5 βασικοί τύποι προετοιμασίας γευμάτων, ώστε να μπορείτε να σταματήσετε να βασίζεστε στις συνταγές

Αληθινή ιστορία: Κάποτε βρήκα μια παρτίδα brownies με κουτί επειδή μπερδεύτηκα τις μετρήσεις για νερό και λάδι. Ας πούμε απλώς την ημερομηνία που προσπαθούσα να εντυπωσιάσω δεν θα τα αισθανόμουν. Από τότε, έχω γίνει πολύ πιο επιτυχημένη στην κουζίνα. Πως? Απορρίπτοντας πλήρως τις συνταγές και μαγειρεύοντας διαισθητικά. Το διαισθητικό μαγείρεμα είναι σε θέση να μαγειρεύει με βάση τις αισθήσεις σας. Μπορείτε να δείτε αν το φαγητό σας φαίνεται σωστό. Μπορείτε να δοκιμάσετε εάν χρειάζεται περισσότερο ή λιγότερο μπαχαρικό. Μπορείτε να μυρίσετε αν έχει καεί ή όχι. Ξέρω τι σκέφτεστε:Δεν χρησιμοποιείτε συνταγή; Δεν έχω ιδέα ποιες γεύσεις και συστατικά συνδυάζονται ;!

Το όφελος των συνταγών Ditching

Εάν είστε πιστοί στις συνταγές, απλώς φανταστείτε αυτό για ένα δευτερόλεπτο: Είναι μια ήσυχη Τετάρτη βράδυ και δεν έχετε τίποτα να συμβαίνει μετά τη δουλειά. Ανοίγεις το ψυγείο σου και βλέπεις μισό κρεμμύδι, ένα μάτσο χόρτα που πρόκειται να πάνε άσχημα, και μια μοναχική ντομάτα. Στο ντουλάπι σας, έχετε ένα κουτάκι από ρεβίθια. Τώρα φανταστείτε να γνωρίζετε ακριβώς τι να κάνετε με αυτά τα συστατικά, χωρίς να χρειάζεται να τραβήξετε το Pinterest και να μετακινηθείτε στις συνταγές για 45 λεπτά.

Σοβαρά, η μη αναζήτηση αυτής της συνταγής είναι η διαφορά μεταξύ του φαγητού δείπνου στις 7:30 μ.μ. και 8:45 μ.μ. Και αυτό είναι μεγάλο. Εδώ είναι ένα άλλο απροσδόκητο μπόνους από τη μη χρήση συνταγής: εμπιστοσύνη. Ακόμα κι αν είστε αρχάριος (γεια, έκανα ρύζι), μπορείτε να φτιάξετε καλύτερα φαγητό χωρίς ένα. (Ασθμαίνω!) Έχει να κάνει με τον τύπο. Όταν έχετε μειώσει τα βασικά, μπορείτε να προγραμματίσετε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ολόκληρης της εβδομάδας.

5 βασικοί τύποι γεύματος που αντικαθιστούν τις συνταγές

Τα καλύτερα γεύματα για προετοιμασία είναι απλά, συσκευασμένα, με δυνατότητα κατάψυξης, επαναθερμάνσιμα και τελευταία (μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες). Ακολουθούν τα βασικά στοιχεία για την προετοιμασία των γευμάτων σας:

• Διαλέξτε ένα άμυλο: Το καστανό ρύζι, τα ζυμαρικά, οι γλυκοπατάτες, οι λευκές πατάτες, το quinoa, το πλιγούρι και το farro είναι τα αγαπημένα μας.
• Επιλέξτε λαχανικά: Τα σπαράγγια, τα κολοκύθια, το μπρόκολο, η κίτρινη σκουός, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, τα φασόλια, οι ντομάτες, τα καρότα, το πιπέρι και η μελιτζάνα μπορούν εύκολα να ψηθούν ή να σοταριστούν.
• Επιλέξτε μια πρωτεΐνη: Φασόλια, ρεβίθια, tempeh, seitan, tofu, ψάρι, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα και γαρίδες είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. επιλέξτε ανάλογα με βάση τις διατροφικές σας ανάγκες.

Επαγγελματική συμβουλή: Δεν θα δείτε μεγέθη προβολής, οπότε προσαρμόστε τις ποσότητες σε ό, τι σας ταιριάζει. Η ομορφιά των τύπων είναι ότι δεν χρειάζεται να ακολουθείτε ακριβείς μετρήσεις. απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για να σας κρατήσει για τις επόμενες τέσσερις ημέρες. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε να χτίζετε εύκολα γεύματα που μπορείτε να έχετε όλη την εβδομάδα;

1. Το μπολ του Βούδα

• Άμυλα : Γλυκοπατάτες με κύβους και αλάτι (ή κανέλα αν θέλετε να είναι γλυκές). Ψήνουμε στο φούρνο στους 425 βαθμούς για 30 λεπτά. Ενώ τα κουρέλια ψήνουν, μαγειρεύετε quinoa σε νερό μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.
• Veggies και πρωτεΐνες: Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, σοτάρουμε ρεβίθια και λαχανικά (συνιστάται: λάχανο, ντομάτες και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια) μαζί σε ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κύμινο.
• Προετοιμάζω: Συνδυάστε γλυκοπατάτες με λαχανικά και ρεβίθια και ρίξτε μαζί.
• Προετοιμασία γεύματος: Μόλις μαγειρευτούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, χωρίστε τα πάντα σε τέσσερα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων και θα έχετε ένα Μπολ Βούδας για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα αυτήν την εβδομάδα.

2. Το One-Pan Veggie Bake

• Λαχανικά και άμυλα: Τοποθετήστε λαχανικά (συνιστάται: σπαράγγια, φασολάκια, ντομάτες, μπρόκολο ή / και λαχανάκια Βρυξελλών) και ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Κρατήστε τις γλυκοπατάτες στη δική τους ενότητα σε περίπτωση που χρειαστεί να τις μαγειρέψετε περισσότερο. Περίοδος με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Πρωτεΐνη: Στο κέντρο της κατσαρόλας, δημιουργήστε μια τσέπη στα λαχανικά για να προσθέσετε tofu, σολομό ή στήθη κοτόπουλου. Εάν χρησιμοποιείτε tofu, προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα (σάλτσα σόγιας, Sriracha, μπάρμπεκιου) και για κοτόπουλο ή σολομό, απλώς πιέστε το λεμόνι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Προετοιμάζω : Ψήστε τα πάντα μαζί για 20 λεπτά στους 400 βαθμούς. Η γλυκοπατάτα μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο.
• Προετοιμασία γεύματος: Αφήστε να κρυώσει και χωρίστε τα πάντα απευθείας σε τέσσερα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων, ώστε να σερβίρεται δείπνο κάθε βράδυ αυτήν την εβδομάδα.

3. Το Stir-Fry

• Αμυλο: Σε μια κατσαρόλα, φτιάξτε καστανό ρύζι ή κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το στην άκρη.
• Λαχανικά : Σε τηγάνι ή γουόκ, σοτάρετε τα λαχανικά (συνιστάται: μπρόκολο, καρότα και μπιζέλια) με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Αφαιρέστε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.
• Πρωτεΐνη: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε πρωτεΐνη της επιλογής σας (συνιστάται: κοτόπουλο, μοσχάρι, γαρίδες, tempeh ή tofu) και μαγειρεύετε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
• Προετοιμάζω: Προσθέστε λαχανικά και το άμυλο σας πίσω στο τηγάνι και ρίξτε τα πάντα μαζί με σάλτσα σόγιας.
• Προετοιμασία γεύματος: Αφήστε να κρυώσει και χωρίστε σε τέσσερα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων.

4. Το Burrito Bowl

• Αμυλο: Σε μια κατσαρόλα, φτιάξτε καστανό ρύζι ή κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το στην άκρη.
• Πρωτεΐνη: Στραγγίξτε και στραγγίστε ένα κουτί με φασόλια.
• Λαχανικά: Κόψτε και ετοιμάστε ντομάτα, πιπεριές, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, κόλιαντρο και αβοκάντο. Γρήγορη συμβουλή: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας σάλσα αντί να κόβετε ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές και κόλιαντρο, εάν αισθάνεστε λίγο τεμπέλης.
• Προετοιμάζω: Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα φασόλια ή τα λαχανικά, αλλά αν προτιμάτε ένα πιο ζεστό γεύμα, σοτάρετε τα φασόλια και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και σεζόν με κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
• Προετοιμασία γεύματος: Προσθέστε ρύζι σε τέσσερα διαφορετικά δοχεία προετοιμασίας γευμάτων και στη συνέχεια διαιρέστε ομοιόμορφα τα φασόλια και τα λαχανικά.

5. Η ομελέτα

• Λαχανικά: Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας και προσθέστε ένα συνδυασμό λαχανικών (συνιστάται: σπανάκι, ντομάτα, πιπεριές και μπρόκολο). Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί ελαφρά.
• Πρωτεΐνη: Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από τα λαχανικά. Αν σας αρέσει το τυρί, προσθέστε μια χούφτα από το αγαπημένο σας τεμαχισμένο είδος.
• Προετοιμάζω : Προσθέστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε στους 350 βαθμούς για 15-20 λεπτά (μέχρι να ωριμάσει το αυγό).
• Προετοιμασία γεύματος: Όταν κρυώσει, χωρίστε σε τέταρτα και μοιραστείτε απευθείας στα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων.

Θέλουν περισσότερα? Δεξιότητες μαχαιριού: Απλοί τρόποι για να κάνετε την εργασία προετοιμασίας γρήγορη και εύκολη

πριν και μετά την περμανάντ βλεφαρίδων

Η Talia Koren είναι ειδικός μάρκετινγκ με επιρροή που θέλει πραγματικά να βοηθήσει τους ανθρώπους της δεκαετίας του 20 να κάνουν τη ζωή τους μαζί. Αγαπά επίσης το μαγείρεμα και διαχειρίζεται το blog προετοιμασίας γευμάτων Γεύμα εβδομάδας εργασίας . Ενημερωθείτε για την Talia στο Instagram και στο Twitter @thetalillama.