Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ως υγιής τρώγων, πιθανότατα γνωρίζετε ένα ή δύο πράγματαυδατάνθρακες, πρωτεΐνη καιλίπη. Αλλά υποθέτουμε ότι υπάρχει ένα πράγμα που δεν πρέπει να σκεφτείτε: αμινοξέα. Είναι απαραίτητο για τη ζωή, αλλά και το WTFείναιαυτοί!?
Εάν έχετε αφιερώσει ποτέ στον Google τον όρο, πιθανότατα έχετε μια εντυπωσιακή απάντηση σχετικά με τους δεσμούς άνθρακα. Ευτυχώς, υπάρχει μια πιο απλή απάντηση: & ldquo; Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης, & rdquo; λέει η Elizabeth Shaw, R.D., βοηθός καθηγητής διατροφής στο San Diego Mesa College. & ldquo; Σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες ή τα λίπη, οι πρωτεΐνες πρέπει να έχουν αμινοξέα για να σχηματίσουν τη δομή τους. & rdquo;
Εάν αυτό εξακολουθεί να μοιάζει με πολλή τεχνική ορολογία, εδώ είναι τα μόνα πράγματα που πρέπει πραγματικά να γνωρίζετε.
1. Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα.
& NegativeMediumSpace; Ειδήσεις flash: Χρειαζόμαστε πρωτεΐνες για να ζήσουμε. Είναι παρόν σε κάθε κύτταρο και μας βοηθά να οικοδομήσουμε και να διατηρήσουμε υγιή οστά, μυς και δέρμα. Η πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, κρέας, πουλερικά και φασόλια, είναι ουσιαστικά μια μακρά αλυσίδα αμινοξέων. Έτσι, όταν το σώμα σας διασπά την πρωτεΐνη από τα τρόφιμα, τα αμινοξέα είναι αυτά που απομένουν. Υπάρχουν τρεις τύποι αμινοξέων: απαραίτητα, μη απαραίτητα και υπό όρους. (Δημιουργικό, σωστά;) Απαραίτητο είναι το είδος που δεν μπορεί να γίνει από το σώμα σας, αλλά είναι απαραίτητο για την επιβίωση (περισσότερα σχετικά με αυτό παρακάτω). Ενώ το μη απαραίτητο φαίνεται να υπονοεί & ldquo; δεν χρειάζεται, & rdquo; Στην πραγματικότητα περιγράφει τα αμινοξέα που παράγει το σώμα σας από μόνο του. Τα υπό όρους αμινοξέα είναι το είδος που συνήθως χρειάζεστε μόνο εάν είστε άρρωστοι ή στρες.
τα καλύτερα lip primer
2. Το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει όλα αυτά.
Από τα 20 συνολικά αμινοξέα, υπάρχουν εννέα που το σώμα σας δεν μπορεί να κάνει μόνη της. & Rdquo; Αυτά τα αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από πηγές τροφίμων, & rdquo; λέει η Amy Gorin, R.D. & ldquo; Χωρίς αυτούς, τα κύτταρα του σώματος θα χρησιμοποιούν τις δικές τους πρωτεΐνες για να πάρουν αυτά τα ελλείποντα αμινοξέα. Τελικά, αυτό θα οδηγούσε σε υποβάθμιση των μυών και των οργάνων. & Rdquo; Μετάφραση: Όχι bueno για το σώμα σας. Σε περίπτωση που είστε περίεργοι, τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα είναι: ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη. Το σώμα σας χρειάζεται καθένα από αυτά σε διαφορετικές ποσότητες για να χτίσει μυ, να σπάσει τα τρόφιμα (δηλαδή να το χωνέψει), να επισκευάσει τον ιστό και πολλές άλλες λειτουργίες. Για παράδειγμα, το τρυπτοφάνη (το οποίο παίρνει ένα ψεύτικο κακό ραπ για να σας κάνει να νυσταθείτε μετά το δείπνο των Ευχαριστιών) βοηθά το σώμα σας να κάνει σεροτονίνη, μια χημική ουσία που μερικές φορές αναφέρεται ως ορμόνη που ρυθμίζει τη διάθεση.
3. Αρκεί να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία πραγματικών τροφίμων.
Δεν χρειάζεται να τρελαίνετε προσπαθώντας να καταλάβετε ποια τρόφιμα κάνουν ή δεν έχετε ορισμένα αμινοξέα, αρκεί να τρώτε μια αξιοπρεπή ποικιλία πηγών πρωτεΐνης κάθε μέρα. Ο Gorin προσφέρει αυτό το παράδειγμα: Εάν έχετε φάει απλό ελληνικό γιαούρτι 2% λιπαρά, φιστίκια, ένα μήλο και δημητριακά ολικής αλέσεως για πρωινό, θα λάβετε μια μικρή ποσότητα κάθε απαραίτητου αμινοξέος - και αυτό είναι ένα μόνο γεύμα. Τι γίνεται λοιπόν με τα συμπληρώματα; Διαβάστε αρκετά ιστολόγια υγείας και είστε υποχρεωμένοι να συναντήσετε BCAA ή αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας. Υπάρχουν τρία BCAA: ισολευκίνη, λευκίνη και βαλίνη. Επειδή ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι BCAA παίζουν ρόλο στην απόδοση και την ανάκαμψη της άσκησης, είναι δημοφιλείς μεταξύ των bodybuilders και των αθλητών, αν και αυτά τα ευρήματα ήταν ασυνεπή. Τα συμπληρώματα αμινοξέων με έλασμα βελτιώνουν την ικανότητα άσκησης και την οξείδωση των λιπιδίων κατά την άσκηση αντοχής μετά από μείωση των μυών . Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P. Το περιοδικό αθλητικής ιατρικής και φυσικής κατάστασης, 2011, Ιούνιος. 51 (1): 0022-4707. Συμπλήρωση αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας πριν από την άσκηση κατάθλιψης και μυϊκό πόνο καθυστερημένης έναρξης Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S. Διεθνές περιοδικό αθλητικής διατροφής και μεταβολισμού άσκησης, 2010, Σεπ. 20 (3): 1526-484X. Αλλά σε γενικές γραμμές, ολόκληρα τα τρόφιμα είναι μια καλύτερη επιλογή. & Ldquo; Μιλώντας για τον μέσο αθλητή - όχι για τον Ολυμπιακό εκεί έξω - δεν υπάρχει λόγος να πάρετε συμπλήρωμα, εκτός εάν υπάρχει ιατρική ένδειξη ότι χρειάζεστε ένα, & rdquo; Ο Shaw λέει. & ldquo; Μπορείτε να πάρετε αμινοξέα από πηγές τροφίμων, ακόμη και ως χορτοφάγος, και να συνεχίσετε να χτίζετε τους μυς σας. & rdquo; Αν εξακολουθείτε να ενδιαφέρεστε για τη συμπλήρωση, είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν γιατρό ή διαιτολόγο πριν ξεκινήσετε.
4. Μην ανησυχείτε για το συνδυασμό ατελών πρωτεϊνών.
Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι το ρύζι και τα φασόλια είναι μια πλήρης ή συμπληρωματική πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι όταν τα τρώτε μαζί, παίρνετε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα ταυτόχρονα. Ξεχωριστά, κάθε μια θεωρείται ατελής πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι είναι χαμηλή σε ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα. Οι ερευνητές πίστευαν ότι οι ατελείς πρωτεΐνες έπρεπε να τρώγονται μαζί (στο ίδιο γεύμα σε μία μόνο συνεδρίαση) για να τις χρησιμοποιήσει καλύτερα το σώμα σας. Αλλά αυτό δεν ισχύει πλέον. & Ldquo; Δεν χρειάζεται να φάτε τις συμπληρωματικές πρωτεΐνες στο ίδιο γεύμα, & rdquo; Ο Γκορίν λέει. & ldquo; Επομένως, εάν έχετε μια σαλάτα με μαύρα φασόλια στο μεσημεριανό γεύμα και ανακατεύετε πάνω από καστανό ρύζι για δείπνο, παίρνετε αυτές τις συμπληρωματικές πρωτεΐνες την ίδια μέρα. & rdquo; Αλλά τονίζει επίσης: Μην το σκεφτείτε υπερβολικά. & ldquo; Αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι να συμπεριλάβουμε μια πηγή πρωτεΐνης - όπως κοτόπουλο, σολομό, αυγά, ελληνικό γιαούρτι, tofu - με κάθε γεύμα, & rdquo; Ο Γκορίν λέει. Εάν τρώτε ισορροπία με πηγές πρωτεΐνης, υγιή λίπη (σκεφτείτε ξηρούς καρπούς ή αβοκάντο) και δημητριακά ολικής αλέσεως (σκεφτείτε καστανό ρύζι ή 100 τοις εκατό ψωμί ολικής αλέσεως), πιθανότατα θα έχετε μια υγιή ισορροπία αμινοξέων, λέει ο Gorin. .
Έχουμε συνεργαστεί με τους φίλους μας στο KIND για να βοηθήσουμε στην ανάλυση ορισμένων περίπλοκων διατροφικών δεδομένων. Το KIND έχει ακόμα πιο υπέροχο περιεχόμενο σχετικά με τα συστατικά που δημιουργούν μια γευστική ζωή στο Medium. Ακολουθήστε τα συστατικά κάνοντας κλικ παρακάτω και φροντίστε να προτείνετε τα άρθρα που σας αρέσουν.
Ακολουθήστε τα συστατικά
