Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Αχ, παιδικά γεύματα: Πετάμε μπιζέλια στην αδερφή σου, κρύβοντας περισσότερα μπιζέλια κάτω από τα πουρέ πατάτας και επιπλήττονται από έναν ενήλικα για την αποφυγή της κατανάλωσης των εν λόγω μπιζελιών - & ldquo; Υπάρχουν πεινασμένα παιδιά στην Αφρική. & Rdquo; Σε νεαρή ηλικία, μάθαμε να αισθανόμαστε ένοχοι για σπατάλη φαγητού, ενώ άλλοι άνθρωποι δεν έχουν. Και ίσως πρέπει. Επειδή εδώ είναι κάτι εκπληκτικό: Η ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως κάθε χρόνο είναιπερισσότερο από αρκετόνα τροφοδοτήσουν σχεδόν 1 δισεκατομμύριο πεινασμένους ανθρώπους στον κόσμο .
Αλλά αυτό σημαίνει ότι πρέπει να γεμίζουμε τον εαυτό μας ακόμα και όταν είμαστε γεμάτοι; Όχι, δεν βοηθά κανέναν. Λοιπόν, τι να κάνει ένα παιδί που μισεί μπιζέλι και έγινε ενήλικος;
Πρώτα απ 'όλα, μην αφήσετε την ενοχή να σας παραλύσει. Η περικοπή των απορριμμάτων τροφίμων είναι απίστευτα εύκολη και το κάναμε ακόμη πιο απλό, συγκεντρώνοντας 29 συμβουλές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων στο μανάβικο, στο σπίτι και κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Κύριε (ή κυρία) Waste-a-Lot - Η ανάγκη να ξέρετε
Οι ειδικοί τείνουν διάκριση μεταξύ απώλειας τροφίμων και απορριμμάτων τροφίμων . Η απώλεια τροφίμων συμβαίνει όταν απορρίπτεται το φαγητό ή κατά κάποιο τρόπο μειώνεται η ποιότητα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας (δηλαδή, πριν φτάσει στα ράφια των σουπερμάρκετ). Είναι κυρίως ένα ζήτημα στις λεγόμενες αναπτυσσόμενες χώρες. Τα απόβλητα τροφίμων, από την άλλη πλευρά, τείνουν να αποτελούν μείζον ζήτημα στην & ldquo; αναπτυγμένη & rdquo; χώρες όπως οι Η.Π.Α. Αναφέρεται σε καταστάσεις όπου το φαγητό φτάνει στο τέλος της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων, αλλά εξακολουθεί να μην καταναλώνεται. Επί του παρόντος, το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλάται παγκοσμίως. Αυτό είναι περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι νοικοκυριών φαγητού ετησίως και λιγότερο από το ένα τέταρτο αυτού θα μπορούσε να ταΐσει πεινασμένους ανθρώπους στον κόσμο.
Δυστυχώς, οι ΗΠΑ είναι σήμερα ένας από τους μεγαλύτερους ένοχους σε αυτήν τη ρακέτα παραγωγής αποβλήτων (δείτε: το παραπάνω βίντεο). Ορισμένες πηγές εκτιμούν τους Αμερικανούς σκουπίδια έως και 40 τοις εκατό της προσφοράς τροφίμων μας κάθε χρόνο και τα απόβλητα τροφίμων είναι ένα από τα μεγαλύτερα συστατικά των στερεών αποβλήτων στους χώρους υγειονομικής ταφής των ΗΠΑ.
Και δεν σπαταλάμε απλώς φαγητό: Όλα αυτά τα παντοπωλεία στα σκουπίδια προσθέτουν περίπου 165 δισεκατομμύρια δολάρια που χάνονται ετησίως, για να μην αναφέρουμε το περιβαλλοντικοί πόροι που σπαταλούνται σχετικά με την καλλιέργεια τροφίμων που απορρίπτονται. Δημιουργεί σπατάλη φαγητού δισεκατομμύρια τόνοι αερίων θερμοκηπίου (σημαντικοί ένοχοι της αλλαγής του κλίματος) και καταναλώνει άσκοπα πολύτιμους πόρους γης και νερού. Όλοι αυτοί οι αριθμοί είναι τόσο εκπληκτικοί που το Ηνωμένο Βασίλειο ξεκίνησε πρόσφατα μια νέα παγκόσμια καμπάνια, Σκεφτείτε Φάτε Αποθήκευση , αφιερωμένο στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων από καταναλωτές, εμπόρους λιανικής και τη βιομηχανία φιλοξενίας.
alec john τέτοιο wiki
Τώρα που είμαστε όλοι αρκετά καταθλιπτικοί, ήρθε η ώρα για τα καλά νέα: Εμείς ως άτομα μπορούμε να εφαρμόσουμε μικρές αλλαγές που κάνουν μεγάλη διαφορά στην ποσότητα τροφίμων που πετάμε κάθε χρόνο . Απλώς διαλέξτε και επιλέξτε από τη λίστα συμβουλών μας για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων παρακάτω (ή πηγαίνετε άγρια γουρούνι και κάντε τα όλα!).
Waste Not - Το Σχέδιο Δράσης σας
Στο κατάστημα
1. Ψωνίστε έξυπνα . Προγραμματίστε γεύματα, χρησιμοποιήστε λίστες παντοπωλείων και αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές . Με αυτόν τον τρόπο, είναι λιγότερο πιθανό να αγοράσετε πράγματα που δεν χρειάζεστε και ότι είναι απίθανο να καταναλώσετε πραγματικά. Αγοράστε αντικείμενα μόνο όταν έχετε ένα σχέδιο για τη χρήση τους και περιμένετε έως ότου εξαντληθούν όλα τα αναλώσιμα πριν αγοράσετε περισσότερα . Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτές τις εφαρμογές για εξαιρετικά εύκολο σχεδιασμό γεύματος.
δύο. Αγοράστε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε . Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί δύο καρότα, μην αγοράζετε ολόκληρη μια τσάντα. Αντ 'αυτού, αγοράστε χαλαρά προϊόντα για να μπορείτε αγοράστε τον ακριβή αριθμό που θα χρησιμοποιήσετε . Ομοίως, δοκιμάστε να αγοράσετε δημητριακά, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά από χύμα κάδους, ώστε να μπορείτε να μετρήσετε ακριβώς τι χρειάζεστε και να μην αγοράσετε υπερβολικά (Απλώς σημειώστε ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ της αγοράς χύμα και της αγοράς από χύμα κάδους, ο πρώτος μπορεί πραγματικά να δημιουργήσειπερισσότεροσπατάλη αν αγοράσουμε περισσότερα από όσα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεαλιστικά). Μπόνους: Αυτή η συμβουλή θα εξοικονομήσει κάποια χρήματα, για εκκίνηση.
3. Να είσαι ρεαλιστικός . Εάν ζείτε μόνος σας δεν θα χρειαστεί τον ίδιο αριθμό μήλων ως τετραμελή οικογένεια (εκτός αν εσείςΠραγματικάόπως τα μήλα). Εάν σπάνια μαγειρεύετε, μην αποθηκεύετε προϊόντα που πρέπει να μαγειρευτούν για να καταναλωθούν (όπως προμήθειες ψησίματος ή αποξηραμένα δημητριακά και φασόλια).
Τέσσερις. Αγοράστε αστεία προϊόντα . Πολλά φρούτα και λαχανικά απορρίπτονται επειδή το μέγεθος, το σχήμα ή τα χρώματα τους δεν ταιριάζουν απόλυτα με αυτά που πιστεύουμε ότι αυτά τα είδη θα πρέπει & rdquo; μοιάζει. Ωστόσο, ως επί το πλείστον, αυτά τα είδη είναι πολύ καλά για φαγητό και η αγορά τους στην αγορά ενός αγρότη ή στο μανάβικο βοηθά καταναλώστε φαγητό διαφορετικά θα μπορούσε να πεταχτεί.
5. Έχετε ένα σχέδιο Β . Ας υποθέσουμε ότι αγοράζετε το Camembert για να φτιάξετε ένα φανταχτερό πιάτο για αυτό το φανταχτερό δείπνο - και στη συνέχεια το δείπνο ακυρώνεται. Μην πετάξετε το τυρί! Αντ 'αυτού, ελάτε με ένα εφεδρική συνταγή και να το χρησιμοποιήσετε σε διαφορετικό πιάτο (ή απλώς να το φάτε απλό, γιατί το τυρί είναι το τυρί).
Στο σπίτι
6. Εξασκηθείτε στο FIFO . Αντιπροσωπεύει Πρώτο, Πρώτο . Όταν αποσυσκευάζετε είδη παντοπωλείου, μετακινήστε παλαιότερα προϊόντα στο μπροστινό μέρος του ψυγείου / καταψύκτη / ντουλάπι και τοποθετήστε νέα προϊόντα στο πίσω μέρος. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιήσετε τα παλαιότερα πράγματα πριν λήξει.
7. Παρακολουθήστε τι πετάτε . Ορίστε μια εβδομάδα στην οποία εσείς γράψε ό, τι πετάς σε τακτική βάση. Πετάτε μισό ψωμί κάθε εβδομάδα; Ίσως ήρθε η ώρα να αρχίσετε να καταψύχετε το μισό που φτιάχνει τη στιγμή που το αγοράζετε, ώστε να μην ξεμείνει πριν μπορέσετε να το φάτε.
8. Κατανοώ . Σημειώστε τις επερχόμενες ημερομηνίες λήξης σε τρόφιμα που έχετε ήδη στο σπίτι και προγραμματίστε γεύματα γύρω από τα προϊόντα που είναι πιο κοντά στη λήξη τους. Σε παρόμοια σημείωση, διατηρήστε μια λίστα με αυτά που υπάρχουν στον καταψύκτη και πότε κάθε στοιχείο καταψύχθηκε. Τοποθετήστε το στην πόρτα του καταψύκτη για εύκολη αναφορά και χρήση αντικειμένων πριν περάσουν το πρώτο τους .
9. Ορίστε ένα δείπνο κάθε εβδομάδα ως & ldquo; use-it-up & rdquo; γεύμα . Αντί να μαγειρεύετε ένα νέο γεύμα, κοιτάξτε γύρω στα ντουλάπια και στο ψυγείο για υπολείμματα και άλλα φαγητά που διαφορετικά θα μπορούσαν να παραβλεφθούν.
10. Φάτε τα υπολείμματα! Καφέ-τσάντα για εργασία ή σχολείο για δωρεάν συσκευασμένο μεσημεριανό γεύμα. Εάν δεν θέλετε να φάτε τα υπολείμματα την επόμενη ημέρα μετά το μαγείρεμα, το πάγωμα και αποθηκεύστε τα για αργότερα (απλώς θυμηθείτε να τα προσέχετε όταν μπορείτε να τα πάρετε εγκαίρως).
έντεκα. Χρησιμοποιήστε τα όλα . Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε κάθε κομμάτι όποιο φαγητό μαγειρεύετε, όποτε είναι δυνατόν. Για παράδειγμα, αφήστε το δέρμα σε αγγούρια και πατάτες, σοτάρετε μίσχους μπρόκολου μαζί με τα florets (έχουν καλή γεύση, υποσχόμαστε!), Και ούτω καθεξής. Μπόνους: Τα δέρματα και τα στελέχη συχνά παρέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά για τα σώματά μας.
12. Αποθηκεύστε καλύτερα . Εάν πετάτε τακτικά μπαγιάτικες μάρκες / δημητριακά / κράκερ / κ.λπ., δοκιμάστε αποθηκεύοντάς τα σε αεροστεγή δοχεία - αυτό θα τους βοηθήσει να κρατήσουν περισσότερο (ή, φυσικά, απλώς να αγοράσουν λιγότερα από αυτά τα προϊόντα).
13. Επαναχρησιμοποιήστε τα υπολείμματα υπολειμμάτων . Χρησιμοποιήστε απορρίμματα λαχανικών και κρέατος σε σπιτικά αποθέματα και χρησιμοποιήστε φλούδες εσπεριδοειδών και ξύσμα προσθέστε γεύση σε άλλα γεύματα . Θέλετε περισσότερες ιδέες; Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτοί οι πόροι για τη χρήση απορριμμάτων τροφίμων.
14. Ελέγξτε το ψυγείο . Βεβαιωθείτε ότι είναι λειτουργεί με μέγιστη απόδοση . Αναζητήστε στενές σφραγίδες, κατάλληλη θερμοκρασία κ.λπ. - αυτό θα διασφαλίσει ότι το ψυγείο διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο.
δεκαπέντε. Διατηρήστε τα προϊόντα . Παράγει δεν πρέπει να πεταχτεί απλώς και μόνο επειδή φτάνει στο τέλος της κορυφής του. Τα μαλακά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies. Τα μαραμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες κ.λπ. Και τα μαραμένα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα, θρεπτικός χυμός .
καυτό γυναικείο σώμα
16. Δωρίστε ό, τι δεν θα χρησιμοποιήσετε . Ποτέ δεν θα φάτε αυτό το κουτί από φασόλια; Δωρίστε το σε μια κουζίνα τροφίμων πριν λήξει, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί από κάποιον που τη χρειάζεται. Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτός ο πόρος για να εντοπίσετε μια τράπεζα τροφίμων κοντά σας.
17. Δωρίστε επίσης τα ακαθάριστα πράγματα ! Πολλοί αγρότες ευτυχώς αποδεχτείτε απορρίμματα τροφίμων για σίτιση χοίρων ή για προσθήκη σε σωρό λιπασματοποίησης. Για να βρείτε αγροκτήματα κοντά σας, ρίξτε μια ματιά ένας από αυτά τα πόροι .
18. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά στο ψυγείο . Μαθαίνω πώς και πού να αποθηκεύσετε συγκεκριμένα προϊόντα στο ψυγείο , και είναι πιθανό να διατηρήσουν περισσότερο (υπόδειξη: δεν το ονομάζουν & ldquo; παράγουν συρτάρι & rdquo; for nothin & rsquo ;!).
19. Αποθηκεύστε τα πράγματα σωστά στον καταψύκτη . Όπως και παραπάνω: Πώς και πού είμαστε αποθηκεύστε τα προϊόντα στον καταψύκτη κάνει τη διαφορά στο πόσο θα διαρκέσουν.
είκοσι. Μπορεί . Έχετε περισσότερα φρούτα από ό, τι ξέρετε τι να κάνετε; Δοκιμάστε κονσερβοποίηση οπότε θα διαρκέσει για τους επόμενους μήνες. (Επιπλέον, ποιος δεν λατρεύει να τρώει & ldquo; φρέσκα & rdquo; ροδάκινα το χειμώνα;)
είκοσι ένα. Σηκώστε το . Και τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να διατηρηθούν μέσω ενός εύκολη διαδικασία αποσκωρίωσης .
22. Κατανοήστε τις ημερομηνίες λήξης . Αποδεικνύει αυτάημερομηνίες λήξηςδεν πρέπει πάντα να κάνουμεασφάλεια των τροφίμων; μάλλον, είναι συνήθως κατασκευαστές & rsquo; προτάσεις για κορυφαία ποιότητα. Εάν φυλάσσονται σωστά, τα περισσότερα τρόφιμα (ακόμη και το κρέας) παραμένουν φρέσκα αρκετές ημέρες μετά το & ldquo; use-by & rdquo; ημερομηνία . Αν ένα φαγητό μοιάζει, μυρίζει και έχει γεύση εντάξει, πρέπει να είναι μια χαρά . Εάν κάποιο από αυτά τα στοιχεία είναι απενεργοποιημένο, τότε ήρθε η ώρα να το πετάξετε.
2. 3. Κοπρόχωμα ! Μίσος δέρματα πατάτας; Δεν θέλετε να μετατρέψετε τα μαραμένα λαχανικά σε απόθεμα σούπας; Μην ανησυχείς; απορρίματα τροφίμωνακόμηδεν χρειάζεται να πεταχτεί. Απλώς ξεκινήστε ένα σωρό κομποστοποίησης στην αυλή ή ακόμη και κάτω από το νεροχύτη και να μετατρέψετε τα απόβλητα τροφίμων σε έναν χρήσιμο πόρο.
φεμινιστικά ζητήματα σήμερα
Κατά τη διάρκεια του γεύματος
24. Ελέγξτε με την κοιλιά σας . Ορίστε, κυρίες και κύριοι: Η λύση στο & ldquo; καθαρίστε το πιάτο σας! & Rdquo; θέμα. Απλά αφιερώστε λίγο χρόνο για να ρωτήσετε το σώμα σας τι θέλει να φάει και πόσο - και στη συνέχεια σερβίρετε αυτό στον εαυτό σας. Ή απλά ξεκινήστε με λιγότερα τρόφιμα στο πιάτο σας . Εάν θέλετε περισσότερα, μπορείτε πάντα να επιστρέψετε για αυτό - αλλά με αυτόν τον τρόπο δεν θα ανακαλύψετε ότι είστε γεμάτοι και εξακολουθείτε να έχετε έναν σωρό φαγητό μπροστά σας. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η μείωση του μεγέθους των μερίδων είναι ένας εύκολος τρόπος για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων Η μείωση του μεγέθους μερίδας μειώνει την πρόσληψη τροφής και τα απορρίμματα πιάτων . Freedman, MR και Brochado, C. Τμήμα Διατροφής, Επιστήμης Τροφίμων και Συσκευασίας, Πανεπιστήμιο του Σαν Χοσέ. Παχυσαρκία, 2010 Σεπ. 18 (9): 1864-6.
25. Χωρίστε το πιάτο . Εάν τρώτε έξω, χωρίστε ένα πιάτο με έναν φίλο, ώστε να μην σπαταλάτε τα μισά από τα τεράστια μεγέθη μερίδας που βρίσκονται σε πολλά εστιατόρια.
26. Πάρτε τα υπολείμματα στο σπίτι . Ακόμα κι αν δεν θέλετε να χωρίσετε τα γεύματα, αυτά τα μεγέθη μερίδων δεν πρέπει να χαθούν. Απλώς ρωτήστε πάρτε τα υπολείμματα στο σπίτι (πόντους οικολογικών πόντων αν φέρετε το δικό σας επαναχρησιμοποιήσιμο κοντέινερ!), και έχετε τον εαυτό σας δωρεάν μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.
27. Μερίδιο . Φτιάξατε μια τετραπλή συνταγή κατσαρόλας που τελικά δεν σας άρεσε; Δώσε το σε φίλους, οικογένεια ή γείτονες - είναι πιθανό να είναι ευγνώμονες για τα εξοικονομημένα χρήματα και χρόνο.
28. Πηγαίνετε χωρίς δίσκο . Όταν τρώτε σε καφετέρια, παραλείψτε το δίσκο. Αυτό είναι συνδέεται με τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων , πιθανώς επειδή είναι πιο δύσκολο για τους ανθρώπους να μεταφέρουν περισσότερο φαγητό από ό, τι μπορούν πραγματικά να φάνε.
29. Εκπαιδεύστε άλλους ανθρώπους . Σίγουρα, κανείς δεν του αρέσει ένα Debbie Downer στο τραπέζι. Αλλά αποδεικνύεται απλώς ότι γνωρίζουμε το ζήτημα των απορριμμάτων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να είναι πιο προσεκτικοί στη σπατάλη λιγότερων Τα γραπτά μηνύματα βελτιώνουν τις συμπεριφορές βρώσιμων απορριμμάτων τροφίμων σε μια πανεπιστημιακή τραπεζαρία . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, 2013 Ιαν. 113 (1): 63-9.
Αρχικά δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2013. Δημοσιεύτηκε τον Νοέμβριο του 2013.
Έχετε δεσμευτεί να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων; Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συμβουλές; Μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια ή επικοινωνήστε με τον συγγραφέα στο Twitter @lauranewc .
