Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Νιώθετε φουσκωμένοι… και νωθροί… με ομιχλώδη εγκεφάλου και ξεσπάσματα σε επίπεδο σχολείου; Ας υποθέσουμε ότι έχετε αρκετό ύπνο και άσκηση και γνωρίζετε ότι η ψυχική σας υγεία είναι υπό έλεγχο. Τι συμβαίνει λοιπόν με το σώμα σας;
Τότε είναι που ένας χορηγός naturopath Instagram μπορεί να προτείνει ότι σχετίζεται με τα τρόφιμα. Το Facebook στη συνέχεια λέει, 'Γεια, γιατί να μην δοκιμάσετε ένα τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα;' Και νομίζετε, 'Ακούγεται σταθερό ... σωστά;'
Αλλά προτού παραγγείλετε αυτό το κιτ δοκιμής με την ελπίδα να βρείτε μια γρήγορη απάντηση, υπάρχει κάτι που πρέπει να γνωρίζετε για τη λεπτή εκτύπωση. Αυτά τα κιτ παραμένουν αμφιλεγόμενα στις ιατρικές και διατροφικές κοινότητες, και οι όροι τους συχνά δεν ορίζονται καλά.
Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε προτού πάρετε τη βουτιά (και ρίξτε τα μετρητά) για δοκιμή ευαισθησίας στα τρόφιμα.
Τροφική αλλεργία έναντι δυσανεξίας έναντι ευαισθησίας - whoa
Οι οδηγίες σχετικά με το τι «μετράει» ως τροφική αλλεργία είναι καθιερωμένες και οι αληθινές αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να τεκμηριωθούν μέσω δοκιμών στο αίμα ή στο δέρμα σας. Μια γνήσια τροφική αλλεργία συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιμετωπίζει μια συγκεκριμένη τροφή ως εισβολέα.
Επομένως, όταν κάποιος που είναι αλλεργικός στα καρύδια δένει τυχαία γάλα αμυγδάλου στον καφέ του, είναι πιθανό να ξεσπάσει σε κυψέλες, έμετο, φαγούρα ή ακόμη και σε αναφυλακτικό σοκ. Τα αποτελέσματα μπορούν να πάρουν πολύ καλά, καθιστώντας αυτόν τον ορισμό αρκετά σαφή.
Και τροφική δυσανεξία; Γνωρίζουμε πολλά για τη δυσανεξία στη λακτόζη (που είναι η αδυναμία πέψης της λακτόζης σε γαλακτοκομικά τρόφιμα) και την ενόχληση που μπορεί να προκαλέσει. Μια δυσανεξία μπορεί να μην είναι τόσο επικίνδυνη όσο μια αλλεργία, αλλά μπορεί ακόμα να προκαλέσει αγωνία.
Όμως οι δυσανεξίες ή οι ευαισθησίες που συμβαίνουν με λιγότερο κοινούς ένοχους όπως ο ανανάς ή τα αβοκάντο είναι πιο δύσκολο να εξηγηθούν. «Υπάρχουν ακόμα πολλά που δεν καταλαβαίνουμε για το πώς αντιδρά το σώμα στα τρόφιμα και το περιβάλλον μας», λέει η Julie Stefanski, RDN, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας (AND).
«Σε αντίθεση με τις τροφικές αλλεργίες, οι δυσανεξίες δεν περιλαμβάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και δεν είναι απειλητικές για τη ζωή», λέει η Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, επίσης εκπρόσωπος του AND.
γυναίκα Κριός το καλύτερο ταίρι για γάμο
Δεν βοηθά ότι οι ευαισθησίες στα τρόφιμα είναι πολύ λιγότερο καλά καθορισμένες - και υπάρχει μικρή συναίνεση για το τι διαχωρίζει μια ευαισθησία από τη δυσανεξία Συχνά οι δύο όροι χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Το AND δεν προσφέρει επίσημο ορισμό οποιουδήποτε όρου στον ιστότοπό του.
Σύμφωνα με τον Angelone, «Οι ευαισθησίες στα τρόφιμα είναι καθυστερημένες αντιδράσεις που μπορούν να επηρεάσουν οποιοδήποτε σύστημα οργάνων του σώματος και μπορεί να διαρκέσουν από 45 λεπτά έως αρκετές ημέρες για να εκδηλωθούν στα συμπτώματα». Πρέπει να παραδεχτούμε ότι πρόκειται για μια αρκετά ευρεία ερμηνεία που περιγράφει επίσης τις δυσανεξίες στα τρόφιμα.
Υπό το φως της σύγχυσης, πολλοί επαγγελματίες υγείας υποψιάζονται την έννοια της ευαισθησίας των τροφίμων.
«Οι ευαισθησίες στα τρόφιμα είναι ένας νεφελώδης όρος που εφαρμόζεται σε διάφορα συμπτώματα που μπορεί να βιώσουν οι άνθρωποι μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών», λέει ο Δρ David Stukus από το Nationwide Children's Hospital και το Κολέγιο Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Οχάιο. Με κάποιους τρόπους, η «ευαισθησία στα τρόφιμα» έχει γίνει ένας γενικός όρος για την αντιμετώπιση κοινών συμπτωμάτων που δεν έχουν ακόμη εξηγηθεί από την επιστήμη.
Μπορεί να παρατηρήσετε μικρή ενόχληση όταν τρώτε ένα συγκεκριμένο φαγητό και μπορεί να μάθετε να αποφεύγετε αυτό το φαγητό, αλλά πώς μπορείτε πραγματικά να είστε 100% σίγουροι; Εάν ο ορισμός της ευαισθησίας στα τρόφιμα είναι τόσο ασαφής, σε τι δοκιμάζουν οι εταιρείες;
Τι μετράνε τα κιτ δοκιμής ευαισθησίας στα τρόφιμα;
Μια δοκιμή τροφικής αλλεργίας μπορεί να γίνει μέσω του αίματος ή του τσιμπήματος του δέρματος για να δείτε εάν ένα συγκεκριμένο φαγητό προκαλεί την υπερβολική αντίδραση των αντισωμάτων σας. Οι δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα, ωστόσο, χρησιμοποιούν άλλες μεθόδους - και ποια δοκιμή χρησιμοποιεί μια εταιρεία είναι πραγματικά σημαντική για να διατηρηθεί ηρεμία.
Μία επιλογή, η δοκιμή ALCAT 'με βάση τα κύτταρα', εξετάζει πώς τα λευκά αιμοσφαίρια σας ανταποκρίνονται όταν ' επωάζεται με καθαρισμένο εκχύλισμα τροφίμων και μούχλας ' ο Δοκιμή απελευθέρωσης διαμεσολαβητή ακολουθεί αυτήν την ιδέα ένα βήμα παραπέρα, παρακολουθώντας εάν τα κύτταρα σας απελευθερώνουν φλεγμονώδεις δείκτες όταν εκτίθενται σε διάφορα τρόφιμα.
Μια ιδιαίτερα ευαίσθητη δοκιμή ευαισθησίας είναι το τεστ IgG (ανοσοσφαιρίνη G). Πολλοί άνθρωποι έχουν επικρίνει αυτό το τεστ επειδή απλώς αποκαλύπτουν ποιες τροφές έχει φάει πρόσφατα ένα άτομο και όχι αυτές που προκαλούν πραγματικά συμπτώματα.
«Το IgG ανεβαίνει ως απάντηση στην κατανάλωση τροφής και δεν συσχετίζεται με συμπτώματα και δεν αποτελεί καλό δείκτη για αντίδραση φλεγμονής στα τρόφιμα», λέει ο Angelone. Από το 2018, περισσότερες από 25 οργανώσεις υγείας έχουν προειδοποιήσει το κοινό για την εσφαλμένη ερμηνεία αυτού του τεστ.
Diandra Douglas wiki
Και αυτές οι παρερμηνείες μπορεί να είναι κακές για την υγεία σας
Το να δοκιμάσετε τις ευαισθησίες στα τρόφιμα μπορεί να φαίνεται διαφωτιστικό στην καλύτερη περίπτωση. Μπορεί να φαίνεται επίσης αβλαβές, αλλά υπάρχουν περισσότερα σε αυτό όταν η κουλτούρα της διατροφής μπαίνει στο παιχνίδι. Σε μια κουλτούρα που επικεντρώνεται στην τοποθέτηση των τροφίμων σε «καλές» και «κακές» κατηγορίες και τη μεταχείριση των τροφίμων ως φάρμακο, τα αποτελέσματα μιας δοκιμής θα μπορούσαν να προκαλέσουν ή να ενθαρρύνουν την ταραγμένη κατανάλωση.
«Μια διαταραγμένη σχέση με τα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει το έντερο και στην ουσία μιμείται τα συμπτώματα της ευαισθησίας των τροφίμων λόγω του στρες και του άγχους για το φαγητό», λέει ο διαιτολόγος ιδιωτικής πρακτικής. Annie Goldsmith , RD, LDN. «Οι πελάτες συχνά βρίσκονται σε έναν φαύλο κύκλο κατηγορώντας συγκεκριμένα τρόφιμα για αυτά τα συμπτώματα και διπλασιάζοντας τον περιορισμό τους, καθιστώντας έτσι τα συμπτώματα ακόμη χειρότερα.»
Το πράγμα σχετικά με τα funky, ασυνεπή συμπτώματα είναι ότι ίσως να μην χρειάζεται να πάτε στο πρόβλημα (και το κόστος) των δοκιμών ευαισθησίας των τροφίμων για να φτάσετε στο κάτω μέρος τους. Πολλά προβλήματα με τα τρόφιμα μπορούν να επιλυθούν με λιγότερο επεμβατικά μέσα.
«Προστέθηκαν συστατικά όπως τεχνητές ίνες, γλυκαντικά ή άλλοι ένοχοι μπορούν συχνά να ταυτοποιηθούν με μια εμπεριστατωμένη ανάλυση διατροφής και συνέντευξη πελάτη», λέει ο Stefanski.
Συνοψίζοντας, αυτό το κιτ δοκιμής δεν είναι απαραίτητο - ακόμη
«Το αν ένα φαγητό πρέπει να αποφευχθεί εντελώς εξαρτάται από τον τύπο της αντίδρασης που έχει ένα άτομο», λέει ο Stefanski. Επειδή οι ορισμοί της μισαλλοδοξίας και της ευαισθησίας είναι τόσο ασαφείς, καλύτερα να συνεργαστείτε με επαγγελματίες για να φτάσετε στο κάτω μέρος των συμπτωμάτων σας.
«Η συνεργασία με μια ομάδα αλλεργιολόγου, εγγεγραμμένου διαιτολόγου και γαστρεντερολόγου βοηθάει κάποιον να προσδιορίσει εάν έχει μια σοβαρή κατάσταση στην οποία τα τρόφιμα θα πρέπει να αποφεύγονται για μεγάλο χρονικό διάστημα», προσθέτει ο Stefanski.
Και μπορεί να υπάρχει ελπίδα για βελτίωση με την πάροδο του χρόνου - για την ακρίβεια αυτών των δοκιμών και για εσάς.
«Συχνά, οι ευαισθησίες μπορούν να βελτιωθούν μόλις μειωθεί η φλεγμονή και αφαιρεθούν άλλα προβληματικά τρόφιμα», λέει ο Angelone. 'Ωστόσο, μερικές φορές ένα άτομο θα είναι πάντα ευαίσθητο σε ένα συγκεκριμένο φαγητό.'
Η παραγγελία ενός δοκιμαστικού κιτ από μια διαφήμιση Instagram μπορεί να ακούγεται καθησυχαστική, αλλά όταν πρόκειται να μάθετε ποιο είναι το ευαίσθητο έντερο σας, το να πηγαίνετε στο παλιό σχολείο μπορεί να είναι το κλειδί. Η δοκιμή μιας δίαιτας απομάκρυνσης και η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων που αναφέρει τι τρώγατε και πώς αισθανθήκατε για μια περίοδο 24 έως 48 ωρών μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό στον εντοπισμό ενοχλητικών τροφίμων.
Μια δίαιτα απομάκρυνσης μπορεί να αισθάνεται σαν ενοχλητική συμβουλή, αλλά όταν πρόκειται για μακροχρόνια άνεση, ειδικά καθώς μεγαλώνετε, μπορεί να είναι απίστευτα χρήσιμο για να καταλάβετε τις ευαισθησίες και τις δυσανεξίες στα τρόφιμα. Η διατροφή περιλαμβάνει την απλοποίηση των γευμάτων σας (για παράδειγμα, κοτόπουλο, σπανάκι, ρύζι) και αργά επαναφορά διαφορετικών τροφίμων κάθε εβδομάδα για να δείτε εάν κάτι προκαλεί κακή αντίδραση.
Ακόμα αισθάνεστε ότι ένα κιτ δοκιμής ευαισθησίας τροφίμων είναι η σωστή επιλογή για εσάς; Μιλήστε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, αλλεργιολόγο ή γιατρό για να μάθετε το καλύτερο σχέδιο παιχνιδιού σας.
