Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Παρουσιάζουμε τον μπάρμαν σας για τα κοκτέιλ της φθινοπωρινής σεζόν
Προσπαθήστε να ζεσταθείτε με αυτά τα εύκολα 20 κοκτέιλ για το φθινόπωρο, μερικά που δημιούργησε και προτείνει ο Kevin Baker, ένας μπάρμαν που ταξιδεύει στον κόσμο εδώ και 16 χρόνια. Ο Baker έχει κάνει μπάρμαν στη Σκωτία, το Τόκιο, το Λος Άντζελες, τη Νέα Υόρκη, τις Βρετανικές και Αμερικανικές Παρθένες Νήσους, το Τρινιδάδ, την Κούβα και επί του παρόντος εργάζεται στο Boise, Id.
1. Το κρασί κάτω (Fall down cocktails)
Το κρασί κάτω είναι ένα παραδοσιακό ζεστό κρασί. Είναι σαν μια ζεστή σανγκρία. Ζεστάνετε το εσωτερικό σας καθώς απολαμβάνετε τα αρωματικά αρώματα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κόκκινο και λευκό κρασί και Velvet Falernum, να το ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα, με κανέλα, γαρίφαλο, αστεροειδή γλυκάνισο, ροδοπέταλα και φλούδες λεμονιού. Αυτό είναι ένα υπέροχο ποτό για ένα φθινοπωρινό γάμο. Απλά κρατήστε το μακριά από το νυφικό! Το Velvet Falernum είναι ένα γλυκό σιρόπι, γνωστό ότι χρησιμοποιείται στην Καραϊβική και σε τροπικά ποτά. Το προφίλ της γεύσης αποτελείται από τζίντζερ, λάιμ, αμύγδαλο, γαρύφαλλο και μερικές φορές βανίλια. Το Sangria είναι ένα ορεκτικό κοκτέιλ που φτιάχνεται από κόκκινο ή λευκό κρασί, φρούτα και μερικά Sangria έχουν είτε χυμό πορτοκαλιού είτε μπράντι. Μερικές φορές προσθέτω βότκα στις σαγκριά μου.
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Inna Belyaeva (@inna.redcat) στις 3 Μαρτίου 2018 στις 11:27 π.μ. PST
2.Vieux Carre (τα κοκτέιλ αυτού του φθινοπώρου)
Αυτό το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από τη γαλλική συνοικία στη Νέα Ορλεάνη. Μια μικρή γεύση από τον υπέροχο συνδυασμό γλυκών, αλλά και αρωματικών γεύσεων συνδυάζονται σε αυτό το κοκτέιλ. Ο Baker συνιστά αυτό το ρόφημα λόγω των πικρών που συμπληρώνουν τις νότες των εσπεριδοειδών. Για να φτιάξετε αυτό το ποτό θα χρειαστείτε, κονιάκ, γλυκό βερμούτ, λικέρ Bénédictine, Peychaud's Bitters, ουίσκι Rye και angostura bitters. Το λικέρ Bénédictine είναι ένα γαλλικό λικέρ βοτάνων. Το Peychaud bitters είναι ένα πιο γλυκό, πιο λουλουδάτο bitters.
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Ιστορική πασχαλινή παρέλαση NOLA FQ (@nolahistoriceasterparade) στις 11 Μαρτίου 2018 στις 8:04 μ.μ. PDT
3. Τσάι με γαρύφαλλο και ροδάκινο ντεμοντέ toddy
Ένα ζεστό toddy είναι ένα κλασικό κοκτέιλ για να πιείτε τους πιο κρύους μήνες του χρόνου. Ο Baker αποφάσισε να εμπλουτίσει αυτό το κλασικό, χρησιμοποιώντας τσάι ροδάκινου αντί για απλό παλιό ζεστό νερό. Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον Baker για έναν άλλο συνάδελφο. Αυτό το φιλόξενο κοκτέιλ είναι τέλειο για να σας ζεστάνει. Αυτή η εκδοχή του ζεστού toddy φτιάχνεται με τσάι ροδάκινου, γαρύφαλλο, σιρόπι demerara, bourbon και angostura bitter. Τα γαρίφαλα σε αυτό το κοκτέιλ τονίζουν τα πικρά. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ζεστό μηλίτη αντί για το τσάι ροδάκινου. Το σιρόπι Demerara είναι μια πιο πλούσια εκδοχή απλού σιροπιού. Ντύνει οποιοδήποτε παλιό κοκτέιλ σε πιο γεμάτη γεύση. Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε το σιρόπι είναι ζάχαρη Demerara και ζεστό νερό.
4.Jack rose cocktail
Αυτό το ποτό έχει αναφερθεί στα έργα του Χέμινγουεϊ. Αυτό το κλασικό κοκτέιλ δημοφιλές στη δεκαετία του 1930 έως το 1940 επιστρέφει. Αυτό το ποτό αποτελείται από apple jack, το οποίο είναι ένα μείγμα από κονιάκ, χυμό λάιμ και γρεναδίνη. Φτιάξτε αυτό το κοκτέιλ τάρτας για εκείνες τις μέρες του φθινοπώρου που φυσάει όταν τα φορέματα αφήνονται και τα παλτό είναι έξω για να παίξουν.
5.Mamie Taylor
Κατά την αλλαγή του αιώνα, μια γνωστή τραγουδίστρια της όπερας ονόματι Mamie Taylor είχε ένα νόστιμο κοκτέιλ που πήρε το όνομά της, το οποίο μοιάζει με μουλάρι της Μόσχας, αλλά προηγείται 40 ετών. Αυτή η συνταγή κοκτέιλ φτιάχνεται με μπύρα scotch, lime και ginger, σε αντίθεση με το Moscow Mule, το οποίο φτιάχνεται με βότκα, λάιμ και μπύρα τζίντζερ. Αυτό το ποτό είναι υπέροχο για κάθε γάμο. Αν το χύσετε στα φορέματά σας, δεν θα ανησυχείτε για λεκέ! Αυτό το ποτό είναι ένα προσωπικό αγαπημένο. Έχει γεύση σαν sprite, κάτι που το κάνει λίγο επικίνδυνο για το πόσο γρήγορα θα κατέβει.
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Cocktails From My Home Bar | (@welcometomybar) στις 9 Μαρ 2018 στις 9:01 π.μ. PST
6.Smoking jacket
Αυτή η συνταγή κοκτέιλ είναι μια παραλλαγή του Μανχάταν, καπνιστού με μαριναρισμένο καπνό πούρου. Το Manhattan είναι κοκτέιλ που φτιάχνεται από μπέρμπον, γλυκό βερμούτ και bitters. Για όσους αγαπούν μια καπνιστή και πλούσια γεύση, αυτό το ποτό είναι εξαιρετικό για εσάς.
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Μικρόφωνο (@whiskeynowadays_mike) στις 17 Φεβρουαρίου 2018 στις 5:21 μ.μ. PST
7. Μπλε μπλέιζερ
Αυτή η παλιά συνταγή κοκτέιλ Τζέρι Τόμας επινοήθηκε κάποια στιγμή στη δεκαετία του 1860. Αποτελείται από ζάχαρη, bitters και scotch. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε bourbon αντί για scotch αν χρειαστεί. Ο Baker φτιάχνει αυτό το κοκτέιλ ανάβοντας τα υλικά ενώ βρίσκονται σε κούπες και ρίχνοντάς τα μπρος-πίσω. Για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα πρέπει να ζεσταθεί. Προσθέστε λίγο ξύσμα σε αυτό γαρνίροντάς το με μια φλούδα λεμονιού.
8.Φθινοπωρινό φύλλο
Το όνομα τα λέει όλα για την εποχή του φθινοπώρου και τους φθινοπωρινούς γάμους. Αυτό το κοκτέιλ είναι μια παραλλαγή του Vieux Carre. Αντί να χρησιμοποιήσετε κονιάκ σε αυτό το κοκτέιλ, θα ανακατέψατε κονιάκ μήλου και Στρέγκα. Ερωτευτείτε αυτό το φθινοπωρινό κοκτέιλ. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε βότκα αν θέλετε να δοκιμάσετε το Strega. Το Strega είναι χωνευτικό με πάνω από 70 φυτικά συστατικά, μερικά από τα οποία είναι το σαφράν και η μέντα.
καυτές φωτογραφίες της Lauren Cohan
9.Σκοτεινό και καταιγιστικό
Με καταγωγή από τα Μπαρμπάντος, αυτό το ποτό είναι ένα μείγμα από ρούμι μαύρης φώκιας Gosling και μπύρα τζίντζερ. Είναι μια παραλλαγή του μουλάρι της Μόσχας. Το άρωμα είναι λίγο πικάντικο με το ρούμι σε συνδυασμό με την μπύρα τζίντζερ. Αυτό το κοκτέιλ είναι τέλειο για να ωραιοποιήσει τη νύχτα σας κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου.
Νόστιμα #ποτά #darkandstromy #bklyn #lush #instahub
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από E.J. Arce (@balki826) στις 9 Αυγούστου 2012 στις 10:08 π.μ. PDT
10.Κόκκινη φλάντζα
Ένα κλασικό ποτό της Νέας Αγγλίας για το φθινόπωρο. Είναι μια ζεστή μπύρα που ζεσταίνεται με ένα σιδερένιο πόκερ που έχει μπει στο τζάκι. Χρειάζεστε μια μπύρα, θα μπορούσε κανείς να κάνει, ή θα μπορούσατε ακόμη και να δοκιμάσετε έναν μηλίτη, ένα ολόκληρο αυγό, και αν έχετε ένα ωοτοκία, ένα καυτό πόκερ. Παραδοσιακά ανακατεύατε όλα τα υλικά και τα ανακατεύατε μαζί με το σίδερο από τη φωτιά για να ζεσταθεί το ρόφημα και να του δώσετε μια μοναδική καπνιστή γεύση. Εάν δεν έχετε ένα πόκερ να στρώνετε, απλώς ανακατέψτε τα υλικά σε μια κατσαρόλα.
11.Πέτρινος φράχτης
Αυτό το εύκολο κοκτέιλ φτιάχνεται με σίκαλη, μπέρμπον ή κονιάκ και μηλίτη μήλου. Είναι ένα απλό αλλά νόστιμο κοκτέιλ που είναι υπέροχο για μια κουραστική μέρα με τον φθινοπωρινό καιρό. Το αμερικανικό ουίσκι σίκαλης αποστάζεται από τουλάχιστον 51 τοις εκατό σίκαλη. Το κονιάκ είναι ένα απόσταγμα που φτιάχνεται από την απόσταξη κρασιού. Το Bourbon είναι ένα αποσταγμένο αλκοόλ που παρασκευάζεται κυρίως από καλαμπόκι.
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Shannon Sturgis (@shannonshootscocktails) στις 5 Οκτωβρίου 2017 στις 3:30 μ.μ. PDT
12.Coijito
Αυτή είναι η εκδοχή του Baker για ένα κοκτέιλ με αυγολέμονο από Πουέρτο Ρίκο. Το αυγολέμονο που χρησιμοποιεί ο Μπέικερ είναι η ίδια συνταγή με τον Τσαρλς Μίνγκους, μπασίστα στη Νέα Ορλεάνη. Ο Μίνγκους ήταν γνωστός για τα γιορτινά του πάρτι όπου σερβίρονταν το αυγολέμονο του και για την θορυβώδη συμπεριφορά του… Οι καλεσμένοι πήγαιναν σε κάθε πάρτι παρά τη συμπεριφορά του Μίνγκου μόνο για το αυγολέμονο του. Για να δημιουργήσετε αυτό το κοκτέιλ χρειάζεστε μπέρμπον, ρούμι, scotch, αυγό, μέλι και γαρνίρετε με μοσχοκάρυδο και προσθέτετε ξύσμα λάιμ.
13. Διπλωματικός
Αυτό το εύκολο κοκτέιλ είναι ένα ρούμι Μανχάταν. Φτιάχνεται με ρούμι, Carpano Antica, bitters και γαρνίρεται με φλούδα πορτοκαλιού. Απολαύστε τον γλυκό συνδυασμό σε ένα φθινοπωρινό πάρτι, ίσως στο χώρο σας ή σε έναν φθινοπωρινό γάμο! Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα φορέματά σας ταιριάζουν με το ποτό. Το Carpano Antica είναι ένα αρωματισμένο και δελεαστικό γλυκό βερμούτ.
14 για κάθε κακό
Εννοώντας για κάθε κακό, αυτό το ποτό θα μπορούσε να θεωρηθεί κακό για το πόσο καλή γεύση του. Φτιάχνεται με μεσκάλ, πικρή ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού και κεράσι. Αυτή είναι μια εύκολη έκδοση Smoky mescal ενός ντεμοντέ. Το Mescal είναι ένα απόσταγμα που αποστάζεται από το σιρόπι του φυτού αγαύης. Το Old fashioned είναι ένα κοκτέιλ που φτιάχνεται ανακατεύοντας τη ζάχαρη, τα bitters και προσθέτοντας ουίσκι σε αυτό.
15.Έντι Αλέξανδρος
Ο Baker εφηύρε αυτό το ποτό και το ονόμασε από το αγαπημένο του μπαρ στο Providence του Ρόουντ Άιλαντ. Θα χρειαστείτε τζιν, κρέμα cocci americano, λεμόνι και bitters μαύρου καρυδιού. Δοκιμάστε να πιείτε αυτό το ποτό στον επόμενο γάμο σας. Το Cocci Amreicano είναι ένα απεριτίφ με κορδόνια κινίνης.
16.Gin Sazerac παλαιωμένο σε βαρέλι
Θα χρειαστείτε τζιν λύτρα, ζάχαρη και φλούδα λεμονιού. Ο Baker προτείνει να καραμελώσετε το ποτήρι με αψέντι και φλεγόμενη φλούδα λεμονιού. Αυτό το δυνατό, αλλά και νόστιμο κοκτέιλ σίγουρα θα σας ζεστάνει τη διάθεση για τις ερχόμενες γιορτές. Το αψέντι είναι ένα απόσταγμα με γεύση γλυκάνισου. Συνήθως, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
17.Τορόντο
Πήρε το όνομά του από την πόλη, αυτό το ποτό αποτελείται από σίκαλη, ζάχαρη, Fernet Branca και φλούδα λεμονιού. Ένας σίγουρος τρόπος για να ζεσταθείτε στις πολυσύχναστες κρύες πόλεις. Το Fernet Branca είναι ένα φυτικό, αρωματικό απόσταγμα.
18.Bejeweled
Αυτό το κοκτέιλ αποτελείται από ίσα μέρη πράσινο κουρασάο, γλυκό βερμούτ και τζιν. Πήρε το όνομά του από τα τρία «κοσμήματα». Ο Baker συνιστά αυτό το ρόφημα ως υπέροχο νυχτερινό σκουφάκι.
19.Προβληματικό παιδί.
Ο Kyle Browning, φίλος του Baker's, εφηύρε αυτό το πεντανόστιμο κοκτέιλ. Θα χρειαστεί να αναμίξετε ουίσκι σίκαλης, γλυκό βερμούτ και mulled bitters.
20.Stinger
Αυτό είναι ένα παλιό κοκτέιλ που χρησιμοποιεί, Branca Menta, νερό από άνθη πορτοκαλιάς, κονιάκ και μια φλούδα λεμονιού. Το νερό από τα άνθη της πορτοκαλιάς αναδεικνύει τις νότες βοτάνων στο Branca Menta, λέει ο Baker.
Νυχτερινό καπέλο
Αντί για βαρετά ποτά με βάση τη βότκα, μηλίτη και μόνο κρασί, αυτά τα κοκτέιλ είναι πλούσια σε γεύση και ιστορία. Είτε απολαμβάνετε αυτά τα κοκτέιλ στο σπίτι μόνοι σας, σε γάμο ή κατά τη διάρκεια ενός πάρτι στο σπίτι, οι καλεσμένοι και εσείς είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε τον συνδυασμό ζεστών αποσταγμάτων κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής σεζόν. Αυτά τα ποτά είναι υπέροχα όχι μόνο για την εποχή του φθινοπώρου αλλά και για όλο το χρόνο. Μερικά σερβίρονται καλύτερα ζεστά, άλλα κρύα. Θα απολαύσετε τις τολμηρές και ξεχωριστές γεύσεις του μπέρμπον, του μεσκάλ, του μηλίτη και των γλυκών και φυτικών αρωματικών λικέρ. Απολαύστε το φθινόπωρο με αυτά τα κοκτέιλ που αφυπνίζουν τη γεύση. Εντυπωσιάστε τους άλλους γύρω σας με τις γνώσεις σας για τα φανταχτερά αλλά απλά ποτά. Είτε βρίσκεστε στο σπίτι είτε στο τοπικό μπαρ, παραγγείλετε αυτά τα ποτά για να κάνετε τους άλλους να περιεργαστούν. Αυτά τα ποτά είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία σε όποιον τα δοκιμάσει. Αυτά τα κοκτέιλ χειροτεχνίας είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν και θα διαδώσουν τη λέξη για αυτό που δοκιμάσατε. Ένα καλό υποκατάστατο για κάθε σκωτσέζικο είναι το μπέρμπον ή η σίκαλη - διαφέρουν στα προφίλ γεύσης, αλλά διατηρούν την ίδια συνοχή στη γεύση. Προσκαλέστε τα πεθερικά, τους επιχειρηματικούς συνεργάτες και τους νέους φίλους σας να δοκιμάσουν αυτά τα ποτά. Αναδεικνύουν την ατμόσφαιρα της σεζόν. Το πνεύμα και η χαρά που θα βρείτε αυτή την εποχή του χρόνου βρίσκονται σε αυτά τα κοκτέιλ και θα είναι το talk of the town ή τουλάχιστον το γραφείο. Είτε βρίσκεστε σε ένα πάρτι στο σπίτι είτε σε έναν γάμο, ντυθείτε όχι μόνο για να εντυπωσιάσετε, αλλά χρησιμοποιήστε τις γνώσεις σας σχετικά με τα διαφορετικά κοκτέιλ για να τονώσετε τη συζήτηση και τις γεύσεις. Να είστε εν γνώσει και το πώς. «Αυτά τα ποτά είναι πολύ καλά», είπε ο Μπέικερ. Μην ξεχνάτε να πίνετε υπεύθυνα. Μερικά από αυτά τα ποτά χρησιμοποιούν φωτιά για να το ζεστάνουν. Μην προσπαθήσετε να κάνετε κανένα κόλπο, απλώς ακολουθήστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες.
