Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Εάν υπάρχει ένα μυστικό όπλο, σας προτείνουμε να έχετε στο οπλοστάσιό σας μπαχαρικών, αυτό είναι zar & rsquo; atar. Αλλά η γεύση της Μέσης Ανατολής δεν μπορεί να πιστωθεί σε ένα μόνο μπαχαρικό. Είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα (εξ ου και η σούπερ αλμυρή γεύση του). Ένα μείγμα φρυγανισμένο σουσάμι, αποξηραμένη ρίγανη και μαντζουράνα (ή θυμάρι) και σουμάκ, ζα & ats ζευγάρια τέλεια με συστατικά τόσο απλά όσο αυγά και τόσο πλούσια όσο σακσούκα καιΠίτσα. Είτε είστε αφοσιωμένος είτε αρχάριος, αυτές οι εννέα συνταγές είναι ο τέλειος τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ισχυρό μπαχαρικό.
1. Za & rsquo; atar ψητό κουνουπίδι με ημερομηνίες, κουκουνάρι και θυμάρι
Εξαιρετική ως πλευρική ή κύρια, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι σίγουρα ευχάριστη. Ο συνδυασμός αποξηραμένων και φρέσκων βοτάνων δίνει στο πιάτο με βάση τα λαχανικά ένα φρέσκο δάγκωμα, ενώ οι ημερομηνίες και οι κουκουνάρι του δίνουν άφθονο βάθος. Μας αρέσει να διπλασιάζουμε τη συνταγή και να χρησιμοποιούμε τα υπολείμματα σε σαλάτες, να την αναμιγνύουμε με πρωτεΐνη (όπως ψητό κοτόπουλο) και να βάζουμε ένα αυγό ποσέ για brekky.
2. Za & rsquo; atar ψητό κοτόπουλο στήθος
Το μυστικό για τα ζουμερά στήθη κοτόπουλου: πολλά o & rsquo; μαρινάρισμα (και πολύ μαρινάρισμα χρόνου). Αυτή η συνταγή εμπνευσμένη από Ottolenghi χρησιμοποιεί μαρινάδα με εσπεριδοειδή και μπαχαρικά για να κάνει το κοτόπουλο υγρό και γευστικό όπως μπορεί. Συνδυάστε με μια ψητή μελιτζάνα ή σε ένα κρεβάτι ρόκα. Και για επιπλέον χυμό, ψήστε το κοτόπουλο όσο ψητό.
3. Ισραηλινή σαλάτα με Za & rsquo; atar ψητές πατάτες
Όσο αγαπάμε τις σαλάτες, μπορεί να είναι δύσκολο να βρούμε μια που πραγματικά μας κρατά γεμάτους. Αυτή η σαλάτα δύναμης, ωστόσο, μας κρατά ικανοποιημένους μέχρι το δείπνο (ειδικά όταν προσθέτουμε πρωτεΐνες, όπως tofu ή κοτόπουλο). Φτιαγμένο με πλούσιες σε φυτικές ίνες ρεβίθια και γλυκοπατάτα και διάτρητο με λεμόνι, ταχίνι, κόκκινο λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, αγγούρι, μαϊντανό και καρύδια, είναι η τέλεια ποσότητα τραγανών, αλμυρών και φρέσκων (και αναφέραμε τη γέμιση; ).
4. Za & rsquo; atar Pizza With Dukkah Labneh και Purple Onions
Δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ πίτας σάντουιτς και πίτσας; Λέμε ότι παραλείψτε την παράδοση εντελώς και επιλέγετε αυτό το σπιτικό, χωρίς τυρί περιστροφή στο αγαπημένο φαγητό. Το να διατηρείτε τα πράγματα απλά με ένα κάλυμμα labneh, ραπανάκι και κρεμμύδι είναι υπέροχο, αλλά η ρίψη επιπλέον λαχανικών όπως ελιές καλαμάτας, ψητή κόκκινη πιπεριά ή αγκινάρα δεν θα μπορούσε ποτέ να βλάψει. Τα περισσότερα toppings, τόσο πιο καλά;
5. Πράσινο Tomatillo Shakshuka
Shakshuka, γνωρίστε SHREK-shuka. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πράσινες ντομάτες αντί για παραδοσιακές κόκκινες ντομάτες, δίνοντας στο πιάτο επιπλέον γεύση και επιπλέον χυμό. Για την πλουσιότερη γεύση, ψήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. μείγμα με βότανα? Προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι. και στη συνέχεια ρίξτε τα αυγά. Σερβίρετε με ζεστή μαγιά ή ψωμί πίτα με μπαχαρικά.
6. Καλοκαιρινή σαλάτα Panzanella με Za & atar Croutons
Οι σαλάτες Panzanella έχουν λίγο τα πάντα. Αυτή η συνταγή παίρνει γλυκύτητα από ροδάκινο, τραγανή από καλαμπόκι στη σχάρα και κρουτόν με όγκο, πλούτο από αβοκάντο και φρεσκάδα από ψιλοκομμένο βασιλικό. Ιδανικό για μπάρμπεκιου ή ελαφρύ δείπνο (σερβίρετε με πορτοκαλί κρασί) και ακόμη καλύτερα ως υπολείμματα, αυτή η σαλάτα είναι το δώρο που συνεχίζει να δίνει. (Psst & hellip; προτείνουμε να αποθηκεύσετε τα επιπλέον κρουτόν ξεχωριστά από τα φρούτα, τα λαχανικά και το ντύσιμο για να μην τους κολλήσει.)
7. Δύο φορές ψητό Delicata Squash With Crispy Za & rsquo; atar Roasted Chickpeas
Το γεμιστό σκουός είναι ένα από τα αγαπημένα μας δείπνα. Αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο βαρύ. Αυτή η συνταγή διατηρεί τα πράγματα ελαφριά χρησιμοποιώντας delicata σκουός (μια μικρότερη, λιγότερο κρεατική σκουός) και διατηρώντας τα πρόσθετα απλά με ρεβίθια και ένα ψιλό ταχίνι. Εάν επιθυμείτε χόρτα, ρίξτε μια χούφτα ρόκα στην κορυφή ή ανακατέψτε το σοταρισμένο σπανάκι στο κρέας σκουός πριν το γεμίσετε ξανά.
8. Za & rsquo; atar ψητή μελιτζάνα
Απλό και φρέσκο, αυτό το δείπνο μελιτζάνας είναι το τέλειο πιάτο για να χτυπήσετε όταν επιθυμείτε κάτι υγιές αλλά πλούσιο. Μελιτζάνα ψητό με za & rsquo; atar και ελαιόλαδο - το τρύπημα της μελιτζάνας με ένα μαχαίρι πριν το ψήσιμο τους βοηθά να απορροφήσουν τη γεύση - και τοποθετείται σε ένα ζεστό κρεβάτι με κόκκους και πασπαλίζεται με μια φρέσκια ντομάτα και σαλάτα ελιάς. Το καλύτερο κομμάτι? Η τελική βροχή του ταχίνι (ή τζατζίκι).
9. Άνοιξη σαλάτα μπιζελιού με καρύδια και γιαούρτι Za & rsquo;
Mayo, ξεκίνησε. Αυτή η κρεμώδης σαλάτα χρησιμοποιεί ελληνικό γιαούρτι ως ντύσιμο, μαζί με θαλασσινό αλάτι, σκόρδο και za & rsquo; atar, καθιστώντας το πιο φρέσκο και ελαφρύτερο από τις περισσότερες σαλάτες με βάση την κρέμα. Μια άλλη επαγγελματική κίνηση: χρησιμοποιώντας φρέσκα μπιζέλια αντί για κατεψυγμένα, τα οποία παρέχουν πολύ πιο ωραία κρίση - και, φυσικά, γεύση. Μέση σαλάτα μπιζελιού; Σιγουρα οχι. Καλύτερη σαλάτα μπιζελιού; Πιθανώς.
μπεν και μορ σαπίρο
