Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Το καρπούζι είναι φυσικά νόστιμο, οπότε πρέπει να είναι κρυφά τρομερό, σωστά; Ευτυχώς, η απάντηση είναι όχι!
Τα φρούτα δεν είναι εγγενώς επικίνδυνα, ακόμη και για τα άτομα με διαβήτη, αλλά επηρεάζουν τον καθένα διαφορετικά. Επομένως, παρακολουθήστε τους υδατάνθρακες σας, μάθετε τον γλυκαιμικό δείκτη ενός τροφίμου και παρακολουθήστε το σάκχαρο στο αίμα σας, ώστε να γνωρίζετε πώς σας επηρεάζει μια συγκεκριμένη τροφή.
Όσο το κάνετε αυτό, μπορείτε να απολαύσετε τρόφιμα όπως το καρπούζι χωρίς να ανησυχείτε.
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
Για να μάθετε πώς κάθε τροφή επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα σας, είναι καλό να γνωρίζετε πού κατατάσσεται σε σχέση με τον γλυκαιμικό δείκτη (GI) και το γλυκαιμικό φορτίο (GL).
ο GI σκάλες ταξινομεί τα τρόφιμα με βάση το πόσο γρήγορα αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Τα τρόφιμα που δεν προκαλούν αιχμές σακχάρου στο αίμα κατατάσσονται 55 και κάτω. Τα τρόφιμα που αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα κατατάσσονται 70 και υψηλότερα.
Πού κατατάσσεται το καρπούζι;
Δυστυχώς, το καρπούζι θεωρείται τροφή υψηλού GI, με GI 76. Αλλά μην σπάσετε τα όνειρά σας στο πεπόνι - μερικές τροφές υψηλού GI δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα όσο φαίνεται. Εκεί είναι το γλυκαιμικό φορτίο Έρχεται σε.
Το GL λαμβάνει υπόψη το μέγεθος μερίδας του φαγητού, καθώς και το GI. Οι υδατάνθρακες αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα σας και ο αριθμός των υδατανθράκων που καταναλώνετε καθορίζεται από το μέγεθος της μερίδας.
Γι 'αυτό το GL είναι ένας καλύτερος δείκτης για το πόσο ένα φαγητό θα επηρεάσει το σάκχαρο στο αίμα σας.
Το καρπούζι έχει χαμηλό GL του 4.3 ανά 2 φλιτζάνια.
καλύτερη φορητή αλλαξιέρα
Τι σημαίνουν όλα αυτά;
Βασικά, το καρπούζι περιέχει φυσικά σάκχαρα που μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα. Αλλά εάν καταναλώνετε μια μικρή μερίδα, όπως ένα φλιτζάνι καρπούζι σε κύβους, τότε η επίδραση στο σάκχαρο στο αίμα είναι μικρή.
Στην πραγματικότητα, τα άτομα με διαβήτη μπορεί να επωφεληθούν από την κατανάλωση μικρών ποσοτήτων καρπουζιού με μέτρο.
Καρπούζι και διαβήτης
Δεν υπάρχουν πολλές έρευνες ειδικά για το καρπούζι και τον διαβήτη, κάτι που προκαλεί μεγάλη ανησυχία, γιατί ποιος δεν θα ήθελε να φάει ένα σωρό καρπούζι στο όνομα της επιστήμης;
Τέλος πάντων, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι το καρπούζι μπορεί να μειώσει τις επιπλοκές από τον διαβήτη.
Γνωρίστε το λυκοπένιο
Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που απαντάται φυσικά στο καρπούζι, τις ντομάτες και άλλα κοκκινωπά φρούτα.
ο λυκοπένιο Βρίσκεται ειδικά στο καρπούζι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών διαταραχών, διαβήτη και ασθενειών της ωχράς κηλίδας.
Ενώ το λυκοπένιο δεν θα επηρεάσει το σάκχαρο στο αίμα σας, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό είναι σημαντικό γιατί 68 τοις εκατό ατόμων με διαβήτη άνω των 65 ετών πεθαίνουν από καρδιαγγειακή νόσο.
ΣυμπέρασμαΈνα κομμάτι καρπούζι δεν θα διορθώσει την καρδιά, αλλά η διατήρηση του λυκοπενίου στη διατροφή σας μπορεί να έχει κάποια θετικά αποτελέσματα.
Τα πολλά διατροφικά οφέλη του καρπουζιού
Η ανύψωση ενός καρπουζιού δεν είναι μικρή προσπάθεια! Αυτό συμβαίνει επειδή είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα.
Τι υπάρχει σε ένα καρπούζι;
Ένα φλιτζάνι καρπούζι σε κύβους περιέχει:
- 43 θερμίδες
- 0 g λίπους
- 2 mg νατρίου
- 11 g υδατάνθρακες
- 9 g ζάχαρη
- 1 g ινών
Και το ακόλουθο ποσοστό καθημερινών βιταμινών:
- 17 τοις εκατό βιταμίνη Α
- 21% βιταμίνη C
- 2 τοις εκατό σίδηρο
- 1 τοις εκατό ασβέστιο
Άλλα αξιοσημείωτα θρεπτικά συστατικά:
- νερό
- ριβοφλαβίνη
- νικοτινικό οξύ
- φολικό
- μαγνήσιο
- φώσφορος
- κάλιο
- ψευδάργυρος
- χαλκός
- μαγγάνιο
- χολίνη
- λυκοπένιο (περισσότερο από ό, τι υπάρχει σε οποιοδήποτε άλλο προϊόν)
Πες μου κι άλλα
Το καρπούζι περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστό ότι βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, βοηθά στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων και καταπολεμά το κοινό κρυολόγημα.
Επιπλέον, αρκετές μικρές μελέτες διαπίστωσαν ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C μπορεί να μειώσει μετά το γεύμα σάκχαρο στο αίμα και μείωση του κινδύνου για επιπλοκές του διαβήτη.
Το καρπούζι έχει ένα πλήρες γραμμάριο ινών σε κάθε μερίδα, το οποίο σε βοηθάει χάστε βάρος, μείνετε κανονικοί και μείνετε γεμάτοι. Οι διαλυτές ίνες βοηθούν επίσης στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι ιδιαίτερα καλό για τα άτομα με διαβήτη.
Σαν να μην πουληθήκατε ήδη σε καρπούζι, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φρέσκου καρπουζιού καθημερινά μειώνει σημαντικά το σωματικό βάρος, τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), την αρτηριακή πίεση και την αναλογία μέσης προς ισχίου - όλα αυτά είναι σημαντικοί παράγοντες για τη διαχείριση του διαβήτη.
Αξιοποιήστε περισσότερο το καρπούζι σας
Συνδυάστε το με μια πρωτεΐνη ή ένα υγιές λίπος. Η πρωτεΐνη επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης από το καρπούζι, αποτρέποντας τις αιχμές.
Μερικές ιδέες;
- Προσθέστε καρπούζι σε μια σαλατα με λίγο τυρί φέτα και φρέσκο δυόσμο.
- Προσθέστε μισό φλιτζάνι καρπούζι σε κύβους πάνω από ένα φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι.
- Κάντε ψύξη καρπούζι gazpacho .
Ω ναι - και είναι εντάξει φάτε τους σπόρους , δεν θα μεγαλώσετε ένα καρπούζι στο στομάχι σας.
Άλλα φρούτα που δεν θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας
Αν και μπορείτε σίγουρα να απολαύσετε φρέσκο καρπούζι από καιρό σε καιρό, υπάρχουν άλλα φρούτα με χαμηλότερο GI που μπορείτε να φάτε πολύ περισσότερο.
Και ποιος δεν του αρέσει λίγο επιπλέον; Μήλα , τα πορτοκάλια και τα δαμάσκηνα είναι όλα φρούτα χαμηλού GI με πολλές φυτικές ίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Νιώθετε σούπερ γλυκαιμικό περιπετειώδες; Δοκιμάστε το χαμηλότερο από τα χαμηλά - γκρέιπφρουτ ή κεράσια. Τα κεράσια έχουν GI μόνο 20, ώστε να μπορείτε να τρώτε περισσότερα από αυτά, πιο συχνά, χωρίς να αυξάνετε τους αριθμούς σας.
Συμπέρασμα
- Όλα τα φρούτα είναι ασφαλή για κατανάλωση εάν έχετε διαβήτη. Απλώς προσέξτε τον γλυκαιμικό δείκτη / γλυκαιμικό φορτίο και πόσα φρούτα καταναλώνετε τακτικά σε μία συνεδρίαση.
- Η σύζευξη φρούτων με πρωτεΐνη ή υγιές λίπος για τη μείωση της επίδρασης στο σάκχαρο στο αίμα είναι πάντα καλή ιδέα.
Υπάρχουν φρούτα που πρέπει να αποφεύγω;
Τα πράγματα γίνονται δυσάρεστα όταν επεξεργάζεστε, χυμούς, κουτάκια ή ξηρά φρούτα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζάχαρη προστίθεται συχνά και οι υγιείς ίνες αφαιρούνται. Τα κατεψυγμένα φρούτα είναι καλά, απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά.
Κατώτατη γραμμή: εάν δεν το αγοράσατε στο διάδρομο προϊόντων, ελέγξτε την ετικέτα, προσέξτε για πρόσθετη ζάχαρη και παρακολουθήστε τις μερίδες σας.
Πάρε μακριά
Το καρπούζι έχει υψηλό GI και 21 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα. Από την άλλη πλευρά, έχει χαμηλό GL, υψηλές συγκεντρώσεις λυκοπενίου, βιταμίνες Α και C και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη.
Θυμηθείτε, ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε πραγματικά πώς σας επηρεάζει το καρπούζι είναι να ελέγξετε το σάκχαρο στο αίμα σας πριν και μετά το φαγητό.