Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ίσως πάντα αγαπήσατε το σολομό και το παραγγείλετε σε εστιατόρια (ή γάμους) κάθε πιθανότητα που έχετε. Ή ίσως έχετε μόλις συνειδητοποιήσει πόσο εκπληκτικό έχει η γεύση του. Αλλά δεν θα το κάνετε στο σπίτι.
το καλύτερο μπορντό κραγιόν
Το μαγείρεμα του σολομού φαινόταν πάντα λίγο εκφοβιστικό - πολύ φανταχτερό παντελόνι για την τύχη σας στην κουζίνα σας.
Ετοιμαστείτε να αναστρέψετε αυτό το παλιό σενάριο. Θα εκπλαγείτε με το απίστευτα απλό να μαγειρεύετε, είτε στο φούρνο είτε στη σόμπα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικές βασικές βάσεις (ελαιόλαδο, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι) συν φιλέτο σολομού (περίπου 6 έως 8 ουγκιές).
Ο σολομός είναι απίστευτακαλό για τις καρδιές, τον εγκέφαλο και το δέρμα μας. Και μιλώντας για το δέρμα, ναι, μπορείτε να φάτε δέρμα σολομού.
Μία συμβουλή: Πηγαίνετε για άγριο σολομό Ειρηνικού εάν είναι δυνατόν Θα μπορούσε να είναι ένα πιο ακριβό από τον Ατλαντικό εκτροφής (ο πιο μολυσμένος τύπος) ή τον άγριο Ατλαντικό (λιγότερο μολυσμένο από το εκτρεφόμενο αλλά όχι τόσο καλό όσο ο Ειρηνικός).
Αγριος σολωμός έχει καλύτερη γεύση από την εκτροφή και έχει λιγότερο κορεσμένο λίπος και νάτριο και περισσότερο ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
Μια άλλη συμβουλή: Αγοράστε τα ψάρια σας από ένα ποιοτικό μέρος. Θέλετε να ξέρετε ότι το κατάστημα μετακινεί αυτά τα ψάρια και είναι τόσο φρέσκο όσο κάτι που ζει σε έναν ωκεανό. Μην φοβάστε να κάνετε ερωτήσεις και να δοκιμάσετε τα ψάρια. (Δεν πρέπει να μυρίζει πολύ ψαρό.)
Μόλις παραλάβετε τα ψάρια σας, κάντε κλικ σε ένα από τα υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος παρακάτω για ένα γελοία εύκολο και νόστιμο σπιτικό γεύμα που αξίζει έναν σεφ.
Πώς να μαγειρέψετε σολομό στο φούρνο
Πώς να μαγειρέψετε σολομό στη σόμπα
