Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Τα γλυκά αποκριών μπορούν εύκολα να ξεφύγουν από το χέρι (ας πάμε, ας ρίξουμε μερικά φλιτζάνια φυστικοβούτυρου σε αυτά τα brownies!), Αλλά αυτά τα μπισκότα το διατηρούν πραγματικά με μόνο τρία (!) Συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιπλέον, όλη αυτή η ανάμιξη είναι μια αστρική προπόνηση βραχίονα.
Κρίστιαν Σεράτος πλέιμποϊ
Τι θα χρειαστείτε:
3 μεγάλα ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
χαρακτηριστικά ενός καλού φίλου
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 βαθμούς. Κόψτε χαρτί περγαμηνής για να ταιριάζει με τα φύλλα ψησίματος και, στη συνέχεια, εντοπίστε το 1 & frac12; ίντσα κύκλους πάνω στο χαρτί με μολύβι. Αντιστρέψτε το χαρτί πριν τοποθετήσετε τα φύλλα ψησίματος.
- Ξεκινήστε με τα ασπράδια σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ χειρός, η τοποθέτηση του μπολ σε ένα υγρό δοχείο δοχείου ή μέσα σε ένα δοχείο μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του μπολ. Χτυπάμε τα αυγά σε μέτρια-χαμηλά έως ότου πάρουν αφρώδη και αδιαφανή.
- Προσθέστε την κρέμα ταρτάρου και αυξήστε την ταχύτητα του μίκτη στο μέσο. Συνεχίστε την ανάμιξη έως ότου τα ασπράδια των αυγών διατηρήσουν μια μαλακή κορυφή όταν ανυψωθεί ο μίξερ.
- Αυξήστε την ταχύτητα του μίκτη σε μέτρια-υψηλή και προσθέστε τη ζάχαρη λίγο κάθε φορά μέχρι να συνδυαστούν πλήρως. Συνεχίστε την ανάμιξη έως ότου τα ασπράδια των αυγών διατηρήσουν τις κορυφές τους όταν αφαιρεθεί το μίξερ. Συνεχίστε να αναμιγνύετε ψηλά έως ότου οι κορυφές είναι δύσκαμπτες και μην πέφτετε καθόλου.
- Κουτάλι το κουρκούτι σε μια πλαστική σακούλα μεγέθους γαλλονιού ή σε μια τσάντα διακόσμησης κέικ. Κόψτε την άκρη μιας γωνίας της σακούλας. Πιέστε τις κυκλικές κορυφές στα φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε για 90 λεπτά.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς και διακοσμήστε!
Συνταγή από Μυστική ζωή μιας συζύγου σεφ
