29 Νόστιμοι νέοι τρόποι για να τρώτε σκληρά βραστά αυγά

Τέλειασκληρά αυγάδεν είναι εύκολο επίτευγμα. Έτσι, μόλις το καρφώσετε, μπορεί να έχετε την επιθυμία να καταναλώσετε ένα ολόκληρο κουτί. Γιατί όχι, σωστά; Στη συνέχεια, μπορείτε να τα έχετε στη διάθεσή σας για ένα γρήγορο σνακ, πρωινό ή προσθήκη σε μια σαλάτα.

Μόνο λίγες μέρες αργότερα θα συνειδητοποιήσετε: Τα αυγά που βράζουν σκληρά μπορούν να είναι αρκετά… βαρετά.

Έτσι, αναζητήσαμε καινοτόμους, εύκολους και απόλυτα γευσιγνωστικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις πρωτεΐνες με σφαιρίδια, ώστε να μην πέσετε ποτέ σε αυλάκι με σαλάτα αυγών. Προχωρήστε και μαγειρέψτε ολόκληρες τις δωδεκάδες - στη συνέχεια μετατρέψτε τις σε αυτά τα καταπληκτικά γεύματα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

1. Πίτσα πρωινού Kale και Ricotta

Η πίτσα μπορεί να είναι το τέλειο πρωινό αν συμπληρώνεται με τα κατάλληλα υλικά. Αυτή η συνταγή ξέρει πώς να το κάνει σωστά, ελαφρύτερα στο τυρί και βαρύτερα στα έξυπνα καλύμματα όπως μπέικον γαλοπούλας, λάχανο για την άνοια, και φυσικά, βραστά αυγά. Εάν είναι πολύ νωρίς το πρωί για να ξεδιπλωθεί μια κρούστα, πιστεύουμε ότι μια ανθεκτική τορτίγια θα λειτουργούσε επίσης.

2. Αυγά Goldenrod

Αυτό το κλασικό απαιτεί διαχωρισμό των στερεών λευκών αυγών από τους κρόκους, αλλά εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά εύκολο. Συνδυάστε αυτά τα ψιλοκομμένα λευκά με μια παχιά σάλτσα και ψιλοκόψτε το πάνω από τοστ. Στη συνέχεια συμπληρώστε με ψιλοκομμένο κρόκο, πάπρικα και μαϊντανό, και σκάψτε μέσα! Θέλετε και τα δύο μέρη του αυγού, καθώς και τα δύο περιέχουν πρωτεΐνες και ο κρόκος έχει τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.

3. Πρωινό Φραντζόλα Spanakopita

Η δημοφιλής ελληνική πίτα παίρνει λίγο πρωινό, με σκληρά βραστά αυγά ανάμεσα σε άφθονο σπανάκι (προσφέροντάς σας βιταμίνη Α που βοηθάει την όραση περισσότερο από μια ημέρα). Ρίξτε λίγο φέτα στη γέμιση και τυλίξτε τα όλα σε λεπτές πτυχώσεις σφολιάτας για ένα υπέροχο πρωινό γεύμα.

4. Σκληρό βραστό πρωινό με αυγό

Βαρεθήκατε από απλά παλιά αυγά και τοστ; Με λίγες απλές και υγιεινές προσθήκες όπως ντομάτες και βουτύρου πλούσιες σε λυκοπένιο, αβοκάντο γεμάτο φυτικές ίνες, καθώς και ένα ψιλοκομμένο σριράχα για ένα πικάντικο λάκτισμα, το πρωινό με βραστό αυγό πηγαίνει από το χομ σε ένα που αξίζει να ξυπνήσετε (και Instagramming ).

5. Γρήγορη Kedgeree

Λένε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και αυτή η ταχεία περιστροφή σε ένα παραδοσιακό βρετανικό πρωινό εμπνευσμένο από την Ινδία παίρνει τη δήλωση στα σοβαρά. Με νιφάδες ψαριών για υγιή καρδιά ωμέγα-3, καστανό ρύζι για κορεσμένους υδατάνθρακες, ψιλοκομμένα σκληρά αυγά για προστιθέμενη πρωτεΐνη και μπιζέλια για μια έξοδο χρώματος, είναι ένας ισορροπημένος, γεμιστικός και νόστιμος τρόπος τροφοδοσίας για μια κουραστική μέρα .

6. Πρωινό Quesadillas με σπασμένο αβοκάντο, αυγά και σπανάκι

Ποιος λέει ότι δεν μπορείς να έχεις ένα πρώτο quesadilla το πρωί; Τα αυγά βρασμένα εκ των προτέρων, το σάλσα που αγοράζεται στο κατάστημα και το προ-τεμαχισμένο τυρί κάνουν αυτό το πρωί το γεύμα να συγκεντρώνεται σε λίγα λεπτά. Με το αβοκάντο και το σπανάκι να συμμετέχουν στη γιορτή, θα τα φτιάξετε και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

7. Αυγά και μπιζέλια σε τοστ

Το σύνθετο μπιζελιού και αβοκάντο μπορεί να είχε σκεπτικιστές, αλλά αλήθεια είναι ότι είναι ένας φανταστικός τρόπος να αποκομίσουμε τα φυλλικά φυτά και τα κύτταρα από τα όσπρια ενώ γεμίζουμε λίπη από το αβοκάντο. Το καλύτερο από όλα, οι γεύσεις λειτουργούν υπέροχα μαζί, ειδικά όταν είναι απλά καρυκευμένες, στοιβάζονται σε παχιά κομμάτια τοστ και συμπληρώνονται με φέτες σκληρών αυγών.

σύζυγος του Steven Bochco

8. Ανακατωμένα σκληρά βραστά αυγά

Όταν πρέπει να καταναλώσετε αυτά τα σκληρά βραστά αυγά στο ψυγείο, αλλά θέλετε να ανακατέψετε, προσθέστε τα σε ένα τηγάνι με μερικά ωμά για να αξιοποιήσετε καλύτερα τους δύο κόσμους (συν έναν μοναδικό συνδυασμό υφής). Ένα καραμελωμένο κουβάρι κρεμμυδιών προσδίδει ορισμένες αντικαρκινικές ιδιότητες και αυτή τη βαθιά, ικανοποιητική γεύση. Κρεμμύδι: προστασία της φύσης από φυσιολογικές απειλές. Suleria HA, Butt MS, Anjum FM. Κριτικές κριτικές στην επιστήμη και τη διατροφή τροφίμων, 2015, ακαθόριστες. 55 (1): 1549-7852.

Αυγοσαλάτα

9. CalMex αβοκάντο και σαλάτα αυγών

Όταν θέλετε κλασική σαλάτα με αυγά, αλλά μισείτε τη σκέψη όλης της μαγιονέζας, στρέψτε σε αυτήν την υγιεινή συνταγή για να ικανοποιήσετε την κρεμώδη επιθυμία σας. Εδώ, παχύ ελληνικό γιαούρτι και πουρέ αβοκάντο αντικαθιστούν το μαγιονέζα για όλη την υφή και ένα κλάσμα του κορεσμένου λίπους. μια χούφτα μπαχαρικά δίνει στα αυγά μια γροθιά zesty. Μπορεί να είναι ακόμη καλύτερο από το πρωτότυπο.

10. Εύκολη σαλάτα αυγού γαλλικού στιλ

Νιώθετε λίγο φανταχτερό; Δώστε στα σκληρά βραστά αυγά μια εξελιγμένη αναβάθμιση με τη μουστάρδα Ντιζόν και μερικά ψιλοκομμένα καλαμπόκια (μια λέξη για τα εθιστικά τουρσί από γέρκιν). Με μόνο δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή ελληνικό γιαούρτι αν δεν μπορείτε πραγματικά με το μαγιονέζα) σε ολόκληρη τη συνταγή, είναι η τέλεια αντανάκλαση της γαλλικής φιλοσοφίας των ελεγχόμενων μερίδων και της μηδενικής στέρησης.

11. Σαλάτα αυγών πέστο

Πάρτε τη σαλάτα αυγών σας στην Ιταλία ανακατεύοντας τη σε σπιτικό πέστο. Ο κλασικός συνδυασμός βασιλικού, ελαιόλαδου και κουκουνάρι ζευγαρώνει εκπληκτικά καλά με τα απίστευτα βρώσιμα, αφήνοντάς τους να απορροφήσουν τις αλμυρές γεύσεις ενώ τους δίνουν μια δόση αντιοξειδωτικών από τα βότανα. Θα φάτε ευτυχώς αυτά τα πράσινα αυγά σε ένα κουτί, με μια αλεπού, σε ένα σπίτι, με ένα ποντίκι…

12. Το Hummus συναντά τη σαλάτα αυγών

Εάν είστε τόσο εμμονή με τον χούμους όσο και εμείς, μπορεί να έχετε ήδη ανακαλύψει αυτή τη μεγαλοφυία. Ακόμα κι αν το έχετε, θα σας αρέσει αυτή η συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, η οποία χρησιμοποιεί τη βουτιά για να δεσμεύσει τα σκληρά βραστά αυγά για ένα απλώσιμο (ή απλά κουτάλι εθιστικό). Με την απαλλαγή από γλουτένη ρεβίθια και απαραίτητα λιπαρά οξέα αυγών σε ένα μπολ, αυτή είναι μια συνταγή που θα επαναλάβετε.

13. Μεσογειακή σαλάτα αυγών

Οι συνηθισμένοι ύποπτοι του tabbouli επανενώνονται για σαλάτα αυγών και τα αποτελέσματα είναι γευστικά. Το αγγούρι και τα ακατέργαστα κόκκινα κρεμμύδια προσδίδουν τα αντιφλεγμονώδη οφέλη της fisetin (ένα αντιοξειδωτικό), ενώ οι ελιές, οι λιαστή ντομάτες και ο χυμός λεμονιού δίνουν στο μείγμα ένα έντονο δάγκωμα. Fisetin: ένα διατροφικό αντιοξειδωτικό για την προώθηση της υγείας. Khan N, Syed DN, Ahmad N. Antioxidants & redox signaling, 2012, Dec. 19 (2): 1557-7716. Ονειρευόμαστε αυτό τυλιγμένο σε πίτα με άφθονο μαϊντανό. Ναι!

14. Σαλάτα με αυγό

Γνωστή για την καταπολέμηση του καρκίνου της κουρκουμίνης, η σκόνη κάρυ δεν είναι μόνο μια αρωματική προσθήκη σε αυτήν την σαλάτα αυγών, αλλά και μια ισχυρή. Η καυτή σάλτσα, η μουστάρδα Ντιζόν και το κύμινο συμπληρώνουν το πικάντικο προφίλ γεύσης, αν και μια κουταλιά μαγιονέζας και τα ίδια τα αυγά διατηρούν τα πράγματα από την υπερβολική υπερθέρμανση.

15. Σαλάτα αυγών με χορτοφάγους

Η συμβατική σαλάτα αυγών λείπει σοβαρά στο τμήμα ινών, συχνά με λίγο μαϊντανό να είναι το μόνο πράσινο στην όραση. Αλλάξτε αυτό με το δίπλωμα του ουράνιου τόξου των ψιλοκομμένων λαχανικών στο μείγμα όπως κάνει αυτή η συνταγή. Συμπεριλαμβανομένων όλων, από το σέλινο και τα αγγούρια έως τα καρότα και τις πιπεριές όχι μόνο βοηθά την προσπάθειά σας να πάρετε τις μερίδες των προϊόντων σας για την ημέρα, βοηθά επίσης και τα τμήματα χρωμάτων και υφής.

Τα χέρια

16. Αυγό και ραπίνι κατσαρόλα

Αυγό και τι ;;; Το Rapini είναι ένα σταυρόφυλλο πράσινο και μια καλή πηγή βιταμινών Α και Γ. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, χρησιμοποιήστε μπρόκολο, λάχανο ή σπανάκι επειδή αυτή η συνταγή είναι πολύ καλή για να περάσει! Είναι φιλικό προς το Παλαιό και γεμάτο με πολλά faves: κουνουπίδι, προσούτο και, φυσικά, βραστά αυγά. Σερβίρετε για δείπνο ή brunch.

17. Αυγό Masala

Το ινδικό φαγητό μπορεί να φαίνεται εκφοβιστικό, αλλά θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα και εύκολα συνδυάζεται αυτό το πλούσιο κάρυ. Συνοδευόμενα από ένα απλό μείγμα μπαχαρικών, ντοματών και σκόρδου που περιστρέφουν το μεταβολισμό, αυτά τα αυγά είναι τέλεια με λίγο ψωμί.

18. Capanelle με σκληρά βραστά αυγά, κάπαρη και κάρδαμο

Τα πιάτα ζυμαρικών είναι αναμφισβήτητα νόστιμα, αλλά μπορεί συχνά να είναι χαμηλά σε πρωτεΐνες. Αυτή η συνταγή διορθώνεται ρίχνοντας μερικά ψιλοκομμένα σκληρά αυγά σε αυτό το σωρό υδατάνθρακες. Ντυμένο με ελαιόλαδο και ενωμένο με μερικά φιλέτα αντσούγιας, αυτό το γεύμα είναι επίσης ένας θησαυρός των απαραίτητων λιπαρών οξέων.

19. Πασχαλινό αυγό τηγανητό ρύζι

Με κομμάτια λαχανικών που βρίσκονται στο τραγανό σας, τα υπόλοιπα σκληρά βραστά αυγά και μερικά απλά καρυκεύματα, αυτό είναι το ιδανικό γεύμα καθαρισμού. Χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι αντί για λευκό - η κατανάλωση ολικής αλέσεως αντί των εξευγενισμένων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη κατά 16 τοις εκατό. Λευκό ρύζι, καστανό ρύζι και κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 σε άνδρες και γυναίκες στις ΗΠΑ. Sun Q, Spiegelman D, van Dam RM. Αρχεία εσωτερικής ιατρικής, 2010, Ιουλ. 170 (11): 1538-3679.

20. Κάρυ αυγού γάλακτος καρύδας

Εάν τα περισσότερα κάρυ αυγών είναι πολύ πικάντικα για το γούστο σας, μετριάστε τη ζέστη με ένα πλούσιο χύσιμο γάλα καρύδας - όχι μόνο θα μειώσει την ομορφιά των πράσινων τσίλι, αλλά έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα HDL (η «καλή» χοληστερόλη) ενώ μειώνεται η LDL («κακή» χοληστερόλη). Σε συνδυασμό με τα αυγά - που βρέθηκαν επίσης να έχουν ελάχιστες επιδράσεις στη χοληστερόλη - αυτή είναι μια συνταγή που αψηφά κάθε είδους στερεότυπα φαγητού.

21. Ζυμαρικά κουνουπιδιών με πεκορίνο, τριμμένο αυγό και κουκουνάρι

Το κουνουπίδι αποδεικνύει την ευελιξία του για άλλη μια φορά σε αυτήν τη συνταγή, καθώς κάνει την τέλεια προσθήκη στα αυγά και τα ζυμαρικά. Καραμελωμένο στην τελειότητα, έχει υπέροχη γεύση, ειδικά με την προσθήκη αιχμηρού, αλμυρού πεκορίνου. Και δεν βλάπτει ότι όλα συγκεντρώνονται σε ένα φλας.

22. Φακές, Veggie και Μανιτάρια ψήνουν

Συνήθως η «έκπληξη» μέσα σε κεφτεδάκια, σκληρά αυγά πηγαίνουν στη φυτική διαδρομή σε αυτό το χορτοφάγο ψήσιμο. Γεμάτο με umami από μανιτάρια και σίδερο χάρη στις φακές, είναι ένα γεύμα χωρίς γλουτένη που θα ικανοποιήσει τόσο σαρκοφάγα όσο και χορτοφάγους.

Σάντουιτς

23. Αβοκάντο, καλαμπόκι και ταρτίνες αυγών βοτάνων

Αυτά τα ρουστίκ σάντουιτς ανοιχτού προσώπου είναι γεμάτα φρεσκάδα χάρη στα γεμάτα αντιοξειδωτικά βότανα και σάλτσα από ξύδι πιπεριού που συνοδεύουν το αβοκάντο, το καλαμπόκι και τα αυγά. Τα συστατικά μπορεί να είναι ταπεινά μόνα τους, αλλά όταν συναρμολογούνται, δημιουργούν ένα όμορφο πιάτο που θέλετε να σερβίρετε στους επισκέπτες.

24. Γαλλικά ψητά σπαράγγια, τόνος και σάντουιτς με αυγά

Μπορείτε να έχετε ένα σάντουιτς σε στιλ μπιστρό στο τραπέζι σας μέσα σε λίγα λεπτά. Ανάμεσα στα αυγά και στον τόνο, αυτό το εργοστάσιο παραγωγής ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι ένας πολύ νόστιμος τρόπος για να διατηρείτε τον εγκέφαλό σας σε καλή κατάσταση. Πάρτε αυτό, PB&J!

25. Αυγό, ντομάτα και σάντουιτς Scallion

Με μόνο πέντε συστατικά και χωρίς περίεργες γαρνιτούρες ή σάλτσες, οι γεύσεις των φρέσκων προϊόντων και ένα τέλεια σκληρό βραστό αυγό λάμπουν πραγματικά σε αυτό το φορητό. Τα κρεμμύδια, οι ντομάτες και τα αυγά παρέχουν μια τριπλή ουσία ιδιοτήτων καταπολέμησης του καρκίνου, καθιστώντας αυτήν την γελοία εύκολη δημιουργία και μια γελοία θρεπτική.

Πιάτα

26. Αυγά με τεύτλα και αβοκάντο

Τα αποσταγμένα αυγά είναι βασικά στα γεύματα της αυλής, αλλά μπορούν να φορτωθούν τόσο σε μαγιονέζα είτε χωρίς άρωμα (ανάλογα με το ποια θεία τα έφτιαξε φέτος). Αυτά τα όμορφα τσιμπήματα διατηρούν όλη τη γεμάτη βιταμίνες καλοσύνη των κρόκων των αυγών και, στη συνέχεια, προσθέτουν πουρέ τεύτλων για μια έκρηξη μωβ και δύναμη καταπολέμησης της φλεγμονής. Κορυφαία με κτυπημένο αβοκάντο, και τα τελικά αποτελέσματα φαίνονται τόσο παραδεισένια όσο δοκιμάζονται!

27. Σπαράγγι Gribiche

Μετατρέψτε τρία σκληρά βραστά αυγά σε γαρνιτούρα σαν σάλτσα σε αυτό το γκριμπίκι, όπου ένας κρόκος μπαίνει σε ένα γαρνιρισμένο ντύσιμο ενώ τα υπόλοιπα τρίβονται πάνω από τραγανό ψητό σπαράγγι. Μαζί με τη μοναδική λήψη μιας κανονικής σαλάτας, αυτός ο συνδυασμός συστατικών θα σας δώσει φυλλικό οξύ και σίδηρο για να βοηθήσετε στην υγιή λειτουργία των κυττάρων.

Διαλογισμός πανσέληνου Αυγούστου 2020

28. Σαλάτα πατάτας No-Mayo

Περιμένατε πραγματικά να το αφήσουμε αυτό από τη λίστα; Αυτή η έκδοση είναι απλή, με την προσθήκη μπαχαρικών μπριζόλας και σάλτσα με βάση το λάδι. Κορυφή με πάπρικα για μια παύλα χρώματος και μια ένδειξη καπνού.

29. Σκοτσέζικα αυγά

Ένα δημοφιλές σνακ βρετανικής παμπ παίρνει μια σημαντική διατροφική ανανέωση όταν είναι επικαλυμμένο με άπαχο γαλοπούλα, τυλιγμένο σε αλεύρι και λινάρι χωρίς γλουτένη και ψημένο. Τα αποτελέσματα είναι τόσο τραγανά-έξω-έξω, τρυφερά-μέσα-όπως τα τηγανητά πρωτότυπα, απλά φορτωμένα με πιο υγιεινά λίπη.