Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα από τα πολλά λαχανικά που συρρέουν οι κρύοι μήνες. Και είναι σαφές γιατί: Το χορτοφάγο της εποχής είναι υγιές, γεμάτο και ευέλικτο. Ωστόσο, οι συνταγές μετάβασης - όπως σφενδάμι και μουστάρδα , βαλσάμικο ψητό και τηγανίζονται με μέλι και ξύδι - μπορεί να γερνούν. Δεν είναι ότι δεν έχουν καλή γεύση (τα κλασικά είναι κλασικά για έναν λόγο!), Αλλά μερικές φορές οι γευσιγνωσίες μας (και οι επισκέπτες του δείπνου) θέλουν κάτι με λίγο περισσότερη πίτσα. Αναζητήσαμε λοιπόν υψηλές και χαμηλές συνταγές λαχανικών λαχανικών Βρυξελλών - ορεκτικά, σαλάτες και πλευρές - που φέρνουν νέα γεύση και φλεγμονή στο τραπέζι.
Είσοδοι
1. Σάντουιτς Maple Roasted Cranberry και Brussels Sprout
Απολαύστε μια γεύση των Ευχαριστιών ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου με αυτό το λαχταριστό ψητό τυρί. Πιο έντονα, φρέσκα βακκίνια (με την αντιοξειδωτική τους ώθηση), ξύσμα πορτοκαλιού και μια παύλα σιροπιού σφενδάμνου για φυσική γλυκύτητα το καθιστούν τόσο νόστιμο, θα είναι το νέο σας τυρί.
2. Μπριζόλα στη μαγιά με ξυρισμένα Sriracha ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών
Πάρτε ένα απλό σάντουιτς στήθους σε μια εγκοπή κρυφά στα λαχανάκια των Βρυξελλών που έχουν πεταχτεί σε sriracha mayo. Θα μπορούσατε να παραλείψετε την πικάντικη σάλτσα, αλλά γιατί θα θέλατε; Εάν δεν έχετε χαλαρό περιστασιακό στήθος, το φέτες ψητό βόειο κρέας ή η γαλοπούλα είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.
3. Βρυξέλλες Βρυξέλλες και Σπανάκι Τρούφας Φριτάτα
Αυτό το νόστιμο frittata συνδυάζεται εύκολα, αλλά μοιάζει να περάσατε ώρες στην κουζίνα, γεγονός που το καθιστά το τέλειο πιάτο για ένα brunch την Κυριακή ή ένα γεύμα διακοπών. Είναι γεμάτο με σπανάκι για ενίσχυση βιταμινών, φτιαγμένο με λάδι τρούφας για εξαιρετικά κομψή πινελιά και συμπληρωμένο με φέτες αβοκάντο για μια δόση υγιεινών λιπών. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς κρέας, αλλά μαγειρεύεται με λίπος μπέικον - απλώς χρησιμοποιήστε βούτυρο εάν είστε χορτοφάγος. Εάν τρώτε κρέας, σκεφτείτε να τηγανίσετε μερικές φέτες μπέικον για να γλιστρήσετε - φυσικά για σκοπούς μαγειρέματος.
4. Βρυξέλλες Sprout Burgers με φράουλα Jalapeño Salsa
Ποιος χρειάζεται βοδινό όταν έχετε αυτά τα πλούσια χορτοφάγα μπιφτέκια; Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, τα φασόλια, η βρώμη και ένα αυγό αποτελούν το μπιφτέκι. Συμπληρώστε τα με μια πικάντικη σάλσα φράουλας, κατσικίσιο τυρί και ένα ψιλό βαλσάμικο ξύδι για μπιφτέκια χωρίς κρέας που θα λατρέψουν τόσο τα σαρκοφάγα όσο και οι φυτοφάγοι.
5. Βρυξέλλες και πίτσα από ξύλο καρυδιάς με κρούστα λιναριού ολικής αλέσεως
Δώστε ένα διάλειμμα σε αυτές τις λιπαρές πίτες πίτσας και επιλέξτε αυτήν την καλή έκδοση για εσάς. Η σπιτική κρούστα είναι φτιαγμένη από αλεύρι ολικής αλέσεως και λιναρόσπορο για επιπλέον ώθηση σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και συμπληρώνεται με κρεμμύδια, λαχανάκια Βρυξελλών και καρύδια για έναν ενήλικο. Εάν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας στο burrata, οι γευστικοί σας θα σας ευχαριστήσουν, αλλά η φρέσκια μοτσαρέλα λειτουργεί επίσης.
6. Τηγανιτό ρύζι Βρυξελλών Βρυξελλών με τραγανό κουνουπίδι
Χρειάζεστε κάποια βιταμίνη C; Περάστε τα πορτοκάλια και προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγανητό ρύζι σας για ένα διατροφικό λάκτισμα. Σε συνδυασμό με τραγανό κουνουπίδι (ή ό, τι λαχανικά έχετε στο χέρι) και κρεμμύδια, αυτή η φιλική για χορτοφάγους έκδοση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο ρύζι.
7. Βρυξέλλες Sprout Mac και τυρί
Αυτό το mac και το τυρί είναι ένα υγιεινό φαγητό άνεσης. Τα τυριά, σπιτικά χυλοπίτες που αναμιγνύονται με πράσινη καλοσύνη από τα λαχανάκια αρκούν για να πείσουν οποιονδήποτε να πετάξει το μπλε κουτί για πάντα. Χρησιμοποιήστε μακαρόνια ολικής αλέσεως για περισσότερες φυτικές ίνες και αν τολμάτε, γλιστρήστε σε μερικά επιπλέον λαχανικά, όπως μπρόκολο ή πράσινα φασόλια.
8. Ψητά αυγά με λαχανάκια Βρυξελλών και μανιτάρια
Βρυξέλλες για πρωινό; Θα είστε μετατροπέας με αυτήν τη συνταγή. Τα αυγά ψημένα αναβαθμίζονται με την προσθήκη μανιταριών κρεμίνι πλούσιων σε βιταμίνη D, τυρί γραβιέρας και φυλλώδη λαχανάκια. Μας αρέσει ότι αυτό κάνει μια πλούσια μερίδα για τέλεια για πρωινό, brunch ή ακόμα και brinner.
9. Ζυμαρικά με λάχανα Βρυξελλών
Μερικές φορές μια χούφτα συστατικών - σε αυτήν την περίπτωση, φρέσκος χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, παρμεζάνα, σκόρδο και φυλλώδεις Βρυξέλλες - είναι το μόνο που χρειάζεστε για ένα γεύμα. Αυτή η συνταγή μετατρέπει τα απλά ζυμαρικά σε ένα πιάτο που είναι αρκετά νόστιμο για να χρησιμεύσει ως βασικό ή δευτερεύον.
10. Kale και Slivered Brussels Sprout Soba Noodles
Χρειάζεστε έναν νέο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε το πάντα δημοφιλές καλέ; Ανακατέψτε το με λαχανάκια Βρυξελλών σε αυτό το πιάτο νουντλς εμπνευσμένο από την Ασία. Τα λάχανα καλέ και Βρυξελλών λειτουργούν καλά ως σαλάτα, αλλά πετάξτε τα νουντλς soba και έχετε ένα υπέροχο δείπνο σε λίγα λεπτά.
11. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και πίτσα από κατσικίσιο τυρί
Είστε έτοιμοι για μια γκουρμέ πίτσα; Το βαλσάμικο ξύδι αντιπροσωπεύει τη σάλτσα ντομάτας και συμπληρώνεται με ψητό ελαιόλαδο, κατσικίσιο τυρί και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια ελαφριά ζέστη. Προετοιμάστε τη ζύμη νωρίτερα την ημέρα για να πάρετε αυτήν την πίτσα στο τραπέζι σε λιγότερο χρόνο από την παράδοση.
12. Βρυξέλλες, Μπέικον και Bean Quesadillas
Οι Βρυξέλλες προσθέτουν λίγο τραγανότητα και πράσινο, μπέικον (χρησιμοποιήστε μια ποικιλία γαλοπούλας ή βοείου κρέατος εάν δεν είστε κάτω με χοιρινό) προσδίδει μια καπνιστή γεύση και τα φασόλια κανελίνι προσθέτουν επιπλέον ίνες και υφή. Κορυφή των quesadillas με μια σπιτική βουτιά μπλε τυριού φτιαγμένη με ελληνικό γιαούρτι και φυσικά γλυκανμένη με μέλι.
13. Βρυξέλλες Βλαστός Hash με γλυκοπατάτα και μπέικον
Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το δείπνο για να πάρετε τη δόση των λαχανικών των Βρυξελλών. Οι γλυκοπατάτες εξισορροπούν την πικρία των Βρυξελλών, προσθέτοντας κάλιο και βιταμίνες σε αυτό το επιβλητικό πιάτο πρωινού. Τραγανή κομμάτια μπέικον και ένα τηγανητό αυγό τελειώστε όλα. Για επιπλέον προβιοτικά, προσθέστε μισό φλιτζάνι kimchi - η αλμυρότητα συνδυάζεται καλά με τις γλυκοπατάτες.
παραδείγματα οικογενειακών αξιών
14. Μπουλέττες γαρίδας και βλαστών Βρυξελλών
Ποιος χρειάζεται πακέτο όταν μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά; Αυτά συνδυάζονται εύκολα με περιτυλίγματα wonton που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Γεμάτα με τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξελλών, μαγειρεμένες γαρίδες και πράσινα κρεμμύδια, αυτά τα ζυμαρικά είναι γεμάτα πρωτεΐνες, γεύση και υγιή καλοσύνη. Κάντε τους χορτοφάγους υποβιβάζοντας tofu για τις γαρίδες.
Σαλάτα
15. Σαλάτα βλαστών Βρυξελλών με ρόδι, καρύδια και Jalapeño
Άρρωστος από το παραδοσιακό σύνθετο ρόδι και λαχανάκια Βρυξελλών; Καρυκεύστε τα πράγματα (κυριολεκτικά) προσθέτοντας jalapeño, χρησιμοποιώντας λευκό βαλσάμικο ξύδι στη θέση του κανονικού και ρίχνοντας σε μια χούφτα φρυγανισμένα καρύδια. Δεν χρειάζεται τυρί - αν και αυτή η συνταγή έχει υπέροχη πασπαλισμένη με μαλακές ποικιλίες κατσίκας.
16. Κρεμώδες βλαστάρι Βρυξελλών και καπνιστή σαλάτα μπέικον
Δεν θα ήταν μια πλήρης λίστα χωρίς μια συνταγή που περιλαμβάνει μπέικον, σωστά; Φτιαγμένο με Paleo mayo (το ελληνικό γιαούρτι λειτουργεί επίσης), φουντούκια, μπαχαρικά και μια παύλα ξιδιού, αυτή η νόστιμη σαλάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γεμίσετε την υγιή σας - πριν από το επιδόρπιο, φυσικά.
17. Shredded Kale and Brussels Sprout Salad with Lemon Dressing
Μιλήστε για μια σαλάτα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει πλούσιο σε θρεπτικά λάχανο με λαχανάκια Βρυξελλών, χυμό λεμονιού, αγαύη ή μέλι, ένα άγγιγμα μουστάρδας, κρεμμυδιών, αμύγδαλων σε φέτες και ένα προαιρετικό κάλυμμα τυριών. Για να το κάνετε πιο υγιεινό, παραλείψτε το τυρί και συμπληρώστε με καυτή σάλτσα για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας.
18. Σαλάτα Βλαστών Βρυξελλών Caesar
Οι σαλάτες του Καίσαρα είναι συχνά πρόχειρο φαγητό που μεταμφιέζονται ως κάτι θρεπτικό. Όταν όμως βάζετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών για μαρούλι παγόβουνου με έλλειψη θρεπτικών ουσιών και σκουπίζετε ένα σπιτικό σάλτσα, η σαλάτα γίνεται υγιεινή και νόστιμη. Χτυπήστε μια επιπλέον παρτίδα για να ρίξετε σαλάτες καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας.
19. Ψιλοκομμένη σαλάτα βλαστών Βρυξελλών με κοτόπουλο και καρύδια
Όταν χρειάζεστε μια αλλαγή από τους συνηθισμένους φυλλώδεις πράσινους υπόπτους - σας κοιτάζουμε, σπανάκι και λάχανο - αφήστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών να αποτελούν τη βάση της επόμενης σαλάτας σας. Μαγειρεμένα, τεμαχισμένα κοτόπουλα συσκευάζονται στην πρωτεΐνη, ενώ τα καρύδια προσθέτουν τραγανή και υγιή λίπη. Το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα που κάνει ένα εύκολο κύριο πιάτο ή μια νόστιμη πλευρά.
20. Ζεστή ψητή σαλάτα βλαστών βλαστών Βρυξελλών με μπλε τυρί και πεκάν
Τα φρούτα και τα λαχανικά συμβαδίζουν με αυτήν τη ζεστή σαλάτα. Τα τραγανά μήλα πετάγονται με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, στη συνέχεια πασπαλίζονται με σπόρους ροδιού, ψιλοκομμένο με βαλσάμικο ξύδι και τελειώνουν με θρυμματισμένο μπλε τυρί και φρυγανισμένα, τραγανά πεκάν. Πάρτε αυτό σε μια εγκοπή και προσθέστε φέτες φράουλας. Λίγο γλυκό, λίγο ξινό και πολύ νόστιμο!
Πλευρές
21. Πικάντικο μέλι μουστάρδα Βρυξελλών λαχανάκια
Η ανάμιξη λαχανικών Βρυξελλών και μουστάρδας μπορεί να ακούγεται σαν τυπική διαδικασία, αλλά έχετε δοκιμάσει πικάντικη μουστάρδα μελιού; Με ένα επιπλέον λάκτισμα από νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αυτές οι Βρυξέλλες άνω του μέσου όρου είναι ένας εύκολος, υγιής τρόπος για να αλλάξετε τις προσφορές των Ευχαριστιών - ή οποιοδήποτε γεύμα.
πρώην σύζυγος της Chrissy Metz
22. Βρυξέλλες Sprout Poppers
Poppers χωρίς γλουτένη; Μην με πειράζει αν το κάνουμε. Αυτό το σνακ το φθινόπωρο είναι ένα άψογο ευχάριστο πλήθος: Η κρούστα είναι φτιαγμένη από καλαμπόκι Chex και ιταλικά καρυκεύματα, και τα παπαρουνάκια είναι γεμάτα με κατσικίσιο τυρί και sriracha. Σερβίρετε ως σνακ ημέρας παιχνιδιού ή ορεκτικό διακοπών.
23. Κανέλα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με ψημένα αμύγδαλα
Το σιρόπι σφενδάμου τείνει να είναι το γλυκαντικό βλαστάρι, αλλά η κανέλα λειτουργεί επίσης. Το μπαχαρικό δίνει στο ινώδες χορτοφάγο μια γεύση παρόμοια με τα μπισκότα Snickerdoodle - δεν μπορεί να το μισήσει αυτό! Τα αποξηραμένα βακκίνια και τα φέτες αμυγδάλων κάνουν τάρτες και τραγανές προσθήκες που συσκευάζουν επιπλέον αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη.
24. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με μέντα, κόλιαντρο και βιετναμέζικο ντύσιμο
Αυτή η συνταγή είναι γλυκιά, ξινή, πικάντικη και αλμυρή και αυτό είναι μόνο το ντύσιμο. Η προσθήκη φρέσκων βοτάνων, τσίλι και κρεμμυδιών δημιουργεί μια όμορφη παρουσίαση και το μείγμα τηγανίσματος και ψησίματος δημιουργεί έναν ακαταμάχητο τραγανό εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό. Ανακατέψτε σε κοτόπουλο ή tofu για να το κάνετε ένα πλήρες γεύμα ή σερβίρετε μαζί με σούπα.
25. Maple Sesame Miso Brussels Sprouts
Οι ασιατικές γεύσεις δεν είναι ξένες για τα λαχανάκια των Βρυξελλών, αλλά το miso είναι μια νέα προσθήκη στον κόσμο του hoisin, της σόγιας και του γλυκού τσίλι - και είναι υπέροχο. Απλώς ανακατέψτε υψηλής ποιότητας miso με σιρόπι σφενδάμου και σκόνη κρεμμυδιού, ψητό τις Βρυξέλλες μέχρι να μαλακώσουν και συμπληρώστε με σουσάμι.
26. Κουνουπίδι και Βρυξέλλες Sprout Gratin
Αλλάξτε τη συνηθισμένη gratin πατάτας carb-y για αυτήν την έκδοση βλαστών και κουνουπιδιού των Βρυξελλών. Το μείγμα τυριών συνδυάζεται καλά με τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Επιπλέον, το κουνουπίδι που καταπολεμά τον καρκίνο προσθέτει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Σερβίρετε αυτό ως πλευρά σε ένα πιάτο με κρέας ή απλά απολαύστε σόλο.
27. Βρυξέλλες Sprout Pesto
Για μια διαφορετική περιστροφή στο πέστο, λατρεύουμε να χρησιμοποιούμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα αμύγδαλα, τα οποία είναι γεμάτα με καλά λιπαρά και είναι πιο φιλικά προς τον προϋπολογισμό από τα παραδοσιακά κουκουνάρια. Ανακατέψτε τα με ζυμαρικά και παρμεζάνα για ένα υπέροχο δείπνο, ρίξτε το σε ψωμί πριν φτιάξετε ένα ψητό τυρί ή απλώς απολαύστε μια κουταλιά - δεν θα το πούμε.
28. Φρυγανιές Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και λάδι τρούφας
Το λάδι τρούφας είναι ένα από τα παλαιότερα κόλπα του βιβλίου. Μερικές μικρές σταγόνες είναι αρκετές για να πάρουν οποιοδήποτε πιάτο από το oy vey στο OH HEY! Με μόνο τέσσερα συστατικά (και αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο), αυτή η συνταγή θα μπορούσε να είναι η ευκολότερη (και πιο εντυπωσιακή) που σερβίρετε όλη τη σεζόν. Για να το κάνετε ακόμη πιο παρακμιακό, ολοκληρώστε με ένα ψιλό βαλσαμικό.
29. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και δαγκώματα προσούτο
Αν ψάχνετε για ένα τρελό εύκολο ορεκτικό, αυτά τα μπουκιά προσούτο και Βρυξέλλες παίρνουν το κέικ. Ψήνουμε τα λάχανα, σοτάρουμε το προσούτο και τα βάζουμε σε σουβλάκια. Τόσο εύκολο, τόσο νόστιμο - μην περιμένετε ένα πάρτι να τα προετοιμάσει.
