Τα 5 καλύτερα μαχαίρια κουζίνας για αγορά γιατί κανείς δεν χρειάζεται πραγματικά ένα πλήρες σετ

Ψστ. Εδώ είναι ένα μυστικό μαγειρικής: Δεν χρειάζεστε ένα ακριβό, σετ μαχαιριών pull-out-all-the-stop (ποιος πραγματικά χρησιμοποιεί κάθε ένα ούτως ή άλλως;). Εάν θέλετε να απελευθερώσετε το εσωτερικό σας Barefoot Contessa, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να εφοδιαστείτε με μερικές αξιόπιστες, λειτουργικές, υψηλής ποιότητας λεπίδες. Έχουμε συγκεντρώσει τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας που χρειάζεστε για να κάνετε το μαγείρεμα σας κομμένο παραπάνω. Από το μαχαίρι του καλύτερου σεφ έως αυτό που κόβει εύκολα ψωμί (και κέικ), σας έχουμε καλύψει. Γρήγορα.

1. Μαχαίρι του σεφ: Zwilling Pro Holm Oak Chef & μαχαίρι του rsquo

Εξετάστε το μαχαίρι ενός σεφ για να κάνετε τις πιο # βασικές (αλλά απαραίτητες!) Εργασίες κουζίνας, όπως τεμαχισμός κρεμμυδιών, κομματάκια βοτάνων ή φέτες αβοκάντο, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τοστ αβοκάντο στο σπίτι και να αντέξετε οικονομικά αγοράστε ένα σπίτι κάποια μέρα. Εάν τολμάτε, μπορείτε να πάρετε ένα μαχαίρι 10 ιντσών, αλλά για τους περισσότερους οικιακούς μάγειρες, θα κάνει κάτι 8 ιντσών - ειδικά για αρχάριους, είναι πιο εύκολο να ελεγχθούν. Η μεσογειακή λαβή από ξύλο βελανιδιάς αυτού του μαχαιριού Zwilling Pro δεν είναι απλώς ωραίο να το δείτε, είναι επίσης απίστευτα ισχυρή και η λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι είναι κατασκευασμένη για να διαρκεί. Το καλύτερο στοίχημά σας, ωστόσο, είναι να δοκιμάσετε το μαχαίρι ενός σεφ αυτοπροσώπως, για να προσδιορίσετε τι αισθάνεται άνετα στο χέρι σας. (129,95 $; williams-sonoma.com)

2. Paring Knife: Αντικολλητικά μαχαίρια Kuhn Rikon

Εάν το μαχαίρι του σεφ σας είναι πολυεργαλείο, σκεφτείτε ένα μικρό μαχαίρι σαν τον καλύτερο φίλο του με περισσότερες λεπτομέρειες. Χρησιμοποιήστε το για να κόψετε τις κορυφές από φράουλες ή να κόψετε λάιμ για το επόμενο κοκτέιλ σας. Μπορείτε ακόμη να το χρησιμοποιήσετε ως αποφλοιωτή για μήλα και πορτοκάλια, αρκεί να είστε προσεκτικοί. Μας αρέσουν τα αντικολλητικά μαχαίρια του Kuhn Rikon, τα οποία όχι μόνο έρχονται σε ένα ουράνιο τόξο απόχρωσης, αλλά και με μια εύχρηστη θήκη που ταιριάζει, οπότε δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για την κοπή όταν το βγάζετε από το συρτάρι. (Έναρξη στα 8,87 $; amazon.com)

3. Μαχαίρι ψωμιού: Wüsthof Classic διπλό οδοντωτό μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι

Ναι, είναι ακριβώς αυτό που λέει ότι είναι. Οι οδοντωτές άκρες ενός μαχαιριού ψωμιού είναι φτιαγμένες για να τεμαχίζουν τα χειροποίητα ψωμιά που πρόκειται να αγοράσετε εντελώς για αυτό το τοστ αβοκάντο, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό για την κοπή σοκολάτας και την κοπή κέικ. (Δοκιμάστε να κόψετε ένα κέικ με ένα μαχαίρι του σεφ; σας τολμούμε.) Τα μαχαίρια ψωμιού έχουν να κάνουν με τη λειτουργία, οπότε δεν πρέπει να είναι όμορφα. Πηγαίνετε με μια αξιόπιστη επωνυμία, όπως το Wüsthof. (109,99 $; nordstrom.com)

4. Σκαλιστό μαχαίρι: Παγκόσμιο κλασικό σετ 2 τεμαχίων

Εάν σκοπεύετε να διασκεδάσετε ένα la Ina - ψήσιμο κοτόπουλων για να σερβίρετε μαζί με φρέσκα λαχανικά από τον Hamptons-κήπο - ένα μαχαίρι χάραξης θα είναι χρήσιμο. Είναι χτισμένο για τεμαχισμό κρέατος, είτε αυτό σημαίνει γαλοπούλα των Ευχαριστιών ή καπνιστό στήθος. Αναζητήστε ένα σετ που συνοδεύεται από ένα μακρύ πιρούνι, όπως αυτό το Global duo. Το πιρούνι σας διευκολύνει να κρατάτε το κρέας στη θέση του ενώ κόβετε. (149,95 $; williams-sonoma.com)

5. Ανοξείδωτο ατσάλι: Wolf Gourmet Honing Steel

Αν πρόκειται να ξοδέψετε τα σκληρά κερδισμένα χρήματά σας σε μαχαίρια, θέλετε να τα κρατήσετε αιχμηρά, οπότε μην παραβλέπετε τη σημασία ενός καλού χάλυβα, όπως αυτό του Wolf Gourmet. Επιπλέον, μπορεί να φαίνεται αντίθετο, αλλά είναι λιγότερο πιθανό να κόψετε τον εαυτό σας εάν χρησιμοποιείτε ένα αιχμηρό μαχαίρι, επειδή είναι λιγότερο πιθανό να γλιστρήσει. Μάθετε πώς να ακονίσετε. (99,95 $; surlatable.com)