Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν λαχανικά νυχτολούλουδου χωρίς προβλήματα. Ωστόσο, άτομα με συγκεκριμένες ευαισθησίες ή καταστάσεις υγείας μπορεί να θέλουν να τα εξαλείψουν από τη διατροφή τους. Διαβάστε παρακάτω για να δείτε αν κινδυνεύετε και μάθετε ποιες νόστιμες εναλλακτικές λύσεις υπάρχουν ακόμα στο μενού.
Τα νυχτοκάμαρα είναι ανθοφόρα φυτά που ανήκουν στο Solanaceae οικογένεια. Υπάρχουν περισσότερα από 2.700 είδη από αυτά, που κυμαίνονται από καλλιέργειες μέχρι μπαχαρικά, ζιζάνια και φαρμακευτικά βότανα.
Όταν ακούς τη λέξη στρύχνος , μπορείτε να σκεφτείτε θανάσιμα . Δεν θα κάνατε εντελώς λάθος. Atropa belladonna, θανατηφόρο νυχτολούλουδο, είναι πράγματι το νευρικό γκοθ μαύρο πρόβατο του Solanaceae φυλή. Αλλά αυτή η οικογένεια περιέχει επίσης υγιεινά, αγαπημένα λαχανικά όπως πιπεριές, μελιτζάνες και ακόμη η πανίσχυρη πατάτα .
Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα λαχανικά νυχτολούλουδου, συμπεριλαμβανομένου του ποιος πρέπει να τα αποφεύγει και ποιες εναλλακτικές λύσεις κυριαρχούν.
Είδη λαχανικών νυχτολούλουδου
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μεταξύ νυχτολούλουδα , ιδιαίτερα εκείνων που αναπτύσσονται στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Μερικά από τα πιο συχνά καταναλωμένα στις ΗΠΑ περιλαμβάνουν:
- Ντομάτες
- Πιπεριές
- Μελιτζάνες
- φραγκοστάφυλα
- Αλεσμένα κεράσια
- Μπάμια
- Πάπρικα
- πεπόνια αγγουριού
- Πιπεριές τσίλι
- Λευκές πατάτες
- Οξαλίδα
- Tomatillos
- Χειμερινά κεράσια (ashwagandhas)
Είναι μια εντυπωσιακή ποικιλία! Δεν περιλαμβάνει καν νυχτικά όπως ο καπνός και Datura , τα οποία δεν τρώγονται αλλά εξακολουθούν να καταπίνονται ή να χρησιμοποιούνται για ιατρική χρήση.
Αλκαλοειδή στα νυχτικά
Τα αλκαλοειδή είναι οργανικές ενώσεις με φαρμακευτικές και ψυχοδραστικές ιδιότητες. Η μορφίνη, η κωδεΐνη, η καφεΐνη, η μεσκαλίνη και η κοκαΐνη προέρχονται από φυτά πλούσια σε αλκαλοειδή. Τα νυχτολούλουδα περιέχουν αλκαλοειδή όπως σολανίνη, καψαϊκίνη και νικοτίνη.
Λάβετε υπόψη ότι τα ακριβή επίπεδα αλκαλοειδών εξαρτώνται από το φυτό.
Σολανίνη . Αυτό το αλκαλοειδές εμφανίζεται σε ιδιαίτερα υψηλές ποσότητες στις πατάτες. Χρησιμοποιείται σε παραδοσιακό φάρμακο , αλλά πάρα πολύ από αυτό μπορεί να είναι δηλητηριώδες. Ευτυχώς, θα πρέπει να φάτε ένα παρτίδα από μη ξεφλουδισμένο πράσινο πατάτες να φτάσει σε επιβλαβή δόση.
Καψαϊκίνη . Αυτό είναι το δραστικό συστατικό του τσίλι πιπεριές . Είναι υπεύθυνο για αυτό το νόστιμο πικάντικο, αλλά τεχνικά ταξινομείται ως νευροτοξικό ερεθιστικό. Δεν χρειάζεται να ξοδεύουμε χρόνια για να εξερευνήσουμε τι μπορεί να κάνει το πολύ πικάντικο φαγητό στο πεπτικό σύστημα . Αν ξέρεις, ξέρεις.
Νικοτίνη . Το κάπνισμα νικοτίνης δεν έχει καμία σχέση με το φαγητό λαχανικά . Η νικοτίνη στα σοκολάτα δεν είναι επιβλαβής και μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των λαχανικών νυχτολούλουδου;
Οι επιστήμονες αποδέχονται ευρέως ότι τα νυχτικά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες που τους βοηθούν να αντιμετωπίσουν καταστάσεις όπως:
- Καρκίνος
- Οξειδωτικό στρες
- Κατάθλιψη
- Υπέρταση
- Φλεγμονή
- Υπογλυκαιμία
- Υψηλή χοληστερόλη
- Ευσαρκία
- Διαβήτης
- Ηπατική νόσο
Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει ευρεία συζήτηση σχετικά με το πόσο καλά απορροφά το σώμα σας τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά από ορισμένα νυχτικά. Άλλα είναι πολύ πιο ασφαλή στοιχήματα όσον αφορά τη μεταφορά των καλών πραγμάτων στα κελιά σας. Μερικά από τα πιο θρεπτικά νυχτικά είναι:
- πιπεριές (γνωστός και ως πιπεριές). Ψηλά μέσα βιταμίνη C , το οποίο είναι σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού.
- Πιπεριές τσίλι . Καλή πηγή αντιοξειδωτικών.
- Μελιτζάνες . Μια αξιοπρεπής ποσότητα διαιτητικών ινών βοηθά το έντερο σας, καθώς και κάνει καλό στην υγεία της καρδιάς.
- Πατάτες . Μεγάλη πηγή καλίου, βιταμίνες C και Β6, και μαγγάνιο . ΕΝΑ πατάτα μια μέρα είναι καλή για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα των περισσότερων ανθρώπων.
- Ντομάτες . Ένας ακρογωνιαίος λίθος του μέγα-υγιείς Μεσογειακή διατροφή , οι ντομάτες είναι γεμάτες με βιταμίνες Α και C. Είναι επίσης πλούσιες σε λυκοπένιο, το οποίο είναι εκπληκτικό για την καρδιά σας.
Είναι βλαβερά τα λαχανικά του νυχτολούλουδου;
Ως οικογένεια που περιέχει τόσο θανατηφόρα δηλητήρια όσο και καθημερινά βασικά τρόφιμα, τα νυχτολούλουδα έχουν μια κάπως περίπλοκη φήμη. Καθημερινά τρόφιμα όπως πατάτες και οι πιπεριές ελέγχονται για αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ίσως άδικα όταν εξετάζουμε τα στοιχεία.
ο καλύτερος τρόπος να πειράξεις έναν άντρα
Οι μελέτες που συνδέουν τα καθημερινά νυχτικά με προβλήματα υγείας είναι ως επί το πλείστον είτε παλιές, είτε ασαφείς είτε παλιές και μη τελεσίδικος. Υπάρχει, ωστόσο, ένας εύλογος αριθμός ανέκδοτων στοιχείων που αξίζει να ακούσουμε.
Για παράδειγμα, μιλήσαμε για τη δυνατότητα της καλσιτριόλης να πλημμυρίσει το αίμα με πάρα πολύ ασβέστιο εάν καταναλώνετε πάρα πολύ. Αυτό έχει συνδεθεί με αρθρίτιδα όταν το ασβέστιο συγκεντρώνεται γύρω από τις αρθρώσεις, αλλά καμία μελέτη δεν το έχει αποδείξει.
Μπορούν τα νυχτικά να επιδεινώσουν την αυτοάνοση νόσο;
Η παρουσία τόσων πολλών αλκαλοειδών πλούσιων σε άζωτο στα νυχτοπούλια αμφισβητεί τον αντίκτυπό τους στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Μερικοί σπουδές αναφέρετε τη σολανίνη, ένα γλυκοαλκαλοειδές που βρίσκεται στις ντομάτες, τη μελιτζάνα και τις πατάτες. Η σολανίνη προτείνεται να αυξάνει την εντερική διαπερατότητα και μπορεί να επιδεινώσει τις αρθριτογόνους καταστάσεις.
Αλλο μελέτη διαπίστωσαν ότι οι ασθενείς με ψωρίαση – μια αυτοάνοση νόσο – τα βρήκαν ψωρίαση Τα συμπτώματα βελτιώθηκαν μετά την εξάλειψη του αλκοόλ, της γλουτένης, των φυτών νυχτολούλουδου και άλλων τροφών από τη διατροφή τους. Αυτό καθιστά δύσκολο να πούμε εάν τα νυχτικά από μόνα τους συνδέονται με ψωρίαση .
ο σύζυγος με αγνοεί
Επιδεινώνεται η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου όταν τρώτε νυχτολούλουδα;
Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου ( IBD ) είναι ένα αυξανόμενο ζήτημα σε όλο τον κόσμο. Η φλεγμονή στο έντερο οδηγεί σε καταστάσεις όπως η νόσος του Crohn. Υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με το εάν όλα αυτά τα αλκαλοειδή στα νυχτικά θα μπορούσαν να επιδεινώσουν αυτές τις συνθήκες.
Αρκετά δίαιτες αποβολής που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ΙΦΝΕ περιλαμβάνουν την αποφυγή του νυχτολούλουδου. Ωστόσο, ακόμα δεν γνωρίζουμε αν τα νυχτολούλουδα από μόνα τους θα θεραπεύσουν όλα τα συμπτώματα ή αν φταίνε άλλες τροφές.
Είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι τα πικάντικα νυχτικά όπως οι πιπεριές τσίλι δεν θα βοηθήσουν τα πράγματα. Αλλά τα επιστημονικά στοιχεία είναι σπάνια, με λίγες μελέτες που έχουν γίνει σε ανθρώπους.
Μπορείτε να είστε ευαίσθητοι ή αλλεργικοί στα νυχτικά;
Οκτώ τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 90 τοις εκατό του συνόλου τροφικές αλλεργίες : αγελαδινό γάλα, αυγά, ξηροί καρποί, φιστίκια, οστρακοειδή, σιτάρι, σόγια και ψάρια. Έτσι, εάν αντιμετωπίζετε συμπτώματα αλλεργίας και έχετε ήδη αποκλείσει αυτά τα οκτώ, είναι εύκολο να κολλήσετε.
Οι αλλεργίες στα νυχτικά όπως οι μελιτζάνες και οι ντομάτες είναι σπάνιες, αλλά δεν είναι πρωτόγνωρες. Δοκιμάστε να τα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας για λίγο για να δείτε αν ανακουφίζει από συμπτώματα όπως:
- κνίδωση
- δερματικά εξανθήματα
- δυσκολία στην αναπνοή
- πονόλαιμος, ερεθισμένος λαιμός
- πρήξιμο γύρω από τις αρθρώσεις σας
Πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε λαχανικά νυχτολούλουδου;
Αυτήν τη στιγμή, τα στοιχεία δεν υποστηρίζουν καμία επείγουσα ανάγκη να αφήσουμε τις πατάτες και τις ντομάτες μετά από χιλιάδες χρόνια. Όχι μαζικά τουλάχιστον. Στην πραγματικότητα, πολλά νυχτολούλουδα λαχανικά συνδέονται με μερικά αρκετά οφέλη για την υγεία από τη χρήση ναρκωτικών.
Αν νιώθετε ότι είστε ευαίσθητοι στα νυχτικά, δοκιμάστε ένα δίαιτα αποβολής και μάθε σίγουρα. Αφαιρέστε τα νυχτικά για 5-6 εβδομάδες πριν τα επαναφέρετε στη διατροφή σας, ένα κάθε φορά κάθε εβδομάδα. Εάν τα συμπτώματά σας επανεμφανιστούν, πιθανότατα έχετε βρει τον ένοχο σας.
PSA : Μιλήστε με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για καθοδήγηση πριν ξεκινάτε μια δίαιτα αποβολής. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν να γίνει πολύ πιο εύκολη η φάση της επανεισαγωγής.
Υποκατάστατα λαχανικών νυχτολούλουδου
Το να ανταλλάξετε τα νυχτικά από τη διατροφή σας σημαίνει να χάσετε μερικές εύκολες πηγές βιταμινών και διαιτητικών ινών. Αλλά είναι ένας μεγάλος κόσμος, υπάρχει πολύ φαγητό εκεί έξω. Εξετάστε εναλλακτικές όπως:
- Εσπεριδοειδή. Πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ μπορεί να αντικαταστήσει το χτύπημα της βιταμίνης C που θα παίρνατε διαφορετικά από τις ντομάτες και τις πιπεριές
- Χόρτα. χόρτα κολάρου, άλλα , σπανάκι , και παρομοίως τα φυλλώδη πράσινα θα σας προσφέρουν άφθονες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
- Παράσιτα. Το πράσινο πέστο είναι μια καλή αντικατάσταση της ντομάτας σε πιάτα ζυμαρικών ή σε πίτσες. Το κόκκινο πέστο είναι πιθανό να περιέχει ντομάτες, κάτι που κάπως αδυνατίζει
- Spuds. Οι γλυκοπατάτες ή γιαμ, αν προτιμάτε, περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α από τα χλωμά αδέρφια τους και μπορούν να μαγειρευτούν το ίδιο. Επιπλέον… είναι γλυκά!
Πάρε μακριά
Έχουν ένα όνομα emo και είναι δύσκολο να τους περιγράψω με λίγες λέξεις, αλλά τα νυχτοκάμαρα απολαμβάνουν παγκοσμίως. Δεν υπάρχει κανένας λόγος που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να φιλοδοξούν να τρώνε περισσότερα φρέσκα λαχανικά, μόνο και μόνο επειδή είναι μακρινοί δεύτεροι ξαδέρφοι του καπνού.
Αλλά φυσικά, δεν μπορούμε να κάνουμε σαρωτικές γενικεύσεις. Κανείς δεν ξέρει το σώμα σας καλύτερα από εσάς. Και αν δεν θέλετε να φάτε κάτι, μην το φάτε. Περισσότερες πατάτες για εμάς τους υπόλοιπους!
