Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Οι μαρινάδες είναι ένας φανταστικός, εύκολος και υγιεινός τρόπος για να προσθέσετε έναν τόνο εάν γεύση στο κρέας. Αυτό, το οποίο είναι ιδανικό για μπριζόλα, συνδυάζει τη σάλτσα σόγιας (ή ταμάρι, για να τη διατηρήσει χωρίς γλουτένη), τζίντζερ, σκόρδο, ένα άγγιγμα σησαμέλαιου και μια πασπαλισμένη κόκκινη πιπεριά για λίγο. Για μέγιστη γεύση, αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 24 ώρες πριν το μαγείρεμα. Σερβίρετε με κουσκούς ή το αγαπημένο σας, ενώ το σιτάρι και μια πλευρά του ατμού baby bok choy.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- Κομμάτι τζίντζερ 12 ιντσών, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, συν περισσότερα για καρυκεύματα
- 1 λίβρα μπριζόλα
- Αλας
Κατευθύνσεις
- Φτιάξτε τη μαρινάδα συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο, σησαμέλαιο, κόκκινη πιπεριά και μαύρο πιπέρι σε ένα ρηχό ταψί ή μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη τσάντα.
- Προσθέστε πλευρική μπριζόλα και γυρίστε μερικές φορές στο παλτό. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24, ρίχνοντας το κρέας μία ή δύο φορές.
- Αφαιρέστε την μπριζόλα από το ψυγείο και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να μαγειρεύει ομοιόμορφα.
- Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα. Απορρίψτε τη μαρινάδα και αρωματίστε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας με αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι χυτοσιδήρου ή τηγάνι ψησίματος σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε μπριζόλα και φτιάξτε για περίπου 7 λεπτά ανά πλευρά για σπάνιο μέσο ή 10 λεπτά ανά πλευρά για μέσο.
- Αφαιρέστε την μπριζόλα από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τεμαχίσετε.