Διαιτητικές δίαιτες: Πρώτα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το ποσό των διαιτητικών και βομβαρδισμών μας σε καθημερινή βάση μπορεί να κάνει το κοσκίνισμα μέσω ψευδών διατροφικών ισχυρισμών να φαίνεται αδύνατο. Αλλά μην φοβάστε - οι Greatist sluths είναι εδώ για να αποκωδικοποιήσουν τις πιο πρόσφατες, μεγαλύτερες (και όχι τόσο μεγάλες) δίαιτες στη σειρά Debunking Diets. Αυτήν την εβδομάδα, βυθίζουμε βαθύτερα τη διατροφή με ωμά τρόφιμα.

Η κατάρρευση

Τι μπορείτε να φάτε: Ωμά ή ελαφρώς θερμαινόμενα φυτικά τρόφιμα. ΠΡΟΣ ΤΗΝ ωμή διατροφή βασίζεται σε άψητα φρούτα και λαχανικά, σπόρους που έχουν βλαστήσει, ξηρούς καρπούς και σπόρους, φύκια, αποξηραμένα φρούτα και φασόλια . Ορισμένες παραλλαγές περιλαμβάνουν τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (που, όπως βλαστημένοι κόκκοι, θεωρούνται & ldquo; ζωντανά & rdquo; ) όπως miso, βούτυρο γιαούρτι γάλακτος και ωμό σάλτσα σόγιας.

Τι εσύδεν μπορεί & rsquo; tτρώω: Οτιδήποτε θερμαίνεται παραπάνω 115 βαθμοί Φαρενάιτ , το οποίο περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα, ζάχαρη, αλκοόλ και καφεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν τίποτα έξω από το διάδρομο παραγωγής ενός παντοπωλείου είναι εκτός ορίων - εκτός από πακέτα που φέρουν ειδική ετικέτα & ldquo; raw. & Rdquo; Καλά νέα για σνακ: Το Nibbles όπως τα κατσαρό λάχανο, τα φύκια και τα μείγματα αποξηραμένων φρούτων είναι εντάξει, αρκεί να είναι ηλιόλουστα ή παρασκευασμένα σε αφυγραντήρας .

ερωτήσεις για να σας κάνουν πιο κοντά

Εξαιρέσεις: Οι περισσότεροι ωμά φαγητές αποφεύγουν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, ακόμη και το μέλι. Αλλά υπάρχουν επίσης παμφάγα ωμά διατροφή που περιλαμβάνουν ωμά αυγά, ψάρι, κρέας και τυρί από μη παστεριωμένο (δηλαδή μη θερμαινόμενο) γάλα έχουν αποκτήσει δημοτικότητα στον κόσμο των ωμών τροφίμων . Οι υποστηρικτές πιστεύουν ότι η προσθήκη ορισμένων άψητων ζωικών προϊόντων - βασικά ένας σταυρός μεταξύ των πρώτων και τωνΠαλαιό- είναι πραγματικά πιο υγιεινό και παρέχει πιο ολοκληρωμένη διατροφή.

Η θεωρία: Η διατροφή ωμά τρόφιμα - μερικές φορές ονομάζεται δίαιτα ζωντανής τροφής (LF) ή & ldquo; rawism & rdquo; - ισχυρίζεται ότι τα μαγειρεμένα τρόφιμα είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία . Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την τροφή και να αποφύγετε τις τοξίνες, οι πρώτοι διατροφολόγοι προσπαθούν να διατηρήσουν τη διατροφή τους ως φυσική και & ldquo; ζωντανή & rdquo; όσο το δυνατόν . Οι υποστηρικτές της διατροφής υποστηρίζουν ότι οι άνθρωποι είναι τα μόνα ζώα που μαγειρεύουν την τροφή τους. Πιστεύουν ότι αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ζώα που τρώνε μαγειρεμένα τρόφιμα (άνθρωποι, κατοικίδια ζώα και άλλα κατοικίδια ζώα) είναι το μόνο είδος με προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι γενετικές ασθένειες. Έχουν δείξει μελέτες τρώει το ουράνιο τόξο μειώνει με συνέπεια τον κίνδυνο καρκίνου, αλλά τα αποτελέσματα για τα ωμά έναντι των μαγειρεμένων φρούτων και των λαχανικών είναι ασαφή Λαχανικά, φρούτα και καρκίνος. Ι. Επιδημιολογία. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Division of Epidemiology, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis 55455. Ο καρκίνος προκαλεί έλεγχο. 1991 Σεπ; 2 (5): 325-57 Ωμά έναντι μαγειρεμένων λαχανικών και κίνδυνος καρκίνου. Link, L.B., Potter, J.D. Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη 10032, ΗΠΑ. Καρκίνος Epidemiol Biomarkers Προηγ. 2004 Σεπ. 13 (9): 1422-35 ..

Σύμφωνα με τους πρώτους διατροφολόγους, η θέρμανση των τροφίμων άνω των 115 βαθμών διασπά τα φυσικά ένζυμα σε φρούτα και λαχανικά που διευκολύνει την πέψη . Το μαγείρεμα μερικών τροφίμων μπορεί επίσηςαπελευθερώστε καρκινογόνες ουσίεςκαι ελεύθερες ρίζες που μπορεί να συμβάλλουν σε προβλήματα υγείας Επίδραση των μεθόδων μαγειρέματος στην αντιοξειδωτική δράση των λαχανικών . Jimenez-Monreal, A.M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., et al. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων, Κτηνιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο Μούρθια, Μούρθια, Ισπανία. J Food Sci. 2009 Απρ. 74 (3): Η97-Η103.

Ο πρώτος σύγχρονος υποστηρικτής μιας πρώτης διατροφής για καλύτερη υγεία ήταν ο Ελβετός γιατρός Maximillian Bircher-Benner (διασκεδαστικό γεγονός: Εφευρέθηκε επίσης μούσλι!). Το 1897 ο Bircher-Benner ισχυρίστηκε ότι είχε θεραπεύσει τον ίκτερο του με ένα σχήμα ωμών μήλων. Από εκεί και πέρα, ξεκίνησε να πείσει τους άλλους ότι η ωμή τροφή ήταν το μυστικό της βέλτιστης υγείας.

Μήλα και μπανάνες - Τι λέει η επιστήμη

Μια ωμή διατροφή περιέχει εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα κορεσμένου λίπους, χοληστερόλης και νατρίου λόγω της έλλειψης κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και μεταποιημένων τροφίμων. Έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά όπως το β-καροτένιο και η βιταμίνη Α που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά Η μακροχρόνια αυστηρή διατροφή ωμά τρόφιμα σχετίζεται με ευνοϊκές β-καροτίνες στο πλάσμα και χαμηλές συγκεντρώσεις λυκοπενίου στο πλάσμα στους Γερμανούς . Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C., et αϊ. Ινστιτούτο Διατροφικής Επιστήμης, Πανεπιστήμιο Giessen, Giessen, Γερμανικά. British Journal of Nutrition. 2008 Jun; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21 Νοεμβρίου. οαντιοξειδωτικό- η πλούσια διατροφή συχνά οδηγεί σε σημαντική απώλεια βάρους και έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στην ανακούφιση από ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η ινομυαλγία Διατροφή Vegan στη φυσιολογική προώθηση της υγείας. Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K., et al. Τμήμα Φυσιολογίας, Πανεπιστήμιο Kuopio, Φινλανδία. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. Το σύνδρομο ινομυαλγίας βελτιώθηκε χρησιμοποιώντας μια κυρίως ακατέργαστη χορτοφαγική διατροφή: μια μελέτη παρατήρησης. Donaldson, M.S., Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, USA. BMC Complement Altern Med. 2001, 1: 7. Epub 2001 26 Σεπτεμβρίου .. Επειδή το λίπος παράγει μόρια που προκαλούν φλεγμονή σε όλο το σώμα, μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλή σε λιπαρά μπορεί να μειώσει αυτές τις αντιδράσεις (απλώς και μόνο επειδή υπάρχει λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά). Οι ακατέργαστοι διατροφολόγοι ισχυρίζονται επίσης ότι η διατροφή αυξάνει την ευτυχία, μειώνει το άγχος, προωθεί ένα αίσθημα σύνδεση με τον πλανήτη και επιχορηγήσεις αιώνια νεότητα (απλά αστειεύομαι για το τελευταίο) Αλλαγή της ποιότητας ζωής και των ανοσοποιητικών δεικτών μετά από παραμονή σε ακατέργαστο vegan ινστιτούτο: πιλοτική μελέτη. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Columbia University, Mailman School of Public Health, 722 West 168th Street, Νέα Υόρκη, NY 10032, ΗΠΑ. Συμπλήρωμα Ther Med. 2008 Ιουν; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8 Απριλίου.

Γιατί λοιπόν όλοι δεν πέταξαν τα δοχεία και τα ταψιά τους και αγκάλιασαν αυτήν τη μαγική δίαιτα; Δεν είναι αστείο. Η διατροφή με ωμά τρόφιμα απαιτεί σοβαρή δέσμευση - όχι συμβατικήψωμί μπανάνας,χορτοφάγα μπιφτέκια, ήΠίτσα- και μπορεί επίσης να έχει κάποια σοβαρά μειονεκτήματα στην υγεία.

Σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, μια διατροφή ωμά τρόφιμα δεν είναι καλύτερη από μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μαγειρεμένα τρόφιμα . Πολλά από τα υποτιθέμενα οφέλη δεν υποστηρίζονται από έρευνα. Οι ακατέργαστοι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι το μαγείρεμα των τροφίμων καταστρέφει τα ζωτικά ένζυμα των φυτών που προκαλούν βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα. Αλλά η διαδικασία πέψης (μάσημα, οξύ στομάχου, τα έργα) διαλύει πολλά από αυτά τα ένζυμα ανεξάρτητα από το αν το φαγητό ήταν μαγειρεμένο ή ωμό. Στην πραγματικότητα, μερικά θρεπτικά συστατικά , όπως το λυκοπένιο στις ντομάτες και τα αντιοξειδωτικά στα καροτενοειδή όπως τα καρότα, το σπανάκι, οι γλυκοπατάτες και οι πιπεριές είναι στην πραγματικότητα ενισχύεται όταν μαγειρεύεται .

πώς να σταματήσετε ένα διαζύγιο που δεν θέλετε

Μια ωμή διατροφή μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνα χαμηλά σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρος, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα . Οι εξειδικευμένοι πρώτοι έχουν συχνά χαμηλή οστική μάζα λόγω της ακραίας φύσης της διατροφής, η οποία μειώνει τη μάζα του σώματος και μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων (αν και μερικοί ερευνητές πιστεύετε ότι η χαμηλή οστική μάζα οφείλεται απλώς στο χαμηλό σωματικό βάρος και όχι στα αδύναμα οστά) Χαμηλή οστική μάζα σε άτομα με μακροχρόνια ωμή χορτοφαγική διατροφή. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O., et αϊ. Τομέας Εφαρμοσμένης Φυσιολογίας, Τομέας Γηριατρικής και Επιστήμης Διατροφής, Τμήμα Εσωτερικής Ιατρικής, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, St Louis, MO 63110, ΗΠΑ. Arch Intern Med. 2005 28 Μαρτίου, 165 (6): 684-9. Πρόληψη, διάγνωση και θεραπεία οστεοπόρωσης. NIH Consensus Development Panel για την πρόληψη, τη διάγνωση και τη θεραπεία της οστεοπόρωσης. ΤΖΑΜΑ. 2001 14 Φεβρουαρίου 285 (6): 785-95 ..

Και όσοι καταναλώνουν ωμό κρέας, αυγά και μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά παιδιά, ηλικιωμένοι και άρρωστοι) θέτουν τον εαυτό τους σε κίνδυνο για τροφική δηλητηρίαση και τροφική ασθένεια. Εάν επιλέξετε να δοκιμάσετε μια ωμή παμφάγο δίαιτα, προσέξτε για την ασφάλεια των τροφίμων και περιμένετε πάντα την πηγή πριν σκάσω σε αυτό το μπριζόλα ταρτάρ.

Πρέπει να πάω ωμή; - Απόφαση διατροφής

Η ενσωμάτωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών σε οποιαδήποτε διατροφή είναι πάντα καλή ιδέα, αλλά εξετάστε προσεκτικά την καθημερινή ρουτίνα και τις διατροφικές σας ανάγκες προτού ξεκινήσετε μια εντελώς ωμή διατροφή. Λόγω του άκρου αυτού του διατροφικού σχεδίου, ο rawism είναι περισσότερο επιλογή τρόπου ζωής από ένα προσωρινό πρόγραμμα απώλειας βάρους . Η κατάργηση της σόμπας μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και ευκολότερη πέψη, αλλά η τελική ωρίμανση έχει κάποια μεγάληλένεπλεονεκτήματα επίσης.

Ένας ωραίος τρόπος ζωής απαιτεί σχεδιασμό, διατροφικές γνώσεις και κάποια θέληση seriopus! Συν, μεταποιημένα ωμά τρόφιμα είναι ακριβό - για να μην αναφέρουμε αμφιλεγόμενο. Σκληρά ωμά φαγητά διεκδικήστε συσκευασμένα ωμά τρόφιμα και τρώει στο μοντέρνα εστιατόρια ωμού φαγητού δεν είναι & ldquo; 100 τοις εκατό ακατέργαστο. & rdquo; Οι ετικέτες διατροφής δείχνουν ότι το να πηγαίνεις ωμά δεν σημαίνει πάντα να είσαι υγιής ; για παράδειγμα, ωμό βούτυρο καρυδιού έχει σχεδόν το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο με το κανονικό ole & rsquo;ΡΒ. Όπως πάντα, μιλήστε με έναν διατροφολόγο ή γιατρό πριν πάρετε δραστικές διατροφικές αποφάσεις.

Αυτό το άρθρο έχει διαβαστεί και εγκριθεί από τους Greatist ExpertsΛίντσεϊ ΤζοκαιElizabeth Jarrard.

chyna kardashian wiki

Έχετε πάει ωμά; Πείτε μας για την εμπειρία σας στα παρακάτω σχόλια ή tweet στον συγγραφέα @sophbreene.