Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Τα φασόλια είναι καλά, αλλά πικάντικα μαύρα φασόλια με κόκκινη πιπεριά και επίδεσμο από ασβέστη με φερμουάρ είναι πολύ καλύτερα. Αυτή η σαλάτα είναιιδανικό για ένα potluck, καθώς βελτιώνεται μόνο όσο περισσότερο κάθεται. Σημείωση: Εάν δεν μαγειρεύετε συχνά με jalapeños, φροντίστε να προσέχετε κατά την κοπή και μην αγγίζετε τα μάτια σας. αυτά τα κακά αγόρια τρέχουν ζεστά.
Πικάντικη σαλάτα με μαύρο φασόλι
Συνταγή από:Ρεμπέκα Φέρκσερ
Κάνει: 4-6 μερίδες, ως πλευρική
& NegativeMediumSpace; Έτοιμο σε: 15 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για το ντύσιμο:
1 ασβέστη, ξύσμα και χυμό
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιαντρο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Για τη σαλάτα:
2 κουτιά των 15 ουγγιών μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
1 κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 15 ουγγιών, ξεπλένεται και στραγγίζεται
1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
1 μεγάλη ντομάτα, σε κύβους
1 αβοκάντο, σε κύβους
1 μικρό jalapeño, σπόρο και κιμά *
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
1. Συνδυάστε το ξύσμα ασβέστη, το χυμό, το κόλιαντρο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
2. Κόψτε όλα τα άλλα λαχανικά πριν από το jalapeño. * Για να κόψετε με ασφάλεια ένα jalapeño: Φορέστε γάντια από λατέξ και κόψτε το πιπέρι στα μισά κατά μήκος. Τραβήξτε έξω και πετάξτε το πλευρό και τους σπόρους της πιπεριάς - αυτό είναι το πιο πικάντικο μέρος! Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και μετά ψιλοκόβουμε. Πλύνετε τη σανίδα κοπής φορώντας γάντια και, στη συνέχεια, πετάξτε τα γάντια. Πλύνετε καλά τα χέρια.
3. Συνδυάστε τα φασόλια και τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε με σάλτσα.
