Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ή είναι μια παλιά σύζυγος & rsquo; ιστορία? Η ζωή σας μπορεί να εξαρτάται από τη γνώση της αλήθειας.
Jenny Dettrick / Στιγμή / Getty Images
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Εδώ είναι η διαδικασία μας.
Φυτρώνουν πατάτες ασφαλές για κατανάλωση ή είναι δηλητηριώδη; Και τι γίνεται με τις πράσινες κηλίδες;
Πιθανότατα αναρωτηθήκατε γι 'αυτό κατά περίπτωση, όταν ξαφνιάζετε από τη γωνία του ντουλάπι και συναντώ ένα σάκο πατάτες με λίγα μυτερά, ξεφλουδισμένα, βλαστάρια πράγματα που προεξέχουν από κάθε τρόπο. Θυμάστε αόριστα ότι ακούτε κάτι σχετικά με αυτά τα λαχανάκια που είναι δηλητηριώδη, αλλά δεν μπορείτε να θυμηθείτε εάν είναι πραγματικά αλήθεια και αν επηρεάζει ολόκληρη την πατάτα ή όχι. Λοιπόν, πετάτε ή ξεσπάτε τον αποφλοιωτή και πειραγμένος τις γυναίκες ;
Glycoalkaloids, Green Spots και Sprouts
Αποδεικνύεται ότι τα λάχανα περιέχουν δυνητικά επιβλαβείς συγκεντρώσεις γλυκοαλκαλοειδών, ενώσεις που μπορεί να έχουν τοξικές επιδράσεις (με αποτέλεσμα τη δηλητηρίαση από σολανίνη εάν θέλετε να πάρετε συγκεκριμένη). Όμως, οι βλαστημένοι σπόροι δεν είναι απαραίτητα: ο πατάτα είναι πιθανό να είναι ακόμη ασφαλές για κατανάλωση, αρκεί να κόβετε τις μικρές αναπτύξεις και τις πράσινες κηλίδες (εκτόςη πατάτα είναι επίσης εξαιρετικά μαλακή ή συρρικνωμένη, κάτι που είναι κακό σημάδι). Και μην τρώτε ποτέ μια πικρή πατάτα!
Σε ένα έγγραφο του 2006 που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό Αγροτικής και Χημείας Τροφίμων , Ο ερευνητής χημικός της USDA Mendel Friedman εξηγεί ότι τα «γλυκοαλκαλοειδή» παράγονται σε όλα τα μέρη του φυτού πατάτας, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των ριζών, των κονδύλων και των βλαστών. & Rdquo; Βρίσκονται επίσης σε άλλα φρούτα και λαχανικά στην οικογένεια nighthade, συμπεριλαμβανομένων ντοματών, πιπεριών και μελιτζανών.
Όταν καταναλώνεται σε αρκετά μεγάλες δόσεις, τα γλυκοαλκαλοειδή μπορεί να έχουν κάποια πολύ δυσάρεστα αποτελέσματα. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από σολανίνη περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, κράμπες στο στομάχι, ναυτία και έμετο. Τα επίπεδα αυτών των τοξικών ενώσεων στην ίδια τη ρίζα (δηλ., Η πατάτα) είναι γενικά πολύ χαμηλά για να έχουν κακές επιπτώσεις. Ωστόσο, τα & ldquo; λάχανα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα από ό, τι τα φύλλα ή οι κόνδυλοι, & rdquo; επομένως είναι καλύτερο να τα αποφύγετε.
Ο Friedman αναφέρει ότι & ldquo; φως και θερμότητα ή μηχανικός τραυματισμός διεγείρει τη σύνθεση γλυκοαλκαλοειδών, & rdquo; γι 'αυτό είναι καλή ιδέα να αποθηκεύετε τις πατάτες σας σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Επιπλέον, το φως προκαλεί σχηματισμό χλωροφύλλης, η οποία είναι αβλαβής από μόνη της. Αλλά αναγκάζει τις πατάτες να γίνουν πράσινες στα ίδια σημεία που διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο να είναι δηλητηριώδη, ενεργώντας ως οπτική ένδειξη για τα μέρη που πρέπει να αποφύγετε.
Τσάουουντ
Συμπέρασμα
Κόψτε τα λάχανα και τα πράσινα σημεία πριν το μαγείρεμα και το υπόλοιπο της πατάτας πρέπει να είναι ασφαλές για κατανάλωση. Εάν παρατηρήσετε μια ασυνήθιστα πικρή γεύση στην πατάτα, ωστόσο, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι αυξημένων γλυκοαλκαλοειδών στη ρίζα και δεν πρέπει να τρώγεται. Εάν είναι πολύ ρυτιδωμένο και μαλακό, πετάξτε το επίσης.
Για να κάνετε τα spuds σας να διαρκέσουν περισσότερο, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε πατάτες . Επιπλέον, δείτε πώς να καλλιεργήσετε πατάτες στο σπίτι (ακόμα κι αν δεν έχετε κήπος ).
Συνταγές πατάτας
Σε κάθε περίπτωση, μόλις ξεφύγετε από τις πατάτες σας, οι δυνατότητες για αυτό που μπορείτε να κάνετε σε αυτές είναι σχεδόν ατελείωτες. Δείτε το αγαπημένο μας διεθνείς συνταγές πατάτας , καθώς και μερικά από τα πιο απαραίτητα παρασκευάσματα πατάτας παρακάτω:
σέξι μηνύματα για να στείλετε σε ένα κορίτσι
1. Τηγανιτές πατάτες
Τσάουουντ
Τέλεια χρυσό και τραγανό στο εξωτερικό, τρυφερό στο εσωτερικό: είναι το ιερό δισκοπότηρο κάθε μάγειρα. Θα σας μεταφέρουμε με την τεχνική διπλού τηγανητού. Πάρτε το δικό μας Συνταγή με τηγανητές πατάτες .
δύο. Εύκολα δέρματα πατάτας
Τσάουουντ
Είπε κάποιος την ημέρα του παιχνιδιού; Η συνταγή μας για αυτό το βασικό φαγητό που παρακολουθεί το παιχνίδι είναι εύκολη και χωρίς προβλήματα, οπότε θα έχετε αρκετό χρόνο για να παρακολουθείτε τα παιχνίδια. Πάρτε το δικό μας Συνταγή Easy Potato Skins .
3. Τέλειες πατάτες φούρνου
Τσάουουντ
Οι πατάτες φούρνου είναι το γαστρονομικό ισοδύναμο ενός κενού καμβά: μπορείτε να τα διακοσμήσετε και να τα επεξεργαστείτε με όποιον τρόπο θέλετε. Προσθέστε μερικά λαχανικά, λίγο τυρί, κρέας, οτιδήποτε και έχετε ένα πλήρες αριστούργημα ενός γεύματος από μόνο του. Πάρτε το δικό μας Τέλεια συνταγή ψητών πατατών .
Τέσσερα. Χασ Μπράουνς
Η ευτυχία μπορεί να είναι απλώς ένα πιάτο από τραγανό καστανό χασίς σε ένα θολό μάτι την Κυριακή το πρωί. Και τα δικά μας είναι τα πιο καθαρά από όλα, ζητώντας λίγο λίπος αγκώνα και βραχίονα για να τους φτάσουμε στο καλύτερο χρυσό καφέ τους. Πάρτε το δικό μας Συνταγή Hash Browns .
5. Σαλάτα με βότανα
Τσάουουντ
Μια σαλάτα με πατάτες από ξύδι, γεμάτη με βότανα είναι το ιδανικό αντίτιμο για πλούσια και λιπαρά κρέατα. Σερβίρετε δίπλα σε πλευρές στο μπάρμπεκιου σας, λουκάνικα τη γερμανική βραδιά ή σχεδόν κάθε φορά που έχετε ένα κυνήγι για κάτι ξινό και πουλερικά. Πάρτε το δικό μας Συνταγή σαλάτας με βότανα . (Αλλά αν σας αρέσουν τα πράγματα πιο δημιουργικά, ρίξτε μια ματιά στα αγαπημένα του εκτελεστικού μας συντάκτη Ιαπωνική συνταγή σαλάτας πατάτας .)
6. Κλασικές πατάτες πουρέ
Τσάουουντ
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή τεσσάρων συστατικών που αξίζει να επιστρέψετε ξανά και ξανά, για ένα πιάτο που επέστρεψε ξανά και ξανά. Βούτυρο και χτυπητό χνουδωτό, θα σας σερβίρουν καλά από τα καλοκαιρινά μαγειρικά σκεύη έως την Ημέρα των Ευχαριστιών. Πάρτε το δικό μας Κλασική συνταγή πουρέ πατάτας .
7. Τέλειες πατάτες ψητού
Τσάουουντ
Αν υπάρχει για όλους σκοπό, συνοδεύεται από όλες τις εκδόσεις πατάτας, αυτό είναι. Μια χούφτα δεντρολίβανο και σκόρδο δίνει σε αυτά τα spuds αρκετή γεύση για να ξεχωρίζουν από μόνα τους, αλλά είναι ακόμα αρκετά ευέλικτα για να ταιριάξουν με οτιδήποτε. Πάρτε το δικό μας Τέλεια συνταγή ψητών πατατών . (Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ψήσετε ψητή σαλάτα πατάτας; Δείτε Πώς να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα πιάτα μπάρμπεκιου για τις λεπτομέρειες.)
