Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το ακούσατε πρώτα:Κουνουπίδιείναι έτοιμο να γίνει το επόμενο λαχανικό «αυτό». (Αντιμετωπίστε το,λάχανο!) Φθηνό, γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και ευρέως διαθέσιμα (δείτε, καταστήματα ειδικών τροφίμων), αυτό το ταπεινό, ανυπόφορο σταυρό λαχανικό δείχνει πόσο προσαρμόσιμο και νόστιμο μπορεί να είναι.
Εάν φαντάζεστε μια παραμελημένη πιατέλα με florets από ένα φλιτζάνι βουτιά στο ράντσο, σταματήστε. Από μπιφτέκια έως πίτσα, φριτέτα έως μπράουνις, το κουνουπίδι είναι το superfood πολλαπλών εργασιών που το ρίχνει. Συλλέξαμε τις καλύτερες συνταγές στον ιστό για να σας βοηθήσουμε να φτάσετε στο λεωφορείο πάρτι κουνουπιδιών, ώστε να μπορείτε να πείτε ότι γνωρίζετε όλα αυτά τα λαχανικά πριν ήταν δροσερό.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
1. Καραμελωμένο κουνουπίδι Frittata
Σπάστε την Κίνα. (Ή, εντάξει, το μη πλαστικό σερβίτσιο.) Αυτό το frittata είναι ένας κομψός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κουνουπίδι και να γεμίσετε τη γεύση και τις ίνες του πρωινού σας. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι λίγο μεγαλύτερος από τα τυπικά ομελέτα σας λόγω των καραμελοποιημένων κρεμμυδιών, αλλά τα νόστιμα, άξια αποτελέσματα αξίζει τον κόπο.
2. Καστανό βοδινό και κουνουπίδι Hash
Τι είναι ένα κατακερματισμό χωρίς πατάτες; Εξαιρετικά καταπληκτικό, αυτό είναι. Σε αυτήν τη συνταγή Paleo, το κουνουπίδι αναλαμβάνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Νόστιμο!
μπεν και μορ σαπίρο
3. Κουνουπίδι Πρωινό Muffin
Όλο το λουλούδι (καλούι), χωρίς γέμισμα. Αυτά τα muffins badass χρησιμοποιούν άριστα επεξεργασμένο κουνουπίδι αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις ως βάση και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε μανιτάρια, αυγά και ζαμπόν για ένα φορητό γεύμα. Κρατήστε μερικά στην κατάψυξη για απασχολημένα πρωινά. απλά ναι και φύγε.
4. Ψητό πρωινού Paleo λουκάνικο και κουνουπίδι
Έχουμε αναγνωρίσει την αγάπη μας για τις κατσαρόλες και δεν χρειάζεται να περιμένουμε αργότερα μέσα στην ημέρα για να απολαύσουμε αυτό το βαθύ φαγητό. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ (βύθιση ή κανονικό) για να καθαρίσετε το κουνουπίδι. ανακατέψτε το με λουκάνικο (δοκιμάστε κοτόπουλο), τα αγαπημένα σας χόρτα, αυγά, ντομάτες και γάλα καρύδας. σεζόν με το περιεχόμενο της καρδιάς σας και ψήνουμε! Όμως, για να είμαστε ξεκάθαροι, οι κατσαρόλες πρέπει να απολαμβάνουν όλο το εικοσιτετράωρο, και τα απομεινάρια θα είναι επίσης επιτυχημένα κατά το δείπνο.
5. Κουνουπίδι και ομελέτα φέτα
Μερικές φορές το απλό είναι καλύτερο. Μόνο έξι συστατικά αποτελούν αυτή την κλασική ομελέτα με κουνουπίδι. Η φέτα που πασπαλίζεται στην κορυφή προσθέτει την τελική πινελιά σε αυτό το εύκολο πρωινό γεύμα.
6. Ψωμί πρωινού Paleo κουνουπίδι και σπανάκι
Τοστ το πρωί; Μποχ-δαχτυλίδι! Ανταλλάξτε το για αυτό το χορτοφάγο 'ψωμί' φτιαγμένο με πυκνό θρεπτικό και πλούσιο κουνουπίδι, σπανάκι και ξηρούς καρπούς. Βάλτε τα αγαπημένα σας φρέσκα βότανα για να του δώσετε μια ένδειξη γεύσης. (Δοκιμάστε το βασιλικό ή το θυμάρι.) Μπόνους: Χρησιμοποιήστε τα ως συντόμευση για κρούστα πίτσας.
Άνετα τρόφιμα
7. Ψημένα κουνουπίδια
Ξεχάστε τα πλάνα, είναι πιο πιθανό να ψάλλουμε «Tots! Tots! Tots! ' Το fave-fave παίρνει μια αλλαγή στο κουνουπίδι σε αυτήν την ψημένη συνταγή. Και από την προθέρμανση του φούρνου μέχρι το κέτσαπ, είναι μόνο 25 λεπτά χρόνος μαγειρέματος.
8. Κουνουπίδι Mac και τυρί
Αυτό το χορτοφάγο mac και τυρί έχει όλη την κρεμώδη ουσία και κανένα από τα κώμα μετά τα ζυμαρικά. Είναι απλό να συγκεντρωθεί, εύκολα προσαρμόσιμο σε δώδεκα κατευθύνσεις - προσθέστε περισσότερα λαχανικά! ρίξτε λίγο μπέικον! —και περιλαμβάνει ακόμη και μια επιλογή κρέμας ανακαρδιοειδών για vegans. Όλοι είναι χαρούμενοι.
9. Μπιφτέκι κόκκινου φακού κουνουπιδιού με Chipotle Habanero Mayo
Υπάρχουν τόσα πολλά επίπεδα γευστικότητας σε αυτό το burger, δεν είμαστε σίγουροι από πού να ξεκινήσουμε. Οι κόκκινες φακές εμποτίζονται και μετατρέπονται, μαζί με το κουνουπίδι, σε μπιφτέκι burger. Τα σπιτικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και οι ψητές κόκκινες πιπεριές στοιβάζονται μεταξύ των κουλουριών. Και όλα ξεφλουδίζουν με ένα chipotle habanero mayo. Φτιάξτε τα όλα ή απλά το μπιφτέκι - έτσι κι αλλιώς, είναι ένα ευχάριστο γεύμα.
10. Φτερά κουνουπιδιού με γυαλιστερό μέλι ασβέστη Sriracha
Τα περισσότερα πράγματα είναι καλύτερα με μια μικρή Σριράχα και αυτά τα «καλαμπόκια» δεν αποτελούν εξαίρεση. Είναι τέλεια για να ακούσετε την επόμενη φορά που θα παρακολουθήσετε το Netflix. Φάτε ως ορεκτικό ή συνδυάστε με μια πλευρική σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
11. Κουνουπίδι Noodle Lasagna
Αυτό το πιάτο είναι λίγο έντονο, αλλά όταν τελειώσει, θα ξέρετε ότι είναι ένα έργο αγάπης. Δεν είναι μόνο τα λαζάνια λαζάνια από κουνουπίδι, αλλά και η κρεμώδης σάλτσα μπεσαμέλ. Μαζί με τη σάλτσα Μπολονέζ και το τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό εάν θέλετε να το κάνετε Paleo), είναι μια χορτοφαγική εστίαση σε μια ευχάριστη φαγητό.
12. Μίνι κουνουπίδι πίτσες
Η κρούστα κουνουπιδιών έχει αναλάβει τους Διαδικτύους. Αλλά είναι νόστιμο; Η απόδειξη είναι στην πίτσα. Σε αυτήν την έκδοση μιας μερίδας, το κουνουπίδι μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων, αναμιγνύεται με καρυκεύματα και τυρί (ναι υπάρχει τυρί στην κρούστα!), Και στη συνέχεια ψήνεται. Κορυφαία με σάλτσα και περισσότερο τυρί, ψητό μέχρι το λιωμένο και έχετε μια υγιή, γεμάτη λαχανικά έκδοση του fave παράδοσης.
13. Κουνουπίδι
Ένα υπέροχο πιάτο για ένα κρύο βράδυ, όταν θέλετε να χαλαρώσετε, αυτή η ελαφριά έκδοση της ψημένης σούπας πατάτας μετατρέπει το τριμμένο κουνουπίδι σε ένα παχύ, ζωμό με ραβδώσεις που ραντίζεται με μπέικον και μαϊντανό. Δεν θα φτάσετε ποτέ ξανά για κονσερβοποιημένα πράγματα.
14. Crispy κουνουπίδι Burger
Εάν είστε συνηθισμένοι σε κατεψυγμένα, μπιφτέκια από χορτοφάγους πλαστικής-baggie, αυτά τα λουκουμάδες θα κουνήσουν τα ψωμάκια σας. Οι 'μπριζόλες' κουνουπιδιού με κρούστα με πανκ φούρνο είναι γεμάτες με τυρί provolone, ψητές κόκκινες πιπεριές και ένα 'προαιρετικό' πικάντικο hummus mayo (υποχρεωτικό στο βιβλίο μας!). Επιλέξτε ένα ποιοτικό κουλούρι για να πάρετε αυτό το burger από την άκρη.
15. Δαγκώματα κουνουπιδιών Buffalo
Προσθέστε τα στο μενού ποδοσφαίρου της Δευτέρας το βράδυ, καθώς πρόκειται να γίνουν πιατέλα για πάρτι. Έχουν την πικάντικη γεύση κοτόπουλου βουβάλου χωρίς τη φασαρία, τη φασαρία ή τις θερμίδες. Πηγαίνετε στην ομάδα Κουνουπίδι!
Διεθνή φαγητά
16. Ασιατικό μαρούλι από κουνουπίδι
Βγείτε από το Seamless. Έχουμε ένα περιτύλιγμα 30 λεπτών που θα ξεπεράσει κάθε λήψη. Το ψητό κουνουπίδι αντικαθιστά το κοτόπουλο σε αυτά τα μαξιλάρια εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη. Συνδυάστε με κρεμμύδια και πιπεριές (ή τα λαχανικά της επιλογής σας) και ψήστε ενώ χτυπάτε μαζί ένα γρήγορο σάλτσα με βάση το φυστικοβούτυρο και το Sriracha. Φορτώστε τα φύλλα μαρουλιού με λαχανικά, σάλτσα και πασπαλίστε με φιστίκια. Σερβίρεται μεσημεριανό!
17. Τραγανό κουνουπίδι Tacos με Slaw και κρέμα αβοκάντο
Πείτε adiós σε soggy tacos. Αυτά τα vegan tacos παίρνουν τρία νόστιμα συστατικά - τραγανό κουνουπίδι, zesty slaw και κρεμώδες αβοκάντο - και τα συνδυάζουν για ένα γεύμα εμπνευσμένο από το Μεξικό, ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος θα αγκαλιάσουν.
18. Ψητό κουνουπίδι με σάλτσα από ασβέστη ασβέστη
Αυτή η συνταγή θα τραγουδήσει τους γευστικούς σας δείκτες «La Bamba». Υπάρχει ασβέστης! Cilantro! Σκόρδο! Αβοκάντο! Και όλα αναμιγνύονται με το κουνουπίδι και ψήνονται. Φάτε το κατ 'ευθείαν επάνω ή ρίξτε το σε μια τορτίγια για το απόλυτο Taco Tuesday.
19. Κουνουπίδι με κάρι και σαλάτα Quinoa
Εάν είστε ο τύπος που παραλείπει τη σαλάτα, ακούστε το: Κουνουπίδι που καρυκεύει για να γεμίσει την τελειότητα. Μια γλυκιά έκρηξη από χρυσές σταφίδες. Ναι, νομίζαμε ότι θα σας κρατούσε την προσοχή. Είναι επίσης μια έξυπνη επιλογή για χορτοφάγους για potlucks ή πικνίκ.
20. Κουνουπίδι Chickpea Masala Burgers
Το all-American burger πηγαίνει στο Μπόλιγουντ. Αυτά τα μπιφτέκια συναντώνται σε ένα γρήγορο: Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κουνουπίδι. Προσθέστε τα στον επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα συστατικά, όπως το garam masala και το κουρκούμη, τα οποία δίνουν σε αυτά τα burger μια έκρηξη ινδικής γεύσης. Μορφή σε μπιφτέκια και καφέ. Κεραία. Αυτός είναι ο ήχος του αεριωθούμενου γεύματος σε όλες τις ηπείρους.
21. Τραγανό πορτοκαλί κουνουπίδι
Ακολουθεί μια εξαιρετικά νόστιμη ανανέωση της τυπικής κινεζικής γεύσης. (BYO fortune cookie.) Κουνουπίδι ψωμιού (συμβουλή: εάν δεν διατηρείτε χωρίς γλουτένη, το κανονικό αλεύρι θα κάνει) και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Ενώ το κουνουπίδι κρυώνει, ανακατέψτε τη σάλτσα πορτοκαλιού σας με συστατικά ντουλάπι και φρέσκο χυμό πορτοκάλι. Δείπνο σερβίρεται! (Χωρίς να αναποδογυρίζει έναν τύπο παράδοσης.)
22. Ιταλική σαλάτα ψητού κουνουπιδιού
Η Νότια Ιταλία διαθέτει έναν καθιερωμένο εκπρόσωπο φαγητού και αυτή η σαλάτα, που προετοιμάζεται ως κύριο πιάτο, δείχνει γιατί είναι 100% δικαιολογημένη. Οι κάπαρες και οι ελιές δίνουν ένα αλμυρό λάκτισμα που συνδυάζεται τέλεια με έναν παφλασμό χυμού λεμονιού και αμυλούχου κουνουπιδιού. Χρησιμοποιήστε φρέσκο σκόρδο και μαϊντανό για να ρίξετε τις γεύσεις σε μια άλλη εγκοπή.
23. Ρύζι κουνουπιδιού καρύδας αμυγδάλου
Αυτό το ταϊλανδέζικο μεσημεριανό πιάτο είναι πραγματικά το αστέρι της έλξης. Το κουνουπίδι παίρνει «ρύζι» στον επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια μαγειρεύεται με φρυγανισμένη καρύδα, αμύγδαλα, γάλα καρύδας και αρωματικά μπαχαρικά. Εάν μπορείτε να παραδεχτείτε ότι αυτό είναι το μόνο που θέλετε για δείπνο, προσθέστε κάποια πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο ή tofu, για να το κάνετε ένα πλήρες γεύμα.
24. Παλιό κουνουπίδι Τορτίγιες
Αυτές οι λαμπρές, τορτίγιες Paleo και χωρίς γλουτένη έχουν μόλις τέσσερα συστατικά. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε tacos, quesadillas και πρωινό burritos. Ή απλώς τρώτε τα απλά, θερμαίνονται στο μαγειρικό σκεύος με λίγο αλάτι, μια κουκκίδα βούτυρο και ένα ψεκασμό ασβέστη, σύμφωνα με τη φύση.
Κλασικά κουνουπίδια
25. Κουνουπίδι Au Gratin με τραγανή παγκέτα
Το Au gratin φαίνεται θετικά ρετρό αυτές τις μέρες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ώριμο για μια επιστροφή. Και αυτή η συνταγή θα μπορούσε να ηγηθεί της καμπάνιας: Το ψητό κουνουπίδι καλύπτεται σε τυρί ρουξ και συμπληρώνεται με τραγανή πανσέτα και σχοινόπρασο. Είναι ένα παρηγορητικό, γιαγιά πιάτο που μοιάζει να χρειαζόταν ώρες, αλλά θα συνεχίσουμε να μαμά πόσο εύκολο ήταν.
26. Κρεμώδης σάλτσα κουνουπιδιού
Θα θελήσετε να βάλετε αυτή τη σάλτσα σε όλα. Καλό είναι να έρχεται μαζί με ένα στιγμιότυπο: Βράζουμε το κουνουπίδι, το πουρέ και το καρυκεύουμε και μετά τρώμε. Οι προτάσεις μας; Βάλτε το σε λαχανικά, χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα πίτσας ή υποβρύχιο για το Alfredo. Σκεφτείτε το ως ένα πραγματικά νόστιμο hack της ζωής.
27. Κουνουπίδι
Ακόμα και τα κρέατα με πατάτες που αποφεύγουν τα λαχανικά θα ακολουθήσουν αυτή τη συνταγή. Όλοι οι συνηθισμένοι ύποπτοι πουρέ πατάτας - όπως το λάδι, το σκόρδο και το αλάτι - είναι παρόντες, αλλά το κουνουπίδι αφαιρεί τις θερμίδες και προσθέτει βιταμίνες C και K. Δοκιμάστε το μαζί με ένα αγαπημένο πιάτο μπριζόλας ή κοτόπουλου για την τέλεια ανταλλαγή.
28. Κουνουπίδι με παρμεζάνα
Πώς θα μπορούσαμε να κάνουμε μια κύρια λίστα συνταγών κουνουπιδιών χωρίς να συμπεριλάβουμε αυτό το κλασικό; Το κουνουπίδι και η παρμεζάνα έπρεπε απλά να πάνε μαζί. Είναι μια κομψή πλευρά σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο.
29. Κουσκούς νωπού κουνουπιδιού με λάχανο και λάχανο
Γεμάτη σούπερ-τροφές όπως λάχανο και βακκίνια, αυτή η σαλάτα απαιτεί μηδενικό μαγείρεμα και μόνο πέντε λεπτά προετοιμασίας. Όταν λαχταράτε κάτι φρέσκο και γρήγορο, αυτό θα γίνει το νέο σας.
30. Τηγανητό ρύζι με κουνουπίδι χαμηλών υδατανθράκων
Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή ως νόστιμο κίνητρο για να καθαρίσετε και να οργανώσετε το ψυγείο σας. Είναι εξίσου εύκολο με τα κανονικά τηγανητά αλλά μείον την υπερφόρτωση υδατανθράκων. Πετάξτε σε ό, τι λαχανικά ή πρωτεΐνες θέλετε με τη βάση του κουνουπιδιού και εισπνεύστε.
Επιδόρπια (Ναι, πραγματικά!)
31. Κέικ σοκολάτας Crazy Ingredient
Αν μαντέψατε ότι το τρελό συστατικό ήταν κουνουπίδι, θα έχετε δίκιο. Δίνει σε αυτό το κέικ μια νόστιμη και - τολμήστε να το πούμε - υγρή υφή. Ακόμα καλύτερα, δεν περιέχει τρελά συστατικά ανάμιξης κέικ, λίγη πίστη στο κουνουπίδι.
32. Κουνουπίδι χωρίς γλουτένη Brownies
Κουνουπίδι για επιδόρπιο; Καλέστε μας τρελό, αλλά δεν θα ξέρατε ποτέ ότι είναι το μυστικό συστατικό σε αυτά τα fudgy, σοκολατάκια. Το γάλα κανέλας και αμυγδάλου στο κουρκούτι παρέχει ακόμη περισσότερα θρεπτικά μπόνους στον χρόνο θεραπείας σας.
33. Πίτσα σοκολάτας Paleo με κρούστα κουνουπιδιών κακάου
Κρατήστε το τηλέφωνο. Σοκολάτα και πίτσα μαζί; Με επικάλυψη κακάο και φρούτα και σοκολάτα, αυτή η επιδόρπια πίτσα είναι μια ιδέα της οποίας ήρθε η ώρα.
Αρχικά δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2014. Ενημερώθηκε τον Μάρτιο του 2016.
