Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Έχετε μια σοκολάτα στο ψυγείο σας ανά πάσα στιγμή για αυτές τις & ldquo; καταστάσεις έκτακτης ανάγκης & rdquo; όταν χρειάζεστε απεγνωσμένα κάτι γλυκό ή θα πεθάνετε; Θα ανοίξετε το πακέτο και θα υποσχεθείτε ότι θα έχετε μόνο ένα μικρό τετράγωνο & hellip; ω περιμένετε, ένα ακόμη & hellip; Όχι, πηγαίνει ολόκληρη η μπάρα. Είναι εθισμός; Ή είναι πραγματικά πολύ, πολύ καλό; Ας μιλήσουμε.
Η σοκολάτα έχει παίξει και τα δύο υπερήρωας και το υπερπληθυσμός στις εθνικές συζητήσεις υγείας και ευεξίας πρόσφατα. Μια μέρα, η λέξη στο διάδρομο επιδόρπιο ήταν ότι το κακάο μπορούσε ωφελήστε την υγεία της καρδιάς και το επόμενο, μας είπαν ότι η σοκολάτα δεν είναι αστείο - παρόμοια με την ηρωίνη . Τι δίνει;
Η έρευνα μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: Εμείς (ο γενικός πληθυσμός) αγαπάμε τη σοκολάτα - και μερικές φορές, την αγαπάμε σε παράλογα μεγάλες ποσότητες. Όχι μόνο από τότε που η Hershey ξεκίνησε το εργοστάσιό της. Προφανώς, η εμμονή μας χρονολογείται από ΑΡΧΑΙΑ χρονια , όταν προσφέρθηκαν φασόλια κακάου στα προίκα των Μάγια (χαίρομαι που βλέπουμε ότι οι τεχνικές μας για το πλέξιμο δεν άλλαξαν τόσο πολύ) και ακόμη και αντάλλαξαν ως νόμισμα σε μερικούς πρώτους αμερικάνους πολιτισμούς (τώρα αυτό θα ήταν το όνειρο).
θετικό τεστ εγκυμοσύνης και μετά αρνητικό 2 μέρες αργότερα
Σήμερα, γίνεται το μεγαλύτερο συνήθως λαχταριστά τρόφιμα για εφήβους στις Η.Π.Α., ακόμη και για εμάς, οι ενήλικες καταλαβαίνουν ενάμισι κιλά ανά έτος. Δεν προκαλεί έκπληξη όταν σκέφτεστε πόσο πολύ συνταγογραφούμε σοκολάτα για τη θεραπεία της γενικής θλίψης. Δώστε το σε άλλους για να δείξει στοργή. και διατηρήστε τις επείγουσες καταγραφές για αργά το βράδυ, διαλείμματα ή ιδιαίτερα κακές περιόδους PMS.
Λοιπόν, ναι, γνωρίζουμε πολύ καλά ότι έχουμε έναν σοκαρισμό. Το μεγαλύτερο ερώτημα είναι - γιατί; Και, για μερικούς από εμάς, μπορεί να είναι εκτός ελέγχου;
Είστε εθισμένοι στη σοκολάτα;
Με το εθνικό ποσοστό παχυσαρκίας να αυξάνεται πάνω από 35 τοις εκατό , οι επιστήμονες διερευνούν βαθύτερα τους τρόπους με τους οποίους η τροφή επηρεάζει τον εγκέφαλο - και, με τη σειρά του, πώς ο εγκέφαλος μπορεί να υπαγορεύσει την πρόσληψη τροφής από εμάς. Συμπτώματα εθισμού στα τρόφιμα μπορεί να μοιάζει πολύ με τον εθισμό στα ναρκωτικά: να καταβάλλει μεγάλες προσπάθειες για να αποκτήσει τα αγαθά (μεσάνυχτα τρέξιμο σοκολάτας, καθένας;), να συνεχίσει να τρώει παρά τις αρνητικές συνέπειες και να προσπαθεί και να μην παραιτείται από πολλές φορές.
Αλλά οι ομοιότητες δεν σταματούν εκεί - έχουν βρεθεί τόσο εθιστικά ναρκωτικά όσο και ιδιαίτερα νόστιμα τρόφιμα προκαλούν απελευθέρωση ντοπαμίνης , ένας νευροδιαβιβαστής συνδέεται με την ευχαρίστηση , σε μια περιοχή του εγκεφάλου που ονομάστηκε κύκλωμα ανταμοιβής & ldquo; & rdquo;
Μετά από λίγο, το κύκλωμα επιβράβευσης αρχίζει να αντιδρά σε απλάσκέψηγια αυτά τα ευχάριστα πράγματα. Μόλις αρχίσετε να συσχετίζετε αυτά τα αισθήματα με καλές αισθήσεις, ο εγκέφαλός σας αρχίζει να τα απαιτεί. Σε μία μελέτη , μια ομάδα γυναικών παρουσίασε αυτήν την απάντηση κοιτάζοντας μια εικόνα ενός milkshake σοκολάτας.
Επίσης, φαίνεται στους τοξικομανείς, αυτή η αναμενόμενη βιασύνη ντοπαμίνης θεωρείται ότι παίζει ρόλο στην οδήγηση εθιστικής συμπεριφοράς. Τι συμβαίνει όταν ικανοποιηθεί μια λαχτάρα; Οι γυναίκες που έλαβαν το milkshake σοκολάτας αφού έβλεπαν την εικόνα της έδειξαν ένα μείωση της δραστηριότητας στο μέρος του εγκεφάλου που σχετίζεται με τον έλεγχο και τη θέληση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούμε να ορκίζουμε τη σοκολάτα για μια ζωή, μόνο για να βρούμε τον εαυτό μας να καταβροχθίζει μια μπράουνι μία ώρα αργότερα. (Όχι ότι θα το γνωρίζαμε.)
Αν και μπορείτε να αρχίσετε να αναπτύσσετε τέτοιου είδους σχέσεις μεπολλά διαφορετικά τρόφιμα(και κάθε είδους εμπειρίες ανθρώπινου ενδιαφέροντος), η σοκολάτα φαίνεται να έχει κάποιες ιδιότητες που οι επιστήμονες και οι σοκολακοί έχουν επισημάνει ότι είναι ιδιαίτερα σαγηνευτικές.
Αυτό θα μπορούσε απλώς να είναι ότι η σοκολάτα που τρώμε είναι συνήθως φορτωμένη με ζάχαρη και λίπος, αλλά σύμφωνα με ένα πρόσφατη μελέτη , μπορεί να έχει να κάνει με την αλληλεπίδρασή του με ένα συγκεκριμένο μόριο που ονομάζεται εγκεφαλίνη που υπάρχει στον εγκέφαλό μας, μοιάζει πολύ με τις ενδορφίνες και μπορεί να προκαλεί τον εθισμό μας.
Σε αυτήν την περίπτωση, οι ερευνητές έδωσαν στους αρουραίους λίγα Μ & Μ για να το χτυπήσουν (μην το δοκιμάσετε αυτό στο σπίτι!) Και, ας δούμε, τα επίπεδα εγκεφαλίνης στον εγκέφαλο άρχισαν να αυξάνονται (ναι, είναι αρουραίοι, όχι άνθρωποι, αλλά & rsquo; εξακολουθεί να είναι ενδιαφέρον). Για να δουν τις επιδράσεις του μορίου του μυστηρίου, οι επιστήμονες ένεσαν τους αρουραίους με περισσότερη εγκεφαλίνη και άρχισαν να χτυπούν σαν να μην υπήρχε αύριο, υποδεικνύοντας ότι αυτή η ουσία που είναι φυσικά στη σοκολάτα είναι επίσης σχετίζεται με καταναγκαστική διατροφή . Με άλλα λόγια, εάν δώσετε ένα ποντίκι (σοκολάτα) cookie, καλύτερα να έχετε περισσότερα στο χέρι.
Σοκολάτα Vs. Φάρμακα
Ωστόσο, ενώ υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ της χρήσης ναρκωτικών και της κατανάλωσης σοκολάτας, υπάρχουν επίσης ορισμένες βασικές διαφορές. Για ένα πράγμα, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να δείχνουν ότι μπορούμε να αναπτύξουμε σοκολάτα ΕΞΑΡΤΗΣΗ με τον ίδιο τρόπο που μπορούμε να αναπτύξουμε την εξάρτηση από τα ναρκωτικά. Και παρόλο που ορισμένοι από εμάς πιστεύουν ότι είναι ιατρικό ζήτημα, λαχτάρα εμμηνορροϊκής σοκολάτας και & ldquo; chocoholism & rdquo; είναι όμορφα κυρίως αμερικανικά φαινόμενα . Ενώ άλλες χώρες παράγουν και καταναλώνουν περισσότερη σοκολάτα από τις ΗΠΑ, πολύ λίγες άλλες αισθάνονται ταυτόχρονα παθιασμένες και ανυπεράσπιστες γι 'αυτήν όπως εμείς.
Παρόλο που η κατανάλωση σοκολάτας χωρίς διακοπή μπορεί να μην είναι ακριβώς το ίδιο με την εξάρτηση από ναρκωτικά, είναι ακόμη σημαντικό να εξετάσουμε τους παράγοντες - φυσιολογικούς, πολιτιστικούς και περιβαλλοντικούς - που θα μπορούσαν να αυξήσουν την κατανάλωσή μας στο σημείο της κατάχρησης. Η σοκολάτα απεικονίζεται συχνά ως επιδοκιμασία και ως κάτι που υποτίθεται ότι αισθανόμαστε ένοχοι και η εικόνα των αβοήθητων επιφανειών chocoholic ξανά και ξανά, συχνά σε καλή διασκέδαση, διαφήμιση και στα μέσα ενημέρωσης . Ίσως λοιπόν το συναίσθημα ότι θα πάμε κούκος για κακάο προέρχεται, τουλάχιστον εν μέρει, και από το εξωτερικό του σώματός μας.
Αναζητώντας (και να πάρει) την ανταμοιβή
Είμαστε από τη φύση πλάσματα που αναζητούν ανταμοιβή - έπρεπε να είμαστε σε ένα σημείο για να επιβιώσουμε αρκετά καιρό για να πετάξουμε στην ομάδα γονιδίων. Ζαχαρούχα, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, όπως η σοκολάτα, είναι φυσικές ανταμοιβές, οπότε ο εγκέφαλός μας ανταποκρίνεται λέγοντας, 'Λάβετε περισσότερα από αυτά - αν μπορείτε! Αλλά τώρα, μπορούμε. Σχεδόν όλη την ώρα. Ειδικά σε μια κοινωνία όπου μπορούμε να βρούμε σοκολάτα όλων των σχημάτων και μεγεθών παντού, ακόμη και να παραδώσουμε το συντομότερο δυνατόν στα κατώφλια μας.
Και με έρευνα υποδηλώνοντας ότι η συνεχής έκθεση στο άγχος μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, είναι ασφαλές να πούμε ότι ζούμε σε ένα περιβάλλον όπου όλα τα σημάδια δείχνουν σοκολάτα. Αφού πάρουμε αυτή τη βιασύνη ντοπαμίνης, νιώθουμε ότι έχουμε κάνει ένα κακό, κακό πράγμα. Ωστόσο, το κάνουμε ξανά.
Στο τέλος της ημέρας, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο η σοκολάτα δεν είναι εχθρός. Έχει σίγουρα κάποιες εθιστικές ιδιότητες, αλλά το ίδιο ισχύειάσκησηκαι φύλο . (Και σίγουρα δεν πρόκειται να σας πούμε να τα κόψετε από τη ζωή σας!) Όσο απογοητευτικά είναι ασαφές όπως ακούγεται, υπάρχουν πολλά στοιχεία που παίζονται εδώ - αλλά έχοντας επίγνωση ότι υπάρχουν πολλά πράγματα που μας ωθούν να τρώμε (και να τρώμε υπερβολικά) τη γλυκιά απόλαυση μπορεί τουλάχιστον να μας βοηθήσει να αναπτύξουμε μια πιο υγιή σχέση μαζί της.
