Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Είτε είστε βίγκαν,μετά το Whole30, δυσανεξία στη λακτόζη ή απλά ψάχνοντας νέα συστατικά για πειραματισμό, υπάρχει μια καλή πιθανότητα το γάλα καρύδας να έχει ξεπεράσει το μυαλό σας. Ενώ συνήθιζε να έχει ένα κακό ραπ για την υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, πρόσφατες μελέτες μας διαβεβαιώνουν ότι τα φυτικά λιπίδια στο γάλα καρύδας δεν είναι τόσο επιβλαβές τελικά στην καρδιά σας - στην πραγματικότητα, μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης σας. Συνδυάστε αυτά τα καλά νέα με το γεγονός ότι είναι υπέροχο, ευέλικτο και πιο εύκολα διαθέσιμο από ποτέ και υπάρχουν πολλοί λόγοι για να ενσωματώσετε περισσότερα από αυτά στα γεύματά σας. Ακολουθούν 24 τρόποι, από το πρωινό έως το επιδόρπιο.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
1. Εύκολη βρώμη γάλακτος καρύδας με φρούτα
Η καρύδα μπαίνει σε αυτό το αλεύρι βρώμης-κινόα με τη μορφή γάλακτος, νιφάδων και ζάχαρης. Με μούρα και μπανάνες, είναι ιδανικό όταν χρειάζεστε τροπικές διακοπές (σε μπολ).
2. Παρτί Chudd Coconut Chia Pudding
Πολλές chia πουτίγκες παρασκευάζονται με γάλα αμυγδάλου, αλλά αυτό ισχύει για την καρύδα να δώσει στο πρωινό λίγο περισσότερο από αυτά τα υγιή λίπη. Πολυεπίπεδη με μια ελαφρώς γλυκαντική, εξαιρετικά εύκολη κομπόστα κερασιού, δημιουργεί ένα νόστιμο, όμορφο παρφά.
3. Τηγανίτες μπέικον και πατάτας
Μπέικον, αυγά και πατάτες σε τηγανίτα; Εγγραφείτε. Ένα φλιτζάνι και μισό γάλα καρύδας βοηθά στη διατήρηση αυτών των αλεύριδων flapjacks αφράτων, πλούσιων και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Νυχτερινή βρώμη στο γάλα καρύδας
Η βρώμη μπορεί να είναι το πιο βολικό πρωινό ποτέ. Βυθίστε ολόκληρους τους κόκκους σε ένα απλό μείγμα γάλακτος καρύδας, βανίλιας και μελιού και, στη συνέχεια, προσθέστε φρούτα και φιστίκια το επόμενο πρωί για λίγες ίνες και λίπη.
5. Πρωινό Quinoa με Chip Chip Blueberry
Μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας αντί για νερό, αυτό το quinoa είναι απίστευτα γεμάτο. Χρησιμοποιήστε βατόμουρα για να δώσετε μια ζουμερή αντίθεση με το ζεστό μπολ και ρίξτε μερικά τσιπ σοκολάτας… καλά, μόνο και μόνο επειδή.
Κύρια πιάτα
6. Ζυμαρικά σολομού Seared με σάλτσα τσίλι γάλακτος καρύδας
Αν ψάχνετε κάτι καινούργιο με τα ζυμαρικά, αυτή η συνταγή είναι ένας εύκολος και υγιής τρόπος για να αλλάξετε το παιχνίδι σπαγγέτι. Κάντε ένα διάλειμμα από τις ιταλικές γεύσεις και χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας, Sriracha και θρυμματισμένα φιστίκια για να δώσετε στο σολομό και τη γλωσσίνη μερικές πινελιές από την Ταϊλάνδη.
πώς να κάνεις έναν άντρα Λέοντα να έχει εμμονή μαζί σου
7. Μπολ με κουρκούμη βίγκαν και γάλα καρύδας
Ο κουρκουμάς γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στον κόσμο των υγιών τροφίμων χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του στην αντιοξειδωτική κουρκουμίνη και στα αντιφλεγμονώδη οφέλη. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στο γάλα καρύδας σε αυτήν τη συνταγή για ένα ιδιαίτερα αρωματικό στιφάδο με λαχανικά.
8. Μπολ με χοιρινό
Μαγειρεμένο με λαχανικά σε μια σάλτσα γάλακτος καρύδας που γίνεται ακόμα πιο πλούσιο με βούτυρο αμυγδάλου που είναι υγιές για την καρδιά, αυτό το πλούσιο αλλά λιπαρό γεύμα δεν θα σας αφήσει άβολα γεμάτο.
9. Κοτόπουλο μαριναρισμένο στη σχάρα κοτόπουλο
Οι μηροί κοτόπουλου είναι γνωστό ότι είναι πιο ζουμεροί από το κρέας του μαστού χάρη στην υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Αλλά εμποτισμένα όλη τη νύχτα σε ένα λουτρό καρυκευμένου γάλακτος καρύδας πριν πεταχτούν στη σχάρα, γίνονται ακόμη πιο νόστιμα.
10. Ζυμαρικά πράσινου καρύδας 15 λεπτών
Ρίξτε αυτή τη συνταγή μαζί σε λιγότερο χρόνο από ό, τι θα χρειαστείτε για να παραγγείλετε. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κτυπήσετε το γάλα καρύδας και το σπανάκι σε μια σάλτσα που καλύπτει τα μακαρόνια. Κρυμμένα λαχανικά, ένας τόνος πρωτεΐνης και χωρίς γλουτένη - δεν θα μπορούσατε να ζητήσετε περισσότερα σε ένα υγιεινό δείπνο!
11. Ριζότο με κρεμώδη καρύδα
Οι ριζότο συχνά βασίζονται σε βαριά κρέμα για να αποκτήσουν αυτή τη βελούδινη συνοχή, αλλά αυτή η συνταγή επιλέγει γάλα καρύδας για μια ομαλή υφή που δεν θα επηρεάσει τη χοληστερόλη σας. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να φτιαχτεί, αλλά το τελικό προϊόν αξίζει τον κόπο. Αποθηκεύστε το για βραδινή βραδιά ή για ένα διασκεδαστικό γεύμα το σαββατοκύριακο.
12. Ψητό καρύδα-φρυγανισμένο τόφου με ταϊλανδέζικη γλυκιά σάλτσα τσίλι
Βυθίστε τις παχιές πλάκες tofu σε μια μαρινάδα που ανταλλάσσει γάλα καρύδας για απλό αγελαδινό γάλα και, στη συνέχεια, τις καλύψτε με πίτουρο σίτου και κρούστα καρύδας. Ψημένα μέχρι τραγανή στο εξωτερικό και μαλακά στο εσωτερικό, αυτά τα χρυσά κοτολέτες κάνουν το τέλειο γεύμα χωρίς κρέας.
Σούπες και πλευρές
13. Σουβλάκια γαρίδας ανανά καρύδας
Το φλογερό ταμπάσκο, το ήπιο γάλα καρύδας και οι χυμοί φρούτων συνεργάζονται για να κάνουν αυτά τα κεμπάπ γαρίδας και ανανά γλυκά, αλμυρά και πικάντικα. Σερβίρετε με μια σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα ή παράλληλα με λίγο ρύζι εάν ψάχνετε κάτι πιο γεμάτο.
14. Κοτόπουλο αβοκάντο καλαμπόκι
Με τέσσερα αβοκάντο, ένα ολόκληρο κουτί γάλα καρύδας και άφθονη πρωτεΐνη από το κρέας κοτόπουλου, δεν θα χάσετε ούτε ένα γαλακτοκομείο σε αυτό το chowder. Με τόσα πολλά να συμβαίνουν σε κάθε μερίδα, λίγο πηγαίνει πολύ ως πλευρά - ή θα μπορούσατε απλώς να το κάνετε το κύριο.
15. Ψητά λαχανικά ρίζας
Το ψήσιμο λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναδείξετε τη φυσική τους γλυκύτητα. Κάντε τα ακόμα πιο γλυκά - και πολύ πιο ξεχωριστά - ρίχνοντας μερικά καρύδια macadamia και ένα κουτί γάλα καρύδας. Όχι μόνο οι προσθήκες θα τραγουδούν το ταψί των προϊόντων, αλλά θα παρέχουν επίσης έναν τόνο υγιεινού λίπους για να το καταστήσει μια εξαιρετικά ικανοποιητική πλευρά.
16. Καραμελωμένο κουνουπίδι και σούπα καρύδας
Σε μια ώρα - η μισή από την οποία είναι ελεύθερος χρόνος ψησίματος - μετατρέψτε πέντε μεμονωμένα συστατικά σε μια απίστευτη βίγκαν σούπα. Αφήστε μερικά από τα άνθη κουνουπιδιού άθικτα για λίγο υφή ή καθαρίστε τα εντελώς. Σε κάθε περίπτωση, η σούπα θα είναι μεταξένια και πλούσια χάρη στο γάλα καρύδας.
17. Ελληνική οστρακοειδής πατάτα Gratin
Αυτές οι πατάτες με φιαλίδια δεν είναι πουθενά κοντά στις σπόρους που μπορείτε να βρείτε στις περισσότερες παραδοσιακές εκδόσεις του πιάτου. Το γάλα καρύδας παρέχει την κρεμώδη υφή, οι ελιές της καλαμάτας φωτίζουν τα πράγματα, και το λάχανο προσθέτει λίγο πολύ απαραίτητο χρώμα και δύναμη superfood.
18. Ρύζι καρύδας Cilantro Lime
Γιατί σερβίρετε απλό ρύζι όταν μπορείτε να το φτιάξετε στον ίδιο χρόνο με μόνο τρία επιπλέον συστατικά; Το απλό μαγείρεμα των κόκκων σε γάλα καρύδας μαζί με νερό κάνει έναν κόσμο διαφοράς στη γεύση. Αυτό μπορεί να είναι μια πλευρά, αλλά θα μπορούσε να γίνει το αστέρι του γεύματός σας.
Επιδόρπια
19. Φράουλα Βανίλια Bean Raw Vegan Cheesecake
Ακόμα κι αν δεν είστε vegan ή αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό το cheesecake χωρίς ψήσιμο πρέπει να είναι μέρος της ζωής σας. Ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας και ανακαρδιοειδών είναι εκπληκτικά καλός στη μίμηση της συνοχής του κανονικού cheesecake ενώ παρέχει πολύ περισσότερες ίνες. Οι γευστικοί σας και το στομάχι σας θα είναι περισσότερο από ικανοποιημένοι.
20. Σκοτεινή σοκολάτα Chia
Η πουτίγκα Chia συνήθως περιλαμβάνεται στην κατηγορία του πρωινού, αλλά μισό φλιτζάνι σκόνη κακάο και δύο φλιτζάνια γάλα καρύδας προσδίδουν σε αυτόν έναν αέρα επιδόρπιο απόλαυσης (αλλά και επιπλέον αντιοξειδωτικών!). Chocoholics, καρύδια.
21. Παγωτό No-Churn Vegan Mango
Αυτός ο blogger έχει την ιδιοφυΐα ιδέα να παγώσει το γάλα καρύδας και τον πουρέ μάνγκο σε κουτιά muffin για αυτόματο έλεγχο μερίδας. Όταν μια λαχτάρα παγωτού χτυπά, απλώς ρίξτε λίγα δοχεία muffin σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (δεν χρειάζεται μηχανή παγωτού) και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι τόσο ομαλό ή χοντρό όσο θέλετε.
22. Πουτίγκα ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Καρυκευμένο με κανέλα και μοσχοκάρυδο, φιλιούνται με μέλι και εγχύεται με βανίλια, αυτή η πουτίγκα ρυζιού είναι τόσο ανακουφιστική όσο παίρνει. Το γάλα καρύδας έχει διπλή δουλειά εδώ ως παχυντικό και ενισχυτικό γεύσης.
23. Μους σοκολάτας φυστικιού
Σε πέντε λεπτά, μετατρέψτε τρία συστατικά σε ένα ελαφρύ και μους σοκολάτας. Συμπληρωμένο με ψιλοκομμένα φιστίκια για τραγανή αντίθεση, αυτό είναι αρκετά εύκολο να φτιαχτεί ως αυτοσχέδιο επιδόρπιο αλλά αρκετά εντυπωσιακό για σερβίρισμα σε φίλους.
24. Τσίλι σοκολάτας τσίλι
Οι μπάλες ραντεβού μπορούν να είναι ένα φανταστικό υγιές υποκατάστατο τρούφας, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε μόνο πραγματική σοκολάτα. Αυτά τα fudgy morsels χρησιμοποιούν ένα φλιτζάνι της σκοτεινής ποικιλίας μαζί με ένα άγγιγμα σκόνης τσίλι για τα απόλυτα τσιμπήματα στο στόμα σας.
