Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ας μιλήσουμε με κεφτεδάκια. Είτε σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα στην καφετέρια του σχολείου είτε ως δείπνο την Κυριακή το βράδυ, πιθανότατα είχατε περισσότερα από το σωστό μερίδιό σας. Και αν και δεν έχει ακριβώς τη φήμη ως το πιο ενδιαφέρον ή ελκυστικό πιάτο (πόσο σέξι μπορεί να είναι ένας ψημένος σωρός από αλεσμένο βόειο κρέας;), όταν ρίχνετε μερικά απροσδόκητα μπαχαρικά, αφήστε τη γλουτένη, πειραματιστείτε με εναλλακτικές πρωτεΐνες, ή ψήνουμε σε μορφή μάφιν, οι συνταγές με κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν πολύ πιο εντυπωσιακές.
Από τις εκδόσεις Paleo έως τις vegan ερμηνείες, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις 23 συνταγές που δίνουν στο ταπεινό meatloaf ένα λαχταριστό, αντάξιο Instagram.
Βοδινό κρέας
1. Easy Paleo Meatloaf
Ακόμα και χωρίς κόκκους να το συγκρατήσουν, αυτό το κρέας με βάση το χοιρινό και το βόειο κρέας διατηρεί το σχήμα του με τη βοήθεια ενός αυγού. Το εύκολο κέτσαπ maple-chipotle στην κορυφή είναι προαιρετικό, αλλά μια εξαιρετική ιδέα αν θέλετε να δώσετε στο απλό πιάτο ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
2. Κρυμμένα Veggie Meatloaf Muffins με ψητή σάλτσα ντομάτας
Τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι που αναδεύονται στο κεφτεδάκι ενισχύουν ήδη τον αριθμό των λαχανικών σε αυτήν τη συνταγή, αλλά στη συνέχεια προχωρά ένα βήμα παραπέρα με την ανταλλαγή ενός παραδοσιακού λούστρου κέτσαπ για μια σάλτσα βασιλικού γλυκιάς ντομάτας. Αξίζει το γεύμα-προετοιμασία; Πιστεύουμε έτσι.
3. Meatloaf Deluxe με κρυμμένα αυγά
Το κρυμμένο αυγό σε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια κίνηση ανατροπής, αλλά το κεφτεδάκι της σχολικής καφετέριας, αυτό δεν είναι. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο του δίνει λίγο βάθος, μόνο δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ το εμποδίζουν να είναι υπερβολικά γλυκό και οι τέσσερις φέτες μπέικον τυλιγμένες γύρω του το καθιστούν εντελώς ακαταμάχητο.
4. Φωτισμένο μίνι κεφτεδάκι
Οτιδήποτε ψήνεται σε κασσίτερο από muffin είναι αυτόματα πιο νόστιμο, και αυτά τα μίνι φρυγανιά δεν αποτελούν εξαίρεση. Χρησιμοποιώντας επιπλέον άπαχο αλεσμένο βόειο κρέας και ψίχουλα ολικής αλέσεως, είναι συσκευασμένα σε πρωτεΐνες, γεμίζουν με ίνες, ελέγχονται μερίδες και φορητά. Δεν γίνεται πολύ καλύτερο.
5. Καλοκαιρινό κρέας λαχανικών
Με κολοκυθάκια, σπανάκι, καρότα, κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας εδώ, αυτό είναι πρακτικά μια σαλάτα σε μορφή κρέατος. Νεκρός του χειμώνα ή του καλοκαιριού, έχει υπέροχη γεύση οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
6. Skillet Meatloaf
Ενώ τα συστατικά για το κρέας κρέατος συνήθως αναμιγνύονται και ψήνονται, αυτή η συνταγή τα μαγειρεύει σε μια κατσαρόλα πρώτα για να μειώσει το χρόνο του φούρνου και να εξασφαλίσει ότι όλα μαγειρεύονται σωστά. Κόψτε το τελικό αποτέλεσμα σε σφήνες αντί σε φέτες και σερβίρετε σαν πίτσα!
7. Slow Cooker Meatloaf
Ένα κεφτεδάκι που μπορείτε να ορίσετε και να ξεχάσετε; Εγγραφείτε! Το αλεσμένο μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος τοποθετείται στη βραστή κουζίνα μαζί με τα λαχανικά της ρίζας και αφήνεται μόνη της για πέντε έως έξι ώρες. αυτό είναι το πιο εύκολο πιάτο με κρέας και πατάτες που θα φτιάξετε ποτέ.
Dave Chappelle Courtney αγάπη
8. Ιταλικό Meatloaf With Marinara Parmesan Crust
Δώστε στο κεφτεδάκι σας μια ναπολιτάνικη πινελιά προσθέτοντας μερικά αποξηραμένα ιταλικά βότανα και ανταλλάξτε ένα κέτσαπ λούστρο για επίστρωση παρμεζάνας και μαρινάρας. Χωρίς αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού στο καρβέλι, είναι ένας τρόπος χωρίς γλουτένη για να ικανοποιήσετε αυτήν την λαχτάρα για πίτσα.
Πουλερικά
9. Κεφτεδάκι κοτόπουλου Buffalo
Ακολουθεί μια άλλη συνταγή κοτόπουλου Buffalo για το ρεπερτόριό σας. Αυτό προάγει το διάσημο σύνθετο από ορεκτικό σε ορεκτικό επίπεδο αναμειγνύοντας το κοτόπουλο, το gorgonzola και την καυτή σάλτσα με ψίχουλα ψωμιού και ένα αυγό. Είναι πολύ πιο θρεπτικό από μια βουτιά κοτόπουλου Buffalo, αλλά οι γεύσεις είναι όλες εκεί.
10. Κοτόπουλο παρμεζάνα
Με όλο το τηγάνισμα που συνεχίζεται με ένα συνηθισμένο κοτόπουλο Parm, είναι ένα γεύμα κάποτε σε μπλε-φεγγάρι. Αλλά αυτό το κεφτεδάκι, χρησιμοποιώντας αλεσμένο κοτόπουλο, μια μέθοδο ψησίματος και αρκετό τυρί χωρίς να πάει στη θάλασσα, είναι αρκετά ελαφρύ για να φάει (τουλάχιστον) μία φορά την εβδομάδα.
11. Βαλσαμικά υαλοπίνακα με λαχανικά
Ακόμα και ένα ψητό κεφτεδάκι μπορεί να έχει φρέσκια γεύση αν το συσκευάσετε με καλοκαιρινά λαχανικά και ψιλοκομμένα βότανα… και ρίξτε πάνω σε μια αίσθηση βαλσάμικης σάλτσας. Αυτή είναι μια συνταγή που θα σας γεμίσει χωρίς να σας σταματήσει.
12. Νοτιοδυτική Τουρκία Meatloaf
Όταν δεν έχετε χρόνο (ή υπομονή) να φτιάξετε enchiladas, κάντε αυτό το meatloaf. Έχει τη σάλτσα, τα φασόλια, το καλαμπόκι και το τυρί - αλλά δεν υπάρχουν τορτίγιες που δεν απαιτούν φινέτσα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαμορφώσετε το μείγμα σε ένα ταψί και να ψήσετε.
13. Τουρκία Meatloaf με κολοκυθάκια και φέτα
Ενώ αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη γαλοπούλα για μια πιο λιτή εναλλακτική λύση από το βόειο κρέας, ένα αποτέλεσμα σαν χαρτόνι είναι το τελευταίο πράγμα που θα λάβετε. Η σάλτσα μαρινάρας και ένα άγγιγμα γάλακτος διατηρούν την ξηρότητα μακριά, και με τη θρυμματισμένη φέτα να πασπαλίζεται, αυτό δεν είναι λιγότερο πλούσιο από οποιοδήποτε παραδοσιακό κεφτεδάκι.
14. Γυαλισμένο ασιατικό κοτόπουλο κρέας
Ένας Αμερικανός αγαπημένος παίρνει την ασιατική εμπνευσμένη θεραπεία με σησαμέλαιο και λούστρο hoisin. Είναι το τέλειο γεύμα για όταν θέλετε κάτι παρήγορο αλλά και κάτι ελαφρώς εκτός δρόμου.
15. Μεξικάνικο Meatloaf
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε κρέας γαλοπούλας, δώστε του μια πίτσα νότια από τα σύνορα προσθέτοντας τσίλι και τσένταρ στο μείγμα. Κορυφαία με σάλσα, σκάψτε και μην ξαναβρείτε τη βαρετή κρέας.
16. Χωρίς γλουτένη Apple και Sage Turkey Meatloaf
Αυτή η συνταγή αφορά τα μη συμβατικά συστατικά: θρυμματισμένα, τσιπς γλουτένης χωρίς γλουτένη αντί για ψίχουλα ψωμιού, τριμμένα μήλα και μια μαύρη ζάχαρη και φασκόμηλο. Εάν αμφιβάλλατε ποτέ για το όλο πράγμα «τα αντίθετα προσελκύουν», αυτό το κρέας μπορεί απλά να σας κάνει πιστό.
Χωρίς κρέας
17. Γλυκό κεφτεδάκι One-Bowl
Αυτή η συνταγή μπορεί να βασίζεται σε ένα κοινό υποκατάστατο κρέατος (tofu) για τη βάση του, αλλά δεν υπάρχει τίποτα πρότυπο για αυτό το καρβέλι χωρίς κρέας. Τα πεκάν προσθέτουν υφή, τα μαύρα μάτια μπιζέλια παρέχουν μια επιπλέον πηγή πρωτεΐνης και το δεντρολίβανο και το θυμάρι προσδίδουν βάθος γεύσης.
18. Μυστικό φραντζόλα χωρίς κρέας
Ειδοποίηση Spoiler: Θα χτυπήσουμε το μυστικό συστατικό εδώ γιατί είναι πολύ καλό να μην το μοιραζόμαστε. Κάνοντας τριπλό καθήκον ως δεσμευτικός παράγοντας, πηγή γλυκύτητας και ενισχυτή υφής, ένα γεμάτο φλιτζάνι ημερομηνίες είναι ζωτικής σημασίας για να κάνετε αυτό το γεύμα κρέατος σαν άλλο.
19. Tempeh No-Meatloaf
Δεν είστε εξοικειωμένοι με το tempeh; Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το πιο ζυμωμένο ξάδελφο του tofu. Με υψηλότερο αριθμό πρωτεϊνών και ινών από το αντίστοιχο με βάση τη σόγια, δημιουργεί μια κόλαση ενός πλούσιου καρβέλι.
20. Φραντζόλα φακής Vegan με ψητά καρότα, κρεμμύδια και Portobellos
Το ψήσιμο των λαχανικών πρώτα μπορεί να είναι ένα επιπλέον βήμα, αλλά αξίζει τον κόπο. Γίνονται φυσικά πιο γλυκά όταν καραμελωθούν στο φούρνο και όταν συνδυάζονται με τις γεύσεις του σκόρδου και του ιταλικού καρυκεύματος, κάνουν αυτό το βίγκαν πιάτο ένα γεύμα ακόμη και στους λάτρεις του κρέατος.
21. Φακές Meatloaf με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
Υπάρχει ένας λόγος ότι οι λιαστή ντομάτα και ο βασιλικός είναι ένας τόσο δημοφιλής συνδυασμός - λειτουργεί σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Εδώ, προσθέτει άφθονη γεύση στο μείγμα φακών και λευκών φασολιών που αντιπροσωπεύουν το κρέας.
22. Φραντζόλα φακής κουνουπίδι Vegan
Υπάρχουν λίγα λαχανικά πιο ευέλικτα από το κουνουπίδι. Μπορεί να μεταμφιέζεται ως ρύζι, να αντικαταστήσει τα καρύδια σε πουρέ πατάτας, να αποτελέσει τη βάση μιας κρούστας πίτσας και τώρα παίζει σημαντικό ρόλο στο να δώσει σε αυτό το κεφτεδάκι την πλούσια υφή του. Συνδυάστε το με καφέ φακές, θρεπτική μαγιά και πολλά μπαχαρικά και δεν θα χρειαστείτε περισσότερο όγκο, υφή ή γεύση.
23. Κλασικό κρέας φακής χωρίς κρέας
Με μανιτάρια, tofu, βρώμη και φακές, ένα κομμάτι από αυτό είναι αρκετό για να σας κρατήσει γεμάτο για λίγο. Μπορεί να μην υπάρχει βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο εδώ, αλλά είναι τόσο σαρκώδες που θα μπορούσατε να ξεγελάσετε όποιον δεν το μαγειρεύει μόνοι του.
