτο. Καθίζουμε με τις πλάκες με ζουμερά κεφτεδάκια, ψητά λαχανικά, βούτυρο ψωμί και ποτήρια γάλα. Ο μπαμπάς μου μου δίνει ένα μπουκάλι κέτσαπ με ένα πονηρό χαμόγελο, και για μια στιγμή, όλα είναι απολύτως τέλεια.