Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Με hashtags όπως #healing, #miracle και #foodasmedicine, ίσως νομίζετε ότι η τελευταία τάση ανάληψης του Instagram περιλαμβάνει τη βρύση της νεολαίας ή τη θεραπεία για τον καρκίνο. Αλλά αυτοί οι λαμπεροί περιγραφείς δεν αναφέρονται σε κανέναν άλλο από το χυμό του συνηθισμένου σας λαχανικού: σέλινο.
Περιμένετε, σέλινο; Όπως, μυρμήγκια-σε-ημερολόγιο, σέλινο κομμάτια-σε-τόν-σαλάτα; Ακόμα και ως εξουσιοδοτημένος διατροφολόγος, δεν εντυπωσιάστηκα ποτέ πολύ με το θρεπτικό προφίλ αυτού του ταπεινού λαχανικού. Για μένα, το σέλινο φαινόταν πάντα σαν μια επιλογή χαμηλών θερμίδων για ένα ελαφρύ απογευματινό σνακ ή για την προσθήκη επιπλέον κρίσης στις σούπες, όχι πολύ περισσότερο. Αλλά θα μπορούσα να κάνω λάθος; Και θα μπορούσε ο χυμός να είναι το κλειδί για να ξεκλειδώσετε τα ανείπωτα οφέλη για το σέλινο;
Οι ισχυρισμοί για την υγεία
Οι ισχυρισμοί υγείας που περιβάλλουν το χυμό σέλινου είναι, βεβαίως, αρκετά τολμηροί. Σύμφωνα με Ιατρικό μέσο Ο διασημότερος ευαγγελιστής χυμού σέλινου του Anthony William, του Instagram, πίνοντας τα πράγματα μπορεί θεραπεύσει το έκζεμα, την ψωρίαση και την ακμή . Επίσης θεωρητικά μειώνει το φούσκωμα, καταπολεμά την αυτοάνοση ασθένεια, αντιμετωπίζει την παλινδρόμηση οξέος και εξαλείφει τα βακτήρια και τους ιούς. Άλλοι υποστηρικτές έχουν δηλώσει ότι περιέχει & ldquo; αποτοξινωτικές ιδιότητες που καθαρίζουν το σώμα από όλα τα μικρόβια και τις τοξίνες. & rdquo; (Μμκάι, ίσως χρειαστεί να σχεδιάσουμε τη γραμμή εκεί.)
Ωστόσο, οι δραματικές προσωπικές μαρτυρίες είναι δύσκολο να αμφισβητηθούν. Δίπλα δίπλα φωτογραφίες πριν και μετά δείξτε σε μια γυναίκα με σοβαρή ακμή, τώρα λαμπερή με χυμό μετά το σέλινο. Διάφοροι μπλόγκερ μαρτυρούν ότι το χυμό σέλινου με άδειο στομάχι το πρώτο πράγμα το πρωί οδήγησε απώλεια βάρους , βελτιωμένη πέψη, ακόμη και & ldquo; ένα αίσθημα ευδαιμονίας zen . & rdquo; Πώς λογοδοτείτε για αυτό;
Οι ειδικοί ζυγίζουν
Ενώ το Medical Medium Anthony William μπορεί να έχει 1,4 εκατομμύρια οπαδούς Instagram, δεν έχει στην πραγματικότητα κανένα ιατρικό ή διατροφικό πτυχίο. Έτσι, για να καταλάβω τι είναι το νόμιμο και τι όχι, έσκαψα την επιστήμη και μίλησα με μερικούς διαπιστευμένους επαγγελματίες διατροφής για να δω τι έχουν να πουν για το χυμό σέλινου. (Και ω, αγόρι, έχουν πολλά να πουν γι 'αυτό.)
δόντια που πέφτουν
Πρώτα απ 'όλα, τι είναι τόσο υπέροχο για το σέλινο; Υπάρχει κάτι εγγενές σε αυτό το απλό λαχανικό που το καθιστά πιο θρεπτικό από, για παράδειγμα, αγγούρια ή καρότα; Πιθανώς όχι. Το σέλινο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ, που διατηρεί την πήξη του αίματος κανονικά και μπορεί να μειώσει την οστική απώλεια . Και διαθέτει μικρότερες ποσότητες σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α και το φυλλικό οξύ - όλα σε ένα πακέτο εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων 16 θερμίδων ανά φλιτζάνι. Αλλά όλα τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, και σε σύγκριση με πολλά άλλα, το σέλινο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που ίσως ελπίζετε να πάρετε σε ένα λαχανικό, όπως μαγνήσιο ή ασβέστιο.
Ακόμα κι έτσι, κάθε χορτοφάγος είναι ένα καλό χορτοφάγο. & ldquo; Το σέλινο, όπως και πολλά λαχανικά, είναι μια πλούσια πηγή φλαβονοειδών, & rdquo; λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Erin Palinski-Wade, CDE, συγγραφέας τουΔιατροφή 2 ημερών διαβήτη. & ldquo; Αυτά τα φλαβονοειδή βρέθηκαν να βοηθούν στην καταπολέμηση της χρόνιας νόσου και μπορεί να αποτρέψουν τη φλεγμονή. & rdquo; ΕΝΑ Αναθεώρηση του 2017 από εννέα μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το σέλινο είχε επίσης υψηλή αντιοξειδωτική δράση. & ldquo; Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να αποτρέψουν την καταστροφή των κυττάρων και να προστατεύσουν από τις χρόνιες ασθένειες, & rdquo; λέει ο κλινικός διατροφολόγος Τζος τσεκούρι , DC, DNM.
Πρέπει πραγματικά να το χυμό;
Εάν το σέλινο είναι μια υγιεινή επιλογή, γιατί πηγαίνετε στο πρόβλημα του χυμού; Δεν θα κάνουμε το ίδιο καλά με κάποια πλευρά του ράντσο; & ldquo; Η κατανάλωση σέλινου θα σας προσφέρει τα ίδια φυτοχημικά και φλαβονοειδή που βρίσκονται στον χυμό σέλινου, & rdquo; επιβεβαιώνει την Palinski-Wade. & ldquo; Το όφελος [του χυμού] είναι ότι μπορείτε να καταναλώνετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε μεγαλύτερες ποσότητες με χυμό σε σύγκριση με το να τρώτε μεγάλες ποσότητες σέλινου κάθε μέρα, κάτι που μπορεί να μην είναι πάντα πρακτικό. & rdquo;
Ωστόσο, ορισμένοι βλέπουν σημαντικά μειονεκτήματα στο φαινόμενο του χυμού. & ldquo; Ο χυμός οτιδήποτε γενικά αφαιρεί ή διασπά σημαντικά τις ίνες στο προϊόν διατροφής, κάτι που δεν είναι ιδανικό, & rdquo; λέει η Monica Auslander Moreno, MS, RDN. & ldquo; Αυτές οι ίνες μας βοηθούν να αισθανόμαστε γεμάτοι και η πράξη του μασήματος είναι κορεσμένη από μόνη της. & rdquo; Επιπλέον, αν πρόκειται για βιταμίνες Α ή Κ μετά από το σέλινο, αυτές οι θρεπτικές ουσίες είναι και οι δύο λιποδιαλυτές, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους με λίπος βοηθά το σώμα σας να τα απορροφήσει. Έτσι, αυτή η πλευρά του ράντσο μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος να πάει τελικά.
Άλλα μειονεκτήματα
Συνολικά, πολλοί διαπιστευμένοι επαγγελματίες υγείας βλέπουν το χυμό σέλινου με πολύ πιο σκεπτικισμό παρά τον ενθουσιασμό. Σύμφωνα με τον Moreno, το άλμα στο χορτοφάγο & ldquo; είναι απλά βαθιά παραπλανημένο και δεν θα προσφέρει πλέον & lsquo; οφέλη & rsquo; από το να τρώει σέλινο. Δεν υπάρχουν κλινικές ή ανεκδοτικές ενδείξεις που να είναι αρκετά πειστικές για να προτείνω ή να πίνω προσωπικά χυμό σέλινου. & Rdquo; Ορισμένοι έχουν κάνει ένα βήμα παραπέρα στην κριτική τους για την τάση. Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος και σχολιαστής των μέσων ενημέρωσης Abby Langer, RD, κάλεσε το Ιατρικό Μέσο στο Twitter για προώθηση & ldquo; κλασικό charlatan BS & rdquo; και έχει απορρίψει τον χυμό σέλινου ως & ldquo; καθαρή ηλίθια . & rdquo;
Ακόμα και ο Δρ Ax, γνωστός για την πιο εναλλακτική του προσέγγιση στη θεραπεία μέσω της δίαιτας, δεν πιστεύει ότι η τρέλα ανταποκρίνεται στη διαφημιστική της εκστρατεία. & ldquo; Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η κατανάλωση μερικών μερίδων χυμού σέλινου - ή οποιουδήποτε άλλου & lsquo; superfood & rsquo; - μπορεί να είναι μια γρήγορη λύση για καλύτερη υγεία. Ωστόσο, μόνο ο χυμός σέλινου είναι απίθανο να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία, ειδικά εάν συνδυάζεται με κακή διατροφή και έλλειψη σωματικής δραστηριότητας, & rdquo; αυτος λεει.
Τι γίνεται όμως αν αγαπάς πραγματικά τα πράγματα;
Για όσους αισθάνονται ότι η ζωή τους έχει μεταμορφωθεί από χυμό σέλινου, οι απόψεις των εμπειρογνωμόνων μπορεί να μην κρατούν κερί στην προσωπική εμπειρία. Είναι αλήθεια ότι ο καθένας είναι διαφορετικός και η επιστήμη δεν μπορεί να λογοδοτήσει για κάθε μεμονωμένη απάντηση στο φαγητό. Έτσι, εάν αισθάνεστε ότι ο χυμός σέλινου σας δίνει περισσότερη ενέργεια, μειώνει το φούσκωμα ή καθαρίζει την ακμή σας, συνεχίστε με τον πράσινο εαυτό σας. Απλώς σημειώστε ότι υπάρχει η ισχύς στο εφέ εικονικού φαρμάκου, το οποίο μπορεί να αντιπροσωπεύει τα αποτελέσματά σας περισσότερο από οποιεσδήποτε θαυματουργές ιδιότητες του σέλινου. & ldquo; Το εφέ εικονικού φαρμάκου είναι αρκετά ισχυρό για να θεραπεύσει ή να σκοτώσει, & rdquo; Ο Moreno λέει - και όταν πρόκειται για την & ldquo; θεραπεία, & rdquo; αυτό δεν είναι κακό.
Επιπλέον, αν και ο χυμός σέλινου μπορεί να μην είναι το θαυματουργό ελιξίριο που πιστεύουν οι υποστηρικτές του, υπάρχει πραγματικά τίποτα λάθος με την κατανάλωση; Δεν μπορείτε να κάνετε πολύ χειρότερες επιλογές στη διατροφή σας; & ldquo; Δεν υπάρχουν επιβλαβείς παρενέργειες στην κατανάλωση χυμού σέλινου και μπορεί να παρέχει ορισμένα οφέλη για την υγεία, & rdquo; Ο Palinski-Wade λέει. & ldquo; Αν πίνετε χυμό σέλινου και το απολαμβάνετε, δεν υπάρχει λόγος να σταματήσετε. & rdquo; Ο Moreno συμφωνεί. & ldquo; Αν κάποιος λατρεύει το χυμό του σέλινου, όπως λατρεύω το καθημερινό μου γιαούρτι, θα έλεγα ότι πήγαινε! Όλοι πρέπει να τρώμε τρόφιμα που αγαπάμε και ανυπομονούμε. & Rdquo;
Και πάλι, εάν σκέφτεστε να φυτέψετε έναν κήπο σέλινο και να ρίξετε ένα κομμάτι μετρητών σε έναν αποχυμωτή που θα αναλάβει όλο το χώρο αποθήκευσης της κουζίνας σας, ίσως θέλετε να το ξανασκεφτείτε. Για καλή υγεία, οι περισσότεροι διαιτολόγοι δίνουν έμφαση στην κατανάλωση μιας διατροφής γεμάτης φρούτων και λαχανικών - όχι μόνο σέλινο και σίγουρα όχι μόνο χυμό. Μπορεί να ακούγεται βαρετό, αλλά ο δρόμος προς την καλύτερη υγεία συχνά βασίζεται περισσότερο σε αυτές τις αρχές της κοινής λογικής και λιγότερο στις τάσεις των κοινωνικών μέσων.
