Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ήταν στα πρώτα γενέθλια του γιου μου Eddie που εμπνεύστηκα για πρώτη φορά να αλλάξω τις ανθυγιεινές μου συνήθειες. Ως γονέας και ιδιοκτήτης σεφ / εστιατορίου, είμαι πάντα στα πόδια μου και είχα περισσότερους πόνους και πόνους από το συνηθισμένο. Όταν πήγα στην κλίμακα, οι αριθμοί αυξήθηκαν γρήγορα - μέχρι τα 255. Κατά τη διάρκεια των επόμενων έξι έως οκτώ μηνών, έχασα 55 κιλά. Όμως η επιτυχία είχε να κάνει με την εύρεση της κατάλληλης μεθόδου για μένα.
Υδροχόος άνδρας καρκίνος γυναίκα σεξουαλικά
Ίσως σας αρέσει
4 κλειδιά για την απώλεια λίπους πιο χρήσιμο από το 'Φάτε λιγότερα και μετακινήστε περισσότερα'Δεν ήμουν ποτέ - ένας τύπος δίαιτας κοπής μπισκότων. Γνώρισα λοιπόν τον Δρ Stephen Gullo, έναν ψυχολόγο που ειδικεύεται στη βοήθεια των ανθρώπων να μειώσουν το βάρος τους. Κατάλαβε ότι δεν θα μετράει πόντους, υδατάνθρακες ή θερμίδες. Έπρεπε να ανακαλύψουμε έναν τρόπο να γίνουμε πιο υγιείς που θα ταιριάζουν με τον τρόπο ζωής μου.
Κατ 'αρχάς, καθιερώσαμε τι είδους τρώγων είμαι, εντοπίσαμε τα κίνητρά μου για φαγητό και εντοπίσαμε τις τροφές μου. Προσδιορίζοντας κάθε έναν από αυτούς τους παράγοντες, ο Δρ Gullo και εγώ συνεργαστήκαμε για να χτίσουμε μια υγιεινή διατροφή γύρω από τη ζωή μου - όχι το αντίστροφο. Έμαθα ότι ήμουν & ldquo; finisher & rdquo; —Τρώω για ποσότητα. Μου αρέσει να τελειώνω ολόκληρη την πλάκα, την τσάντα, τη φέτα ή την πλάκα. Έτσι ήμουν σε θέση να αναγνωρίσω τρόφιμα που μπόρεσα να φάω όλα - λίβρες γαρίδας, μυδιών ή αστακού. ένα ολόκληρο κεφάλι (ή δύο) μπρόκολο (το οποίο μου αρέσει να φορτίζω στο φούρνο του τοστιέρα μου). Δεν έπρεπε να αλλάξω τον τρόπο ζωής μου ή να γίνω τρώγοντας με μερίδα. Είμαι τελικός, και θα είμαι πάντα. Τώρα, τρώω τρόφιμα που μπορώ να τελειώσω.
Έμαθα επίσης ότι, για μένα, ο χρόνος των γευμάτων δεν έχει σημασία όπως πιστεύουν πολλοί. Ως σεφ, το καθημερινό μου πρόγραμμα τείνει να είναι τρελό. Κανονικά τρώω το τελευταίο μου γεύμα της ημέρας μεταξύ 11 μ.μ. και τα μεσάνυχτα, και μερικές φορές ακόμη και μετά τις 1 π.μ. Αντί να λιμοκτονήσω τη νύχτα, άρχισα να τρώω υγιεινά τρόφιμα που ήταν εντάξει να τρώω αργά το βράδυ (όπως η συνταγή που μοιράζεται παρακάτω).
Το βάρος έπεσε γρήγορα. Την πρώτη εβδομάδα, έχασα 9 κιλά. Αλλά ήταν δουλειά. Έπρεπε να κοιτάξω τον εαυτό μου για να αποφύγω να πεινάω αρκετά για να υποκύψω σε λάθος τρόφιμα . Κάνοντας απλά πράγματα, όπως τρώγοντας πρωινό καθημερινά (ελληνικό γιαούρτι με κράκερ πλούσιες σε φυτικές ίνες ή σπιτική σαλάτα ασπράδι αυγού) ο μεταβολισμός μου και η εξασφάλιση ότι έτρωγα κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες ήταν το κλειδί. Έχω επίσης εφοδιάσει με μπάρες πρωτεΐνης Chocolite (είναι υπέροχα!) Και κράκερ με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, τα οποία είναι και τα δύο καλά εν κινήσει.
Με την πάροδο του χρόνου, σταμάτησε να αισθάνεται σαν δίαιτα και έγινε ο τρόπος ζωής μου.
Με την πάροδο του χρόνου, σταμάτησε να αισθάνεται σαν δίαιτα και έγινε ο τρόπος ζωής μου. Τώρα μου αρέσει να σνακ στα σμέουρα ή στα βατόμουρα όταν βλέπω τηλεόραση. Τα φρέσκα ψάρια, τα φρούτα και τα λαχανικά και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν γίνει βασικά στη ζωή μου.
Φυσικά, υπάρχει κάποια αίθουσα που κουνιέμαι τώρα που έχω χάσει το βάρος, αλλά υπάρχουν ορισμένα πράγματα που έχω εγκαταλείψει, όπως τα τρόφιμα που προκαλούν: τηγανητές πατάτες (και τα περισσότερα άλλα τρόφιμα με βάση την πατάτα), ψωμιά και επιδόρπια. Δεν με κάνουν να νιώθω καλά και δεν με ικανοποιούν. Δεν ξέρω πολλούς ανθρώπους που μπορούν να σταματήσουν μετά από μία ή δύο ή τρεις τηγανητές πατάτες και δεν μπορώ ούτε. Τα τρόφιμα που ξέρω ότι δεν μπορώ να μετριάσω τον εαυτό μου, έχω αφαιρεθεί από τη διατροφή μου. Για μένα, είναι πιο εύκολο να εξαλειφθεί από το να τρώμε μόνο λίγα.
Υπήρξαν προκλήσεις στην πορεία - μερικές που ακόμα αντιμετωπίζω μέχρι σήμερα. Επειδή είμαι σεφ, περνάω πολύ χρόνο δοκιμάζοντας το φαγητό στο εστιατόριο μου, Συνταγή . Έτσι, έκανα εκ νέου εκπαίδευση για το τι & ldquo; γεύση & rdquo; είναι. Εάν το κάνω σωστά, μπορώ να δοκιμάσω ανάλογα με τις ανάγκες. Αποφεύγω το ελαιόλαδο και το βούτυρο (το οποίο έχω καταναλώσει πάρα πολύ), και επίσης αποφεύγω μερικά από τα λιγότερο υγιεινά είδη μενού μας - όπως τα δάχτυλα λίπους πάπιας - επειδή είναι πολύ νόστιμα για να έχουν μόνο ένα γεύση του! Σε λίγο χρόνο που έχω μακριά από τη Recette, το αγαπημένο μου πράγμα που πρέπει να κάνω είναι να δω τι άλλοι σεφ είναι να κάνουν, να ελέγξουν νέα εστιατόρια και να επισκεφθούν ξανά τα αγαπημένα μου.
Τώρα που είμαι σε υγιές βάρος, η εστίασή μου είναι στη διατήρηση ενός υγιούς τρόπου ζωής. Ευτυχώς αυτό σημαίνει ότι είμαι σε θέση να κάνω επιλογές φαγητού πιο ελεύθερα, αλλά αρχικά, έπρεπε να προσέξω προσεκτικά για να βεβαιωθώ ότι δεν άγγιξα υδατάνθρακες ή ζάχαρη. Μερικά κόλπα ήταν να φάω μια σαλάτα μετά το γεύμα μου και ακόμη και να παραγγείλω ένα δεύτερο εάν ήμουν ακόμα πεινασμένος. Συχνά, διπλά ή τριπλάσια στις πλευρές του σπανακιού ή του μπρόκολου στη θέση μιας εναλλακτικής άμυλης.
Θα έπαιρνα την ικανοποίηση της ποσότητας τρώγοντας ένα κιλό ή δύο μύδια ή αστακό ή ένα σημαντικό κομμάτι ψαριού. Το ιαπωνικό φαγητό ήταν πάντα το αγαπημένο μου, και έμαθα ότι μπορούσα να φάω πολλά σασίμι και άλλα παρασκευασμένα πιάτα με ψάρια και να παραμείνω στη διατροφή μου.
Με την πάροδο του χρόνου, το στομάχι μου συρρικνώθηκε και χρειαζόμουν λιγότερο φαγητό για να νιώσω γεμάτος. Σήμερα, τρώω σχεδόν κάθε φορά που πεινάω (αλλά παραλείπω τα ταξίδια σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού και καταστήματα ντόνατ). Μείνω μακριά από τρόφιμα που βρίσκονται στο & ldquo; ανίκανο να μετριάσω & rdquo; λίστα, και συσκευάζω τα γεύματά μου με φρέσκα υλικά και άφθονα λαχανικά (αν και θα περιποιηθώ τον εαυτό μου σε πράγματα όπως μπριζόλα περιστασιακά).
Ο προγραμματισμός είναι το κλειδί. Βρήκα έναν τύπο που λειτουργεί για μένα και είμαι αποφασισμένος να το κρατήσω. Λίγο μετά που έχασα το βάρος, μου είπε ένας φίλος, & ldquo; Πηγαίνετε στο Home Depot και παραλάβετε μια τσάντα από σάπες των 50 λιβρών. Δείτε πόσο αλλάζουν όλα όταν το κάνετε. & Rdquo; Αυτή είχε δίκιο. Με συγκίνησε πάρα πολύ το πόσο σκληρότερα το σώμα μου έπρεπε να δουλέψει κρατώντας όλο αυτό το επιπλέον βάρος. Σήμερα είμαι ελαφρύτερος τόσο στο σώμα όσο και στο μυαλό. Δεν μου λείπουν αυτά τα 55 κιλά.
Σοταρισμένες γαρίδες και μπρόκολο με ζυμαρικά Shirataki
Εξυπηρετεί 1-2
Συστατικά
1 τσάντα (7 ουγκιές) ζυμαρικά Shirataki
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 τσάντα (16 ουγκιές) οργανικό, κατεψυγμένο μπρόκολο
Αλατοπίπερο
Αποφλοιωμένες γαρίδες 1/2 λίβρες (ή καβούρι ή αστακός)
1 πρέζα καπνιστή πάπρικα
Φρέσκες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας
Βασιλικός (προαιρετικός)
Κατευθύνσεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Βγάλτε τα ζυμαρικά από την τσάντα και ξεπλύνετε καλά. Πολύ στεγνό. Αφήνω στην άκρη.
3. Πάρτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, γυαλίστε το με σπρέι εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου (μπορείτε να το βρείτε στο Trader Joe & rsquo; s) και τοποθετήστε το σε υψηλή θερμοκρασία.
4. Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί το τηγάνι, αρχίστε να ψήνετε το μπρόκολο. Αδειάστε τα κατεψυγμένα florets σε ένα ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 5-10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι ψημένα.
5. Τοποθετήστε χυλοπίτες στο κέντρο της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά για να δημιουργήσετε μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα. Αναστρέψτε για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά έως ότου τραγανιστεί. Αφαιρέστε τηγανίτα από ζυμαρικά από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε αποφλοιωμένο ταψί
6. Συνδυάστε τις γαρίδες με καπνιστή πάπρικα και αλάτι στο τηγάνι όπου μαγειρεύονταν τα ζυμαρικά. Βάλτε γαρίδες για 30 δευτερόλεπτα σε υψηλή φωτιά και μετά αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε το πάνω από το κέικ νουντλς ανάπαυσης.
7. Αφαιρέστε το μπρόκολο από το φούρνο και γυρίστε το ψητό ψητά. Στρώστε τη σάλτσα ντομάτας, το μπρόκολο και τις γαρίδες πάνω από τη τηγανίτα νουντλς.
8. Τοποθετήστε ολόκληρο το πιάτο κάτω από τη σχάρα για 5 λεπτά για να δημιουργήσετε επιπλέον υφή. Τελειώστε με φρέσκο βασιλικό, αν θέλετε.
