Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ο περιορισμός των μπάρμπεκιου σε ένα ελαφρώς τρεις μήνες το χρόνο είναι πραγματική ντροπή. Ποιος δεν θέλεικαλαμπόκιστο σπάδικα, στα πλευρά καιείμαιόλο το χρόνο? Εδώ είναι ένας τρόπος με τον οποίο μπορείτε να πάρετε το μπιφτέκι σας και να το φάτε επίσης: το μεγαλοπρεπές ταψί. Όχι μόνο κάνει τον καθαρισμό ένα αεράκι, αλλά και το ψήσιμο μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο υγιεινοί τρόποι προετοιμασίας γευμάτων .
Ίσως σας αρέσει
39 Συνταγές Crock-Pot που θα σας κρατήσουν όλη την εβδομάδαΑν λοιπόν λαχταράτε μια μαγειρική και το μπάρμπεκιου σας είναι θαμμένο στο χιόνι (ή ζείτε σε ένα μικρό διαμέρισμα), ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις 25 συνταγές για κλασικά και ασυνήθιστα πιάτα που μπορούν να γίνουν σε ένα ταψί με εξίσου ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Ορεκτικά κρέατος
1. Ψητό χοιρινό φιλέτο
Το χοιρινό κρέας είναι μια από τις καλύτερες πηγές απορροφήσιμου σιδήρου. Ξεσκονίστε ένα άπαχο κομμάτι φιλέτου με μερικά απλά βότανα και μπαχαρικά και, στη συνέχεια, ρίξτε το στο ταψί για να δώσετε ώθηση στην αιμοσφαιρίνη σας.
2. Ψητή μπριζόλα με επίπεδη σιδήρου με σάλτσα Chimichurri
Τα βασικά καρυκεύματα δίνουν σε αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες κρέας κρέας με νόστιμο φλοιό. Αλλά είναι η σάλτσα zesty chimichurri που κάνει το πιάτο - και προσθέτει πολυφαινόλες που καταπολεμούν τον καρκίνο από το ελαιόλαδο.
3. Κοτόπουλο τσίλι ασβέστη
Σίγουρα, οι μηροί κοτόπουλου μπορεί να είναι μια επιλογή ελαφρώς υψηλότερη σε λιπαρά από άλλες περικοπές, αλλά το σκοτεινό κρέας κάνει επίσης ένα πολυτελές, τελείως άξιο αποτέλεσμα. Αυτά βρέχονται σε μια ελαφρώς γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα που φωτίζεται από χυμό ασβέστη πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη C.
4. Ψητές γαρίδες Tostadas
Εάν η χοληστερόλη στις γαρίδες σας κάνει νευρικό, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι η επίδρασή της στην κυκλοφορία του αίματος σας είναι ακίνδυνη με μέτρο. Συνεχίστε λοιπόν: Μείνετε μερικά για tostadas με όλα τα fixin's.
5. Σάντουιτς ψητό κοτόπουλο στη σχάρα
Περάστε τη φριτέζα και χρησιμοποιήστε το τηγάνι γκριλ για να εκτυπώσετε τα απλά στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο χωρίς ένα λιπαρό που φράζει την καρδιά. Σκουπίζουμε ελαφρά με βότανα και παρμεζάνα, στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό, πασπαλίζουμε με σάλτσα ντομάτας και γεμίζουμε με λιωμένο τυρί. Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι άπαχη, αλλά εδώ δεν υπάρχει τίποτα για τις γεύσεις.
6. Μπριζόλες από μηλίτη με τζάμι
Ενώ το 'glaze' παραδοσιακά ισοδυναμεί με τουλάχιστον μισό φλιτζάνι προστιθέμενη ζάχαρη, αυτή η συνταγή ακολουθεί μια πιο έξυπνη προσέγγιση στη γλυκύτητα, χρησιμοποιώντας μόνο 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου για να συγκρίνει το ελαφρώς πικάντικο τρίψιμο στο χοιρινό. Τι το κάνει ακόμα πιο γλυκό; Είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Χορτοφαγικά ορεκτικά
7. Ψητές πίτσες για χορτοφάγους Naan
Ενώ η naan αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φλοιού, είναι τα toppings που είναι τα πραγματικά αστέρια της συνταγής. Οι πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια, το καλαμπόκι, τα σπαράγγια και οι ντομάτες από ψητά στη σχάρα όχι μόνο φαίνονται υπέροχα, αλλά είναι επίσης γεμάτες με φυτικές ίνες και βιταμίνες.
8. Ψητά λαχανικά Panini
Δεν υπάρχει κατασκευαστής panini; Κανένα πρόβλημα! Ψήστε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε ένα εσωτερικό ταψί, τοποθετήστε τα ανάμεσα σε δύο φέτες τραγανής μπαγκέτας, προσθέστε μερικές φέτες μοτσαρέλας και βάλτε τα σάντουιτς στο ταψί, χρησιμοποιώντας ένα βαρύ τηγάνι ως βάρος για να το βοηθήσετε υπογραφή πιεσμένη εμφάνιση.
Ντέιβιντ Άμπραμς ηλικία ηθοποιού
9. Ψητή μελιτζάνα στη σχάρα
Μελέτες δείχνουν ότι η μελιτζάνα στη σχάρα περιέχει περισσότερη ρουστίκ για την καταπολέμηση του καρκίνου από τις πρώτες ύλες - ακόμη περισσότερο λόγος για να δώσει στο veggie τον πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτές τις ρολάτινες. Καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες της ωμής και μαγειρεμένης μελιτζάνας (Solanum melongena L). Das S, Raychaudhuri U, Falchi M. Food & function, 2011, Jun.; 2 (7): 2042-650X. Υποβιβάζοντας για χυλοπίτες, ψήνονται στη σχάρα με απαλή τελειότητα, στη συνέχεια τυλίγονται με ρικότα πλούσια σε ασβέστιο για μια απάντηση χαμηλότερων υδατανθράκων στη λαζάνια. Μπιόν όρεξη!
10. Μανιτάρι και κατσικίσιο τυρί ψητό στη σχάρα
Ποιος χρειάζεται φούρνο για πίτσα όταν έχετε εσωτερική ψησταριά; Ρίξτε τη ζύμη που αγοράσατε στο κατάστημα (επιπλέον βαθμοί για ευκολία!) Στο ταψί έως ότου εμφανιστούν αυτά τα πολύ σημαντικά σημάδια. Γεμίστε το επίπεδο ψωμί με κατσικίσιο τυρί, μια πιο εύπεπτη εναλλακτική λύση από το αγελαδινό γάλα. Η ήπια γεύση του συνδυάζεται καλά με τις ισχυρότερες γεύσεις καραμελωμένων κρεμμυδιών, μανιταριών και μειωμένου βαλσαμικού.
11. Ψητό σάντουιτς ροδάκινου με σάλτσα βασιλικού και ταϊλανδέζικου φιστικιού
Αλμυρό, γλυκό, καρύδι, βότανο; Αυτό το σάντουιτς θα σας κάνει να μαντέψετε με κάθε μπουκιά. Κάθε γεύση έχει επίσης τα δικά της μοναδικά οφέλη για την υγεία, είτε είναι το κορεσμένο λίπος από το φυστικοβούτυρο, το κάλιο από τα ροδάκινα ή οι ιδιότητες που βοηθούν στην πέψη στο βασιλικό. Παραλλαγή σε μέταλλα, φαινολικά και αντιοξειδωτική δράση της φλούδας και πολτού διαφόρων ποικιλιών ροδάκινο (Prunus persica L.) από το Πακιστάν. Manzoor M, Anwar F, Mahmood Z. Molecules (Βασιλεία, Ελβετία), 2012, Μάιος. 17 (6): 1420-3049. Το σύνθετο είναι ασυνήθιστο να πούμε το λιγότερο - αλλά μια υπέροχη απομάκρυνση από το τρέξιμο PB & J ή το τυρί σχάρας.
12. Cabernet Portabella Burgers
Burgers. Κρασί. Τυρί. «Ο Nuff είπε εκεί. Αλλά αφήστε μας να αναζωογονηθούμε λίγο περισσότερο, επειδή όταν γεμίζουν βιταμίνη D, portabellas που εμπλουτίζουν τα οστά ελευθερώνονται με μείωση καμπίνας (hey, λίγο κρασί είναι πραγματικά καλό για την καρδιά σας!) Και ολοκληρώνεται με αιχμηρό τσένταρ, εκεί δεν μπορείς να κάνεις λάθος.
Πλευρές και σαλάτες
13. Σουβλάκια Curry Beef Satay
Θα εκπλαγείτε με το πόσο απλά μπαχαρικά ντουλάπι μπορούν να δημιουργήσουν τόσο τολμηρές (και υγιείς!) Γεύσεις. Το σκόρδο, το κάρυ και η καπνιστή πάπρικα συνεργάζονται για να δημιουργήσουν ένα τρίψιμο για την καταπολέμηση του καρκίνου και στη συνέχεια να γλιστρήσουν πάνω από τα άπαχα κομμάτια κόντρα φιλέτο.
14. Κόκκινες πατάτες στη σχάρα δεντρολίβανο και σκόρδο
Όχι μόνο το δεντρολίβανο και το σκόρδο έχουν αντικαρκινικές δυνάμεις, αλλά μαζί, οι γεύσεις τους φωνάζουν άνετη άνεση. Εδώ επικαλύπτουν τόσο γλυκές όσο και νέες πατάτες (αφήστε αυτά τα δέρματα για επιπλέον φυτικές ίνες!) Πριν πεταχτούν τα μπαστούνια στο ταψί.
15. Tandoori ψητά μπρόκολο και κουνουπίδι κεμπάπ
Μπορείτε να υποθέσετε ότι το tandoori-οτιδήποτε απαιτεί έναν τεράστιο φούρνο από πηλό, αλλά αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι το μαγείρεμα με ινδικές γεύσεις είναι ευκολότερο από όσο νομίζετε. Αυτά τα σουβλάκια χωρίς γλουτένη απαιτούν λίγα μπαχαρικά που είναι άμεσα διαθέσιμα στο μανάβικο σας. το γιαούρτι και το αλεύρι ρεβίθια βοηθούν στη μείωση της θερμότητας (προσθέτει επιπλέον πρωτεΐνη και ασβέστιο).
16. Νοτιοδυτική σαλάτα γαρίδας
Το αβοκάντο και τα μαύρα φασόλια δίνουν σε αυτήν τη γρήγορη ψητή σαλάτα θαλασσινών με νοτιοδυτική γεύση (και τόσες πολλές φυτικές ίνες!), Ενώ τα τσιπ τορτίγια προσθέτουν τον παράγοντα κρίσης. Αν και χρησιμοποιώντας μόνο 3 κουταλιές της σούπας ράντσο βοηθάτε να διατηρήσετε τα πράγματα πιο ελαφριά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη δική σας έκδοση χωρίς κρεμμύδια χωρίς πρόσθετα.
17. Μωρό Bok Choy με ψητό ατμό με σουσάμι βινεγκρέτ σόγιας
Το Bok choy μπορεί να μην είναι πράσινο που χρησιμοποιείτε συχνά, αλλά πρέπει να είναι. Είναι γεμάτο ασβέστιο και οι σταυραντικές του ιδιότητες μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού. Το bok choy χρειάζεται μάλλον ήπιο απόθεμα μόνο λίγα λεπτά στη σχάρα και ένα σούπερ απλό ντύσιμο σόγιας για να το βοηθήσει να ζωντανεύει - ένα βρώσιμο παράδειγμα της «απλότητας στα καλύτερα» του.
18. Ψητό Romaine με ψημένα καρύδια και παρμεζάνα
Ναι, η ψητή ρουμανίνη είναι κάτι - και για καλό λόγο: Η ελαφριά φόρτιση των φύλλων τους δίνει μια εκπληκτικά εθιστική, καπνιστή γεύση. Τα καρύδια, η παρμεζάνα και μια ελαφριά βινεγκρέτ παρέχουν αρκετό λίπος για να σας βοηθήσουν να απορροφήσετε την αφθονία της βιταμίνης Α.
Επιδόρπιο
19. Σπλιτ μπανάνας γιαουρτιού με φυστικοβούτυρο
Βγάλτε τα φυσικά σάκχαρα στις μπανάνες ψήνοντας τα μέχρι να φτιάξουν την τελειότητα, μετά στρώστε ένα τάρτα, πλούσιο σε πρωτεΐνες φυστικοβούτυρο και μείγμα ελληνικού γιαουρτιού. Φρούτα, γιαούρτι και καρύδι; Δεν θα ήταν πολύ καλή η διάθεση αυτής της μπανάνας για πρωινό.
20. Κεμπάπ με φρούτα στη σχάρα με ψιλόβροχο λευκής σοκολάτας
Μια αποικοδομημένη έκδοση φρούτων με σοκολάτα, αυτά τα σουβλάκια είναι ένα επιδόρπιο χωρίς μυαλό. Συναρμολογήστε τα αγαπημένα σας, από μούρα και ψιλοκομμένη μπανάνα σε ανανά και πεπόνια, και στη συνέχεια ψήστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας πριν από τον Τζάκσον Πόλοκ-τους με λιωμένη λευκή σοκολάτα. Η κατανάλωση του ουράνιου τόξου δεν ήταν ποτέ τόσο διασκεδαστική!
21. Μάνγκο Crostini
Σε αυτό το κλασικό τυρί και πιατέλα με φρούτα, κομμένα μάνγκο κομμένα σε κουτάλι σε ελαφρώς ψητές φέτες μπαγκέτα αλείφονται με κατσικίσιο τυρί. Το ψιλοκομμένο βασιλικό προσδίδει μια νέα αντίθεση γεύσης, προσθέτοντας μια μικρή αλλά ευπρόσδεκτη δόση αντιοξειδωτικών.
22. Ψητά αχλάδια με ψιλό κανέλα
Μόλις αισθάνεστε άνετα στη σχάρα των φρούτων, οι επιλογές είναι ατελείωτες. Εδώ τα αχλάδια λαμβάνουν τη θεραπεία με τηγάνι, βερνικωμένα με λάδι καρύδας (για καλύτερη πέψη) και μέλι, και στη συνέχεια συμπληρώνονται με ένα γενναιόδωρο πασπαλίζοντας πεκάν που μειώνουν τη χοληστερόλη για ένα χορτοφάγο που μοιάζει με ψίχουλο.
23. Τάρτα νεκταρινιών με σιρόπι βανίλιας-πορτοκαλιού
Τα κελύφη μίνι τάρτας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμάτα με βάση γιαούρτι με χαμηλότερα λιπαρά, εσπεριδοειδή (πηγαίνετε με ελληνικά για μέγιστα οφέλη υφής και πρωτεΐνης!) Αντί για κρέμα ή κρέμα. Με φέτες στη σχάρα, πλούσιες σε καροτένιο, φέτες νεκταρινιού, είναι σχεδόν πολύ χαριτωμένοι για φαγητό.
24. Ψητό ροδάκινο και καρυδιά
Δεν υπάρχουν ασαφή, μόνο διαθέσιμα-σε-ειδικότητα-κατάστημα συστατικά εδώ. Τα ροδάκινα που καταπολεμούν τον καρκίνο του μαστού αντικαθιστούν το πιο συμβατικό μήλο, ενώ ένα κάλυμμα με καρυκεύματα με κανέλα και στρέιζελ παίρνει περισσότερα από τα λίπη του από καρύδια που προστατεύουν την καρδιά από το βούτυρο. Και μην ξεχνάτε το παγωτό.
25. Ψητά μπανάνα S'mores
Γκριλ = cookout = smores. Είμαστε σωστοί, ή σωστά; Αυτή η έκδοση είναι εξαιρετικά ξεχωριστή, επειδή α) η εσωτερική ψησταριά σημαίνει ότι μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή του έτους και β) η προσθήκη μπανάνας προσθέτει κάλιο που δημιουργεί πρωτεΐνες - για να μην αναφέρουμε ακόμη περισσότερο καλές καλές. Στην πραγματικότητα, εάν είστε πρόθυμοι να αποφύγετε πραγματικά τη σύμβαση (και την προσθήκη ζάχαρης), σας συνιστούμε να παραλείψετε εντελώς το marshmallow και να αφήσετε την μπανάνα να πάρει το επίκεντρο.
