Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το πόσιμο γάλα από μια αγελάδα μοιάζει με το παρελθόν αυτές τις μέρες. Είτε πρόκειται για πραγματική αλλεργία στο γάλα, δυσανεξία στη λακτόζη, μια χορτοφαγική διατροφή, που θέλει να μοιάζει περισσότερο με εκείνη τη διασημότητα που πίνει μόνο γάλα αμυγδάλου ή επειδή ο γιατρός είπε ότι είναι κακό - υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι δεν έχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μοντέρνα ή όχι, εάν το αγελαδινό γάλα δεν λειτουργεί για εσάς, είστε τυχεροί, επειδή υπήρξε μια έκρηξη του & ldquo; γαλακτωμένου & rdquo; ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια και δημητριακά τα τελευταία δύο χρόνια. Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος, δεν είμαι φανατικός των γαλακτοκομικών, αλλά δεν είμαι επίσης εναντίον του. Απολαμβάνω ευτυχώς το 2% απλό ελληνικό γιαούρτι μου κάθε πρωί, αλλά έχω βαρύσει τη χρήση γάλακτος αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη στον καφέ μου. Αλλά με περισσότερες εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, καταλαβαίνω γιατί οι αποφάσεις στο διάδρομο γάλακτος μπορεί να είναι δύσκολες!
Λοιπόν, αν είστε δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή εάν αντισταθμίζετε τα στοιχήματά σας και θέλετε να ζήσετε έναν πιο φυτικό τρόπο ζωής, αφήστε να βυθιστείτε στα πιο δημοφιλή εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα στην αγορά και τι να προσέξετε όταν ψωνίζετε . Διότι, πραγματικά, δεν χρειαζόμαστε μια ακόμη συντριπτική απόφαση για την υγεία μας.
Τι να ψάξετε στα Εναλλακτικά Γάλα
Ενώ εύχομαι να σας δώσω μια ασπρόμαυρη απάντηση, η αλήθεια είναι, ποιο γάλα επιλέγετε εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - και λυπάμαι που το λέτε, αλλά δεν υπάρχει πραγματικά η καλύτερη επιλογή, & rdquo; καθώς ο καθένας προσφέρει κάτι διαφορετικό όσον αφορά τη γεύση και τη διατροφή. Είτε ψάχνετε ένα προϊόν για να ενισχύσετε τη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης, να σας κρατήσει σε κέτωση ή θέλετε έναν άλλο τρόπο για να μειώσετε το αποτύπωμά σας άνθρακα, υπάρχει & ldquo; γαλακτωμένο & rdquo; επιλογή για σχεδόν όλους. Αλλά προτού μιλήσουμε για τους διαφορετικούς τύπους, ακολουθούν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη καθώς εξετάζετε τα διάδρομα ή καθίστε στον καναπέ σας, παραγγέλλοντας το Amazon Fresh.
1. Προστέθηκε ζάχαρη
Εάν η ζάχαρη είναι ένα από τα τρία πρώτα συστατικά που αναφέρονται στη διατροφική ετικέτα, θα σταματήσω εκεί. Αυτό με μπερδεύει πάντα γιατί τα περισσότερα από αυτά τα γάλατα έχουν καλή γεύση χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γιατί να το βάλετε εκεί; Τα περισσότερα εναλλακτικά γάλατα παρέχονται με μια επιλογή χωρίς ζάχαρη, οπότε πάντα επιλέγετε αυτό.
2. Πάρα πολλά πρόσθετα
Είναι δύσκολο να βρεις ένα εναλλακτικό γάλα που δεν έχειόποιοςπρόσθετα. Και μερικά από αυτά είναι δύσκολο να προφερθούνπρόσθετα δεν είναι τρομακτικάκαθώς ακούγονται. Ωστόσο, είναι η καλύτερη πρακτική να αναζητάτε μάρκες με λιγότερα συστατικά.
Έχει γίνει πολλές συζητήσεις σχετικά με την καραγενάνη, ένα παχυντικό και σταθεροποιητικό σε τόνους τροφίμων και ποτών, τελευταία. Ήταν ένα αμφιλεγόμενο θέμα λόγω ορισμένων Αναφορές των προφλεγμονωδών και δυνητικά τοξικών επιδράσεων στο έντερο. Υπάρχει προκαταρκτική επιστήμη και από τις δύο πλευρές αυτού του επιχειρήματος, που σημαίνει, ναι, πραγματικά δεν ξέρουμε τι είναι αυτό ακόμα. Ωστόσο, πολλές εταιρείες έχουν επιλέξει να το αφήσουν υπέρ άλλων εναλλακτικών λύσεων όπως το κόμμι γκουάρ, το κόμμι γελάνης και το άμυλο ταπιόκας, τα οποία χρησιμεύουν για να δώσουν στα εναλλακτικά γάλατα μια παχύτερη και κρεμώδη υφή.
Αν και πιο εμπεριστατωμένες μελέτες απαιτούνται για να προσδιοριστεί εάν είναι πραγματικά επιβλαβές, προτιμώ να ψάχνω χωρίς καρραγενάνη. Μολονότι δεν φαίνεται να είναι επιβλαβές για τα περισσότερα άτομα, υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι έχουν μια πραγματική ευαισθησία σε αυτό και έχουν καλύτερη τιμή χωρίς. Η πρότασή μου είναι να επιλέξετε ένα προϊόν χωρίς αυτό εάν είναι δυνατόν, αλλά μην κάνετε τον εαυτό σας τρελό, ειδικά εάν δεν έχετε παρατηρήσει αρνητικές παρενέργειες μετά την κατανάλωση εναλλακτικών γάλακτος.
συνεργάτης zazie beetz
3. Οχύρωση
Τα περισσότερα γαλακτοκομικά γάλατα είναι οχυρωμένο με ασβέστιο, βιταμίνη D και B12, κάτι που είναι καλό, αλλά δεν ισχύει για όλες τις μάρκες και οι ποσότητες μπορεί να ποικίλλουν πολύ. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά και από άλλες πηγές τροφίμων.
4. Κόστος
Τα περισσότερα από τα & ldquo; καθαριστικά & rdquo; φυτικά γάλατα (δηλαδή αυτά που δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής επειδή δεν περιέχουν τόνο προσθέτων) τείνουν να έχουν υψηλότερο σημείο τιμής. Θα σας αφήσω αυτήν την απόφαση, αλλά θέλω απλώς να σας αποτρέψω να υποφέρετε από σοκ στα αυτοκόλλητα. Θα μπορούσα επίσης να πω, & ldquo; Εξοικονομήστε χρήματα και φτιάξτε το δικό σας! & Rdquo; αλλά τα καρύδια είναι ακριβά και ο χρόνος είναι πολύτιμος! Έτσι, το κάνετε όταν πρόκειται για πόσα χρήματα και χρόνο θέλετε να ξοδέψετε για την εναλλακτική σας εμμονή στο γάλα.
Τώρα, ας αναλύσουμε τις διαφορές μεταξύ των επιλογών σας.
Είμαι γάλα
Η σόγια ήταν ένα από τα πρώτα εναλλακτικά γάλα που κέρδισε δημοτικότητα. Από όλες τις εναλλακτικές λύσεις, εγω ειμαι μοιάζει περισσότερο με αγελαδινό γάλα κατά τη σύγκριση των διατροφικών ετικετών, ιδιαίτερα στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Μερικοί καταναλωτές μπορεί να είναι να είστε προσεκτικοί με τα προϊόντα σόγιας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτοοιστρογόνα και ΓΤΟ, αλλά δεν υπάρχει αρκετό οριστικές μελέτες να προτείνει στους ανθρώπους να αποφεύγουν εντελώς τη σόγια. Η σόγια είναι γεμάτη ισοφλαβόνες , που μπορεί να είναι προστατευτικό έναντι ορισμένων προβλημάτων υγείας, όπως καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.
Ετυμηγορία : Εάν πίνω γάλα σόγιας, πάντα επιλέγω βιολογικά, αλλά ψάχνω επίσης χωρίς καρραγενάνη. Κάποτε ήταν η επιλογή μου, αλλά λυπάμαι, γάλα σόγιας, απολαμβάνω αμύγδαλο περισσότερο αυτές τις μέρες.
Γάλα κάνναβης
Το γάλα κάνναβης δεν έχει κλέψει πραγματικά τα φώτα της δημοσιότητας όπως και άλλα γάλατα (σας βλέπουμε, γάλα βρώμης). Αλλάείναιφτιαγμένο από σπόρους κάνναβης, οπότε το TBD αν αυτό το γάλα θα έχει μια στιγμή όπως όλα τα άλλα προϊόντα με βάση την κάνναβη εκεί έξω. Το ανάποδο του αυτό το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων λιπαρών ωμέγα-3 και συσκευάζεται σε κάποια πρωτεΐνη (περίπου 2 έως 3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι). Συνήθως παρασκευάζεται επίσης με ζάχαρη αφού η γεύση, αν με ρωτήσετε, είναι λιγότερο ορεκτική. Ό, τι φανταζόσασταν το γάλα κάνναβης για να δοκιμάσετε, είναι πιθανώς χειρότερο.
Ετυμηγορία : Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια διατροφική επιλογή, φιλική προς τις αλλεργίες και πλούσια σε ωμέγα-3 θρεπτικά συστατικά & hellip; εάν μπορείτε να στομαχίσετε τη γεύση. Αλλά ίσως αυτό είναι μόνο εγώ.
Γάλα ρυζιού
Παρόμοια με την κάνναβη, το γάλα ρυζιού υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό, αλλά δεν ανεβαίνει πραγματικά ως το επόμενο αστέρι στην τοπική καφετέρια σας. Οπου Γάλα ρυζιού λάμπει: Είναι εύκολο να πιείτε για άτομα με αλλεργίες σόγιας, ξηρών καρπών ή γλουτένης.
Ετυμηγορία : Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι συνήθως υψηλότερη από το αγελαδινό γάλα, είναι μάλλον χαμηλή σε πρωτεΐνες και η γεύση είναι λίγο υδαρή και γλυκιά, αλλά, εάν έχετε αλλεργίες, αυτή είναι καλή επιλογή.
Γάλα καρύδας
Από τα φυτικά γάλατα εκεί έξω, καρύδα είναι το υψηλότερο σε κορεσμένο λίπος με μηδέν στο τμήμα πρωτεϊνών. Αλλά αν προσθέτετε πρωτεΐνη με άλλους τρόπους, αυτό είναι καλό, διότι είναι μία από τις πιο φιλικές προς τις αλλεργίες επιλογές για εκείνους που έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη σόγια ή τους ξηρούς καρπούς ( καρύδα θεωρείται φρούτο, όχι καρύδι).
Ετυμηγορία : Η καρύδα έχει συνήθως χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες και δεν είναι κακή επιλογή αν είστε στη γεύση. Και για εσάς τους λάτρεις των κετο, το γάλα καρύδας είναι μια πηγή αυτών των πολύτιμων MCT (τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας). Εάν δεν ξέρετε & rsquo; em, MCT έχουν ειπωθεί για την ικανότητά τους να απορροφώνται γρήγορα από το σώμα και να χρησιμοποιούνται πιο εύκολα ως καύσιμο από άλλους τύπους λίπους. Αυτό σημαίνει ότι αποθηκεύουμε λιγότερα και χρησιμοποιούμε περισσότερο - και δεδομένου ότι η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συνολικά, αυτός ο τύπος λίπους είναι πολυπόθητος από εκείνους που το χρησιμοποιούν.
Πρωτεϊνικό γάλα μπιζελιών
Ένα από τα νεότερα παιδιά στο μπλοκ είναι το γάλα μπιζελιών και Κυματισμός φαίνεται να είναι το καυτό εμπορικό σήμα εκεί έξω. Και με τις πρωτότυπες και μη γλυκαντικές εκδόσεις της, η εταιρεία μπορεί να είναι κάτι. Αυτό το γάλα είναι συγκρίσιμο με το αγελαδινό γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρωτεΐνες και λιπαρά, αλλά είναι ανώτερο από το ότι η ζάχαρη ωριμάζει σε 6 ή λιγότερα γραμμάρια ανά φλιτζάνι.
Ετυμηγορία : Νομίζω ότι το γάλα με βάση το μπιζέλι είναι μια σταθερή επιλογή αν χάσετε το αγελαδινό γάλα σας. Γευσιγνωσία, είναι αρκετά ήπιο με παρόμοια υφή με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθιστώντας το ένα πολύ αποδεκτό υποκατάστατο.
Γάλα βρώμης
Αυτό είναι τόσο δημοφιλές εδώ έλλειψη τώρα . Οι καφετέριες ικανοποιούν τη ζήτηση, με εξαίρεση το Starbucks, και προσφέρουν αυτόν τον τύπο για το πρωινό σας latte. Εκτός από το γεγονός ότι είναι νόστιμο, είναι διαθέτει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τις περισσότερες από τις φυτικές επιλογές. Είναι επίσης α υψηλότερη πηγή ινών από άλλα εναλλακτικά γάλα, οπότε αν μπορείτε να το βρείτε, δοκιμάστε το.
Ετυμηγορία : Το γάλα βρώμης είναι τόσο κρεμώδες, οπότε αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν ψάχνετε για latte που μοιάζει με το γάλα δύο τοις εκατό του παρελθόντος σας. Είναι επίσης φυσικά γλυκό, οπότε η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι λίγο υψηλότερη, αλλά για αυτό το είδος κρέμας, ίσως αξίζει τον κόπο.
Γάλα καρυδιών
Επομένως, έχουν αρμέξει επίσημα κάθε καρύδι που υπάρχει, και αν δεν έχουν απλώς θέμα χρόνου. Κάθε καρύδι έχει το δικό του μοναδικό προφίλ βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά όλα μοιράζονται παρόμοια προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών: σχετικά χαμηλά σε θερμίδες και υδατάνθρακες, λίγη πρωτεΐνη και μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το γάλα αμυγδάλου (το OG των γάλακτος καρυδιών) τυχαίνει επίσης να είναι υπέροχο φυσικό πηγή ασβεστίου .
Ετυμηγορία : Σε ό, τι αφορά τη γεύση, μερικά γαλακτοκομικά γάλακτος μπορεί να έχουν λίγο νερό και δεν μοιάζουν με το παξιμάδι με το οποίο φτιάχνουμε, κάτι που μας φέρνει στο προηγούμενο σημείο: Αναζητήστε μάρκες με λιγότερα πρόσθετα! Μία από τις αγαπημένες μου μάρκες είναι Έλμχερστ . Μόλις ξεκίνησε μια σειρά γάλακτος χωρίς ζάχαρη όπου η λίστα συστατικών είναι μόνο το επιλεγμένο καρύδι (και το γάλαόλααπό αυτά) και νερό. Ας πούμε απλώς, από τώρα και στο εξής, θα φτιάξω σίγουρα τη ζεστή σοκολάτα μου με γάλα καρυδιάς.
