9 λόγοι Το Kombucha είναι πραγματικά καλό για εσάς

Μετακινήστε το χυμό σέλινο 'oolong'! Ειρήνη, νερό καρύδας! Όσον αφορά τα μοντέρνα τονωτικά ευεξίας μεπραγματικόςμένοντας δύναμη, το kombucha είναι το πιο δίκαιο (και πιο φυσικό) από όλα αυτά.

παχουλά χείλη σχέδιο

Αλλά είναι αυτό το διακριτικά funky brew - φτιαγμένο από ζύμωση πράσινου, μαύρου, λευκού ή τσαγιού oolong με ζάχαρη και ένα SCOBY (που είναι μια συμβιωτική αποικία βακτηρίων και ζύμης) - νόμιμο καλό για εσάς;

Μέχρι στιγμής, τα σημάδια δείχνουν ναι. Και το γεγονός ότι έχει περάσει εδώ και χιλιάδες χρόνια έχει σημασίακάτι, σωστά?

Οι 9 τρόποι που υποστηρίζονται από την επιστήμη μπορούν να ενισχύσουν την υγεία σας

Γιατί, λοιπόν, το kombucha είναι καλό για εσάς;

ΕνώΠολλάαπαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη για την υγεία του kombucha, εμείςκάνωξέρετε ότι περιέχει τις ίδιες καλές ενώσεις με το κανονικό τσάι, συν μερικά επιπλέον θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ζύμωσης - Βιταμίνες Β , οξικό οξύ και προβιοτικά για να αναφέρουμε μερικά.

Ας ρίξουμε το τσάι στα κορυφαία δυνατά προνόμια υγείας του kombucha.

1. Το Kombucha είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν το κύριο όργανο «αποτοξίνωσης»

Επειδή το kombucha είναι πραγματικά μόνο τσάι που έχει κάνει μια αλλαγή, εξακολουθεί να περιέχει πολλά από τα ίδια πολυφαινόλες αντιοξειδωτικές ενώσεις ως κανονικό τσάι.

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση και την εξουδετέρωση ελεύθερες ρίζες - μόρια που βλάπτουν τα κύτταρα, συμβάλλουν στη φλεγμονή και γενικά μπερδεύουν την ικανότητα του σώματός σας να λειτουργεί βέλτιστα.

Τουλάχιστον μια μελέτη σε ζώα , η δραστηριότητα σάρωσης των ελεύθερων ριζών του kombucha ήταν ακόμη υψηλότερη από εκείνη του πράσινου τσαγιού.

Η αντιοξειδωτική δράση του Kombucha μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το συκώτι σας - το κύριο όργανο αποτοξίνωσης του σώματος.

Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση kombucha μειώνει τακτικά τοξικότητα στο ήπαρ που προκαλείται από επικίνδυνες χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων τετραχλωράνθρακα (ένα κοινό χημικό στεγνό καθάρισμα) και οδηγω , μερικές φορές έως και 70 τοις εκατό.

2. Το πράσινο τσάι σε κάνει να πνίξεις; Το Kombucha παρέχει όλα τα προνόμια, μείον την πικρία

Εάν το «booch» σας είναι κατασκευασμένο από πράσινο τσάι, το καλύτερο! Σε σύγκριση με άλλα τσάγια, η έρευνα προτείνει ότι τα πακέτα πράσινου τσαγιού είναι η μεγαλύτερη γροθιά όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία - και το kombucha μπορεί να προσφέρει αυτά τα οφέλη με πιο ήπιο προφίλ γεύσης από το παραδοσιακό πράσινο τσάι ή matcha.

Περίπτωση: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να σας βοηθήσει να πιείτε πράσινο τσάι μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης , ισορροπία του σακχάρου στο αίμα , και αυξήστε το κάψιμο των θερμίδων .

Οι πότες πράσινου τσαγιού τείνουν επίσης να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου και έως και ένα 31% χαμηλότερος κίνδυνος ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.

3. Το Kombucha μπορεί να σταματήσει αυτό το τρελό ρόλερ του σακχάρου στο αίμα

Συχνές αιχμές και πτώσεις στο σάκχαρο του αίματος - αποτέλεσμα της κατανάλωσης εξευγενισμένων υδατανθράκων όπως ντόνατς ή ζυμαρικών απουσία ινών ή πρωτεϊνών - μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τη διάθεσή σας και δώσει το έναυσμα για επιθυμία για ζάχαρη, ειδικά εάν έχετε διαβήτη τύπου 2.

Το Kombucha βοηθά να εξημερώσει το θηρίο του σακχάρου στο αίμα. Μία μελέτη σε αρουραίους με διαβήτη διαπίστωσε ότι το kombucha βοήθησε στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων, γεγονός που μείωσε το σάκχαρο στο αίμα. Φαινόταν επίσης να βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών - δύο όργανα που επηρεάζονται όταν το σάκχαρο στο αίμα είναι εξαντλημένο. (Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον άνθρωπο.)

Ένας πιθανός λόγος: Το Kombucha περιέχει οξικό οξύ, ένα υποπροϊόν ζύμωσης, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει επιτυχώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης.

Πόντοι μπόνους για kombucha φτιαγμένο με πράσινο τσάι! Το κύριο αντιοξειδωτικό κατεχίνης στο πράσινο τσάι - epigallocatechin-3-gallate (EGCG) - μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που η γλυκόζη απορροφάται από το σώμα.

Ενας ερευνητική ανασκόπηση διαπίστωσαν ότι οι πότες πράσινου τσαγιού που καταναλώνουν 3 έως 4 φλιτζάνια την ημέρα έχουν 18% χαμηλότερο κίνδυνο διάγνωσης με διαβήτη τύπου 2.

4. «Το Booch μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε λίγα κιλά

Το Kombucha δεν είναι μια μαγική σφαίρα, αλλά ο συνδυασμός αντιοξειδωτικών και οξικού οξέος του μπορεί να υποστηρίξει έναν υγιή μεταβολισμό και να σας κρατήσει γεμάτους - μειώνοντας την πιθανότητα να φάτε υπερβολικά.

Σε μία μελέτη , τα ποντίκια που έλαβαν ξύδι με υψηλή περιεκτικότητα σε οξικό οξύ έτρωγαν λιγότερα τρόφιμα και έχασαν περισσότερο βάρος από άλλα ποντίκια. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το οξικό οξύ βοήθησε στην επιβράδυνση της εκκένωσης του στομάχου, κάτι που θα μπορούσε να σας κάνει να αισθάνεστε πιο γεμάτοι περισσότερο.

Τα αντιοξειδωτικά κατεχίνης που βρέθηκαν στο kombucha φτιαγμένα με πράσινο τσάι ήταν επίσης φαίνεται στις μελέτες να αυξήσει ελαφρώς τους ρυθμούς μεταβολισμού και την ενεργειακή δαπάνη - επίσης καύση θερμίδων - σε ενήλικες, οι οποίοι θα μπορούσαν ενδεχομένως να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους - αν και οι επιπτώσεις θα ήταν πιθανώς μικρές.

5. Γαστρεντερικά αμφισβητείται; Το Kombucha περιέχει φιλικά προς το έντερο προβιοτικά βακτήρια

Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ζύμωσης, το kombucha περιέχει φυσικά διάφορους τύπους «καλών» βακτηρίων που μπορούν να λειτουργήσουν ως προβιοτικά και με τη σειρά τους βελτιστοποιούν την υγεία του εντέρου.

Μία μελέτη αναγνώρισε ένα «εξέχονΛακτοβακίλλοςπληθυσμός »μέσα στο kombucha.

Λακτοβακίλλοςείναι ένα γένος καλών βακτηρίων, το οποίο περιλαμβάνει στελέχη που παρατηρούνται συνήθως σε προβιοτικά συμπληρώματα, όπωςLactobacillus acidophilus. Αυτό σημαίνει ότι το kombuchaενδέχεταιέχουν προβιοτικά οφέλη.

Θα μπορούσε δυνητικά να διευκολύνει τη δυσκοιλιότητα, το φούσκωμα, το IBS και άλλα, αλλά απαιτούνται πρόσθετες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.

6. Τα καλά «σφάλματα» του Kombucha μπορεί να υποστηρίξουν ακόμη και ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα

Περίπου 70 τοις εκατό των ανοσοποιητικών κυττάρων του σώματος βρίσκονται στο έντερο, επομένως είναι προς το συμφέρον σας να το διατηρήσετε υγιές.

τι συμβαίνει στο πεντικιούρ

Τα καλά νέα: ΔιάφοραΛακτοβακίλλοςστελέχη βακτηρίων, όπως εκείνα που έχουν ταυτοποιηθεί στο kombucha, φαίνεται να βοηθούν στη βελτίωση της αναλογίας των καλών προς των κακών βακτηρίων στο μικρόβιο του εντέρου και αύξηση της παραγωγής λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFAs).

Τα SCFA είναι ευεργετικές ενώσεις που σταματούν καλή φλεγμονή και βοηθούν στην επούλωση της εντερικής βλάβης που διαφορετικά θα προκαλούσε μια ανθυγιεινή ανοσοαπόκριση.

7. Παράξενο αλλά αληθινό, το kombucha έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες

Ο καθένας μιλά για τα προβιοτικά οφέλη του kombucha, αλλά αυτό το ζυμωμένο ποτό έχει επίσης αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, χάρη σε ένα συνδυασμό οξικό οξύ και αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης .

Στην πραγματικότητα, η έρευνα προτείνει ότι το kombucha από μαύρο ή πράσινο τσάι έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες έναντι επιβλαβών βακτηρίων καιΚάντιδαμαγιά. Η υπερανάπτυξη τουΚάντιδαστο γαστρεντερικό σωλήνα μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως στοματική τσίχλα, UTI, κράμπες και φούσκωμα.

Αλλά - και αυτό είναι σημαντικό - αυτά τα αντιμικροβιακά αποτελέσματαόχιχάος με τα ευεργετικά βακτήρια και τη μαγιά που εμπλέκονται στη ζύμωση kombucha. Κερδίστε!

Δεν είναι αρκετάκαθαρίστε τι σημαίνουν αυτές οι αντιμικροβιακές ιδιότητες για την υγεία σας - χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα για να το ξεπεράσετε - αλλά θα μπορούσε να είναι ένας ακόμη τρόπος που το kombucha βοηθά στη συνολική πεπτική και ανοσολογική υγεία.

8. Οι πολυφαινόλες του Kombucha συσκευάζουν μια γροθιά καταπολέμησης του καρκίνου

Πολύαπαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα, αλλά σε έναν εργαστηριακή μελέτη , το kombucha βοήθησε στην πρόληψη της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων του προστάτη. Σε ένα άλλο , το kombucha μπόρεσε να επιβραδύνει την αγγειογένεση - το σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων που τροφοδοτούν την ανάπτυξη του όγκου - και μειώνει την επιβίωση των καρκινικών κυττάρων.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτές οι ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου οφείλονται εν μέρει στις πολυφαινόλες του kombucha.

Πολυφαινόλες τσαγιού έχουν αποδειχθεί Προστατεύστε από την ανάπτυξη καρκίνων παρεμβαίνοντας στα ένζυμα που απαιτούνται για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η έρευνα προτείνει επίσης ότι οι τακτικοί πότες τσαγιού είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διάφορους τύπους καρκίνου.

9. Το Booch θα μπορούσε να ενισχύσει την καρδιά σας μειώνοντας τη χοληστερόλη σας

Το Kombucha μπορεί να είναι μια βολική και νόστιμη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή. Μελέτες σε αρουραίους δείχνουν ότι το kombucha μπορεί μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης - δύο δείκτες καρδιακών παθήσεων - πιθανώς ακόμη περισσότερο από το πράσινο τσάι.

Το τσάι μπορεί επίσης να βοηθήσει προστατεύουν τα σωματίδια χοληστερόλης LDL από το να γίνει οξειδωμένο, το οποίο θεωρείται ότι είναι ένας ακόμη μεγαλύτερος παράγοντας καρδιακών παθήσεων.

60s make up

6 ύπουλοι τρόποι που το kombucha θα μπορούσε ενδεχομένως να βάλει μαζί σας

Σαφώς, το kombucha μπορεί να είναι μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής, αλλά όπως και με οποιοδήποτε φαγητό ή ποτό, η ποιότητα έχει σημασία. Πωςπολύπίνεις επίσης σημασία. Εδώ είναι μερικά μειονεκτήματα kombucha που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Θα μπορούσε να είναι μια κρυφή πηγή υπερβολικής ζάχαρης. Συνήθως, η περισσότερη ζάχαρη «καταναλώνεται» κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Ορισμένες μάρκες προσθέτουν επιπλέον γλυκύτητα μετά τη ζύμωση. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες μάρκες περιέχουν μόνο 4 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα, ενώ άλλες συσκευάζουν ένα επιβλητικό 15 γραμμάρια. Διαβάστε πάντα τις ετικέτες σας!
• Πίνετε πάρα πολύ και πιθανότατα θα φουσκώσετε. Είναι έξυπνο να διατηρείτε την πρόσληψη kombucha σε μία ή δύο μερίδες 8 ουγκιών την ημέρα. Περισσότερο από αυτό, και μπορεί να αντιμετωπίσετε φούσκωμα και GI δυσφορία λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης CO2 από την ενανθράκωση.
• Το σπιτικό booch είναι πιο πιθανό να περιέχει αλκοόλ. Το κατάστημα που αγοράζεται πρέπει να είναι κάτω από 0,5 τοις εκατό αλκοόλ, αλλά το σπιτικό kombucha μπορεί να περιέχει έως και 3 τοις εκατό, καθιστώντας το δυνητικά ανασφαλή επιλογή για παιδιά και έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Φυσικά, μερικοί άνθρωποι μπορεί να θεωρήσουν αυτό το buzz ένα πλεονέκτημα!
• Το DIY kombucha θα μπορούσε επίσης να σας κάνει να αρρωστήσετε. Η κατασκευή του kombucha μπορεί να είναι ασφαλής, αλλά πρέπει να είστε αυτοκόλλητοι για την αποχέτευση. Το μολυσμένο kombucha έχει βρεθεί ότι προκαλεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, οξέωση και επιπλοκές του ήπατος . Επίσης, επειδή είναι ωμό και μη παστεριωμένο, τα άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα θα πρέπει να το αποφεύγουν.
• Θα μπορούσε να χάσει τον ύπνο σας. Ενώ το kombucha κάνει ένα υπέροχο νυχτερινό ποτό χωρίς αλκοόλ, θα μπορούσε ενδεχομένως να επηρεάσει τον ύπνο εάν είστε ευαίσθητοι στην καφεΐνη ή εάν καταναλώνετε πάρα πολύ.
• Boozy 'booch; Αυτό το μοντέρνο bev δεν θα έχει τα ίδια προνόμια. Ενώ αυτά τα νέα αλκοολούχα kombuchas είναι δελεαστικά, λάβετε υπόψη ότι το αλκοόλ μπορεί πετάξτε το σάκχαρο στο αίμα , αυξάνουν τον κίνδυνο διαρροής του εντέρου , και προωθούν διάφορους καρκίνους - πιθανώς να ακυρώσετε τα οφέλη.

tl; δρ

Το Kombucha παρασκευάζεται με ζύμωση παρασκευασμένου τσαγιού με ένα SCOBY και ζάχαρη, το οποίο οδηγεί σε ένα αφρώδες ποτό που έχει υποστεί ζύμωση που περιέχει αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης, προβιοτικά, οργανικά οξέα και άλλες υγιείς ενώσεις.

Ενώ ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το kombucha μπορεί να κάνειτα πανταΑπαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα προνόμιά της. Τούτου λεχθέντος, οι πρώτες μελέτες είναι πολλά υποσχόμενες και προτείνουν ότι αυτό το αρχαίο ποτό μπορεί να υποστηρίξει την πέψη, να ενισχύσει την ανοσία, να εξισορροπήσει το σάκχαρο στο αίμα και πολλά άλλα.

Δεν είναι μια θεραπεία για όλους, αλλά μπορεί να συμπληρώσει μια ήδη υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.