Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το ψωμί είναι σαν μια λέξη κατάρα της σύγχρονης εποχής. Όταν προσπαθείτε να καθαρίσετε τις διατροφικές σας συνήθειες, είναι συνήθως το πρώτο πράγμα που πρέπει να ακολουθήσετε. Αλλά αγαπάμε το ψωμί, οπότε κάναμε κάποια βρώμικη δουλειά για να μάθουμε πόσο άσχημα είναι για σένα. Αποδεικνύεται, αυτόμπορώγίνετε μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Τουλάχιστον, αν επιλέξετε το σωστό είδος.
Ακούγεται αρκετά απλό. Ωστόσο, η επιλογή του καλύτερου ψωμιού δεν είναι πάντα απλή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να μας συγχέουμε ότι ακούγεται υγιές. Ποιες είναι λοιπόν καλές για εσάς; Από βλαστάρι, σε ολόκληρο σιτάρι και πολυσύνθετο, χωρίς γλουτένη και πολλά άλλα, αυτά είναι που πιστεύουμε ότι είναι οι καλύτερες (και χειρότερες) επιλογές που θα βρείτε στο διάδρομο ψωμιού.
Εάν είχατε Ψωμί του Ιεζεκιήλ , είχατε το βλαστημένο είδος σιτηρών. Είναι σίγουρα στην προσπάθεια για πιο υγιεινό ψωμί, αλλά αντέχει στη φήμη του; Ναι είναι. Οι βλαστημένοι σπόροι μετατρέπονται Μερικά από το άμυλο τους σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, έτσι τα ψωμιά που παρασκευάζονται μαζί τους τείνουν να είναι πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά από τα ψωμιά που δεν έχουν βλαστήσει, συμπεριλαμβανομένου του 100% ολικής αλέσεως, εξηγεί ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Isabel Smith. Περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερο άμυλο σας γεμίζει περισσότερο. Δεν είναι όλα αυτά. Υπάρχει μια καλή πιθανότητα ότι κάθε βλαστάρι ψωμί που θα παραλάβετε θα φτιαχτεί από πιο φυσικά συστατικά από τα άλλα - οπότε ίσως να μην χρειαστεί να ξοδέψετε τόσο πολύ χρόνο αποκρυπτογράφηση της ετικέτας συσκευασίας.
τατουάζ becca kufrin
Ανά φέτα: 80 θερμίδες, 5g πρωτεΐνες, 14g υδατάνθρακες, 1g λίπος, 4g φυτικές ίνες, 0g ζάχαρη
Το ψωμί φτιαγμένο με 100% δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως ολόκληρο το σιτάρι) πέφτει πίσω από βλαστημένους κόκκους, αλλά εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή, λέει ο Smith. Σε αντίθεση με τα ψωμιά που παρασκευάζονται με μερικώς ολικής αλέσεως, αυτά τα ψωμιά είναι απαλλαγμένα από εξευγενισμένους κόκκους ή αλεύρι, επομένως εξακολουθούν να αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και ινών.
Αυτό δεν σημαίνει ότι και τα 100 τοις εκατό ψωμιά ολικής αλέσεως δημιουργούνται ίσα. Ορισμένα έχουν περισσότερα πρόσθετα γλυκαντικά από άλλα, και μπορούν ακόμη να περιέχουν συνθετικά συντηρητικά και σταθεροποιητές. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να επιλέξετε ψωμιά με λιγότερο από 3 γραμμάρια ζάχαρης ανά φέτα και να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη προέρχεται από φυσικές πηγές όπως μέλι, μελάσα ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, λέει ο Smith. Αποφύγετε αυτά που γίνονται με βρωμικό κάλιο και αζοδικαρβοναμίδιο (και οι δύο συνδέονται με τη λέξη C), καθώς και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και μερικώς υδρογονωμένα έλαια. Μπελ.
Με φέτα : 81 θερμίδες, 4g πρωτεΐνες, 14g υδατάνθρακες, 1g λίπος, 2g φυτικές ίνες, 1,5g ζάχαρη
3. Πολλαπλός
Πολύσπορος σημαίνει ότι ένα ψωμί παρασκευάζεται με πολλούς τύπους κόκκων (όπως σιτάρι, κριθάρι και κεχρί), αλλά αυτά τα δημητριακά δεν πρέπει να είναι ολόκληρα. Συνήθως, τα φραντζόλα πολλαπλών δημητριακών παρασκευάζονται κυρίως με εκλεπτυσμένους κόκκους, καθιστώντας τα χαμηλότερα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά από τα ολικής αλέσεως και τα ψωμιά με βλαστάρια, λέει ο Smith. Αλλά επειδή πιθανότατα περιέχουν λίγο ολόκληρο σιτάρι, είναι ακόμα καλύτερα από το Wonder Bread που χρησιμοποιούσε για να γεμίσει τα σχολικά γεύματά σας.
Με φέτα : 75 θερμίδες, 3g πρωτεΐνες, 12g υδατάνθρακες, 1g λίπος, 2g φυτικές ίνες, 2g ζάχαρη
να δεις τον πρώην σου δημόσια
Αν και μπορεί να ακούγονται υγιή, τα περισσότερα ψωμιά χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται με εξευγενισμένους κόκκους και βαριά άμυλα όπως το αλεύρι λευκού ρυζιού και το άμυλο πατάτας. Χημική σύνθεση και πεπτικότητα αμύλου διαφορετικών ψωμιών χωρίς γλουτένη. Segura ME, Rosell CM. Φυτικές τροφές για ανθρώπινη διατροφή (Dordrecht, Ολλανδία), 2012, Φεβρουάριος; 66 (3): 1573-9104. Τείνουν επίσης να συσκευάζουν επιπλέον λίπος και ζάχαρη για να βελτιώσουν την υφή και τη γεύση. Έτσι, γενικά, τείνουν να είναι χαμηλότερες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και υψηλότερες σε θερμίδες από κάποιους άλλους τύπους ψωμιού, λέει ο Smith.
Υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις. Τα ψωμιά που παρασκευάζονται με αλεύρι χαμηλότερου αμύλου όπως αμύγδαλο, καρύδα και αλεύρι κινόα είναι καλύτερες επιλογές χωρίς γλουτένη. & ldquo; Ωστόσο, εξακολουθούν να έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, οπότε διαβάστε την ετικέτα, & rdquo; λέει ο Σμιθ. Κατώτατη γραμμή, εκτός εάν έχετε κοιλιοκάκη και * σίγουρα πρέπει * να αποφύγετε τη γλουτένη, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το βλαστημένο ψωμί πριν πέσετε για τοτάση χωρίς γλουτένη.
Με φέτα : 109 θερμίδες, 1g πρωτεΐνη, 18g υδατάνθρακες, 3,5 g λίπος, 1g φυτικές ίνες, 3g ζάχαρη
Jing Tian καθαρή θέση
Όπως το άσπρο ψωμί, τόσο η μαγιά όσο και η σίκαλη είναι φτιαγμένα με εκλεπτυσμένο αλεύρι - έτσι δεν προσφέρουν πολλά στον τρόπο με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή θρεπτικά συστατικά. Το R Plus του Sye προέρχεται από σπόρους κυμινοειδούς κάρου. & ldquo; Περιέχουν πεπτικά οφέλη, αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθούν στην προσθήκη λίγων ινών, & rdquo; Ο Σμιθ λέει. Αλλά η ποσότητα των σπόρων κυμινοειδούς κάρου σε ορισμένες μάρκες μπορεί να μην είναι αρκετή για να σας κάνει καλό.
Και επειδή το ψωμί μαγιάς παρασκευάζεται με λευκό αλεύρι, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες - και δεν θα σας κρατήσει γεμάτο για πολύ καιρό, λέει ο Smith. Εάν απολαμβάνετε τη γεύση της μαγιάς και της σίκαλης, προχωρήστε και απολαύστε τα περιστασιακά, αλλά μην περιμένετε να διορθώσετε την υγεία σας. Δεν υπάρχει οριστική απόδειξη ότι είναι καλύτερα για εσάς από το άσπρο ψωμί.
Ανά φέτα (σίκαλη) : 83 θερμίδες, 2,5g πρωτεΐνη, 15,5g υδατάνθρακες, 1g λίπος, 2g φυτικές ίνες, 1g ζάχαρη
Ανά φέτα (μαγιά) : 116 θερμίδες, 0g πρωτεΐνη, 21g υδατάνθρακες, 1,5g λίπος, 1g φυτικές ίνες, 2g ζάχαρη
Η κατώτατη γραμμή
Τα ψωμιά ολικής αλέσεως ή 100% δημητριακά ολικής αλέσεως προσφέρουν το καλύτερο θρεπτικό χτύπημα για τα χρήματα σας. Ελέγξτε τις ετικέτες σας πριν αγοράσετε. Οι καλύτερες επιλογές σας είναι αυτές που παρέχουν τουλάχιστον 3 έως 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και ινών ανά φέτα και όχι περισσότερο από 3 γραμμάρια ζάχαρης ανά φέτα. Αποφύγετε τυχόν ψωμιά με δυνητικά μη ασφαλή πρόσθετα, γλυκαντικά, συντηρητικά ή λίπη.
Και ας είμαστε ειλικρινείς: Εάν αισθάνεστε σαν να πηδήσετε σε μια μαξιλαροειδή φέτα λευκού ψωμιού ή μια φλοιώδη λευκή μπαγκέτα μερικές φορές, είναι όλα καλά. Αλλά αν δεν μπορείτε να φανταστείτε να τρώτε τίποτα εκτός από ένα σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα ή δεν μπορείτε να πείτε όχι στο τελετουργικό τοστ του αβοκάντο, τότε ίσως θέλετε να πυροβολήσετε για αυτές τις καλύτερες επιλογές.
