Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Τα αυγά μπορεί να είναι μια πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης Β12 για χορτοφάγους, αλλά η ζωή σε αυτή τη βίγκαν σημαίνει παράλειψη ζωικών προϊόντων. Σαν,όλααπό αυτούς. Για πάντα. Τι μπορούν λοιπόν να χρησιμοποιήσουν οι βίγκαν ως υποκατάστατα των αυγών;
Με περισσότερα από 9,7 εκατομμύρια Αμερικανοί Τώρα που τρώει μια φυτική διατροφή, ο βιγκανισμός έχει χτυπήσει το mainstream.
Επομένως, σύντροφοι για χορτοφάγους, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε κέικ, μπισκότα, μαγιονέζα και αγώνες χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά. Ίσως να πείτε ότι οι vegan δεν είναι πλέον αυγά από όλη τη διασκέδαση (#SorryNotSorry).
Υπάρχουν τώρα περισσότεροι τρόποι από ποτέ για να αλλάξετε αυγά στα γεύματά σας.
Δεν υπάρχει κανένας κανόνας για όλα τα αυγά. Διαφορετικές συνταγές απαιτούν διαφορετικές συνδρομές.
Πιθανότατα θα πρέπει να πειραματιστείτε λίγο και να μάθετε τι λειτουργεί καλύτερα για κάθε εφαρμογή. Αλλά η αγκαλιάζοντας τον εσωτερικό σας επιστήμονα μπορεί να είναι εξαιρετικά διασκεδαστική. (Και θα ξέρετε ότι δεν δοκιμάζονται αρουραίοι εργαστηρίου - win-win!)
Με λίγα επιπλέον αποθηκεύστε συρραπτικά ντουλαπιών και λίγη τεχνογνωσία, θα δημιουργείτε επικές vegan δημιουργίες χωρίς αυγά σε χρόνο μηδέν.
Grace Cary / Getty Images
Το καλύτερο υποκατάστατο vegan αυγού για το ψήσιμο
Αυτά τα ύπουλα υποβρύχια μπορούν να πείσουν κάθε παμφάγο που τρώνε απόλυτα φυσιολογικά muffins. Ωστόσο, ξέρετε καλύτερα. Ετοιμάζομαι για άνετο φαγητό - ο βίγκαν τρόπος .
Σπόροι λιναριού και chia
Εντάξει, ακούστε μας: Μπορείτεεντελώςφτιάξτε ένα νόστιμο (vegit;) υποκατάστατο αυγού από το έδαφος λιναρόσπορος .
Απλά συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο με 2,5 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά για να πυκνώσει και… presto! Λινάρι αυγό στη διάθεσή σας.
Δεν θα δεσμευτεί και θα σκληρυνθείακριβώςσαν αυγό. Αλλά κάνει έναμεγάλοςδουλειά στο μπισκότα , muffins, brownies και τηγανίτες . Πείτε μας ότι δεν θα προωθήσετε ένα από αυτά vegan βατόμουρου muffins στο πρόσωπό σου χωρίς δισταγμό.
πώς να μην είσαι εγωιστής σε μια σχέση
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόροι chia για να δημιουργήσετε ένα αυγό chia (και όχι, δεν θα εκκολαφθεί σε ένα Chia Pet). Απλώς ακολουθήστε την ίδια αναλογία και οδηγίες όπως παραπάνω.
Πουρές μήλων
Το Applesauce αποτελεί μια εξαιρετική αντικατάσταση χωρίς λιπαρά για τα αυγά στο ψήσιμο. Παρέχει υγρασία και ένα επιπλέον χτύπημα από ζιγκ άρωμα μπισκότα , κέικ , muffins και ψωμιά.
Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι μη γλυκαντική σάλτσα μήλου για να αντικαταστήσετε ένα μόνο αυγό.
Τα πράγματα που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε μανάβικο θα κάνουν. Αλλά γιατί να μην είσαι αφεντικό και Κάνε το δικό σου ; Έχει εκατομμύριο φορές καλύτερη γεύση όταν το κάνετε μόνοι σας.
Άλλοι πουρές φρούτων μπορούν επίσης να λειτουργήσουν. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με κολοκύθα, γλυκοπατάτα ή πουρέ μπανάνας. Μπορούν πραγματικά να συσκευάσουν μια γροθιά γεύσης, όπως σε αυτά νόστιμα μπισκότα τσιπ σοκολάτας κολοκύθας.
Tofu
Tofu - για όταν δεν μπορείτε να νικήσετε τα κλασικά. Αυτή η πρωτεΐνη είναι γεμάτη χορτοφάγος Το συρραπτικό μπορεί να κάνει ένα φανταστικό υποκατάστατο αυγού, όχι μόνο για αλμυρά πιάτα αλλά και για επιδόρπια.
Αν ψάχνετε για μια απαλή, κρεμώδη υφή για cheesecakes, πουτίγκες και παγωτό , το μεταξωτό tofu θα γίνει το bae σας.
Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι (που φαίνεται να είναι ο μαγικός αριθμός) για να αντικαταστήσετε ένα αυγό.
Για αλμυρά πιάτα, το σφιχτό tofu μπορεί να προσφέρει μια πιο υφή που μοιάζει με αυγό. Ξεγελάστε τους χορτοφάγους φίλους σας με αυτό υπερβολικά νόστιμο vegan πίτα ή διατηρήστε το εξαιρετικά απλό με ένα 10 λεπτά αγωνιστικά tofu.
Σκόνες υποκατάστατων αυγών
Πολλά συσκευασμένα υποκατάστατα αυγών χτυπούν ράφια από μανάβικα. Αν ψάχνετε για την ίδια ευελιξία που θα έχετε από ένα αυγό, ένα από αυτά θα μπορούσε να είναι η καλύτερη επιλογή σας.
Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν άμυλο ή αλεύρι και διογκωτικό. Είναι ιδιαίτερα υπέροχα όταν αναζητάτε όγκος και επιπλέον χνούδι στο ψήσιμο σας.
Μερικά προϊόντα προσπαθούν να μιμηθούν αυτή τη γεύση και γεύση με αυγά… erm… eggy. Δοκιμάστε μερικές διαφορετικές μάρκες για να δείτε ποια είναι η καλύτερη για εσάς. Διατίθεται μια σειρά επιλογών για αγορά online .
Το καλύτερο υποκατάστατο λευκού αυγού vegan
Γιατί όταν λαχταράτε mayo, αλλά είστε επίσης ακτιβιστής λευκών ζώων. (Αυτά τα αστεία γερνούν; Πιθανώς. Αλλά έτσι και οι νεοσσοί που δεν φάγατε.)
Aquafaba
Αυτό το μαγικό υγρό θα χτυπήσει το μυαλό σας.
Aquafaba είναι το λαμπρό υγρό που θα βρείτε σε κονσέρβες ή μαγειρεμένα ρεβίθια. Είναι επίσης μία από τις καλύτερες (και πιο εκπληκτικές) αντικαταστάσεις για τα ασπράδια.
Χρησιμοποιήστε το ως έχει για ναρκωτικά vegan mayo ή κτυπήστε το μέχρι τις δύσκαμπτες κορυφές vegan macarons . Είναι επίσης υπέροχο για να γεμίζετε κέικ και άλλα ψημένα προϊόντα όταν ένα αυγό λίνου δεν το κόβει αρκετά.
Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας aquafaba για να αντικαταστήσετε ένα ασπράδι αυγού ή 3 κουταλιές της σούπας aquafaba για να αντικαταστήσετε ένα ολόκληρο αυγό.
Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτές οι συνταγές bangin που αξιοποιούν στο έπακρο την aquafaba.
Το καλύτερο υποκατάστατο πλύσης αυγών για χορτοφάγους
Γιατί όταν θέλετε αυτό το χρυσό-καφέ γυαλιστερό στο δικό σας σπιτικά κουλούρια χωρίς να αφήσουμε μια τρύπα στο περιβάλλον.
Φυτά γάλα
Ο τυπικός αρτοποιός θα φτάσει για ένα πλύσιμο με αυγά όταν πρόκειται για αυτό το πανέμορφο, λαμπερό καφέ φινίρισμα. Τι γίνεται όμως αν τα αυγά δεν βρίσκονται στο ραντάρ σας; Μην πανικοβληθείτε. Σας έχουμε.
Φυτά γάλα δουλεψω εξίσου. Χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε τύπο έχετε στη διάθεσή σας, είτε είναι αμύγδαλο, βρώμη ή σόγια. Αλλά πηγαίνετε για γάλα χωρίς ζάχαρη - οι γλυκαντικές εκδόσεις περιέχουν επιπλέον ζάχαρη και μπορεί να κάψουν πιο εύκολα.
θα σε αγαπώ για πάντα αποσπάσματα
Μπερδεμένος από την επιλογή των γαλακτοκομικών φυτών στο μανάβικο; Λάβετε βοήθεια επιλέγοντας το καλύτερο γάλα για εσάς .
Λάδι καρύδας
Τα λάδια λειτουργούν εξαιρετικά για να αποκτήσουν αυτό το must-have χρυσό-καφέ χρώμα, όπως σε αυτά βίγκαν δείπνο . Και λάδι καρύδας είναι σχεδόν πάντα πρωταθλητής.
Άλλα λάδια μπορούν επίσης να λειτουργήσουν, όπως:
- φυτικό λάδι
- ελαιόλαδο
- λάδι ρυζιού
- καλαμποκέλαιο
Αραιώστε τα παχύτερα έλαια με λίγο φυτικό γάλα. Βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε καλά για να πάρετε αυτό το όμορφο επίστρωμα.
Οι καλύτερες αντικαταστάσεις vegan κρόκου
Γιατί όταν είναι αυτός ο βίγκαν τρόπος ζωής όχι κρόκο .
Αλεύρι ρεβίθια
Η μαγεία του ρεβύθια επιστρέφει, αυτή τη φορά σε μορφή αλευριού. Το αλεύρι ρεβίθια (γνωστό και ως αλεύρι γραμμάριου) είναι ένα μπασάρι αντικατάστασης αυγών.
Όχι μόνο έχει γεύση σαν αυγά, αλλά λειτουργεί και σαν αυτά. Βοηθά στη δέσμευση και την άνοδο, γεγονός που το καθιστά μία από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις.
Ανακατέψτε 3 κουταλιές αλεύρι ρεβίθια με 3 κουταλιές της σούπας νερό για κάθε αυγό που πρέπει να αντικαταστήσετε. Χτυπάμε το κακό αγόρι μέχρι να σχηματίσει μια κρεμώδη πάστα.
Αυτή είναι η τέλεια επιλογή εάν τρώτε χωρίς γλουτένη. Κοιτάξτε αυτά τα νόστιμα vegan, χωρίς γλουτένη αλεύρι ρεβίθια.
Γάλα καρύδας
Είμαστε γεμάτοι λιπαρά, παχιά κρέμα καρύδα σε ένα κουτί εδώ. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά λειτουργεί ιδανικά για την παρασκευή παγωτού vegan ή επιδορπίων που προσφέρονται σε αυτή τη γεύση καρύδας.
Ποιος θα μπορούσε να πει όχι παγωτό γάλα καρύδας πέντε συστατικών ; Θα περιμένουμε
(Ακόμα περιμένει - αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει κανένας.)
Κάσιους
Αν ψάχνετε για πιο διακριτικά γλυκά, δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε κάσιους . Έχουν εξίσου υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά δεν έχουν την εντυπωσιακή γεύση καρύδας.
Βυθίστε τα σε βραστό νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια τα ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν πολυτελώς. Τα κάσιους είναι εκπληκτικά τέλεια για την παραγωγή μιας παχιάς, κρεμώδους κρέμας, όπως αυτή που χρησιμοποιείται σε αυτά τα αξιολάτρευτα μικρά vegan κρέμα τάρτες.
Πάρε μακριά
Το να είσαι βίγκαν μπορεί μερικές φορές να σε αφήσει να νιώθεις ότι χάνεις τα καλά πράγματα. Αλλά με αυτά τα vegan υποκατάστατα αυγών στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας, θα χτυπάτε κάθε είδους νόστιμες λιχουδιές και σνακ.
Τα αυγά που μοιάζουν με αυγά στην κουζίνα για να μάθετε ποιες συνδρομές λειτουργούν καλύτερα για τις συνταγές σας είναι το κλειδί. Αγκαλιάστε τον καλλιτέχνη μέσα και αφήστε τον να τρέξει άγρια χωρίς να θυσιάσει τον τρόπο ζωής σας.
Με αυτές τις εναλλακτικές λύσεις για κάθε πιθανή κατάσταση, μπορείτε να αποχαιρετήσετε αυτό το FOMO που βασίζεται σε τρόφιμα. Θα το βρείτε τρώει vegan μπορεί να είναιπολύ περισσότερααπό ατελείωτα μπολ λαχανικών.