7 σαλάτες φασολιών που θα αλλάξουν σοβαρά το μεσημεριανό σας παιχνίδι

Οι σαλάτες φασολιών δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι. Τους αγαπάμε (L-O-V-E) όλο το χρόνο. Είτε πρόκειται για ένα δείπνο, ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή ένα πολύχρωμο πάρτι, ευχαριστούν τόσο τους χορτοφάγους όσο και τα παμφάγα.

Επιπλέον, ακόμη και για εμάς αρχάριους, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας τρόπος να πάει στραβά. Πετάξτε τα αγαπημένα σας κονσερβοποιημένα φασόλια με φρέσκα λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, λίγες σάλτσες ελαιολάδου, S&P και τελειώσατε. (Τις πιο καυτές μέρες του έτους, χωρίς εστίες μαγειρέματος και χωρίς φούρνο σημαίνει ότι είστε ο πιο όμορφος μάγειρας στο μπλοκ!)

Μπόνους: Οι σαλάτες φασολιών είναι πλούσιες και υγιείς. Είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αποθηκεύουν επίσης καλά στο ψυγείο ή στο ψυγείο, κάνοντάς τους μια εξαιρετική επιλογή για συσκευασμένα γεύματα, πικνίκ, γλάστρες και άλλα γεύματα εν κινήσει.

Ό, τι σερβίρετε αυτή τη σεζόν - από το Μεξικάνικο έως τη Μεσόγειο - υπάρχει μια σαλάτα φασολιών για να το συνοδεύσετε. Εμπνευσμένες από γεύσεις από όλο τον κόσμο, αυτές οι συνταγές σαλάτας φασολιών είναι δυσάρεστα εύκολες, καλές - και καλές για εσάς!

Μεξικάνικη σαλάτα με μαύρο φασόλι

Η γλυκιά ντομάτα, οι πιπεριές zesty και το φρέσκο ​​κόλιαντρο προσθέτουν έναν τόνο γεύσης και χρώματος σε αυτήν τη ζωντανή σαλάτα. Είναι σχεδόν τόσο όμορφο όσο είναι νόστιμο, καθιστώντας το την τέλεια προσθήκη σε πικνίκ ή δίσκους πάρτι. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ως βουτιά, μαζί με ένα μπολ με μάρκες καλαμποκιού.

jhene στείλε τελεία και ιδιοφυΐα

Κάνει 4 έως 8 μερίδες

Συστατικά

• 1 μεγάλη ντομάτα, σε σπόρους και σε κύβους
• 1 πράσινη πιπεριά, σε σπόρους και σε κύβους
• 1 κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά, σε σπόρους και σε κύβους
• 1 πιπέρι jalapeño, σε σπόρους και σε κύβους
• ½ γλυκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και σε κύβους
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιαντρου, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κουτί (15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
• 2 κουταλιές χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 γαρίφαλο σκόρδο, αποφλοιωμένο και κιμά
• Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Ground κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

αλάνα μάστερσον εθνότητα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την ντομάτα, το πιπέρι, το πιπέρι jalapeño, το κρεμμύδι, το κόλιαντρο και τα μαύρα φασόλια.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε το σάλτσα στα λαχανικά και ρίξτε απαλά το μείγμα.
3. Καρυκεύστε τη σαλάτα για να δοκιμάσετε, προσθέτοντας περισσότερο μαύρο πιπέρι ή αλάτι εάν χρειαστεί.

Διατροφή ανά 1/8 συνταγή (περίπου 2/3 φλιτζάνι)

Ελληνική σαλάτα Garbanzo

Η κλασική ελληνική σαλάτα ξεφλουδίζεται με φασόλια garbanzo σε αυτήν την απλή, νόστιμη συνταγή. Επίσης γνωστό ως ρεβίθια, τα φασόλια garbanzo είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Αυτή η σαλάτα κάνει ένα υπέροχο γεύμα από μόνο του, αλλά μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με πίτα ή να το πετάξετε με ατμό quinoa.

Κάνει 4 έως 8 μερίδες

Συστατικά

• 1 αγγλικό αγγούρι
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφυλιού, στα μισά
• 1 πράσινο πιπέρι, σπόρο και ψιλοκομμένο
• ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 1 κουτί (16 ουγκιές) φασόλια garbanzo (ρεβίθια), στραγγίζεται και ξεπλένεται
• 4 ουγγιές φέτα, στραγγισμένες και θρυμματισμένες (προαιρετικά)
• ½ φλιτζάνι ελιές καλαμάτας, στραγγισμένες (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 γαρίφαλο σκόρδο, αποφλοιωμένο και κιμά
• Dried κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

1. Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τους σπόρους και να τους πετάξετε. Κόβουμε τα μισά του αγγουριού σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αγγούρι, την ντομάτα, το πιπέρι, το κρεμμύδι και τα ρεβίθια. Προσθέστε το τυρί φέτα και τις μαύρες ελιές, εάν το χρησιμοποιείτε.
3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε το σάλτσα στα λαχανικά και ρίξτε απαλά το μείγμα.
4. Καρυκεύστε τη σαλάτα για γεύση, προσθέτοντας αλάτι ή μαύρο πιπέρι εάν χρειαστεί.

Διατροφή ανά 1/8 συνταγή (περίπου 3/4 φλιτζάνι)

Σαλάτα με νότια σουκοτάς

Με καλαμπόκι, ντομάτα και βασιλικό, αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με φρέσκες καλοκαιρινές γεύσεις. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το καλοκαίρι για να το απολαύσετε. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια και το κατεψυγμένο καλαμπόκι καθιστούν εύκολο να πεταχτούν μαζί οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

ποια είναι τα οφέλη των ασκήσεων

Κάνει 4 έως 8 μερίδες

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• ½ γλυκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο πυρήνα καλαμποκιού
• 1 κουτί (16 ουγκιές) φασόλια βουτύρου μωρού, στραγγίζεται και ξεπλένεται
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφυλιού, στα μισά
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• Ground κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, ξεπλυμένο και λεπτό τεμαχισμένο

Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και ημιδιαφανές (περίπου 5 λεπτά), ανακατεύοντας συχνά.
2. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Προσθέστε το καλαμπόκι και τα φασόλια βουτύρου. Μαγειρέψτε μέχρι το καλαμπόκι να είναι τραγανό (περίπου 1 έως 2 λεπτά), ανακατεύοντας συχνά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κρεμμύδι, το καλαμπόκι, τα φασόλια βουτύρου, ντομάτες, χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πετάξτε απαλά για να συνδυάσετε.
4. Καρυκεύστε τη σαλάτα για να δοκιμάσετε, προσθέτοντας περισσότερο μαύρο πιπέρι ή αλάτι εάν χρειαστεί. Πασπαλίστε τη σαλάτα με φέτες βασιλικού πριν το σερβίρετε.

Διατροφή ανά 1/8 συνταγή (περίπου 2/3 φλιτζάνι)

Περισσότερες συνταγές σαλάτας φασολιών…

Τα φασόλια συνδυάζονται καλά με αμέτρητα λαχανικά, καρυκεύματα και γαρνιτούρες, καθιστώντας τη σαλάτα φασολιών μια ευέλικτη επιλογή για τα πιάτα και τα ελαφριά γεύματα. Με τόσες πολλές συνταγές για να διαλέξετε, δεν θα βαρεθείτε ποτέ.

Εδώ είναι μερικοί πιο νόστιμοι συνδυασμοί από το να δοκιμάσετε.

• Σαλάτα φασολιών τόνου και Cannellini . Αυτή η συνταγή εμπνευσμένη από την Ιταλία είναι απατηλά απλή. Με λίγα συστατικά, προσφέρει ένα πλούσιο χτύπημα γεύσης και καρδιακά υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Σκεφτείτε να προσθέσετε μια χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό ή ρόκα πριν το σερβίρετε.
• Σαλάτα με κόκκινα, λευκά και φασόλια . Αυτή η εντυπωσιακή σαλάτα συνδυάζει κονσέρβες με φρέσκα πράσινα φασόλια. Εάν δεν έχετε φασόλια cannellini, μπορείτε να ανταλλάξετε φασόλια ναυτικού, φασόλια βουτύρου ή μπιζέλια με μαύρα μάτια.
• Σαλάτα με μαύρο φασόλι και μάνγκο . Το ζουμερό μάνγκο προσθέτει μια τροπική πινελιά που είναι δύσκολο να αντισταθεί σε αυτήν τη χυμώδη σαλάτα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μάνγκο, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα, νεκταρίνια ή ανανά.
• Φορτωμένη σαλάτα Taco . Με τεμαχισμένο τυρί, πλούσιο αβοκάντο και φρέσκα λαχανικά, αυτή η σαλάτα είναι αρκετά πλούσια για ένα γεύμα. Εάν έχετε μικρά στο σπίτι σας, αυτό το οικογενειακό πιάτο προσφέρει έναν εξαιρετικό τρόπο να προσθέσετε περισσότερα φασόλια στα γεύματά τους.