Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Η επιλογή σαλάτας δεν είναι πάντα η πιο υγιεινή επιλογή στο μενού - ειδικά εάν είναι Καίσαρας. Αυτά τα φαινομενικά ακίνδυνα χόρτα μπορούν να φιλοξενήσουν λιπαρές σάλτσες, τυριά και εκλεπτυσμένους κόκκους.
σημάδια ενός κινητού τηλεφώνου απατών συζύγων
Double Trouble - Η ανάγκη που πρέπει να γνωρίζετε
Τα τελευταία 20 χρόνια, η κλασική σαλάτα κοτόπουλου Caesar έχει περισσότερα από διπλασιάστηκε σε μέγεθος και θερμίδες . Και λες και ο καθαρός όγκος δεν ήταν αρκετός, τα άριστα αυτής της σαλάτας τείνουν να απομακρύνονται πολύ μακριά από υγιή - και όλα ξεκινούν με το ντύσιμο. Η κλασική σάλτσα Caesar είναι φτιαγμένη με κρόκοι αυγών (για πάχυνση, ή & ldquo; γαλακτωματοποίηση & rdquo;), που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χοληστερόλη. Η έρευνα δεν έδειξε οριστικά ότι οι κρόκοι αυγών είναι ιδιαίτερα ανθυγιεινοίΟλοι, αλλά μπορεί να είναι άσχημα νέα για εκείνους που ήδη διατρέχουν κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη και καρδιαγγειακά νοσήματα Διαιτητική χοληστερόλη και κρόκοι αυγών: όχι για ασθενείς που κινδυνεύουν από αγγειακή νόσο. Spence, J.D., Jenkins, D.J., Davignon J. Stroke Prevention & Atheroschlerosis Research Center, Robarts Research Institute, Λονδίνο, Οντάριο. The Canadian Journal of Cardiology, 2010 Νοέμβριος 26 (9): e336-9 .. Σε κάθε περίπτωση, το συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης είναι 300mg και ένα μεγάλο κρόκο αυγού περιέχει περισσότερα από 200mg - οπότε μην το παρακάνετε. Και το ντύσιμο του Καίσαρα μπορεί επίσης να δημιουργήσει ένακίνδυνο για την κοιλιάεκτός από την καρδιά: Οι νωποί σάλτσες του Καίσαρα συνήθως περιλαμβάνουν ωμούς κρόκους, που μπορεί να φέρει σαλμονέλα , καθιστώντας το ιδιαίτερα ενοχλητικό για εκείνοι με εξασθενημένους ανοσοποιητικά συστήματα.
Εκτός από τον επίδεσμο, το κλασικό Caesar έχει μερικά περισσότερα από τα ιδανικά καλύμματα. Το παρμεζάνα μπορεί να είναι μια καλή πηγή ασβέστιο και πρωτεΐνες όταν τρώγεται με μέτρο , αλλά αυτά τα οφέλη χάνονται όταν συσσωρευτεί (ή τεμαχιστεί & hellip;). Περιλαμβάνουν επίσης κρουτόν από λευκό ψωμίεκλεπτυσμένοι σπόροι, που περιέχουν πολλάλιγότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνεςαπό τα πιο υγιή ξαδέλφια ολικής αλέσεως. Τα κρουτόν μαγειρεύονται επίσης συχνά λάδι ή βούτυρο , το οποίο, ενώ δεν είναι όλα άσχημα , προσθέστε περιττά κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες σε μια ήδη πυκνή σαλάτα Επίδραση του υδρογονωμένου λίπους και του βουτύρου στους παράγοντες κινδύνου CVD: υπολειπόμενα σωματίδια, γλυκόζη και ινσουλίνη, αρτηριακή πίεση και C-αντιδρώσα πρωτεΐνη. Lichtenstein, A.H., Erkkilä, A.T., Lamarche, B. Εργαστήριο καρδιαγγειακής διατροφής, Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, MA. Atherosclerosis, 2003 Νοέμβριος; 171 (1): 97-107 .. Ενώ συμπληρώνετε μια σαλάτα με πρωτεΐνες μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να μετατρέψετε αυτόν τον εκκινητή σε γεύμα, τηγανητό κοτόπουλο, γαρίδες ορισμένα κομμάτια βοείου κρέατος μπορεί να είναι μια άλλη πηγή πρόσθετου λίπους - για να μην αναφέρουμε τις θερμίδες.
Όλα χαλάζι Καίσαρα; - Το σχέδιο δράσης σας
Το να έχετε ένα υγιές Caesar όταν τρώτε έξω μπορεί να είναι ιδιαίτερα δύσκολο λόγω του μεγέθους της μερίδας και της έλλειψης ελέγχου των συστατικών. (Για παράδειγμα,Κήπος με ελιές& rsquo; s κοτόπουλο στη σχάρα Caesar έχει περισσότερες θερμίδεςκαικορεσμένο λίπος από ένα Μεγάλο Mac .) Για μια πιο υγιεινή έκδοση, ξεκινήστε με ένα υγιές μαρούλι. ρωμαϊκός , το κλασικό θεμέλιο για έναν Καίσαρα, είναι ένα all-star, αλλά δοκιμάστε να συμπληρώσετε τη σαλάτα χωρίς τόσα πολλά θερμικά πρόσθετα.
Εάν στο σπίτι, μαστίγιο a σάλτσα χωρίς κρόκους αυγών να μειώσει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο πιθανής μόλυνσης. Αντί για λευκά κρουτόν, πηγαίνετε για τοολικής αλέσεωςέκδοση, η οποία είναι υψηλότερη σε βιταμίνη Ε, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Ή, ανταλλάξτε εντελώς τα κρουτόν υπέρ των ξηρών καρπών,όπως τα αμύγδαλα, με τον Μάιο Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης ενώ προσφέρει την ίδια ικανοποιητική κρίσιμη στιγμή. Απλώς μην ψάχνετε για αυτή την κρίση από πρωτεΐνες - το ψητό κρέας είναι γενικά ένα καλύτερο στοίχημα από το τηγανητό. Τώρα, πετάξτε τα όλα μαζί και σκάψτε!
Φωτογραφία από τη Marissa Angell
