Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Η φιλοξενία προκαλεί το (ήπιο) κοινωνικό άγχος μου. Διασφάλιση ότι οι επισκέπτες είναι άνετοι, διασκεδαστικοί και χαρούμενοι… η απλή σκέψη ότι κάποιος επισκέπτεται το σπίτι μου καιδεννα είναι κάποιο από αυτά τα πράγματα; Θα κάνω έναν πανικό.
Αυτό, σε συνδυασμό με την κάπως εσωστρεφή μου φύση, ήταν συχνά μια συνταγή για καταστροφή. Θα απογοητευόμουν με τον σύντροφό μου για φαινομενικά τίποτα ή, στη χειρότερη περίπτωση, να υποχωρήσω σε άλλο δωμάτιο και να κλείσω εντελώς.
Το πιο μπερδεμένο με αυτήν την αντίδραση είναι ότι στην πραγματικότητααγάπηνα φιλοξενήσει ανθρώπους.
Συχνά βάζω φρέσκες παντόφλες και ρόμπες για τους επισκέπτες και γενικά απολαμβάνω να βεβαιώνω ότι ο καθένας έχει αρκετά νόστιμα φαγητά και ποτά… αν δεν το σκέφτομαι πάρα πολύ. Και μέχρι πρόσφατα, ήμουνπάντατο σκέφτομαι πάρα πολύ - για το αν οι άνθρωποι είχαν αρκετά να κάνουν ή για τις δύσκολες διακοπές στη συνομιλία ή αν ο καναπές μου ήταν αρκετά άνετος.
Τότε βρήκα αυτήν τη συνταγή ρολό κανέλας
Αφού έχω μια λαχτάρα και έκανα λίγο Googling πριν από μερικούς μήνες, έκανα μια παρτίδα από μηδέν ρολά κανέλας από αυτή η συνταγή (ναι, ρίχνεις βαριά κρέμα στα ρολά κανέλας πριν τα ψήσεις -μηναμφισβητήστε το).
Ο αρραβωνιαστικός μου τους αγάπησε, τους αγάπησα και, το πιο σημαντικό, επιβεβαίωσαν τη βαθιά πεποίθησή μου ότι όλα είναι καλύτερα όταν φτιάχνονται με βαριά κρέμα. Μόλις φάγαμε το δίκαιο μερίδιό μας, έβαλα την επιπλέον ζύμη και τα ρολά στην κατάψυξη.
Την επόμενη φορά που οι φιλοξενούμενοι τελείωναν, ένιωθα πάλι άγχος - αυτή τη φορά που δεν υπήρχε αρκετό φαγητό. Αποφάσισα λοιπόν να σβήσω την παγωμένη ζύμη. Μετά από 10 λεπτά μετά τη συνταγή (ξεδιπλώνοντας τη ζύμη, ανακατεύοντας τη γέμιση), ένιωσα λιγότερο ανήσυχος, το σπίτι μύριζε καταπληκτικά και οι φιλοξενούμενοί μου πίστευαν ότι ήμουν ταλαντούχος αρτοποιός (δεν είμαι).
Τότε, άλλη μια φορά είχα επισκέπτες, ένιωσα ότι το οικείο άγχος σέρνεται ενώ προσπάθησα να βεβαιωθώ ότι όλοι ήταν διασκεδαστικοί και χαρούμενοι. Άρχισα λοιπόν όλη τη διαδικασία ψησίματος. Όχι μόνο η ανάμιξη, το ζύμωμα και το τροχαίο με εμπόδισαν να αιωρηθώ πάνω από όλους και να ρωτήσω αν χρειάζονταν άλλο ποτό (ένοχος), αλλά έκανε και για εύκολη συζήτηση.
Αποδεικνύεται, οι άνθρωποι λατρεύουν να ρωτούν για τη συνταγή ή πώς μπορούν να βοηθήσουν. Και μου αρέσει όταν ρωτούν γιατί οι ερωτήσεις και τα σχόλιά τους γεμίζουν τη σιωπή με φυσική συνομιλία. Δεν αισθάνομαι αναγκασμένος να γίνω διασκεδαστής και μου δίνει (και το άγχος μου) αρκετό χώρο για να αναπνεύσω.
Τους έκανα σχεδόν κάθε φορά που είχαμε επισκέπτες τους τελευταίους 6 μήνες
Θυμάμαι ότι αυτό το κοινωνικό άγχος ήταν απλώς ένα ατυχές μέρος της εφηβείας. Σίγουρα, περνούσα 2 ώρες για να διαλέξω τι να φορέσω και έμεινα απελπιστικά στο κεφάλι μου, αλλά, έτσι δεν αισθάνεται κάθε έφηβος; Μέχρι να φτάσω στις αρχές της δεκαετίας του '20, όμως, η νευρικότητά μου στις ομαδικές ρυθμίσεις και οι νέες κοινωνικές αλληλεπιδράσεις έμοιαζαν να μένουν εδώ.
γιατί δεν μου στέλνει πρώτο μήνυμα
Παρά την απογοήτευσή μου να μάθω ότι η ενήλικη ζωή δεν σήμαινε ότι αισθάνομαι πάντα σίγουροι (επίσης: φόροι), το μόνο όφελος από την αποδοχή του άγχους μου ήταν να βρω τρόπους να το αντιμετωπίσω. Και για την πολύ ευχάριστη έκπληξή μου, μια από αυτές τις στρατηγικές περιλαμβάνει φρέσκα, σπιτικά, επόμενα επίπεδα, λιωμένα ρολά κανέλας.
Είναι ένα σίγουρο χτύπημα, είναι εύκολο να γίνουν και η διαδικασία ψησίματος τους καταπραΰνει το άγχος μου κάθε φορά.
Τώρα, εάν δεν είστε ειδικός αρτοποιός, η ιδέα να δοκιμάσετε μια συνταγή από την αρχή έως το τέλος, ενώ έχετε τους επισκέπτες, μπορεί να φαίνεται λίγο συντριπτική (ακόμα κι αν το τελικό αποτέλεσμα είναι γελοίο, νόστιμα ρολά κανέλας).
Προτείνω να ασκήσετε τη συνταγή τουλάχιστον δύο φορές νωρίτερα - μία φορά για να πάρετε μια αίσθηση για τη συνταγή και μια δεύτερη φορά να παγώσετε μέρος της υπόλοιπης ζύμης. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και αν τα πράγματα είναι λίγο χαοτικά, ένα βήμα της διαδικασίας έχει ήδη γίνει μέχρι τη στιγμή που θα φτάσουν οι επισκέπτες σας (επιπλέον, μπορείτε να αποφύγετε το μεγάλο χάος που συχνά έρχεται με τη χρήση αλευριού).
Πιστέψτε με: Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο,καιθα νιώσετε χαλαροί γνωρίζοντας ότι η λύση σας για το άγχος που προκαλείται από τη φιλοξενία κάθεται ακριβώς στον καταψύκτη.
