Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Εάν η υποστήριξη της προστιθέμενης ζάχαρης ακούγεται τρομακτική (γιατί καλά, είναι παντού και ποιος θέλει να κάνει αυτά τα μαθηματικά;), έχουμε καλά νέα. Απλά αντέξτε μαζί μας γιατί πρόκειται να ακούγεται από τον τοίχο.
Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά για να γλυκάνετε. Ναι, είμαστε σοβαροί.
Εντάξει, έτσι ξέρουμε να κόβουμεόλαΗ πρόσθετη ζάχαρη είναι μη ρεαλιστική και ειλικρινά, ποιος θέλει ακόμη και να ζήσει έτσι; Αλλά το κάνουμε αυτό καλά, επειδή υπάρχουν ενδείξεις ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα και λαχανικά βοηθά στη μείωση του κινδύνου κάθε είδους συνθήκες υγείας . Και αν αυτό σημαίνει μείωση της ζάχαρης στο δρόμο, θα θεωρήσουμε ότι δύο πουλιά με μία πέτρα.
Θα είμαστε ειλικρινείς. Τις περισσότερες μέρες, φορτώνουμε carbo επειδή είναι ευκολότερο, πιο γρήγορο και άνετο. Και αυτό είναι υπέροχο γιατί μας κάνει να περάσουμε τη μέρα μας. Αλλά είμαστε πάντα κάτω για να εξερευνήσουμε κάτι νέο. Εάν είστε και εσείς, δείτε αυτές τις πέντε συνταγές για γλυκαντικά με λαχανικά από το νέο βιβλίο μαγειρικής των Jennifer Tyler Lee και Anisha Patel, MD, MSPH, Η μισή ζάχαρη, όλη η αγάπη .
1. Αξιοποιήστε τη φυσική ζάχαρη σε γλυκοπατάτες για διπλή σοκολάτα brownies
Απόσπασμα απόΗ μισή ζάχαρη, όλη η αγάπητων Jennifer Tyler Lee και Anisha Patel, MD, MSPH. Φωτογραφίες από τον Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Αυτά τα διπλή σοκολάτα brownies είναι τόσο νόστιμα, πιθανότατα δεν θα μαντέψατε ποτέ μόνο από τη γεύση ότι οι γλυκοπατάτες είναι το μόνο γλυκαντικό που χρησιμοποιείται!
Το ψήσιμο μιας γλυκοπατάτας μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη (συν το παλαιότερο η γλυκοπατάτα, το πιο γλυκό), δίνοντας σε αυτό το λαχανικό την κρεμώδη, καραμελωμένη ώθηση. Και για τους ανθρώπους χωρίς γλουτένη, αυτή η μέθοδος θα σας κάνει να παραλείψετε μέχρι το σπίτι - επειδή δεν θα χρειαστείτε αυτήν την ενέργεια για να κατεβείτε το διάδρομο παντοπωλείων, αναζητώντας ένα προκατασκευασμένο μείγμα που μπορεί να χειριστεί το στομάχι σας.
Ωστόσο, για τα άτομα με αλλεργία στα καρύδια, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βούτυρο αμυγδάλου. Αν το σώμα σας δεν το πειράζει, οι γευστικοί σας δείκτες θα απολαύσουν τον επιπλέον πλούτο.
2. Ανταλλάξτε την προστιθέμενη ζάχαρη σε σάλτσα hoisin για miso πάστα
Απόσπασμα απόΗ μισή ζάχαρη, όλη η αγάπητων Jennifer Tyler Lee και Anisha Patel, MD, MSPH. Φωτογραφίες από τον Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Κατασκευασμένη από ζυμωμένη σόγια, η miso πάστα δεν ήταν η πρώτη μας σκέψη ως εναλλακτική για τη ζάχαρη. Αλλά μέχρι να μάθουμε ότι υπάρχουν πολλά miso ποικιλίες , συμπεριλαμβανομένων γλυκών ειδών.
Αυτή η γρήγορη και εύκολη σπιτική συνταγή κάνει μια σάλτσα hoisin αυτό είναι ένα μέρος γλυκό, ένα μέρος αλμυρό. Όχι μόνο μειώνει σοβαρά την προστιθέμενη ζάχαρη, αλλά χρειάζεται μόνο 5 λεπτά για να φτιαχτεί και διατηρείται στο ψυγείο σας για έως και ένα μήνα. Δοκιμάστε το ως μια υπέροχη προσθήκη σε αυτά αναδιπλώνεται μαρούλι κοτόπουλου .
Levi Meaden το 100
Δεν υπάρχει miso στο χέρι; Αντ 'αυτού χρησιμοποιήστε φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη!
3. Προσθέστε καρότα σε σούπα βασιλικού ντομάτας για γλυκό, βελούδινο καλό
Απόσπασμα απόΗ μισή ζάχαρη, όλη η αγάπητων Jennifer Tyler Lee και Anisha Patel, MD, MSPH. Φωτογραφίες από τον Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Όσο αγαπάμε πόσο φθηνό και εύκολο άνοιγμα ενός κουταλιού σούπας ντομάτας, είμαστε προσεκτικοί στην βελούδινη υφή του αυτή η σπιτική έκδοση . Για να μην αναφέρουμε, χρειάζονται μόνο περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψουν και θα διαρκέσουν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Το αγαπημένο μας μέρος αυτής της συνταγής είναι η κρέμα που παρέχεται από τα τριμμένα καρότα. Πλούσιο και νόστιμο, χωρίς τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται στην κανονική κρέμα.
4. Βάλτε την κολοκύθα σε βάφλες, δεν θα το μετανιώσετε
Απόσπασμα απόΗ μισή ζάχαρη, όλη η αγάπητων Jennifer Tyler Lee και Anisha Patel, MD, MSPH. Φωτογραφίες από τον Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Κάθε φορά που μπορούμε να ξεκινήσουμε τη μέρα με λαχανικά, το θεωρούμε νίκη. Και ποιος ήξερε ότι θα μπορούσε να έχει τόσο καλή γεύση! Σε αυτήν τη συνταγή για βάφλες μπαχαρικών κολοκύθας , οι πλούσιες σε φυτικές ίνες κολοκύθες αποτελούν τη βάση της φυσικής γλυκαντικής ουσίας και το ελληνικό γιαούρτι με σφενδάμι ολοκληρώνει κάθε δάγκωμα.
Περιττό να πούμε, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο ένα κλάσμα της ζάχαρης που βρίσκεται σε κανονικές βάφλες με σιρόπι σφενδάμου. Η συνταγή σερβίρει έως και 14, οπότε είναι μια εξαιρετική επιλογή την επόμενη φορά που μαγειρεύετε για ένα σπίτι γεμάτο ανθρώπους. Ή μπορείτε να παγώσετε τα υπολείμματα και να έχετε βάφλες για εκείνα τα πολυάσχολα πρωινά.
5. Αδειάστε το νερό σας με αγγούρια και δυόσμο
Αν έχουμε τεχνικό χαρακτήρα, πρέπει να μετρήσουμε αγγούρι ως φρούτο . Αλλά επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι το χρησιμοποιούν σαν λαχανικό, θα το κάνουμε επίσης. Είτε πίνετε ένα κουτί με σέλτσερ ή νερό από τη βρύση, χρησιμοποιήστε αγγούρια για να προσθέσετε μια γεύση και αναζωογόνηση.
Ο ευκολότερος τρόπος για να τα φτιάξετε παγάκια φρούτων και λαχανικών είναι κόβοντας λίγο αγγούρι και φύλλα μέντας και προσθέτοντάς τα την επόμενη φορά που ξαναγεμίζετε το δίσκο πάγου. Μας αρέσει ιδιαίτερα αυτή η ιδέα ως τρόπος χρήσης φρούτων και λαχανικών που πρόκειται να πάνε άσχημα.
Θέλουν περισσότερα?
Εάν αυτές οι συνταγές έχουν εκπλήξει το ενδιαφέρον σας, θα θέλετε να δείτε τι άλλο Μισή ζάχαρη, όλη η αγάπη: 100 εύκολες συνταγές χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη για κάθε γεύμα της ημέρας έχει να προσφέρει. Είναι γεμάτο με πάνω από 100 συνταγές για να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα με περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερη ζάχαρη.
