Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Τα πουλιά χωρίς σκληρότητα είναι πιο προσιτά από ό, τι νομίζετε.
Getty Images
Με αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με μαζικά παραγόμενα και εργοστασιακά εκτρεφόμενα πουλερικά και ανθρώπους που προσπαθούν να περιορίσουν τα ταξίδια στην αγορά, εξετάσαμε μερικές εναλλακτικές λύσεις, όπως το καλύτερο πιστοποιημένο ανθρώπινο και βιολογικό κοτόπουλο που μπορείτε να αγοράσετε στο διαδίκτυο. Εδώ μπορείτε να βρείτε ένα καλύτερο πουλί σε καλή τιμή και να το παραδώσετε στην πόρτα σας.
Εάν η εναλλαγή σε κοτόπουλο χωρίς οργανικά ή σκληρά και / ή ανθρωπογενές κοτόπουλο έχει προκαλέσει το ενδιαφέρον σας, δεν θα είστε μόνοι. Δεν είναι μεγάλο μυστικό ότι η αμερικανική βιομηχανία πουλερικών έχει προβλήματα και, εδώ και χρόνια, βρίσκεται υπό την επίβλεψη των ενημερωμένων καταναλωτών, δημοσιογράφων και ακτιβιστών. Μην ψάχνετε άλλο από τον Jonathan Safran Foer's Τρώγοντας ζώα 'Ή του Michael Pollan' Το δίλημμα του Omnivore '- και οι δύο καταστροφικές κατηγορίες για εκτεταμένη εργοστασιακή γεωργία - για να ανακαλύψουμε τις φρίκης ενός συστήματος που έχει εξελιχθεί για να δώσει έμφαση στην αποδοτικότητα έναντι της ποιότητας. Όλα αυτά (κυρίως) εις βάρος των ζώωνκαιΚαταναλωτές.
Υπάρχουν δύο μεγάλα προβλήματα στην ευρύτερη βιομηχανία πουλερικών: η αναπαραγωγή και η εκτροφή κοτόπουλων σε βιομηχανική κλίμακα και οι γεωργικές πρακτικές που εφαρμόζονται για τη σίτιση όλων αυτών των πουλιών και τη διατήρηση της τεράστιας αλυσίδας εφοδιασμού.
Πρακτικές αναπαραγωγής και ανατροφής συμπεριλάβετε μια σειρά από αμφίβολα πρότυπα, συμπεριλαμβανομένης της οξείας επιλεκτικής αναπαραγωγής για να κάνετε τα πουλιά αφύσικα μεγάλα και κρεατικά (αλλά όχι υγιή) και να ταΐζετε αντιβιοτικά για να μην τα αρρωστήσετε. Αρρωσταίνουν, φυσικά, επειδή οι συνθήκες διαβίωσης είναι συχνά δυσοίωνες και ακάθαρτες, γεγονός που φέρνει ένα άλλο σύνολο ηθικών ζητημάτων που χρησιμοποιούνται συχνά από ομάδες δικαιωμάτων των ζώων. Είναι αλήθεια ότι η πλειονότητα των πουλερικών που αγοράστηκαν, μαγειρεύτηκαν και τρώγονται στις Η.Π.Α. είναι γεμάτα με αντιβιοτικά, συλλέγονται από αφύσικα εκτρεφόμενα και πολύ αγχωμένα πουλιά που υπάρχουν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα σε συνθήκες που οι περισσότεροι από εμάς πιθανότατα θα καταδικάζαμε αν το γνωρίζαμε.
Getty Images
Γεωργικές πρακτικές που θεσπίστηκε για την καλλιέργεια ζωοτροφών για κοτόπουλα και άλλα ζώα είναι το πιο αναφερόμενο πρόβλημα που μαστίζει τόσο τη βιομηχανία όσο και τον πλανήτη. Λόγω του μεγέθους της βιομηχανίας και της ζήτησης για παραγωγή, απαιτούνται τεράστιες ποσότητες καλλιεργειών σειράς ΓΤΟ - δηλαδή καλαμπόκι και σόγια - ή η «οικονομία σιτηρών», για τη διατήρηση μιας τέτοιας τεράστιας προσφοράς.
Λόγω της άνευ προηγουμένου αλλά αυτοεπιβαλλόμενης ζήτησης για τόσο φθηνό κοτόπουλο (περίπου 50 δισεκατομμύρια κοτόπουλα ανά έτος) πρέπει να χρησιμοποιούνται πρακτικές βιομηχανικής γεωργίας. Αυτό μεταφράζεται σε περισσότερες χημικές ουσίες, φυτοφάρμακα, λιπάσματα και γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες. Αυτό δεν επηρεάζει μόνο την υγεία των καλλιεργειών που στη συνέχεια τροφοδοτούνται στα πουλιά και, με τη σειρά του, σε εμάς, αλλά η υγεία του εδάφους επιδεινώνεται και όλο το σύστημα μολύνεται όλο και περισσότερο κάθε χρόνο.
Getty Images
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας , Το 26 τοις εκατό της γης χωρίς πάγο της γης χρησιμοποιείται για βοσκή ζώων, ενώ το 33% χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια ζωοτροφών (μόνο η τροφή κοτόπουλου αντιπροσωπεύει το 9% των καλλιεργειών σειρών). Όταν εξετάζετε τις απίθανες συνθήκες καλλιέργειας για τη διατροφή των ζώων (οι περισσότερες από τις οποίες είναι βρώσιμες για τον άνθρωπο) συνειδητοποιείτε ότι υπάρχουν πολλές χημικές ουσίες που εισέρχονται στη γη, το νερό και τον αέρα. Εγώ, όπως πολλοί, έφτασα σε ένα σημείο ανατροπής μετά από μια κάπως δυστοπική βουτιά στη σκιερή πρακτική εκτροφής κοτόπουλου και αναπαραγωγής, αποφασίζοντας το λιγότερο που μπορούσα να κάνω ήταν να διερευνήσω επιλογές για τα πουλερικά που υπήρχαν έξω από την παραδοσιακή εργοστασιακή συσκευή.
Ποια είναι η λύση;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για αγορά και κατανάλωση καλύτερων πουλιών και μπορεί να είναι πιο προσιτές από ό, τι νομίζετε. Ο Matt Wadiak, πρώην Blue Apron COO, κυκλοφόρησε πρόσφατα Cooks Venture , μια εταιρεία και ένα αγρόκτημα που εκτρέφει, σφαγεί και πωλεί πουλερικά κειμένου χρησιμοποιώντας ανθρωπιστικές πρακτικές αναπαραγωγής και εκτροφής, αλλά επίσης - και εξίσου σημαντικό - απασχολεί αναγεννητική γεωργία να διατηρηθεί ανέπαφη η υγεία του εδάφους και να περιοριστεί ο συνολικός αντίκτυπος που έχει η εκτροφή πουλερικών στην κλιματική αλλαγή. Τα κοτόπουλα Cooks Venture με κληρονομιά αυξάνονται σε ποιοτικές ζωοτροφές, διατηρούνται με απλή ψύξη, βοσκότοποι με απεριόριστη πρόσβαση στο ύπαιθρο και πιστοποιημένα με την ευημερία των ζώων - η τελευταία από την οποία είναι μια αρκετά σημαντική και αυστηρή ετικέτα για να κερδίσετε (περισσότερα σε αυτό σε ένα λεπτό) .
Στόχος του Wadiak είναι να προχωρήσουν οι πρακτικές του αγροκτήματός του και με το Cooks Venture να έχει ήδη κλιμακώσει για να παραδίδει περίπου 700.000 κοτόπουλα την εβδομάδα, δεν φαίνεται υπερβολικό.
Cooks Venture
Cooks Venture , μαζί με άλλες ανθρωπιστικές και βιώσιμες εκμεταλλεύσεις πουλερικών, είναι ενάντια σε τεράστια συστηματικά και κοινωνικά εμπόδια, συμπεριλαμβανομένων των βαθιών ριζών των λόμπι των πουλερικών με ακόμη βαθύτερες τσέπες για επηρεάζουν τη ρυθμιστική πολιτική . Αλλά επίσης και καταναλωτικές συνήθειες, οι οποίες έχουν προσαρμοστεί στη φτηνότητα του κοτόπουλου και των πουλερικών.
Με την πάροδο των ετών, το κρέας, και ειδικά τα πουλερικά, έχει γίνει (συγκριτικά) φθηνότερα και φθηνότερα μέσω της εργοστασιακής καλλιέργειας και σε καμία περίπτωση δεν συμβαδίζει με τον γενικό πληθωρισμό. «Πολύ φθηνό» αν ρωτήσετε τον Wadiak, καθώς οι μειώσεις των τιμών έχουν γίνει εις βάρος τόσο της υγείας του πλανήτη όσο και των ζώων που βάζουμε στη συνέχεια στο σώμα μας - για να μην αναφέρουμε σκληρές πρακτικές αγροκτημάτων και σφαγείων.
Ένα ανθρωπογενές, βιολογικά πλήρες κοτόπουλο είναι πιθανό να σας κοστίσει μεταξύ $ 12 - $ 23 (Cooks Venture κοτόπουλα μπορούν να έχουν μόλις 12 $), αλλά όταν θεωρείτε ότι μπορεί κανείς να ταΐσει εύκολα μια οικογένεια τεσσάρων ή ενός ατόμου για μερικές ημέρες δεν φαίνεται τόσο πολύ. Από την άλλη πλευρά, η πληρωμή 6 $ ή 8 $ για το κοτόπουλο Perdue που εκτρέφεται στο εργοστάσιο μπορεί να είναι μια ελκυστική πρόταση για να καλύψετε την κατώτατη γραμμή σας, αλλά σταματήστε να λαμβάνετε υπόψη όλους τους σχετικούς κινδύνους και προβλήματα και είναι δύσκολο να υποστηρίξετε το κρέας που είναι τόσο φτηνό. Κάτι πρέπει να φέρει το βάρος αυτών των φθηνών πουλερικών και μπορεί να είναι εσείς και η υγεία σας.
Ετικέτες κοτόπουλου που πρέπει να λάβετε υπόψη
Η διαλογή των ετικετών και της ορολογίας κατά την αγορά κρέατος και πουλερικών μπορεί να είναι δύσκολη. Με τόσα πολλά διαφορετικά πρότυπα, είναι χρήσιμο να υπάρχει τρόπος αποκωδικοποίησης. Για να περιπλέξει τα ζητήματα, μόνο ορισμένες από τις ετικέτες αναφέρονται στους κανονισμούς του USDA, ενώ άλλες, όπως «όλες οι φυσικές», απλά εμπορεύονται λέξεις-κλειδιά και δεν σημαίνουν τίποτα.
Αυτές οι δύο πρώτες ετικέτες σημαίνουν μερικές από τις περισσότερες αυστηρά πρότυπα και είναι οι καλύτεροι δείκτες που λαμβάνετε ένα προϊόν πουλερικών με ανθρώπινη ανάπτυξη.
πες μου για γυναίκα Υδροχόο
Πιστοποιημένο ανθρώπινο
Σύμφωνα με την ASPCA, αυτή η ετικέτα αντιπροσωπεύει μια σημαντική βελτίωση σε σχέση με τα συμβατικά πρότυπα και σημαίνει ότι το ζώο έχει εξωτερική πρόσβαση για μηρυκαστικά και για χοίρους και πουλερικά όταν συνοδεύεται από τις λέξεις «ελεύθερης βοσκής» ή «βοσκότοπος». Εάν τα ζώα μεγαλώνουν σε εσωτερικούς χώρους, αυτό σημαίνει ότι απαιτείται περισσότερος χώρος, κλινοσκεπάσματα και εμπλουτισμός και απαγορεύονται τα υποθεραπευτικά αντιβιοτικά. Τα πρότυπα επεκτείνονται και στις μεταφορές και στη σφαγή, και η συμμόρφωση διασφαλίζεται από ανεξάρτητο έλεγχο εντός της εκμετάλλευσης.
Πιστοποιημένη καλή μεταχείριση των ζώων
Αυτό το πρόγραμμα βαθμολογίας έξι επιπέδων για ζώα που εκτρέφονται για κρέας και αυγά είναι ελαφρώς πιο περίπλοκο. Σύμφωνα με την ASPCA, κάθε διαδοχικό επίπεδο αντιπροσωπεύει προοδευτικά υψηλότερη ευημερία και περιλαμβάνει όλες τις απαιτήσεις εκείνων που βρίσκονται κάτω από αυτό. Ο εγκλεισμός σε κλουβί, οι ορμόνες και τα υποθεραπευτικά αντιβιοτικά απαγορεύονται σε όλα τα επίπεδα, τα πρότυπα επεκτείνονται έως τη μεταφορά και τη σφαγή και η συμμόρφωση επαληθεύεται από τους ελεγκτές σε κάθε φάρμα.
Διαβάστε περισσότερα για τις δύο αυτές ετικέτες εδώ .
Οργανικός
Η «βιολογική» ετικέτα είναι καλή που πρέπει να προσέξετε, αλλά λάβετε υπόψη ότι πραγματικά σημαίνει ότι τα κοτόπουλα έχουν λάβει μια πιστοποιημένη βιολογική διατροφή και - αλλά όχι πάντα - σημαίνει ότι οι γεωργικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των πουλιών είναι καλύτερες. Αλλά δεν σηματοδοτεί τίποτα σχετικά με την ποιότητα ζωής ενός κοτόπουλου ή τις ανθρωπιστικές πρακτικές κατά τη διάρκεια της ζωής τους ή / και του θανάτου τους και, σε πολλές περιπτώσεις, τα βιολογικά κοτόπουλα εξακολουθούν να αντέχουν πολλές από τις πιο διαβόητες πρακτικές της εργοστασιακής γεωργίας.
Κανένα αντιβιοτικό ή αυξημένο χωρίς αντιβιοτικά
Αυτό σημαίνει ότι τα κοτόπουλα δεν δόθηκαν συνήθωςπροληπτικόαντιβιοτικά, τα οποία πολλά θεωρούνται επιβλαβή, αλλά δεν διασφαλίζει ότι δεν τους δόθηκαν αντιβιοτικά εάν είχαν αρρωστήσει.
Υπαίθρια βοσκοτόπια
Επειδή δεν υπάρχει νομικός ορισμός αυτού του όρου, είναι δύσκολο να επαληθευτεί το 'εκτροφή βοσκοτόπων'. Το USDA απαιτεί οι ετικέτες να είναι «ακριβείς», αλλά χωρίς επίσημες οδηγίες, αυτό έχει αρκετά περιθώριο κουνήματος, αλλά υπονοεί ότι τα πουλιά πέρασαν σημαντικό χρόνο σε εξωτερικούς χώρους και σε ένα λιβάδι.
Ελεύθερη εμβέλεια
Αυτή είναι μια άλλη ετικέτα που πιθανότατα έχετε δει στις πλευρές των χαρτοκιβωτίων αυγών και των πακέτων κοτόπουλου που είναι παραπλανητική μόλις καταλάβετε τα κριτήρια. Το «ελεύθερο εύρος» προορίζεται να δείξει ότι τα κοτόπουλα είχαν πρόσβαση στο ύπαιθρο, αλλά σχεδόν δεν υπάρχει απαίτηση για το πόσο ή πόσο μεγάλος είναι αυτός ο υπαίθριος χώρος. Σε πολλές περιπτώσεις, τα κοτέτσι πουλερικών έχουν δημιουργηθεί έτσι ώστε τα κοτόπουλα να μην χρησιμοποιούν καν τον υπαίθριο χώρο.
Ολα φυσικά
Αυτός είναι ένας όρος μάρκετινγκ και δεν σημαίνει τίποτα. Δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για την επισήμανση ενός κοτόπουλου φυσικού και εάν το βλέπετε, πιθανότατα θα πρέπει να υποθέσετε ότι είναι κάτι άλλο εκτός από.
Για περισσότερα, διαβάστε το δικό μας σε βάθος ανάλυση των ετικετών κοτόπουλου ή ρίξτε μια ματιά σε αυτό γράφημα σήμανσης κοτόπουλου από την ASPCA .
Τα καλύτερα μέρη για να αγοράσετε κοτόπουλο με ανθρώπινη αύξηση και βιολογικά
Αν σας απασχολεί να τρώτε κοτόπουλο που έχει μεγαλώσει και εκτραφεί χρησιμοποιώντας βιώσιμες και φυσικές διαδικασίες, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να κάνετε κάποια έρευνα και να βρείτε ένα καλό αγρόκτημα / παραγωγό και έναν συνεπή τρόπο με τον οποίο θα τα αγοράσετε. Ευτυχώς, πολλοί από τους καλύτερους παραγωγούς κοτόπουλου μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο, οπότε δεν χρειάζεται να βασίζεστε στην τοπική αγορά για να τα μεταφέρετε.
Cooks Venture Ανθρώπινα Υψηλά Κοτόπουλα, Οι τιμές ποικίλλουν σε Cooks Venture
Cooks Venture
Στόχος του ιδρυτή και διευθύνων σύμβουλου Matt Wadiak είναι να βελτιώσει το συνολικό σύστημα εκτροφής και διατροφής που υποστηρίζει τη μαζική βιομηχανία πουλερικών και να το φέρει σε κλίμακα (επί του παρόντος διανέμουν πάνω από 700.000 κοτόπουλα την εβδομάδα), ώστε περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τρώνε καλύτερα κοτόπουλο που εκτρέφονται σε φιλικό προς το περιβάλλον ταίζω. Μπορείτε να αποκτήσετε τα κοτόπουλα κληρονομιάς με πιστοποίηση GAP Animal Welfare που εκτρέφονται για να είναι βιολογικά υγιή, υγιή στο έντερο και νόστιμα (τα έχω και είναι!) Απευθείας από τον ιστότοπο της Cooks Venture με μόλις $ 15 όταν αγοράζετε έξι ( Δωρεάν αποστολή για όλες τις παραγγελίες). Αγορασε τωρα
Crowd Cow Οργανικό στήθος κοτόπουλου, 10,13 $ για το Crowd Cow
Πλήθος αγελάδα
Λάβετε υπόψη ότι αυτός ο νέος παίκτης στο παιχνίδι παράδοσης κρέατος δεν έχει ανθρώπινα κοτόπουλα, αλλά έχει μια καλή επιλογή πιστοποιημένων βιολογικών επιλογών, συμπεριλαμβανομένου αυτού του πακέτου 1,5 κιλών στήθους κοτόπουλου με τιμή κάτω των 16 $. Αγορασε τωρα
Green Circle Certified Humane Chicken (2 bird) 31,99 $ στο D’artagnan
D'Artagnan
Αυτό το κοτόπουλο από το ειδικό κατάστημα τροφίμων D'Artagnan είναι πιστοποιημένο ανθρώπινο, διατηρημένο με απλή ψύξη, χωρίς αντιβιοτικά και βοσκότοπους, καθιστώντας το μία από τις καλύτερες επιλογές για το ανθρώπινο κοτόπουλο που μπορείτε να αγοράσετε. Αυτήν τη στιγμή, ο έμπορος λιανικής πώλησης πωλεί δύο κατεψυγμένα πουλιά (3-3,5 λίβρες) με μόλις 33 $ (συν αποστολή). Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα αυτής της μάρκας πουλερικών πιστοποιημένα ανθρώπινα. Αγορασε τωρα
Smart Chicken 5,79 $ ανά λίβρα στο Fresh Direct
Έξυπνο κοτόπουλο
Τα πιστοποιημένα βιολογικά έξυπνα κοτόπουλα τρέφονται με δίαιτα βιολογικών σιτηρών, είναι ελεύθερης βοσκής και πιστοποιημένα ανθρώπινα από το Humane Farm Animal Care. Όλα τα προϊόντα Smart κοτόπουλου αυξάνονται χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών. Ένα πουλί 4 λιβρών κοστίζει περίπου 17 $. Αγορασε τωρα
Murray’s Chicken, οι τιμές ποικίλλουν από το Murray’s Chicken
Murray’s Chicken
Αυτό το αγρόκτημα στην πολιτεία της Νέας Υόρκης παρέχει αντιβιοτικά και χωρίς ορμόνη, πιστοποιημένο ανθρώπινο κοτόπουλο από τότε που άνοιξε το 1992. Αποκτήστε ένα πακέτο μεγάλων στηθών κοτόπουλου για λιγότερο από 11 $. Αγορασε τωρα
Applegate Humanely-Raised Chicken Patties, 8,99 $ σε Fresh Direct
Φάρμες Applegate
Πιθανότατα έχετε δει αυτά τα προϊόντα κοτόπουλου και άλλα προϊόντα στην τοπική σας αγορά. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι χρησιμοποιούν βιολογικό κοτόπουλο σε όλα τα προϊόντα τους, αλλά σημειώστε ότι μόνο τα χοτ ντογκ κοτόπουλου είναι G.A.P. Πιστοποιημένη καλή μεταχείριση των ζώων. Αγορασε τωρα
ButcherBox
Όλο αυτό το διαδικτυακό κοτόπουλο κρεοπωλείου είναι πιστοποιημένο για την καλή διαβίωση των ζώων. Παρόλο που δεν μπορείτε να κάνετε μεμονωμένες παραγγελίες ή ολόκληρα κοτόπουλα, μπορείτε να επιλέξετε μηνιαία κουτιά που περιλαμβάνουν κοτόπουλο όπως το δημοφιλές Κιβώτιο βοδινού και κοτόπουλου . Αγορασε τωρα
