Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το Risotto είναι συχνά ένα από αυτά τα πιάτα που αποθηκεύουμε για εστιατόρια, με την προϋπόθεση ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε στο σπίτι. Ενώ η επιπλέον προπόνηση στο χέρι μπορεί να είναι ένα πλεονέκτημα, μερικές φορές απλά δεν έχετε την ενέργεια να ανακατέψετε ένα ποτ για μια ώρα (το παίρνουμε). Ευτυχώς, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές συνταγές που δεν χρειάζονται το μισό βράδυ για να φτιάξετε. Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα 19 υγιή ριζότο - αυθεντικά και όχι τόσο πολύ - που μαγειρεύονται σε 30 λεπτά ή λιγότερο, έτσι ώστε να μην τα βγάζετε από τη στιγμή που τα κολλάτε.
Κρέας και πουλερικά
1. Butternut Squash Risotto με λουκάνικο και τραγανό φασκόμηλο
Το Butternut squash purée καθιστά αυτό το ριζότο εξαιρετικά κρεμώδες χωρίς μια σταγόνα πραγματικής κρέμας απαραίτητη (επιπλέον, είναι μια επιπλέον μερίδα λαχανικών). Με το μοσχοκάρυδο και το φασκόμηλο που προσθέτουν κλασικές γεύσεις πτώσης και ένα πλούσιο φλιτζάνι λευκό κρασί επίσης στο μείγμα, είναι δύσκολο να διαλέξετε το αγαπημένο μας μέρος αυτής της συνταγής.
2. Ψημένο Chorizo και Asparagus Risotto
Συστατικά όπως το chorizo και το τυρί manchego κάνουν αυτό το πιάτο τόσο άνετο όσο και μη συμβατικό. Ανακατέψτε το ρύζι για λίγο για να απελευθερώσετε τα άμυλα και στη συνέχεια αφήστε το φούρνο να τελειώσει τη δουλειά, έτσι ώστε να έχετε κλασική κρεμώδη ριζότο ακόμα και αφού βάλετε κυριολεκτικά τη μισή δουλειά.
χαρακτηριστικά ενός εγωιστή συζύγου
3. Κατσικίσιο τυρί και Ριζότο μπέικον Quinoa
Εάν δεν μπορείτε να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε ρύζι Arborio, χρησιμοποιήστε το quinoa για έναν πιο γρήγορο τρόπο για να διορθώσετε το ριζότο σας. Όχι μόνο το quinoa μειώνει το χρόνο μαγειρέματος στα 20 λεπτά, αλλά συνδυάζεται με το μπέικον γαλοπούλας και το κατσικίσιο τυρί, αλλά και σε υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης ανά μερίδα.
4. Ριζότο βρώμης από χάλυβα με μανιτάρια και λουκάνικο κοτόπουλου
Αυτό το πιάτο έχει την εμφάνιση και την υφή ενός τυπικού ριζότο, αλλά είναι στην πραγματικότητα βρώμη με χάλυβα αντί για ρύζι στο τηγάνι. Αρωματισμένο με βούτυρο, λουκάνικο κοτόπουλου, λαχανικά και ιταλικά καρυκεύματα, μπορεί να κάνει τους παραδοσιακούς να πνίξουν, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία πόσο καλή (και γρήγορη) είναι αυτή η συνταγή.
5. Ριζότο Quick Pasta
Απολαύστε ό, τι καλύτερο από τους κόσμους των ζυμαρικών και του ριζότο χρησιμοποιώντας το όρζο σε σχήμα ρυζιού σε αυτό το πιάτο. Μαγειρεύει ακριβώς στο τηγάνι σε μόλις 25 λεπτά ενώ εξακολουθεί να κοιτάζει και να δοκιμάζει σαν ριζότο. Ένα τέλειο γεύμα με ένα ποτ για μια κουραστική βραδιά την εβδομάδα.
6. Ριζότο μανιταριών και κοτόπουλου
Επιλέγοντας κανονικό ρύζι αντί για το είδος Arborio, αυτό το απλό ριζότο μπορεί να χτυπηθεί σε συνολικά 20 συνολικά λεπτά. Σας συνιστούμε να πηγαίνετε για καστανό ρύζι για μια πιο θρεπτική, πιο λαμπερή, πιο πλούσια υφή με υψηλότερο αριθμό ινών.
Θαλασσινά
7. Ριζότο γαρίδας λεμονιού με μπρόκολο
Με κηλίδες μαϊντανού διάσπαρτα σε ολόκληρο το τηγάνι, αυτό το ριζότο είναι επίσης ένα όμορφο κεντρικό κομμάτι του δείπνου. Ο χυμός ενός ολόκληρου λεμονιού που συμπιέζεται προς το τέλος προσδίδει ένα δροσιστικό zing στο κατά τα άλλα πλούσιο πιάτο.
8. Ριζότο γαρίδας σαφράν
Εάν το ριζότο με άρωμα σαφράν Μιλάνο και οι γαρίδες σκόρδου είχαν ένα μωρό φαγητό, αυτό θα ήταν. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και γεύση, και αρκετά για δύο γενναιόδωρες μερίδες, αυτό έχει γράψει 'ραντεβού νύχτα' σε όλο αυτό.
9. Πράσινο ριζότο με χτένια Seared
Ιδανικό για διασκέδαση (ή για την Ημέρα του Αγίου Πάντυ, δεδομένου του χρώματος), αυτό το ριζότο είναι ένα showstopper. Απλώς ρίξτε μια ματιά στη ζωντανή πράσινη εμφάνισή του και τα ασυνήθιστα συστατικά του, όπως φρέσκια μέντα και ξινή κρέμα, και θα γνωρίζετε ακριβώς τι εννοούμε. Επιπλέον, με μόνο μια κουταλιά της σούπας τυρί και ελαιόλαδο σε ολόκληρη τη συνταγή, στην πραγματικότητα είναι πολύ ελαφρύτερο για ένα παραδοσιακά βαρύ πιάτο.
Φωτογραφίες για την κόρη του Μάικλ Τζάκσον
10. Ριζότο Prawn Lemon Rocket
Βρίσκεστε μόλις 20 λεπτά μακριά από το ρύζι al dente, τις ζουμερές γαρίδες και τα φύλλα της ρόκα σε ένα τέλειο ριζότο. Εάν δεν διαθέτετε μια συσκευή πίεσης, αυτή η συνταγή από μόνη της μπορεί να είναι αρκετά καλός λόγος για να αποκτήσετε μια.
11. Ριζότο σολομού Bulgur
Με ψιλοκομμένο σολομό, άνηθο, κάπαρη και ελιές, ακόμη και αυτό το ριζότο φαίνεται να γνωρίζει τα υγιή (και νόστιμα) οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Για να προσθέσετε ακόμη περισσότερη διατροφή στο πιάτο, το πλιγούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αντικαθιστά το ρύζι.
12. Ριζότο Asiago Shrimp
Ένα άλλο προϊόν της κουζίνας πίεσης, αυτό το ριζότο επιλέγει το Asiago έναντι του τυριού παρμεζάνα για ένα ημι-γλυκό άγγιγμα, καθώς και εστραγκόν και μαϊντανό για να δώσει στο πιάτο κάποια φρεσκάδα. Το αγαπημένο μας μέρος είναι το γεγονός ότι το ρύζι πρέπει να ανακατευτεί για λιγότερο από πέντε λεπτά πριν από την ανάληψη της κουζίνας.
wiki του Steven Bochco
13. Ριζότο παρμεζάνας με χτένια βούτυρου λεμονιού
Υπάρχει αρκετή ποσότητα βουτύρου σε αυτήν τη συνταγή (εξ ου και το όνομά της), επομένως ίσως θέλετε να το υποβάλετε στην κατηγορία 'ειδικές περιστάσεις'. Και πάλι, δεδομένου του όλου του τυριού, της τήξης στο στόμα σας, δεν θα σας κατηγορούμε αν αποφασίσατε ξαφνικά ότι κάθε μέρα ήταν μια ειδική περίσταση.
Χωρίς κρέας
14. Ριζότο παρμεζάνας παρμεζάνα Quinoa
Αυτή η μη παραδοσιακή συνταγή συνδυάζει δύο κλασικά σε ένα υγιεινό γεύμα: Θα σοτάρετε τη μελιτζάνα αντί να τηγανίζετε και να χρησιμοποιείτε quinoa με πρωτεΐνες αντί για ρύζι. Μπορεί να είναι εμπνευσμένο από παραδοσιακά αγαπημένα, αλλά δεν θα το βρείτε στο μενού του τοπικού ιταλικού εστιατορίου σας.
15. 20-λεπτά Rainbow Veggie Risotto
Αυτή η συνταγή εφευρέθηκε ως ένας τρόπος για να πάρει τα επιλεκτικά παιδιά να φάνε τα λαχανικά τους, αλλά θα μπορούσατε να το σερβίρετε σε κάθε απαιτητικό ενήλικα και θα το καταβροχθίσουν ευτυχώς. Γιατί όχι; Σε τελική ανάλυση, οι πολύχρωμοι, κρεμώδεις, τυρί υδατάνθρακες δεν γνωρίζουν όρια ηλικίας.
16. Μεξικάνικο ριζότο με γλυκό καλαμπόκι και τυρί Cotija
Οι καθαριστές μπορεί να θέλουν να ψάξουν για αυτό, αλλά θα τους έλειπαν. Ο συνδυασμός καφετιού ρυζιού, τυριού cotija, jalapeños και κόλιαντρου μπορεί να είναι μια απότομη παράκαμψη από την κλασική συνταγή ριζότο, αλλά τι λέγεται όταν έχει τόσο καλή γεύση ;!
17. Ριζότο με μανιτάρια κολοκυθάκια
Απλό αλλά κομψό, αυτό το ριζότο ανακατεύει τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια για κάποια επιπλέον χορτοφαγική δράση, ενώ το λευκό κρασί και ο βασιλικός είναι εύκολοι αλλά αποτελεσματικοί τρόποι για να προσθέσετε γεύση. Μειώστε την ποσότητα του τυριού εάν θέλετε να το κρατήσετε ελαφρύτερο. ενώ ένα γεμάτο φλιτζάνι σίγουρα δανείζει πολύ πλούτο, λίγο λιγότερο θα συνεχίσει πολύ.
18. Ριζότο μανιταριών και μπιζελιών
Αυτό το ριζότο χωρίς κρέας και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα παίρνει την κρεμώδη του από βούτυρο βίγκαν και γάλα αμυγδάλου, το οποίο αναμιγνύεται υπέροχα με τα άμυλα από το ρύζι. Εάν δεν θα μπορούσατε να φανταστείτε ένα ριζότο χωρίς τυρί, αυτό μπορεί να αλλάξει γνώμη.
19. Ριζότο κουνουπιδιού
Όποιος ψάχνει έναν ελαφρύτερο τρόπο για να απολαύσει τα αγαπημένα του πιάτα carby θα εκτιμήσει ιδιαίτερα αυτή τη συνταγή. Το παγωμένο κουνουπίδι αντικαθιστά το ρύζι (θα πάρετε ένα γεμάτο φλιτζάνι ανά μερίδα) και το γάλα καρύδας διασφαλίζει ότι το πιάτο παραμένει πλούσιο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποθηκεύσαμε το καλύτερο μέρος για το τελευταίο: Χρειάζονται συνολικά 10 λεπτά για να τα βάλουμε μαζί.