Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Τα ζυμαρικά είναι πιθανώς μεταξύ αυτών των τροφίμων που σας αρέσει να τρώτε, αλλά ποτέ δεν θα φανταζόσασταν να φτιάξετε στο σπίτι. Ενώ δεν υπάρχει τίποτα σαν να τσακίζεις σε μια χρυσή γιόζα ή να απολαμβάνεις την πικάντικη τελειότητα του dim sum, η ιδέα της πραγματικής διάθεσης, του γεμίσματος και του μαγειρέματος οποιουδήποτε είδους ζυμαρικών μπορεί να φαίνεται υπερβολικά κουραστική.
Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι πουθενά τόσο δύσκολο όσο φαίνεται, και ανάλογα με το αν τα κάνετε μόνοι σας ή με μια ομάδα, η διαδικασία μπορεί να είναι ίσα μέρη θεραπευτική και κοινωνική. Συγκεντρώσαμε 19 συνταγές ζυμαρικών από αλμυρές και γλυκές ποικιλίες από όλο τον κόσμο που μπορούν εύκολα να φτιαχτούν στο σπίτι. Είτε είστε μεροληπτικοί σε pierogies ή potstickers, υπάρχει ένα ζυμαρικά εδώ για εσάς.
Αλμυρές μπουλέττες
1. Νεπάλ ατμού Vego ολικής αλέσεως
Χαιρετώντας από την περιοχή των Ιμαλαΐων, αυτά τα αγροτεμάχια επιλέγουν ένα απλό αλλά γευστικό γέμισμα φυτικών ψιλοκομμένων λαχανικών που έχουν καρυκεύματα με τζίντζερ, σκόρδο και σόγια. Τυλιγμένα σε ένα παχύ περίβλημα αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι εξαιρετικά λαστιχωτό και ικανοποιητικό.
2. Εύκολο Ricotta Gnudi με ψητή σάλτσα ντομάτας
Το Gnudi μπορεί να μοιάζει με gnocchi, αλλά είναι φτιαγμένο με τυρί ρικότα αντί για πατάτες για ένα ακόμη πιο τρυφερό, κάπως ελαφρύτερο τελικό αποτέλεσμα. Αυτά ακολουθούν την κλασική ιταλική διαδρομή, ρίχνονται σε σάλτσα ντομάτας πλούσια σε βότανα και συμπληρώνονται με ένα πασπαλισμένο με παρμεζάνα. Θα ξεχάσετε τα ζυμαρικά.
3. Vegan Malai Kofta
Σε ένα εστιατόριο, συνήθως τηγανίζονται και βυθίζονται σε μια σάλτσα που είναι βαριά κρέμα 80 τοις εκατό, αλλά αυτή η συνταγή για το ινδικό κάρι ζυμαρικών κάνει μερικά υγιή ανταλλακτικά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την πλούσια γεύση χωρίς δυσπεψία. Τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα με tofu αντί για τυρί, μπορούν να ψηθούν και σερβίρονται σε σάλτσα με βάση το κάσιου, ώστε ολόκληρο το πιάτο να είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Tofu Wontons με κίτρινο ζωμό κάρυ
Οι χορτοφάγοι δεν θα εμφανίζονται τόσο συχνά στα μενού εστιατορίων, οπότε αφήστε αυτό να είναι ένας λόγος να φτιάξετε τη δική σας στο σπίτι. Αυτά πραγματικά ξεπερνούν τα μέγιστα όσον αφορά τη γεύση, με ένα τέλεια καρυκεύματα tofu και χορτοφάγο γέμισμα, και μια κρεμώδη σούπα καρύδας για να μουλιάσουν.
5. Μπουλέττες πατάτας παντζαριού
Η προσθήκη παντζαριού πουρέ σε μια συνταγή ζυμαρικών πατάτας προσθέτει λίγο πολύ απαραίτητο χρώμα και επιπλέον διατροφή στις κατά τα άλλα τυποποιημένες πατάτες. Με αυτό το υπέροχο χρώμα ματζέντα, είναι σίγουρο ότι ξεχωρίζει σε οποιοδήποτε πιάτο και χρειάζεται λίγο περισσότερο από λίγο σκόρδο και τυρί για να χτυπήσει.
6. Σπιτική σούπα Wonton
Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα αλμυρό ζωμό που γεμίζει με ευαίσθητα wontons για ένα ελαφρύ γεύμα και αυτό προσφέρει. Η σούπα είναι γεμάτη με λαχανικά και γαρίδες, ενώ τα ζυμαρικά συσκευάζονται σε γαρίδες και χοιρινό. Είναι η τέλεια ισορροπία ενός πλούσιου πιάτου που δεν σας αφήνει να αισθάνεστε πολύ βαριά.
7. Sauerkraut και μανιτάρι Pierogis
Αυτή η συνταγή γεμίζει αυτά τα πολωνικά αγροτεμάχια με το παραδοσιακό μείγμα λάχανο τουρσί και κρεμμυδιών, αλλά στη συνέχεια προσθέτει μανιτάρια για μια κρεμώδη, αλμυρή πινελιά. Μην εκφοβίζεστε πολύ από τον μακρύ χρόνο προετοιμασίας. τα περισσότερα απλώς αφήνει το λάχανο τουρσί να μαγειρεύει και δεν απαιτεί πολλή πραγματική δουλειά.
8. Ζυμαρικά Tofu και Kimchi
Προσθέστε κάποια καλή υγεία του εντέρου στα κατσαρόλα σας με την προσθήκη kimchi. Κάνει περισσότερα από ό, τι παρέχει πεπτικά οφέλη: Ελαφρώς πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη, προσδίδει μια πολύ γεύση για το tofu να απορροφηθεί.
9. Ουζμπεκιστάν ζυμαρικά στον ατμό
Τα ξαδέρφια του pierogi, των μύρων του Ουζμπεκιστάν ενσωματώνουν την πατάτα και το βόειο κρέας με πατάτες και γαρνιτούρα ξινή κρέμα. Ξεχωρίζουν προσθέτοντας μερικά γήινα καρυκεύματα όπως κύμινο και πιπέρι για λίγο μπαχαρικό. Είναι άνετο φαγητό, σε στιλ Κεντρικής Ασίας.
10. Ψητά μοβ ζυμαρικά και ζυμαρικά γλυκοπατάτας με σάλτσα φυστικιών
Με μωβ γιαμ και γλυκοπατάτες που τυλίγονται σε περιτυλίγματα wonton, αυτά τα ψητά ζυμαρικά δεν έχουν καμία ανησυχία για τους υδατάνθρακες. Ωστόσο, δεν πρόκειται μόνο για το άμυλο εδώ. Το γέμισμα είναι επίσης γεμάτο με φυλλώδη χόρτα και η πικάντικη, κάπως πικάντικη σάλτσα από φυστίκι προσφέρει μια ευπρόσδεκτη αντίθεση με τη βαρύτερη, πιο ήπια γέμιση.
11. Ποτιστές χωρίς γλουτένη
Αυτό είναι σωστό, υπάρχει ακόμη και ένα μπουλέττο για δίαιτες κετοαπορριμμάτων. Λεπτό τεμαχισμένο ραπανάκι daikon αντικαθιστά τα συνηθισμένα περιτυλίγματα σιταριού. μαλακό και εύκαμπτο, λειτουργούν εκπληκτικά καλά στο κράτημα του γεμίσματος λάχανου και χοιρινού κρέατος.
καυτές φωτογραφίες του christian serratos
12. Υγιέστερο κοτόπουλο και ζυμαρικά
Με ζυμαρικά ζυμαρικά βυθισμένα σε παχύ κομμάτι με κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικά, αυτή η συνταγή 30 λεπτών δεν απέχει πολύ από το πρωτότυπο. Αλλά μειώνει ελαφρώς το βούτυρο και χρησιμοποιεί γάλα με λιπαρά αντί για κρέμα για να ελαφρύνει τα πράγματα. Υπάρχει ακόμη και η επιλογή να χρησιμοποιηθεί αλεύρι όλυρου ή ολικής αλέσεως για να δώσετε στις ζυμαρικές πρόσθετες ίνες.
Γλυκά ζυμαρικά
13. Blueberry Grunt
Φτιάξτε αυτό το φρουτώδες επιδόρπιο με ζυμαρικά όταν χρειάζεστε μια ευκολότερη έκδοση ενός τσαγκάρη. Οι κουταλιές της ζύμης τοποθετούνται σε ένα γλυκό και μυρωδικό μείγμα φρούτων - σε αυτήν την περίπτωση, το βακκίνιο - και σιγοβράζουν μέχρι να μαγειρευτούν οι ζυμαρικές και η σάλτσα να πήξει. Θα «τρυπήσετε» την έγκρισή σας ανάμεσα σε μπουκάλια.
14. Υγιείς ζυμαρικές πρωτεΐνες
Οι ζυμαρικές συνήθως = υδατάνθρακες, αλλά αυτές οι χνουδωτές σφαίρες κατασκευάζονται από ένα κουρκούτι από αλεύρι καρύδας, κουάρκ, σκόνη πρωτεΐνης και αυγό για να αντλήσουν πραγματικά την πρωτεΐνη. Επικαλυμμένα με τραγανές νιφάδες καρύδας και ακατέργαστη ζάχαρη καρύδας, είναι τόσο υγιείς, τολμούμε να πούμε ότι θα μπορούσαν να είναι το επόμενο πρωινό σας;
15. Μπουλέττες ζάχαρης κανέλας μπανάνας
Τα περιτυλίγματα Wonton δεν είναι μόνο για γευστικά γεμίσματα. Αυτοί οι τραγανιστοί φάκελοι με τηγάνι περιέχουν μια απλή αλλά ακαταμάχητη σύνθεση μπανάνας πουρέ με ζάχαρη κανέλας. Εάν θέλετε πραγματικά να το αναζητήσετε, ρίξτε ένα κέλυφος σοκολάτας για περισσότερο πλούτο - θα χρειαστεί ένα επιπλέον λεπτό.
16. Βαρενίκι με κεράσια
Μην αφήσετε τις στροβιλισμένες άκρες να σας ξεγελάσουν να σκεφτείτε ότι αυτά τα ρωσικά ζυμαρικά επιδόρπιο είναι δύσκολο να γίνουν. Απαιτούν μόνο τρία βασικά συστατικά και ενώ χρειάζονται μια ώρα για την προετοιμασία, το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρόνου ξοδεύεται απλώς για να ξεδιπλώσει και να γεμίσει τη ζύμη - και δεν είναι έτσι το πιο διασκεδαστικό μέρος;
17. Τανγκ Γιουάν
Οι λάτρεις των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη σίγουρα θα θέλουν να δοκιμάσουν αυτές τις μπάλες με βάση το αλεύρι ρυζιού. Ξεκίνησε με λίγο φρέσκο τζίντζερ και μούσκεμα σε έναν ελαφρώς γλυκό ζωμό, είναι ένα αγαπημένο στα κινέζικα νοικοκυριά και μπορεί να γίνει και ένα δικό σας.
18. Mitarashi Dango
Πυκνά και κολλώδη, αυτά τα ζυμαρικά από ιαπωνικό τόφου και αλεύρι ρυζιού έχουν υφή σαν μοχί. Ψητά στη σχάρα και στη συνέχεια συμπληρώνονται με μια παχιά σάλτσα σόγιας και ζάχαρης, έχουν μια μοναδική γλυκιά και αλμυρή γεύση και απολαμβάνουν καλύτερα απευθείας από το τηγάνι.
19. Μπουλέττες γλυκοπατάτας μήλου
Με την προϋπόθεση ότι είναι τόσο νόστιμο στο επιδόρπιο όσο και στα αλμυρά πιάτα, η γλυκοπατάτα είναι το αστέρι αυτών των ζυμαρικών με θέμα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Τα ψημένα μήλα ενώνουν επίσης τα μπαστούνια μέσα στα wontons. σερβίρεται με μια αρωματική σάλτσα των βακκίνιων, κάθε μαγειρεμένη σακούλα είναι μια μίνι γιορτή του φθινοπώρου.
