Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ήρθε η ώρα να αλλάξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε τις μπυραρίες του Σαββατοκύριακου, γιατί η μπύρα δεν είναι μόνο για πόσιμο! Ακριβώς εγκαίρως για την εποχή της πίσω πόρτας, ακολουθούν 26 υγιεινές συνταγές που χρησιμοποιούν το αγαπημένο ποτό όλων: μπύρα . Χρειάζεστε έναν άλλο λόγο για να μαγειρέψετε με κρύο;Το Booze (με μέτρο!) Μπορεί να είναι καλό για εσάς- μελέτες δείχνουν ότι η μπύρα και το κρασί περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φαινόλες που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και υπέρτασης. Αποθηκεύστε λοιπόν ένα μακρύ από αυτό το έξι πακέτο και πάρτε μια ρωγμή σε μια από αυτές τις πλούσιες, νόστιμες συνταγές που δεν θα ξεδιπλώσουν μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, φίλοι χωρίς γλουτένη! Οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές μπορούν να παρασκευαστούν με μπύρα χωρίς γλουτένη (αν και προσέξτε για μερικά από τα ψημένα προϊόντα που δεν φέρουν την ένδειξη G-Free.)
καυτές φωτογραφίες του christian serratos
Φωτογραφία: Stephanie Arsenault / Global DishΨωμιά και πρωινό
1. Ψωμί μπύρας ολικής αλέσεως: Ένα γαστρονομικό κλασικό μπύρας! Προσθήκη μπύρας σε ένα πλούσιο καρβέλι ολικής αλέσεως δίνει σε αυτό το ψωμί μια αίσθηση, πλούσια γεύση.
2. Pretzels μπύρας: Αυτά τα σκούρα μπύρα με μπύρα pretzel διευκολύνετε τον έλεγχο του τμήματος. Για ένα ακόμη πιο υγιεινό σνακ, αλεύρι ολικής αλέσεως.
3. Ψωμί μπύρας ρίγανης χωρίς γλουτένη: Αυτή η γρήγορη συνταγή ψωμιού κάνει για ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ. Η φρέσκια ρίγανη εξισορροπεί τη γλυκιά, ώριμη καστανή ζάχαρη και την μπύρα GF.
4. (Σοβαρά) Βελγικές βάφλες: Το βελγικό στιλ μπύρας (όπως το Blue Moon) τα κάνει Βελγικές βάφλες πολύ χνουδωτό και ελαφρύ. Τους κάνει επίσης εκτός Βελγίου. Ανταλλάξτε αλεύρι ολικής αλέσεως και παραλείψτε τη ζάχαρη άχνη για να αυξήσετε τον παράγοντα υγείας.
Κύρια μαθήματα
Φωτογραφία: Ashley McLaughlin / Edible Perspective5. Μπύρα μπάρμπεκιου Tofu: Εδώ είναι ένα για τους χορτοφάγους! Συνδυάστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τη σάλτσα μπάρμπεκιου (επιπλέον σημεία για τη χρήση της πιο υγιεινής συνταγής που περιγράφεται στο # 18 παρακάτω) και μαρινάρετε tofu μπλοκ για μία ή δύο ώρες. Ψήνουμε το tofu στο φούρνο ή ψήνουμε το για πιο καπνιστή γεύση.
6. Βελγικά μύδια στον ατμό: Το μαγείρεμα αυτών των κακών αγοριών με μπύρα κάνει το ζωμό λαμπερό, γλυκό και γεμάτο γεύση μυδιών . Ίσως θελήσετε να φτιάξετε ένα επιπλέον ψωμί μπύρας (όπως το # 1 παραπάνω) για να το σβήσετε!
7. Γαρίδες με μαριναρισμένη μπύρα: Οι λάτρεις των γαρίδων χωρίς γλουτένη χαίρονται. Αυτή η αψίδα μαρινάδα με φρέσκο τζίντζερ και μουστάρδα διαθέτει επίσης μπύρα χωρίς γλουτένη. Μετά από μερικές ώρες στη μαρινάδα, βάλτε τις γαρίδες στη σχάρα ή στο φούρνο για ένα εξαιρετικά γρήγορο, υγιεινό δείπνο.
8. Stout και κοτόπουλο στιφάδο: Τι συμβαίνει όταν συνδυάζετε κοκκινιστό κοτόπουλο Guinness, ψητά λαχανικά πτώσης και λιλά & rsquo; λίγο μπέικον σε μια αργή κουζίνα; Ένα υπέροχο πλούσιο στιφάδο για να περάσετε τους κρύους μήνες, είναι αυτό.
( Δείτε επίσης: Hacks μπύρας και προφίλ γεύσης για μαγείρεμα)
9. Σοκολάτα Stout Vegan Chili: Αυτό χορτοφάγο-τσίλι Η συνταγή περιλαμβάνει σοκολάτα μπύρα, γλυκόπικρη σοκολάτα και εσπρέσο. Εμ, με ποιον τρόπο στην κουζίνα;
10. Μπριζόλα με μπύρα: Εντυπωσιάστε φίλους με αυτό το & ldquo; όπως το Mom & rsquo; s & rdquo; συνταγή στήθους . Η χρήση χλωμό ale διατηρεί το κρέας τρυφερό (δηλ. Δεν δοκιμάζει σαν παλιό παπούτσι), ενώ ο ζωμός με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και ένα σωρό λαχανικά το καθιστούν μια πιο υγιεινή επιλογή δείπνου.
έντεκα. Κοτόπουλο με μπύρα: Για τρυφερό, ζουμερό κρέας, κολλήστε ένα μισό γεμάτο κουτί μπύρας μέσα σε ένα κοτόπουλο (σταθείτε αυτό το μωρό σε όρθια θέση για να διατηρήσετε τα πράγματα τακτοποιημένα) και ψητό σε χρυσή τελειότητα. Χρησιμοποιώντας μπύρα αντί για επιπλέον βούτυρο και λάδι κάνει αυτή τη συνταγή μια πιο υγιεινή επιλογή. Εάν είστε νευρικοί για το μαγείρεμα με αλουμίνιο, σκεφτείτε ένα φανταχτερό ψητό κοτόπουλου ή υποβρύχιο σε γυάλινο βάζο με φούρνο.
12. Βραζιλιάνικο κοτόπουλο με μαριναρισμένη μπύρα: Πάρτε βαρετά ψητά στήθη κοτόπουλου στο επόμενο επίπεδο με αυτή η εξωτική συνταγή . Η μαρινάδα παρουσιάζει τις φρέσκες γεύσεις της πάπρικας, του κρεμμυδιού, του φρέσκου τζίντζερ, του σκόρδου, του πιπεριού και της σκούρας μπύρας ή της μπύρας. Συνδυάστε τη μαρινάδα και το κοτόπουλο (ή δοκιμάστε το με tofu) σε ένα σκεπαστό πιάτο και αφήστε το να ψυχθεί για τέσσερις ώρες στο ψυγείο. Χτυπήστε την πρωτεΐνη της επιλογής στη σχάρα για πέντε λεπτά ανά πλευρά και είστε έτοιμοι να samba!
Πιάτα
Φωτογραφία: Joe Kita / Υγεία ανδρών13. Ρύζι στον ατμό μπύρας : Την επόμενη φορά που θα έχετε τη διάθεση για τηγανητό τηγάνισμα, ανταλλάξτε 12 ουγκιές καρυδιού μπύρας (σκούρο καφέ, γλυκό ετοιμάζω με ήπια γεύση καρυδιού) αντί για νερό για να μαγειρέψετε ρύζι γιασεμιού. Μαγειρεύοντας το σιτάρι σε αφρούς αντίΗδύοΉθα του δώσει μια πλούσια, καρύδια γεύση και μια απαλή υφή χωρίς σβώλους και συστάδες.
14. Λαχανάκια Βρυξελλών με μπύρα και μπέικον: Χρησιμοποιήστε μια ελαφριά, τραγανή μπύρα (το Pale Ale είναι ιδανικό) σοτάρουμε τα λαχανικά έως ότου τα άκρα καραμελωθούν υπέροχα. Οι χορτοφάγοι (ή εκείνοι που αναζητούν μια πιο υγιεινή επιλογή) μπορούν να κάνουν το μπέικον για εξίσου νόστιμη ποικιλία.
δεκαπέντε. Σούπα Cheese-Ale: Το λιώσιμο ενός κομματιού chedda & rsquo; ρίχνει λίγο μπύρα και το ονομάζει σούπα δεν ακούγεται σαν η πιο υγιεινή επιλογή. Αλλά περίμενε! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί με μειωμένο λίπος, αποβουτυρωμένο γάλα και πολλά λαχανικά. Για επιπλέον σημεία brownie (err & hellip; apple?), Χρησιμοποιήστε λίγο ψωμί ολικής αλέσεως για να ρίξετε μια σούπα που απογοητεύει.
16. Λάχανο μπύρας χωρίς γλουτένη: Ένα τέλειο Πιάτο χωρίς γλουτένη για κάθε γιορτή φθινοπώρου! Αυτή η συνταγή ανεβάζει τοsuperfoodσυντελεστής χρησιμοποιώντας κόκκινο καιπράσινοςλάχανο.
Σάλτσες & καρυκεύματα
17. Μουστάρδα μπύρας: Συνδυάστε το Guinness (ή οποιοδήποτε άλλο stout ή αχθοφόρο), μουστάρδα ολικής αλέσεως και κρεμμύδια για α πολύπλοκο και έντονο καρύκευμα που θα χτυπήσει τις κάλτσες από οτιδήποτε από το σούπερ μάρκετ.
18. Σάλτσα μπύρας μπάρμπεκιου: Γιατί να περιορίσετε την μπύρα σε ένα μπάρμπεκιου στην μπύρα; Αυτό γλυκόπικρο λούστρο μπάρμπεκιου χρησιμοποιεί μαύρη μπύρα, ξύδι μήλου μηλίτη και καστανή ζάχαρη. Και με μόνο τρεις κουταλιές λάδι λαχανικώνανά πίντα, χωρίς συντηρητικά και χωρίς σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, είναι μια πιο έξυπνη επιλογή από τα εμφιαλωμένα.
19. Σάλτσα μπύρας Marinara: Ναι, το διάβασες σωστά: Η μπύρα παίρνει σάλτσα . Αυτή η συνταγή με κόκκινη σάλτσα χρησιμοποιεί μπύρα, όχι κρασί, για να δημιουργήσει πολυπλοκότητα. Η καλοπροαίρετη (δοκιμάστε ένα pilsner ή IPA) εξισορροπεί τις ντομάτες & rsquo; οξύτητα και γλυκύτητα. Οι ντομάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και ο φρέσκος βασιλικός κάνουν αυτό το ζαχαρωτό άριστο και καλό για εσάς.
είκοσι. Σάλτσα πορτοκαλιού και σαλάτας Ale: Ποιος ήξερε ότι προσθέτοντας λίγο IPA στο vinaigrette θα έκανε κάτι τέτοιο νόστιμο, περίπλοκο ντύσιμο ; Το ξύσμα πορτοκαλιού και η μουστάρδα Ντιζόν διατηρούν τις γεύσεις φωτεινές για μια καλοκαιρινή προσθήκη στις σαλάτες όλο το χειμώνα.
Επιδόρπια
Φωτογραφία: Jerry James Stone / Treehuggerείκοσι ένα. Αχλάδια μπύρας (με σάλτσα σοκολάτας): Για αυτό το γλυκό παντελόνι, ξεκινήστε με ώριμα αχλάδια Bartlett και ειδική μπύρα (η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί το Orange & Black της Moylan, αλλά οποιοσδήποτε αχθοφόρος - ή εγχυτής πορτοκαλιού - θα κάνει σε μια πρέζα). Για μια παρακμιακή πινελιά, βυθίστε τα αχλάδια σε σάλτσα μαύρης σοκολάτας (ή αφήστε τα απλά και απολαύστε τη γευστική γεύση).
22. Βελγικό Ale Raspberry & Rose Ice Pops: Αυτά είναι ιδανικά για ζεστό καιρό - ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να καταπλήξετε κάποιον με τον περίπλοκο ουρανίσκο σας. Σπρώξτε έναν τοπικό ανθοπωλείο για μερικά αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου και στη συνέχεια προσθέστε σμέουρα, απλό σιρόπι και ελαφριά βελγική μπύρα. Καταψύξτε ολόκληρο το shebang σε καλούπια πάγου και περιμένετε να έρθουν τα κομπλιμέντα.
2. 3. Σοκολάτα Stout κολοκύθας Brownies: Ένα φλιτζάνι δυνατής μπύρας στο κτύπημα τα καθιστά πιο υγιεινάκολοκύθι λιχουδιές (φτιαγμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως και τυρί κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά!) Υγρό και εξαιρετικά πυκνό.
24. Σορμπέ βατόμουρου μπύρας Lambic: Αυτό δροσιστικό επιδόρπιο χρησιμοποιεί μπύρα Lambic, μια ξηρή, σχεδόν σαν κρασί μπύρα από το νοτιοδυτικό Βέλγιο. Συνδυάστε τα ειδικά αφράτα με απλό σιρόπι, χυμό λεμονιού και πολλά φρέσκα σμέουρα σε ένα παγωτό.
25. Harvest Ale Cupcakes: Ψάχνω για ένα πραγματικά υγιές cupcake συνταγή? Αυτές οι λιχουδιές με αρώματα φτιάχνονται με καρότα, τεύτλα, σκουός και κολοκύθα. Δοκιμάστε τα χωρίς πάγωμα ή προσθέστε παγωμένο τυρί κρέμας για μια πιο παρακμιακή έκδοση.
26. Σοκολάτα Stout Milkshake: Εντάξει, συνειδητοποιούμε ότι α σοκ σοκολάτας μπίρα Δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε αυτήν τη συνταγή! Για μια καλύτερη έκδοση, συνδυάστε σοκολάτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά fro-yo αντί για παγωτό με Guinness ή άλλη μπύρα. Για να ανανεώσετε τα καλά πράγματα, προσθέστε ένα κατεψυγμένομπανάναγια κάλιο και κάποιο φυσικό PB για ένα πλάνο πρωτεΐνης.
Χάσαμε κάποια από τις συνταγές μπύρας σας; Έχετε κάποιες συμβουλές για την υγιεινή μπύρα; Μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια ή επικοινωνήστε με τη Sophie στο Twitter @SophBreene .
