Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Lemon Aid - Η ανάγκη που πρέπει να γνωρίζετε
Φωτογραφία από την Nicole Fara SilverΤα λεμόνια είναι γεμάτα με γεύση, αλλά (ευτυχώς) όχι θερμίδες - ο χυμός ενός ολόκληρου λεμονιού έχει μόνο 12 θερμίδες αλλά ένα τεράστιο τρίτο του ημερήσια συνιστώμενη τιμή της βιταμίνης C. Αλλά είναι κάτι περισσότερο από απλώς μια ενισχυτική γεύση φιλική προς τη διατροφή. Σε αυτές τις σκορβούτο ημέρες (ναι, τα εσπεριδοειδή ήταν η θεραπεία για το σκορβούτο πίσω στις παλιές μέρες), λεμόνια & rsquo; Η βιταμίνη C είναι ακόμα απαραίτητη: παίζει ρόλο κτίριο κολλαγόνο στο σώμα - δηλαδή, ένα από τα βασικά υλικά στα αιμοφόρα αγγεία, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τα οστά. Επιπλέον, η βιταμίνη C θα μπορούσεμειώστε τις πιθανότητεςτου κρυολογήματος (αν και η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να ξεχωρίζει για το πόσο αντίκτυπο έχει ο Γ στην ασυλία).
Και τα λεμόνια έχουν ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα: Είναι ένα αντιοξειδωτικό εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας (εκτός από όλη τη βιταμίνη C) Κατασταλτικές επιδράσεις των εσπεριδοειδών στη δημιουργία ελευθέρων ριζών και ευρυτιλίνη, ένα αντιφλεγμονώδες πολυμεθοξυφλαβονοειδές. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Τμήμα Βιοτεχνολογικών Επιστημών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Kinki, Iwade-Uchita, Wakayama, Ιαπωνία. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Αυτά τα αντιοξειδωτικά, γνωστά ως φλαβονοειδή , θα μπορούσε να βοηθήσει τα λεμόνια να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να μειώσουν τη φλεγμονή και να καταπολεμήσουν ορισμένους καρκίνους (συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος και του στομάχου) Ενημέρωση σχετικά με τις χρήσεις και τις ιδιότητες των εσπεριδοειδών φλαβονοειδών: νέα ευρήματα στην αντικαρκινική, καρδιαγγειακή και αντιφλεγμονώδη δραστηριότητα. Benavente-García, O., Castillo, J. Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της Nutrafur-Furfural Español S.A., Camino Viejo de Pliego, Alcantarilla, Murcia, Ισπανία. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008 13 Αυγούστου 56 (15): 6185-205. Η πρόσληψη εσπεριδοειδών και ο κίνδυνος καρκίνου του στομάχου: μια ποσοτική συστηματική ανασκόπηση. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jeju, Κορέα. Καρκίνος του στομάχου, 2008; 11 (1): 23-32. Η πρόσληψη εσπεριδοειδών και ο κίνδυνος καρκίνου του παγκρέατος: μια ποσοτική συστηματική ανασκόπηση. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Κορέα. Pancreas, 2009 Mar; 38 (2): 168-74 .. Τα φλαβονοειδή (που βρίσκονται επίσης σε άλλα εσπεριδοειδή) είναι τόσο ισχυρά επειδή βοηθούν στην εύρεση και την εξάλειψη ελεύθερες ρίζες , δυνητικά επιβλαβές σωματίδια που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα και το DNA του σώματος. Κατασταλτικές επιδράσεις των εσπεριδοειδών στη δημιουργία ελευθέρων ριζών και ευρυτιλίνη, ένα αντιφλεγμονώδες πολυμεθοξυφλαβονοειδές. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Τμήμα Βιοτεχνολογικών Επιστημών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Kinki, Iwade-Uchita, Wakayama, Ιαπωνία. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ακόμη και ότι τα λεμόνια θα μπορούσαν να παίξουν ρόλο στην προστασία του εγκεφάλου και αποτροπή εγκεφαλικών (τουλάχιστον στις γυναίκες) Νευροπροστατευτικές επιδράσεις των εσπεριδοειδών φλαβονοειδών. Hwang, S.L., Shih, P.H., Yen, G.C. Ινστιτούτο Έρευνας και Ανάπτυξης Βιομηχανίας Τροφίμων, P.O. Κουτί 246, Hsinchu 30012, Ταϊβάν. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 1 Φεβρουαρίου 60 (4): 877-85 ..
Όταν η ζωή σάς δίνει λεμόνια & hellip; - Το σχέδιο δράσης σας
Όταν αναζητάτε την πιο αποτελεσματική βιταμίνη C και αντιοξειδωτική λύση, επιλέξτε ολόκληρο το φρούτο και όχι συμπληρώματα Ποιες πηγές φλαβονοειδών: Σύνθετες δίαιτες ή συμπληρώματα διατροφής; Egert, S., Rimbach, G. Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Τροφίμων, Διατροφική Φυσιολογία, Πανεπιστήμιο της Βόννης, 53115 Βόννη, Γερμανία. Προόδους στη Διατροφή, 2011 Ιανουάριος; 2 (1): 8–14 .. Για να πάρετε ακόμη περισσότερη διατροφή από αυτά τα ξινά γλυκά, ζευγάρι με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (όπως φυλλώδη χόρτα ή κόκκινο κρέας) καθώς η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο . Σε υγρή διατροφή; Δοκιμάστε προσθέτοντας λίγο λεμόνι στο νερό για ένα υποκατάστατο σόδας, ή υποτάξτε το για το προστιθέμενοζάχαρη σε ένα Tom Collins. Το λεμόνι είναι επίσης το τέλειο συμπλήρωμα για ψάρια, δημητριακά και λαχανικά , ή ακόμη και ψημένο πιάτα κοτόπουλου . Ο χυμός, το ξύσμα ή η σάρκα των φρέσκων λεμονιών μπορούν όλοι να χρησιμοποιηθούν για γεύση, αλλά η φλούδα συσκευάζει το η περισσότερη βιταμίνη C .
Όταν χτυπάτε τους διαδρόμους παντοπωλείων, κολλήστε στα φρέσκα λεμόνια, καθώς ο προ-συμπιεσμένος χυμός χάνει τη βιταμίνη C πολύ γρήγορα. Εάν, ωστόσο, δεν είναι φρέσκο, επιλέξτε χυμό σε μεταλλικά ή γυάλινα δοχεία πάνω από πλαστικό για τη διατήρηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Κινητική αποικοδόμησης ασκορβικού οξέος σε μη παστεριωμένο ιρανικό χυμό λεμονιού σε κανονικές συνθήκες αποθήκευσης. Abbasi, A., Niakousari, M. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Κολέγιο Γεωργίας, Πανεπιστήμιο Shiraz, Shiraz, Ιράν. Pakistan Journal of Biological Science, 2008 15 Μαΐου 11 (10): 1365-9. Η βιταμίνη C και ο ρόλος των χυμών εσπεριδοειδών ως λειτουργικής τροφής. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Μικτή μονάδα JBT Corp.-IBMC, Ινστιτούτο Μοριακής και Κυτταρικής Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Miguel Hernández, Orihuela, Alicante, Ισπανία. Natural Product Communications, 2009 Μάιος; 4 (5): 677-700 .. Επίσης, να θυμάστε ότι ο χυμός λεμονιού είναι μόνο όχι μια υγιεινή διατροφή , παραλείψτε τοκαθαρίστε το χυμόκαι προσθέστε λεμόνι σε μια ήδη υγιεινή διατροφή για γεύση.
