Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Τίποτα δεν είναι καλύτερο από ένα ποτήρι κρύο γάλα, ειδικά όταν τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας περιλαμβάνονται στο μείγμα. Και ενώ οι άνθρωποι αρμέγουν αγελάδες από το 4000 π.Χ. , το γάλα σόγιας αναπτύχθηκε μόνο στο τελευταία 500 χρόνια και έκτοτε έχει γίνει εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά πράγματα. Αλλά ποια είναι η καλύτερη επιλογή;
Γνωρίστε τους ανταγωνιστές
Το αποβουτυρωμένο γάλα και το γάλα σόγιας μπορεί να φαίνονται αρκετά παρόμοια, αλλά το περιεχόμενό τους μπορεί να διαφέρει αρκετά. Γάλα αγελάδας είναι μια καλύτερη πηγή ασβεστίου, βιταμίνης Α και βιταμίνης C, ενώ Είμαι γάλα κερδίζει στις κατηγορίες βιταμίνης D και σιδήρου. Το περιεχόμενο θερμίδων ποικίλλει μεταξύ των εμπορικών σημάτων, αλλά το αποβουτυρωμένο γάλα έχει γενικά περίπου 20 επιπλέον θερμίδες ανά φλιτζάνι. Και ενώ το αποβουτυρωμένο γάλα έχει ίχνη λίπους (περίπου 0,4 γραμμάρια), το γάλα σόγιας είναι φυσικά χωρίς λιπαρά. Ωστόσο, έχουν ένα κοινό κοινό - και είναι καλά νέα για αυτά τα κοκαλιάρικα τζιν - μελέτες δείχνουν ότι το ασβέστιο και στα δύο γάλα μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους Προκαταρκτική μελέτη: το γάλα σόγιας εξίσου αποτελεσματικό με το αποβουτυρωμένο γάλα στην προώθηση της απώλειας βάρους . Lukaszuk, J.M., Luebbers, P., Gordon, B.A. Σχολή Επιστημών Οικογένειας, Καταναλωτών και Διατροφής, στο βόρειο Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις. Journal of the American Dietetic Association, 2007 Οκτ. 107 (10): 1811-4. Επιτάχυνση ασβεστίου και γαλακτοκομικού βάρους και απώλειας λίπους κατά τον περιορισμό της ενέργειας σε παχύσαρκους ενήλικες . Zemel, Μ.Β., Thompson, W., Milstead, Α., Et αϊ. Πανεπιστήμιο του Tennessee, Knoxville, Tennessee 37996-1920. Έρευνα παχυσαρκίας, 2004 Απρ. 12 (4): 582-90 ..
χείλη που έχουν μπει προς τα μέσα τρίχας
Το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας συσκευάζουν επίσης διαφορετικές γροθιές όσον αφορά την πρωτεΐνη. Ο χυμός Moo περιέχει και τα δύο πρωτεΐνη καζεΐνης και ορού γάλακτος , και τα δύο υπέροχα για χτίζοντας μυ . Ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος απορροφάται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, η καζεΐνη χωνεύεται πιο αργά και παρέχει στο σώμα πρωτεΐνη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, παρέχοντας μαζί μια μέση γροθιά πρωτεΐνης ενός-δύο Οι αργές και γρήγορες διατροφικές πρωτεΐνες ρυθμίζουν διαφορετικά τη μετεπιχειρησιακή αύξηση πρωτεϊνών . Boirie, Υ., Dangin, Μ., Gachon, P., et al. Εργαστήριο Ανθρώπινης Διατροφής, Πανεπιστήμιο Clermont Auvergne, Κέντρο Ερευνών Ανθρώπινης Διατροφής. Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής. 1997 23 Δεκεμβρίου 94 (26): 14930-5. Το γάλα σόγιας, ωστόσο, περιέχει μόνο Είμαι πρωτεΐνη , καθώς έχει δημιουργηθεί από επεξεργασία σόγιας . Έχει βρεθεί ότι η πρωτεΐνη σόγιας μειώνει τη χοληστερόλη LDL (το 'κακό' είδος) και αυξάνει τη χοληστερόλη HDL (το 'καλό' είδος) Επίδραση της συμπλήρωσης πρωτεΐνης σόγιας και γάλακτος στα επίπεδα λιπιδίων στον ορό: μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή . Wofford, M.R., Rebholz, C.M., Reynolds, Κ., Et αϊ. Τμήμα Ιατρικής, Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου του Μισισιπή, Jackson, MS, USA. Ευρωπαϊκό περιοδικό κλινικής διατροφής, 28 Σεπτεμβρίου 2011. Doi: 10.1038 / ejcn.2011.168 .. Προσπαθείτε να χτίσετε μυς; Προσοχή - μια μελέτη έδειξε ότι οι πρωτεΐνες με βάση το γάλα προάγουν μεγαλύτερη μυϊκή ανάπτυξη από τις πρωτεΐνες με βάση τη σόγια όταν καταναλώνονται μετά από άσκηση αντίστασης Η κατανάλωση υγρού αποβουτυρωμένου γάλακτος προάγει μεγαλύτερη συγκέντρωση πρωτεϊνών μυών μετά την άσκηση αντίστασης από ό, τι η κατανάλωση ενός ισογονιμοποιημένου και ισοενέργειας ποτού σόγιας-πρωτεΐνης . Wilkinson, S.B., Tarnopolsky, Μ.Α., Macdonald, M.J., et αϊ. Exercise Metabolism Research Group, Τμήμα Κινησιολογίας, Πανεπιστήμιο McMaster, Χάμιλτον, Καναδάς. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 2007 Απρ. 85 (4): 1031-40 ..
Ενώ και τα δύο γάλατα περιέχουν βασικές βιταμίνες και μέταλλα και μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στην αύξηση των μυών, το καθένα έχει το δικό του σύνολο πιθανών παγίδων. Είμαι γάλα περιέχει φυτοοιστρογόνα (φυτικά παραγόμενα οιστρογόνα), τα οποία δρουν παρόμοια με τα οιστρογόνα και μπορούν να μειώσουν τη γονιμότητα στους άνδρες Τροφή σόγιας και πρόσληψη ισοφλαβόνης σε σχέση με τις παραμέτρους ποιότητας σπέρματος μεταξύ ανδρών από κλινική στειρότητας . Chavarro, J.E., Toth, T.L., Sadio, S.M., et αϊ. Human Reproduction, 2008 Νοέμβριος; 23 (11): 2584-90. Epub 2008 23 Ιουλίου .. Αλλά καλά νέα, παιδιά - δεν χρειάζεται να πούμε & ldquo; soy long & rdquo; στο γάλα σόγιας. Οι άνδρες μπορούν να καταναλώσουνσόγια με μέτροχωρίς να ανησυχείτε για υπερφόρτωση οιστρογόνων - απλώς μην καταναλώνετε περισσότερα από 3 λίτρα γάλακτος σόγιας την ημέρα Επίδραση της κατανάλωσης σόγιας στις συγκεντρώσεις οιστρογόνων και ανδρογόνων στον ορό σε Ιάπωνες άνδρες . Nagata, C., Takatsuka, Ν., Shimizu, H., et al. Τμήμα Δημόσιας Υγείας, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Gifu, Ιαπωνία. Επιδημιολογία καρκίνου, βιοδείκτες και πρόληψη. 2001 Μαρ; 10 (3): 179-84 .. Φυσικά, υπάρχει επίσης ανησυχία για τις ορμόνες στο κανονικό γάλα, ειδικά για την ορμόνη ανάπτυξης των βοοειδών (rBGH). Αν και rBGH φαίνεται ασφαλές , δεν υπάρχει οριστική απόδειξη. Ακόμα ανησυχείτε; Δοκιμάστεοργανικό ή χωρίς ορμόνη γάλααντί για κανονικό, για να αποφευχθεί η κατάποση της ορμόνης rBGH.
Η απόφαση
Λοιπόν, ήρθε η ώρα να πείτε αντίο στο moo-moo, ή να το δείτε-αργότερα στη σόγια; Καλα ΝΕΑ- αυτή η μάχη είναι μια ανατροπή! Και οι δύο επιλογές έχουν τα οφέλη τους - και τους κινδύνους τους - αλλά είναι καλά όταν καταναλώνονται με μέτρο. Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα σόγιας μπορεί να είναι μια σωτηρία χάρη. Αλλά αν όχι, μην ξεχνάτε ότι ένα ποτήρι γαλακτοκομικά συσκευάζει περισσότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο από τα προϊόντα σόγιας. Στο τέλος, όλα φτάνουν στη γλώσσα - και ίσως ποια στοίβα γάλακτος φαίνεται καλύτερα.
