Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το Κίνημα Βιώσιμων Τροφίμων σαρώνει τη χώρα.Αγορά αγροτών, βιολογικά προϊόντα,γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, αυγά χωρίς κλουβί - όλα γίνονται μέρος του πολιτιστικούΚοίτα. Ενώ πολλές από αυτές τις συζητήσεις επικεντρώνονται στο κατά πόσον τα βιολογικά τρόφιμα είναι καλύτερα για την υγεία των ανθρώπων, αποδεικνύεται ότι αυτές οι τάσεις είναι επίσης καλές για τον πλανήτη. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τις 33 φιλικές προς το περιβάλλον συνήθειες διατροφής που κάνουν τη διαφορά για το σώμα μας και τη γη μας.
Πράσινο φαγητό - Το σχέδιο δράσης σας
Η βιώσιμη διατροφή δεν πρέπει να είναι σκληρή και επίσης δεν πρέπει να είναι σχεδόν τίποτα: Η υιοθέτηση μόνο μερικών από τα στοιχεία αυτής της λίστας μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο επιλέξει να χρησιμοποιήσει επαναχρησιμοποιήσιμες τσάντες για το υπόλοιπο της ζωής του, ξεκινώντας από την ηλικία των 25 ετών, θα μπορούσε να σώσει περισσότερες από 21.000 πλαστικές σακούλες. Σημείο ύπαρξης: Μπορείτε να κάνετε τη διαφορά.
Στο κατάστημα
1. Επαναχρησιμοποιήστε το.
Φέρτε μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα στο επόμενο ταξίδι αγορών σας και έχετε ήδη βοηθήσει στον πλανήτη. Οι Ηνωμένες Πολιτείες μόνο χρησιμοποιούν 100 δισεκατομμύρια νέες πλαστικές σακούλες κάθε χρόνο και (στηρίξτε τον εαυτό σας) αυτή η μαζική παραγωγή κοστίζει 12 εκατομμύρια βαρέλια πετρελαίου. Σε όλο τον κόσμο, μόνο το 1% των πλαστικών σάκων ανακυκλώνεται - πράγμα που σημαίνει ότι τα υπόλοιπα καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, ωκεανούς ή αλλού στο περιβάλλον. Γιατί έχει σημασία? Υπάρχουν διάφοροι λόγοι : Οι πλαστικές σακούλες δεν βιοαποικοδομούνται, αλλά η έκθεση στο φως μπορεί να τα υποβαθμίσει αρκετά ώστε να απελευθερώσει τοξικά πολυμερή σωματίδια - τα περισσότερα από τα οποία καταλήγουν στον ωκεανό. Περίπου ένα εκατομμύριο πουλιά και 100.000 χελώνες και άλλα θαλάσσια ζώα πεθαίνουν από πείνα κάθε χρόνο μετά την κατάποση απορριμμένων πλαστικών και άλλων σκουπιδιών, τα οποία εμποδίζουν τα πεπτικά τους ίχνη. Και οι δημόσιες υπηρεσίες ξοδεύουν εκατομμύρια δολάρια για τον καθαρισμό απορριμμάτων κάθε χρόνο. (Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, οι χάρτινες σακούλες δεν είναι πολύ καλύτερες. Κάθε χρόνο, κόβονται 14 εκατομμύρια δέντρα για να φτιάξουν χάρτινες σακούλες μέσω μιας διαδικασίας που απαιτεί ακόμη περισσότερη ενέργεια από την κατασκευή πλαστικών σακουλών.)
2. Γυρίστε προς τα κάτω.
Αναζητήστε προϊόντα με ελάχιστη συσκευασία (όπως μη τυλιγμένα προϊόντα ή κρέας κατευθείαν από τον πάγκο ή το κρεοπωλείο). Η περίσσεια συσκευασίας κατασκευάζεται συχνά από μη βιώσιμα υλικά και συμβάλλει σε απόβλητα που καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής. Ίσως ο χειρότερος ένοχος είναι πολυστερίνη (ψευδώνυμο Styrofoam) , το οποίο είναι ένα ύποπτο καρκινογόνο και κατασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας έντασης ενέργειας που δημιουργεί επικίνδυνα απόβλητα και αέρια θερμοκηπίου Τελικό + Αναφορά + για + Καρκινογόνα + Ιστορικό + Έγγραφο + για + Στυρένιο + Εθνικό + Τοξικολογία + Πρόγραμμα. + Έκθεση + για + Καρκινογόνες + Ιστορικό + Έγγραφο, + 2008 + Σεπ. (8-5978): i-398. Και προσέξτε και τα οικιακά είδη! Εταιρείες όπως η Παταγονία και η Everlane ενώνονται πλέον με τις πρώτες επιχειρήσεις όπως η αειφορία Τρελός , Μπουφέ , και Αλεξίπτωτο .
3. Μην αγοράζετε το μπουκάλι .
Εκατομμύρια τόνοι πλαστικών χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δισεκατομμυρίων πλαστικών μπουκαλιών νερό κάθε χρόνο . Εξοικονομήσετε χρήματα και μειώστε τα απόβλητα πίνονταςνερό βρύσηςαπό ένα επαναχρησιμοποιήσιμο μπουκάλι νερό. Ανησυχείτε για την υγεία σας; Δοκιμάστε ένα φίλτρο νερού ή κάντε θάρρος από το γεγονός ότι είναι πολύ πιθανό να εμφιαλωθεί νερό δεν είναι καλύτερο από ό, τι είναι πατημένο.
4. Αγορά διαφορετικών.
Επιλέξτε να δώσετε τα χρήματά σας σε καταστήματα που επιδεικνύουν φροντίδα για τον πλανήτη, τόσο στις εταιρικές πρακτικές τους όσο και στις επιλογές φαγητού που παρέχουν. Αναζητήστε μια επιλογή τοπικών και βιολογικών τροφίμων, καθώς και πρακτικές αποθήκευσης που περιορίζουν τα απόβλητα (σκεφτείτε: πόρτες στα ψυκτικά τμήματα, έτσι ώστε η ενέργεια να μην σπαταλάται, ελάχιστη ή / και ανακυκλώσιμη συσκευασία και ένα πρόγραμμα ανακύκλωσης σε ολόκληρο το κατάστημα).
Παράγει
5. Πηγαίνετε τοπικά.
Είναι πιθανό να τρώτε τοπικά αναπτυγμένα και μεταποιημένα τρόφιμα ο καλύτερος τρόπος για να χαμηλώσετε το δικό σας αποτύπωμα άνθρακα όταν πρόκειται για ό, τι τρώτε. Μπόνους: Το να τρώτε τοπικά σημαίνει ότι το φαγητό θα είναι πιο φρέσκο - και ως εκ τούτου καλύτερη γεύση και ίσως διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά - από τα τρόφιμα που αποστέλλονται σε ολόκληρο τον κόσμο.
6. Τρώτε περισσότερο.
Τρώτε περισσότερα προϊόντα από οποιαδήποτε άλλη κατηγορία τροφίμων και έχετε ήδη έκανε αντίκτυπο για τον πλανήτη (για να μην αναφέρουμε το σώμα σου !).
7. Πηγαίνετε οργανικά.
Ο ορισμός του οργανικού μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένος, αλλάετικέτες φαγητούμπορώ να βοηθήσω. Τα πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα είναι μεγάλωσε και υποβλήθηκε σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας μεθόδους καλλιέργειας που ανακυκλώνουν πόρους και προωθούν βιοποικιλότητα και χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, βιομηχανικών γονιδίων και λιπασμάτων με βάση το πετρέλαιο ή τη λυματολάσπη. (Περίεργο. Ποιος δεν θα ήθελε τα τρόφιμά τους να καλλιεργούνται σε λάσπη λυμάτων;) Αν και τα οφέλη τους για το περιβάλλον έχουν μακροπρόθεσμη αποπληρωμή, τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο ακριβή - αν έχετε έναν προϋπολογισμό, μάθετε ποια τρόφιμα έχουν την μεγαλύτερη αξίααγορά βιολογικώνκαι περιορίστε τις οργανικές αγορές σας σε αυτές που έχουν το μεγαλύτερο αντίκτυπο.
8. Τρώτε ωμό .
Κόψτε με ένα ωμό καρότο αντί να βράσει ή σοτάρετε και εξοικονομήστε ενέργεια που διαφορετικά θα είχε χρησιμοποιηθεί για την τροφοδοσία μαγειρικών συσκευών.
9. Φάτε την εποχή.
Το εποχικό nomming σάς επιτρέπει να τρώτε τοπικά - και έχουμε ήδη καλύψει πόσο σημαντική είναι η τοπική αγορά για το περιβάλλον. Ολοκλήρωση παραγγελίας τι μεγαλώνει κοντά τώρα.
10. Διατηρήστε το .
Θέλετε να φάτε πιο τοπικά, αλλά σας αρέσει να τρώτε φράουλες όλο το χρόνο; Μάθε πως να διατηρώ φρούτα και λαχανικά, ώστε να μπορείτε να τρώτε τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα όλο το χρόνο (θα πρέπει επίσης να εντυπωσιάσετε τη γιαγιά).
11. Αναπτύξτε το.
Δεν χρειάζεται να ζήσετε στην άγρια φύση για να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα και λαχανικά. Συμμετάσχετε σε έναν κοινοτικό κήπο ή, εάν είστε περιορισμένος για χώρο, δημιουργήστε ένα κατακόρυφος κήπος ακριβώς μέσα στο παράθυρό σας.
12. Λάβετε κάποια υποστήριξη από την κοινότητα.
Δεν έχετε ιδέα να μεγαλώσετε τη δική σας; Σκεφτείτε να συμμετάσχετε σε ένα CSA (συντομογραφία για την Υποστηριζόμενη από την Κοινότητα Γεωργία), η οποία σας επιτρέπει να αποκομίσετε τα οφέλη των τοπικά καλλιεργημένων προϊόντων χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας.
Κρέας
13. Τρώτε λιγότερο .
Το βιομηχανικά εκτρεφόμενο κρέας έχει το υψηλότερη επίδραση του οποιοδήποτε άλλο προϊόν διατροφής στο περιβάλλον. Εκτός από τις συμβουλές που περιγράφονται παρακάτω, εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε το κρέας λιγότερο από ένα βασικό στη διατροφή σας. Δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε τα πράγματα; Δοκιμάστε να πηγαίνετε δωρεάν κρέας για μία μόνο ημέρα την εβδομάδα (ή ένα γεύμα την εβδομάδα εάν είστε πραγματικά συνδεδεμένοι).
14. Το μαντέψατε: Αγορά τοπικών .
Το είπαμε πριν και το λέμε ξανά: Η αγορά τοπικού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των τροφίμων σας. Φανταστείτε απλώς πόση ενέργεια θα χρειαζόταν για τη μεταφορά μιας αγελάδας, για παράδειγμα, από τη Νέα Ζηλανδία, σε σύγκριση με τη μεταφορά της από το τοπικό κρεοπωλείο.
15. Πηγαίνετε οργανικά.
ΟΠΑ, τι? Όσον αφορά το κρέας, ο ορισμός του & ldquo; οργανικού & rdquo; αλλάζει λίγο. Προφανώς, τα κοτόπουλα δεν καλλιεργούνται στο έδαφος, ούτε καλλιεργούνται (ελπίζουμε!) Συμβατικά με φυτοφάρμακα. Μάλλον, βιολογικά ζώα πρέπει να έχει πρόσβαση στο ύπαιθρο και δεν μπορεί να συμπληρωθεί με αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες.
16. Να είστε αντιβιοτικά.
Είναι κοινή πρακτική αυτές τις μέρες να τροφοδοτούν αντιβιοτικά που παράγουν ανάπτυξη σε ζώα που εκτρέφονται για κρέας, αλλά αυτό έχει ως αποτέλεσμα ρίσκα υγείας για τα ζώα - και, κατ 'επέκταση, το άτομα που τα τρώνε .
17. Βγείτε σε βοσκότοπους.
Τα βοοειδή που εκτρέφονται σε βοσκότοπους κάνουν λιγότερο αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις . Αντιμετωπίστηκαν επίσης πιο ανθρώπινα από τα αντίστοιχα βιομηχανικά ανυψωμένα άτομα.
Θαλασσινά
18. Αναζητήστε την ετικέτα.
Το να βρεις πώς να αγοράσεις βιώσιμα θαλασσινά είναι δύσκολο: Αποδεικνύεται & ldquo; wild catch & rdquo; δεν είναι απαραίτητα εννοώ ότι είναι φιλικό προς το περιβάλλον μερικά ψάρια εκτροφής είναι . Ο ευκολότερος τρόπος για να διευθετήσετε όλη τη σύγχυση είναι να αναζητήσετε την ετικέτα του Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης , το οποίο εγγυάται ότι ένα προϊόν πληροί με επιτυχία τις προϋποθέσεις βιωσιμότητας.
19. Γνωρίστε τα ψάρια σας.
Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτά τα οδηγοί για να μάθετε ποια ψάρια κινδυνεύουν λιγότερο και πιθανότατα να εκτραφούν αειφόρα και να τα χρησιμοποιήσετε για να καθοδηγήσετε τις αποφάσεις αγοράς σας.
20. Γίνετε πατριώτης .
Αγοράστε ψάρια που έχουν αλιευθεί ή εκτραφεί στις ΗΠΑ. Είναι όσο πιο κοντά μπορείτε να αγοράσετε & ldquo; local & rdquo; όταν ζείτε σε χερσαία κατάσταση και αυτό σημαίνει επίσης ότι το προϊόν είχε την ευκαιρία να ελεγχθεί από το Marine Stewardship Council, οπότε έχετε καλύτερη αίσθηση των συνθηκών υπό τις οποίες πιάστηκαν τα ψάρια.
21. Δοκιμάστε κάτι νέο .
Αντί να τρώτε τον ολοένα και πιο δημοφιλή σολομό της Αλάσκας μαζί με όλους τους άλλους στο εστιατόριο, επεκτείνετε τη διατροφή σας και μοιράστε τις επιπτώσεις σας δοκιμάζοντας διαφορετικές ποικιλίες ψαριών. Δείτε αυτά εναλλακτικές λύσεις σε μερικά από τα αγαπημένα μας αγαπημένα - μπορεί να βρείτε ακόμη και μια ποικιλία που σας αρέσει περισσότερο από τον τόνο. Κατά τη διαδικασία, θα μειώσετε τον κίνδυνο να θέσετε σε κίνδυνο τα βασικά είδη.
Γαλακτοκομείο
22. Απαλλαγείτε από ορμόνες .
(Δεν θα ήταν;ότιέχουν κάνει την εφηβεία ευκολότερη & hellip;) Ακριβώς όπως τα ζώα που εκτρέφονται συχνά καταναλώνονται με αντιβιοτικά,Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής τρέφονται συχνά με τεχνητές ορμόνεςγια να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος. Αυτό έχει μεγάλες επιπτώσεις στην υγεία για τις αγελάδες, τους ανθρώπους που καταναλώνουν το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα και το περιβάλλον ( λίμνες κοπριάς σίγουρα δεν ακούγεται σαν καλό πράγμα για εμάς!) Γαλακτοκομικά προϊόντα + και + μαστός + καρκίνος: + η υπόθεση + IGF-I, + οιστρογόνα, + και + bGH +. + Outwater, + JL, + Nicholson, + A., + Barnard, + N. + Princton + University. + Medical + Hypotheses, + 1997 + Jun; 48 (6): 453-61 Ανάπτυξη + ορμόνη + (GH) + υποδοχείς + σε + προστάτη + καρκίνο: + γονίδιο + έκφραση + σε + ανθρώπινους + ιστούς + και + κυτταρικές γραμμές + και + χαρακτηρισμό, + GH + σηματοδότηση + και + ανδρογόνο + υποδοχέας + ρύθμιση + σε + LNCap + κελιά . + Weiss-Messer, + E., + Merom, + O., + Adi, + A., + Et + al. + Τμήμα + της + Φαρμακολογίας, + Bruce + Rappaport + Σχολή + της + Ιατρικής, + Technion- Ισραήλ + Ινστιτούτο + Τεχνολογίας, + Ισραήλ. + Μοριακό + και + Κυτταρικό + Ενδοκρινολογία, + 2004 + Μάιος + 31; 220 (1-2): 109-23. Η βιομηχανική γαλακτοκομική παραγωγή συνδέεται επίσης με μαζικές εκπομπές αερίων θερμοκηπίου . Ευτυχώς, τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ορμόνες είναι άμεσα διαθέσιμα.
23. Έκπληξη! Πηγαίνετε τοπικά.
Όπως πάντα όταν αγοράζετε τοπικά, θα μειώσετε την απόσταση που πρέπει να ταξιδέψει το φαγητό - και την ενέργεια που χρειάζεται για να το κάνει - στο δρόμο προς το πιάτο σας.
24. Πηγαίνετε οργανικά.
Είναι καλύτερο για το περιβάλλον και γιατο σώμα σου Σύγκριση + διατροφικής + ποιότητας + μεταξύ + συμβατικών + και + οργανικών + γαλακτοκομικών προϊόντων: + α + μετα-ανάλυση . + Palupi, + E., + Jayanegara, + A., + Ploeger, + A., + Et + al. + Τμήμα + οργανικών + τροφίμων + ποιότητας + και + τροφίμων + πολιτισμού, + πανεπιστήμιο + του + Kassel , + Γερμανία. + Εφημερίδα + του + η + Επιστήμη + του + Τρόφιμα + και + Γεωργία, + 2012 + Μαρ + 19. + doi: + 10.1002 / jsfa.5639 ..
25. Μειώστε.
Η παραγωγή ενός κιλού τυριού μπορεί να παράγει άνω των 11 κιλών του διοξείδιο του άνθρακα , το πρωτογενές αέριο του θερμοκηπίου που εκπέμπεται από ανθρώπινες δραστηριότητες και μεγάλο μοχλό της κλιματικής αλλαγής Όπως και με το κρέας, μπορείτε να μειώσετε γρήγορα τις περιβαλλοντικές σας επιπτώσεις απλώς με τρώει λιγότερο γαλακτοκομικά . Μπόνους: Η εξάλειψη κοινών βασικών στοιχείων από τη διατροφή σας μία ή δύο ημέρες την εβδομάδα είναι μια ευκαιρία να πειραματιστείτε με νέα διασκέδασησυνταγές.
Σε ένα εστιατόριο
26. Παραγγελία από τη βρύση .
Περικοπή στη συσκευασία. ζητήστε νερό βρύσης αντί για εμφιαλωμένο. Ομοίως, αποθηκεύστε το μπουκάλι μπύρας και παραγγείλετε στη βρύση.
ταινίες και τηλεοπτικές εκπομπές latanya richardson
27. Φάτε τοπικά.
Ακριβώς επειδή δεν βρίσκεστε στην αγορά του αγρότη δεν σημαίνει ότι η γενναιοδωρία της αγοράς δεν είναι διαθέσιμη σε εσάς. Περισσότερα και περισσότερο εστιατόρια ενσωματώνουν τοπικά προϊόντα στα μενού τους.
28. Μην φοβάστε να ρωτήσετε.
Δεν υπάρχει καμία ντροπή να ρωτάτε τον διακομιστή σας ή έναν διαχειριστή πώς καλλιεργήθηκε ή υποβλήθηκε σε επεξεργασία το φαγητό σας (αν και είναι ίσως καλύτερο να μην το πάρετε σε αυτό άκρο ).
Φαγητό στο σπίτι
29. Μειώστε τα απόβλητα .
Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες και πραγματικές πλάκες, μπολ και σκεύη.
30. Μετατρέψτε τα απόβλητα σε πόρο.
Εάν έχετε την κλίση και λίγο ελεύθερο χρόνο, δοκιμάστε τη λιπασματοποίηση και μετατρέψτε τα απορρίμματα τροφίμων σε πόρος που συνεχίζει να δίνει .
31. Ανανεώστε τα υπολείμματα.
Αντί να πετάξετε τα υπολείμματα στα σκουπίδια, μετατρέψτε τα σε νέα γεύματα . Θα μειώσει τα απόβλητα και θα εξοικονομήσει επίσης την ενέργεια που θα χρειαζόταν για να μαγειρέψει ένα διαφορετικό γεύμα την επόμενη μέρα.
32. Διπλασιάστε τις συνταγές σας.
Τα περισσεύματα θα διαρκέσουν δύο φορές περισσότερο και θα χρησιμοποιήσετε λιγότερη ενέργεια από ό, τι θα κάνατε αν μαγειρέατε πολλά γεύματα.
33. Μαγειρεύετε ένα τοπικό γεύμα την εβδομάδα.
Προκαλέστε τον εαυτό σας να μαγειρέψετε ένα γεύμα την εβδομάδα (ή μήνα!) Που αποτελείται εντελώς από τοπικά υλικά. Βάλτε μερικούς φίλους στη δράση και απολαύστε το να κάνετε κάτιΚαλό για την υγεία σουκαι την υγεία του πλανήτη.
Ασκείτε κάποια από αυτές τις συνήθειες σε τακτική βάση; Μήπως χάσαμε; Μοιραστείτε τις στρατηγικές σας για καλό φαγητό για τον πλανήτη σε σχόλια!