Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Και τι γίνεται με τη σίκαλη και το Scotch ενώ είμαστε;
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το Bourbon και το ουίσκι έχουν υπέροχη γεύση κοκτέιλ και, όταν αναμιγνύονται μαζί, δημιουργήστε μια απόλυτη απόλυση, αλλά ακριβώς ποια είναι η διαφορά μεταξύ bourbon και ουίσκι ; Και ενώ θέτουμε αυτήν την ερώτηση, ποια είναι η διαφορά μεταξύ bourbon , ουίσκι, scotch και σίκαλη;
Ουίσκι (και ουίσκι)
Πρώτα, ουίσκι (είδος σίτου ουίσκι έξω από τις ΗΠΑ) είναι το αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ζύμωση πουρέ (ή ξινό πουρέ) - μπορεί να είναι κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη , σιτάρι κ.λπ. - και είναι η ευρύτερη κατηγορία ποτών στην οποία εμπίπτουν αυτά τα άλλα οινοπνευματώδη ποτά. Το ουίσκι συχνά ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια που προσδίδουν χρώμα και γεύση και όταν αποσταχθεί για πρώτη φορά, αναφέρεται ως φεγγάρι ή λευκό ουίσκι και έχει καθαρό χρώμα. Τα πραγματικά σημεία διαφοροποίησης μεταξύ αυτών των διαφορετικών τύπων αλκοόλ είναι ο τύπος των σιτηρών που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία ζύμωσης, καθώς και ο τόπος προέλευσης. (Αλλά επίσης, Καναδικό ουίσκι είναι το δικό του πράγμα εντελώς, και συχνά αδικαιολόγητα υποτιμάται λόγω του συνδυασμού ουίσκι.)
Bourbon
Bourbon πρέπει να παράγεται στην Αμερική και πρέπει να επιβεβαιώνει τα ακόλουθα πρότυπα ώστε να επισημαίνονται επίσημα και να πωλούνται ή να εξάγονται ως μπέρμπον: πρέπει να είναι κατασκευασμένο από μείγμα κόκκων που έχει τουλάχιστον 51 τοις εκατό καλαμπόκι. παλαιωμένο σε βαρέλια δρυός με καύση · περιέχεται στο βαρέλι για γήρανση όχι μεγαλύτερη από 125 απόδειξη · και εμφιαλώνεται σε 80 απόδειξη ή υψηλότερη. Τα βαμμένα βαρέλια είναι ιδιαίτερα σημαντικά και συμβάλλουν πολύ στη γεύση του αλκοόλ. Το Bourbon ανακηρύχθηκε από το Κογκρέσο ως το μόνο εγγενές πνεύμα της Αμερικής το 1964 και ως γηγενές προϊόν των Ηνωμένων Πολιτειών, δεν μπορεί να πωληθεί ως 'bourbon' εάν είναι κατασκευασμένο σε οποιαδήποτε άλλη χώρα.
Το Bourbon είναι ένα ποτό που σχετίζεται συχνά με τον Νότο (ειδικά Κεντάκι ) και υπήρχε από τα μέσα του 1800. Το Κεντάκι είναι το σπίτι της βιομηχανίας bourbon σχεδόν 9 δισεκατομμυρίων δολαρίων, και υπάρχουν σχεδόν 70 αποστακτήρια με έδρα εκεί από το 2018. Τα τελευταία πέντε χρόνια, η παραγωγή μπέρμπον έχει αυξηθεί περισσότερο από 115 τοις εκατό με πολλές βιοτεχνικές μάρκες και μικρά αποστακτήρια παρτίδων να ανοίγουν σε όλη το κράτος.
Τσάουουντ
Tennessee Whisky (ή Tennessee Bourbon)
Το ουίσκι Tennessee (μερικές φορές λανθασμένα αναφέρεται ως Tennessee bourbon, αν και η διαφορά είναι κυρίως στο μάρκετινγκ) γίνεται από δύο βασικούς, μεγάλους παραγωγούς: τον Jack Daniel's και τον George Dickel. Το Tennessee Whisky Trail αποτελείται από 30 αποστακτήρια σε ολόκληρη την πολιτεία και η τάξη τους υποστηρίζει ότι το ουίσκι Tennessee αποτελείται από 51 τοις εκατό καλαμπόκι, παρόμοιο με το bourbon. Αρκετά ενδιαφέρον, ο Jameson, το θρυλικό αποστακτήριο της Ιρλανδίας, χρησιμοποιεί ως επί το πλείστον βαρέλια βαμμένου άνθρακα από τις Ηνωμένες Πολιτείες και βαρέλια sherry από τη Γαλλία για να γεράσει το εικονικό ιρλανδικό ουίσκι τους. Χρησιμοποιούν επίσης έναν συνδυασμό βύνης κριθαριού και άμαλτου ή «πράσινου» κριθαριού, και το μείγμα των ηλικιωμένων κόκκων προσθέτει στη χαρακτηριστική γεύση αυτού του αξέχαστου ποτού.
Σκωτσέζικο ουίσκι
scotch είναι το ουίσκι (από τη Σκωτία, που γράφεται τόσο χωρίς το δεύτερο «e») που μεγαλώνει περισσότερο, γεγονός που το αναγκάζει να αναπτύξει μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση - συχνά θεωρείται «επίκτητη γεύση» και στην πρώτη γουλιά, μπορείτε να πείτε ότι το Scotch που σημαίνει σοβαρή επιχείρηση . Συχνά σερβίρεται καθαρό ή πάνω στα βράχια και δεν αναμιγνύεται κοκτέιλ τόσο συχνά όσο τα άλλα οινοπνευματώδη, λόγω του μοναδικού προφίλ και της γεύσης του.
Τσάουουντ
σίκαλη
σίκαλη είναι ένας άλλος τύπος ουίσκι που παρασκευάζεται από πολτό που περιέχει τουλάχιστον 51% σίκαλη και είναι λιγότερο γλυκό από το μπέρμπον. Χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο του μπέρμπον και προσθέτει μια πικάντικη γεύση σε ένα κοκτέιλ. Εκτός από τις τεχνικές σιτηρών και προέλευσης, ποια είναι η διαφορά μεταξύ bourbon, Scotch και σίκαλης; Γεύση.
Μεξολόγος διασημοτήτων Ματ Σέιγκελ , πρώην μπάρμαν στο Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης και ιδιοκτήτης του συγκροτήματος In the Spirit Of Hospitality, συζητά τις διαφορές μεταξύ bourbon και σίκαλης, λέγοντας: «Τυχαίνει να προτιμώ το bourbon για το δικό μου Ντεμοντέ και σίκαλη για το δικό μου Μανχάταν . Μου αρέσει το Old Fashioned μου λίγο πιο γλυκιά, εξ ου και το καλαμπόκι εναντίον της σίκαλης. Η κύρια διαφορά που θα έλεγα είναι η γλυκύτητα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το μπέρμπον είναι πιο γλυκό και πιο στρογγυλό, όπου η σίκαλη, για μένα, είναι ένας κόκκος που είναι λίγο πιο πικάντικος ή πιο πιπέρι και είναι πιο γραμμικός. Έχω την τάση να σκέφτομαι τις γεύσεις από την άποψη των σχημάτων και των χρωμάτων μερικές φορές, έτσι στρογγυλό εναντίον γραμμικό είναι το πώς τείνω να σκέφτομαι το μπέρμπον εναντίον της σίκαλης. '
Εάν σας αρέσουν ήδη το ουίσκι μπέρμπον και η σίκαλη, το επόμενο βήμα είναι να προχωρήσετε στο Scotch. Αλλά αν φοβάσαι να κάνεις τη βουτιά, ο Seigel συνιστά να κάνεις μωρά βήματα: «Ξεκινήστε με ένα λιγότερο καπνιστό σκωτσέζικο (κάτι από τα Highlands ίσως, τυχαίνει να μου αρέσει πολύ το Highland Park - και να μείνω μακριά από το Islay αν δεν είστε έτοιμοι για πολύ τύρφη καπνού). Όταν το χρησιμοποιείτε σε κοκτέιλ, δοκιμάστε να ξεπλύνετε το ποτήρι σας. προσθέτει μια υπέροχη μύτη και δεν κατακλύζει τα υπόλοιπα συστατικά σας.
Πώς να τα χρησιμοποιήσετε όλα σε ποτά
Μπορείτε να πιείτε ευθεία μπέρμπον, σκωτσέζικα, ή οποιοδήποτε από τα ωραία υποτροφία τους στην κατηγορία καφέ ποτό. Αλλά αν θέλετε να συνδυάσετε τα πράγματα, ρίξτε μια ματιά σε επτά συνταγές κοκτέιλ με ουίσκι: Scotch, σίκαλη και bourbon και θα είστε έτοιμοι για χαρούμενη ώρα .
1. Ευγενής
Τσάουουντ
Το Debonair είναι φτιαγμένο με ένα μοναδικό Scotch malt σε συνδυασμό με λίγο λικέρ τζίντζερ για ένα επιπλέον λάκτισμα. Γαρνίρετε με μια συστροφή λεμονιού. Πάρτε το δικό μας Συνταγή κοκτέιλ Debonair .
δύο. Το Sazerac
Τσάουουντ
Το εμβληματικό κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης, το Sazerac είναι φτιαγμένο με σίκαλη, αψέντι και δύο τύπους πικρών: Angostura και Peychaud's. Πάρτε το δικό μας Συνταγή κοκτέιλ Sazerac .
3. Μπράουν Ντέρμπι
Τσάουουντ
Μια αναζωογονητική καλοκαιρινή επιλογή, το Brown Derby είναι φτιαγμένο με μπέρμπον, φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ και μια πινελιά μελιού για να προσθέσετε επιπλέον γλυκύτητα. (Και μην ξεχνάτε το σαν τον julep , το βαρύ μπέρμπον ποτό του Κεντάκι Ντέρμπι είναι επίσης υπέροχο όλο το καλοκαίρι.) Αποκτήστε μας Συνταγή κοκτέιλ Brown Derby .
Τέσσερις. Black Metal Μανχάταν
Τσάουουντ
Μια εναλλακτική λήψη παραδοσιακού Μανχάταν , το Black Metal Manhattan διαθέτει amaro εκτός από το γλυκό βερμούτ, καθώς και ένα χυμό nocino, ένα πράσινο λικέρ καρυδιάς. Πάρτε το δικό μας Συνταγή κοκτέιλ Black Metal Manhattan .
5. Παλιά πλατεία
Τσάουουντ
πώς να ενεργοποιήσετε ένα κορίτσι με την αφή
Ένα άλλο κλασικό κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης που περιλαμβάνει σίκαλη, κονιάκ, γλυκό βερμούτ, πικρά Peychaud και Angostura, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού λικέρ Bénédictine, το οποίο προσθέτει μια ελαφριά νότα λουλουδιών. Πάρτε το δικό μας Συνταγή κοκτέιλ Vieux Carré .
6. Αγγίξτε το κακό
Τσάουουντ
Αυτό το ποτό με βάση το μπέρμπον είναι καλοκαιρινό πλήθος και έχει σπιτικό σιρόπι ραβέντι, φρέσκο χυμό λεμονιού και μια αψέντι. Πάρτε το δικό μας Αγγίξτε το Evil Cocktail συνταγή .
7. Ουίσκι ξινό
Τσάουουντ
Πετάξτε το ξινό μείγμα και ξεκινήστε το ξινό ουίσκι σας - συνδυάστε φρέσκο χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού απλό σιρόπι και δύο ουγγιές σίκαλης ή ουίσκι και μετά γαρνίρετε με φρέσκα εσπεριδοειδή. Ανακινήστε με πάγο και για λίγο επιπλέον αίσθηση, προσθέστε ένα κεράσι μαρασκίνο. Πάρτε το δικό μας Συνταγή Whisky Sour Cocktail . Οι πότες Bourbon μπορούν να χρησιμοποιήσουν το αγαπημένο τους αποσταγμένο ποτό.
