Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Πληκτρολογήστε & ldquo; τεχνητό γλυκαντικό & rdquo; σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης στο Διαδίκτυο και αναμένεται να πλημμυρίσει με ένα φράγμα ψευδών ισχυρισμών. Αυτές οι μη τεκμηριωμένες παρενέργειες περιλαμβάνουν (αλλά είναισίγουραδεν περιορίζεται σε): άγχος, τύφλωση, παχυσαρκία, αυτοκτονικός ιδεασμός, επιληψία, Αλτσχάιμερ, σκλήρυνση κατά πλάκας, υποθυρεοειδισμός, χρόνια κόπωση, αλλαγές προσωπικότητας, αυξημένη αρτηριακή πίεση, ημικρανίες, υπογλυκαιμία, εμμηνορροϊκές ανωμαλίες και & ldquo; μη αναστρέψιμη εγκεφαλική βλάβη. & rdquo ; Ναι! Ακόμα μαζί μας;
Πολλές μελέτες έχουν διερευνήσει την υποτιθέμενη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψεύτικων σακχάρων και που πάσχουν από αυτά τα συμπτώματα, αλλά λίγοι έχουν βρει άμεσες συνδέσεις Τεχνητά γλυκαντικά - φέρουν καρκινογόνο κίνδυνο; Weihrauch, M.R., Diehl, V. Τμήμα Εσωτερικής Ιατρικής Ι του Πανεπιστημίου της Κολωνίας, Κολωνία, Γερμανία. Annals of Oncology, 2004 Oct; 15 (10): 1460-5 .. Ωστόσο, οι κατηγορίες ότι τα υποκατάστατα της ζάχαρης είναι η βασική αιτία αμέτρητων προβλημάτων υγείας. Υπάρχει όμως πράγματι λόγος ανησυχίας; Και πώς μπορούμε να είμαστε σίγουροι;
Sweet Poison; —Η ανάγκη που πρέπει να ξέρετε
Όπως κάθε βελτιωτικό γεύσης, τα τεχνητά γλυκαντικά γλιστρούν μόνο σε σνακ, ποτά και άλλα προϊόντα αφού περάσουν αυστηρά διαδικασία έγκρισης διεξάγεται από το FDA. Με βάση τις ανασκοπήσεις της χημικής του ουσίας και όλες τις υπάρχουσες έρευνες σχετικά με τις επιπτώσεις της σε ζώα και ανθρώπους (δηλαδή εάν είναι τοξικός, θα μπορούσε ενδεχομένως να προκαλέσει καρκίνο ή θα μπορούσε να προκαλέσει την ανάπτυξη επιπλέον άκρων), οι επιστήμονες καθορίζουν πόση γλυκαντική ουσία μπορούν να καταναλώσουν οι άνθρωποι σε καθημερινή βάση - ένα μέτρο γνωστό ως αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη, ή ΟΝΟΜΑ Αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη: έναρξη, εξέλιξη και εφαρμογή . Λου, F.C. Πρόσθετα τροφίμων, μολυσματικά και περιβαλλοντικά χημικά, Μαϊάμι, Φλόριντα. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 1988 Μαρ. 8 (1): 45-60.
Το FDA (ή άλλο ρυθμιστικοί οργανισμοί ) σχεδιάζει συνήθως αυτή τη γραμμή 100 φορές κάτω από τη δόση στην οποία μια ουσία θα μπορούσεπράγματιβλάπτω. Επομένως, όχι μόνο αντιμετωπίζουμε ένα τεράστιο περιθώριο ασφάλειας, αλλά μιλάμε για καθημερινή κατανάλωση για μια ζωή - αρκετά περισσότερο από το ποσό που θα μπορούσαμε να καταναλώσουμε κατά τη διάρκεια μιας μοναδικής συνθετικής ζάχαρης.
Οι διεκδικητές
Υπάρχουν τέσσερα τεχνητά γλυκαντικά στην αγορά των ΗΠΑ: ασπαρτάμη, κάλιο ακεσουλφάμης, σακχαρίνη και σουκραλόζη. Και ένα νέο γλυκαντικό, με το όνομα νέο όνομα , μόλις έλαβε την έγκριση της FDA και σύντομα θα συμμετάσχει στους καταλόγους συστατικών πολλών προϊόντων χαμηλών θερμίδων και διατροφής. Παραγγελία από το χαμηλότερο έως το υψηλότερο ADI, εδώ είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά στη σημερινή αγορά των Η.Π.Α.
Σακχαρίνη (Sweet & rsquo; N Low, SugarTwin)
Πάνω από 300 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη, η σακχαρίνη είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο μελετημένα τεχνητά γλυκαντικά. Ο Χημικός Κωνσταντίνος Φαχλμπεργκ ανακάλυψε για πρώτη φορά τα πράγματα το 1879 όταν, μετά από μια κουραστική μέρα στο εργαστήριο, όλα όσα άγγιξε στο δείπνο ξαφνικά γλύκανε. Παρά την έντονη κριτική, το FDA έχει εγκεκριμένο σακχαρίνη σε πολλές περιπτώσεις Η βιομηχανία ζάχαρης, οι πολιτικές αρχές και τα επιστημονικά ιδρύματα στη ρύθμιση της σακχαρίνης: Βαλένθια (1888-1939). Guillem-Liobat, X. Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte, Βερολίνο. Annals of Science, 2011 Jul; 68 (3): 401-24 .. Οι προειδοποιητικές ετικέτες τοποθετήθηκαν σε όλα τα προϊόντα που περιέχουν σακχαρίνη μεταξύ 1997 και 2000, ενώ η ουσία υποβλήθηκε σε περαιτέρω ανασκόπηση της FDA ως απάντηση στις ανησυχίες ότι τα πράγματα θα μπορούσαν να προκαλέσουν όγκους στον άνθρωπο . Μόλις περισσότερη έρευνα έδειξε ότι η ουσία ήταν ασφαλής, όλες οι προειδοποιήσεις ήταν αφαιρέθηκε .
- Που κρύβεται: Τσίχλες, σόδα διατροφής, μαρμελάδες, σάλτσες σαλάτας, καραμέλα, κονσερβοποιημένα φρούτα, ψημένα προϊόντα, μερικές βιταμίνες και φαρμακευτικά προϊόντα και καλλυντικά.
- Πόσο είναι πάρα πολύ? Το ADI της Saccharin ρολογεί σε 5 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα - το ισοδύναμο ενός ατόμου 150 λιβρών που τρώει εννέα πακέτα Sweet N & rsquo; Χαμηλός. (Εντάξει, ανάλογα με την ημέρα, ίσως κάποιοι από εμάς να φτάσουν σε αυτό το σημείο & hellip;)
Σουκραλόζη (Σπλέντα)
Πάνω από 100 μελέτες έχουν συμβάλει στην επιβεβαίωση της σουκραλόζης ασφάλεια από τότε που ήταν δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1960. Σε μια μελέτη, τα τρωκτικά που εκτίθενται σε 16.000 χιλιοστόγραμμα σουκραλόζης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους την ημέρα - το ισοδύναμο ενός ανθρώπου που προκαλεί 16.000 κουτιά σόδας διατροφής (!?) - δεν έδειξαν σημαντικές παρενέργειες. Ούτε μια ομάδα διαβητικών που κατανάλωναν 500 χιλιοστογραμμάρια τα πράγματα την ημέρα Σουκραλόζη - μια επισκόπηση των δεδομένων τοξικότητας . Grice, H.C., Goldsmith, L.A. McNiel Speciality Products Company, Οντάριο, Καλιφόρνια. Food and Chemical Toxicology, 2000; 38 Suppl 2: S1-6.
τι είναι το βλέφαρο με κουκούλα
- Που κρύβεται: Γιαούρτι, μπάρες πρωτεΐνης, κατεψυγμένες ερήμους, σιρόπια, ψημένα προϊόντα και ποτά διατροφής.
- Πόσο είναι πάρα πολύ? Όπως η σακχαρίνη, το ADI της σουκραλόζης είναι 5 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Έτσι, ένα άτομο £ 165 θα μπορούσε (θεωρητικά) να σνακ με ασφάλεια σε 31 πακέτα Splenda την ημέρα. (Μπλεχ.)
Κάλιο Acesulfame
Μια άλλη τυχαία ανακάλυψη, αυτό το γλυκαντικό κέρδισε έγκριση το 1983, δύο δεκαετίες αφότου ο Γερμανός Χημικός Καρλ Κλάους τυχαίνει να γλείφει τα χημικά του βαμμένα δάχτυλα σε ένα εργαστήριο μια μέρα για να ανακαλύψει την ένωση. (Ακούγεται οικείο, σακχαρίνη;) Αντί να στέκεται μόνο του, το κάλιο της ακεσουλφάμης (200 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη) συνδυάζεται συνήθως με ασπαρτάμη ή σακχαρίνη για να ενισχύσει τις γεύσεις λιπαρών λιπαρών και να καλύψει άλλα τεχνητά σάκχαρα & rsquo; πικρές γεύσεις.
- Που κρύβεται Αναψυκτικά, παγωμένα τσάγια, επιτραπέζια γλυκαντικά, καραμέλες και τσίχλες, μαριναρισμένα ψάρια (wait & hellip;), πουτίγκα ρυζιού, παγωτό, γιαούρτι και τουρσί λαχανικά (ε;); Δείτε επίσης: οδοντόκρεμα, στοματικό διάλυμα και ορισμένα φάρμακα.
- Πόσο είναι πάρα πολύ? Από μόνη της, το κάλιο ακεσουλφάμης έχει ADI 15 χιλιοστόγραμμα ανά λίβρα σωματικού βάρους. Αυτό είναι τόσο εφικτό όσο το κατέβασμα, ας πούμε, 4.930 Coke Zeros μεταξύ πρωινού και ύπνου. (Μην το θεωρείτε πρόκληση.)
Ασπαρτάμη (Ίσο, NutraSweet)
Ξεπερνώντας τη σακχαρίνη ως το πιο εκτεταμένο ερευνητικό και ευρέως χρησιμοποιούμενο τεχνητό γλυκαντικό, η ασπαρτάμη ανακαλύφθηκε επίσης από τυχαία γλείψιμο . (Είναι σαφές ότι θα είμαστε σε διαφορετικούς δρόμους καριέρας αν είχαμε επίσης αγνοήσει κατάφωρα τους κανόνες εργαστηρίου της Χημείας 101). Η ασπαρτάμη, η οποία μπορεί να έχει 220 φορές γλυκότερη από τη φυσική ζάχαρη, εισήλθε στην κύρια αγορά μετά την έγκριση της FDA το 1974. Ήταν επανεγκρίθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1980, μετά από πρόσθετες μελέτες, διαψεύδουν πολλούς ισχυρισμούς σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του.
- Που κρύβεται Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται σήμερα σε περισσότερους από 6.000 Αμερικανούς προϊόντα , που κυμαίνονται από αναψυκτικά και καραμέλα έως γιαούρτια, ερήμους, επικάλυψη φρούτων, διατροφικά κουνήματα, μπάρες πρωτεΐνης, δημητριακά, ούλα και ορισμένα φαρμακευτικά προϊόντα
- Πόσο είναι πάρα πολύ? Το ADI της ασπαρτάμης ανέρχεται στα 50 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Για να ξεπεράσει αυτό το ποσό, ένας ενήλικος 150 λιβρών θα χρειαστεί να μειώσει πάνω από είκοσι δοχεία σόδας 12 ουγκιών. (Ακόμη και οι πιο ενθουσιώδεις καταναλωτές ασπαρτάμης σε όλες τις ΗΠΑ, μια μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο το ποσό ισοδυναμεί με τρεις σόδες διατροφής την ημέρα για τον φίλο μας 150 λιβρών.)
Neotame (Γλυκά)
Ένας στενός ξάδελφος της ασπαρτάμης, αυτός ο ενισχυτής γεύσης έρχεται σε επαφή με μια γλυκύτητα μεταξύ 7.000 και 13.000 φορές την κανονική ζάχαρη. Ναι! Το neotame αντέχει σε υψηλότερες θερμοκρασίες και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από την ασπαρτάμη και έχει αποδειχθεί ασφαλές σε μια σειρά κλινικών δοκιμών που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια, αρουραίους, σκύλους και κουνέλια. Το NutraSweet κατέχει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τα πράγματα, και κερδίζει ατμό στην Ινδία με το εμπορικό σήμα Γλυκό .
που είναι η γυναίκα του Μπράντλεϊ Κούπερ
- Που κρύβεται Αν και το νέο όνομα έλαβε έγκριση από το FDA το 2002 , δεν έχει ακόμη χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα των Η.Π.Α. Μείνετε λοιπόν συντονισμένοι & hellip;
- Πόσο είναι πάρα πολύ? Δεδομένου ότι το νέο όνομα είναι μεταξύ 7.000 και 13.000 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη, είναι ασφαλές να πούμε ότι κανείς δεν αναμένεται να χρειάζεται - ή να θέλει; - να καταναλώνει πάρα πολύ από αυτό. Το ADI του Neotame έχει οριστεί κάτω από 2 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο βάρους σώματος ανά ημέρα, αλλά δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνεται ακόμη σε λίστες συστατικών, δεν μπορούμε να σας δώσουμε κάποιο εξωφρενικό ισοδύναμο. (Στεναγμός.)
Πείτε τι, επιστήμη; —Η απάντηση / συζήτηση
Σε γενικές γραμμές, ο κύριος ισχυρισμός κατά των τεχνητών γλυκαντικών - ότι προκαλούν καρκίνο - έχει αποδειχθεί. Αρκετές μελέτες έχουν βρει υψηλότερα ποσοστά καρκίνου της ουροδόχου κύστης σε αρουραίους των οποίων το πόδι αντλήθηκε γεμάτο ασπαρτάμη Αποτελέσματα της μακροπρόθεσμης βιοδοκιμασίας καρκινογένεσης σε αρουραίους Sprague-Dawley που εκτέθηκαν σε ασπαρτάμη χορηγούμενη σε ζωοτροφές . Belpoggi, F., Soffritti, M., Padovani, M., et al. Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο του Cesare Maltoni, Ευρωπαϊκό Ίδρυμα Ογκολογίας και Περιβαλλοντικών Επιστημών B. Ramazzini, 40010 Bentivoglio, Μπολόνια. Χρονικά της Ακαδημίας Επιστημών της Νέας Υόρκης, 2006 Σεπ. 1076: 559-77. Η ασπαρτάμη χορηγείται σε ζωοτροφές, ξεκινώντας προγεννητικά μέσω της διάρκειας ζωής, προκαλεί καρκίνους του ήπατος και του πνεύμονα σε αρσενικά ελβετικά ποντίκια. Soffritti, Μ., Belpoggi, F., Manservigi, M., et al . Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο Cesare Maltoni, Ινστιτούτο Ramazzini, Bentivoglio, Μπολόνια. American Journal of Industrial Medicine, 2010 Dec; 53 (12): 1197-206 .. Οι περισσότερες μελέτες συνδέουν μόνο τον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου με τα επίπεδατρόποςπάνω από το ADI της ασπαρτάμης και πάνω από την τυπική ποσότητα ασπαρτάμης που πιστεύεται ότι καταναλώνει ένας μέσος Αμερικανός — αν και ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση πλησιάζει αυτό που θεωρείται επί του παρόντος & ldquo; αποδεκτό & rdquo; για τους ανθρώπους θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου κατά τη διάρκεια μιας πλήρους διάρκειας ζωής Η έκθεση σε διάρκεια ζωής σε χαμηλές δόσεις ασπαρτάμης που ξεκινούν κατά την προγεννητική ζωή αυξάνει τις καρκινικές επιδράσεις σε αρουραίους . Soffritti, Μ., Belpoggi, F., Tibaldi, Ε., Et al. Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο του Cesare Maltoni, Ευρωπαϊκό Ίδρυμα Ογκολογίας και Περιβαλλοντικών Επιστημών Ramazzini, Μπολόνια. Περιβαλλοντικές προοπτικές υγείας, 2007 Σεπτέμβριος 115 (9): 1293-7 .. Επιπλέον, οι άνθρωποι δεν σχηματίζουν εύκολα την πιθανώς προκαλούμενη από καρκίνο κρύσταλλοι ασβεστίου που κάνουν οι αρουραίοι μετά τη διάσπαση τεχνητών γλυκαντικών (και άλλων ουσιών) Σύγκριση ειδών του περιεχομένου και της σύνθεσης των ουροποιητικών πρωτεϊνών. Hard, G.C. American Health Foundation, Valhalla, Νέα Υόρκη. Food Chemical Toxicology, 1995 Σεπ. 33 (9): 731-46. Ο ρόλος της φυσιολογίας και της χημείας των ούρων στην καρκινογένεση της ουροδόχου κύστης . Cohen, S.M. Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου Νεμπράσκα, Τμήμα Παθολογίας και Μικροβιολογίας, Ομάχα. Food Chemical Toxicology, 1995 Σεπ. 33 (9): 715-30 .. (Όπως αποδεικνύεται, η υπερφόρτωση της βιταμίνης C είναι εξίσου πιθανό ως κατάποση υπερβολικής σακχαρίνης για να προκαλέσει καρκίνο της ουροδόχου κύστης στους τρωκτικούς μας φίλους Ογκογονικότητα του ασκορβικού νατρίου σε αρσενικούς αρουραίους . Cohen, S.M., Anderson, Τ.Α., de Oliveira, L.M., et αϊ. Τμήμα Παθολογίας και Μικροβιολογίας και Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο του Eppley, Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα, Ομάχα. Cancer Research, 1998 15 Ιουνίου, 58 (12): 2557-61 ..)
Η δεύτερη μεγαλύτερη αιτία της συζήτησης υποκατάστατων ζάχαρης; Είτε μπορούν είτε να προκαλέσουν αύξηση βάρους είτε όχι. Μελέτες απεικόνισης εγκεφάλου αποκαλύπτουν ότι η σουκραλόζη δεν προκαλεί τις ίδιες οδούς ευχαρίστησης / ανταμοιβής στον εγκέφαλο με την πραγματική ζάχαρη. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η σουκραλόζη καλεί την ενεργοποίηση σε άλλες οδούς νευρικής απόκρισης που εμπλέκονται στη γεύση Η σακχαρόζη ενεργοποιεί τις οδούς της ανθρώπινης γεύσης διαφορετικά από το τεχνητό γλυκαντικό . Frank, G.K. et αϊ. Neuroimage, 39: 1559–1569.
Δεδομένου ότι τα ψεύτικα πράγματα μοιάζουν πολύ πιο γλυκά στις γλώσσες μας από τα πραγματικά, μπορεί να καταλήξουμε να βρούμε περισσότερο από τα τελευταία σε μια αόριστη αναζήτηση για τη γεύση που μπορεί να προσφέρει μόνο η ψεύτικη ζάχαρη. Αν και τα μόνα ψεύτικα σάκχαρα μπορεί να μην προκαλούν αιχμές γλυκόζης ή να έρχονται με υψηλό φορτίο θερμίδων, η τακτική κατανάλωση αυτών μπορεί, αλλάζοντας τις αντιλήψεις και τις επιθυμίες μας για τη γεύση, να μας ωθήσει να καταναλώσουμε περισσότερα από τα πραγματικά πράγματα που προκαλούν αυτά τα προβλήματα υγείας στο την πρώτη θέση Τα τεχνητά γλυκαντικά παράγουν το αντίθετο αποτέλεσμα της πρόκλησης μεταβολικών διαταραχών. Swithers, S.E. (2013). Τάσεις ενδοκρινολογίας και μεταβολισμού ..
Το κύριο μέλημα, λοιπόν, δεν φαίνεται να είναι ότι η τακτική κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών προϊόντων οδηγεί σε καρκίνο. (Λάβετε υπόψη ότι για να φτάσουμε σε αυτό το σημείο θα πρέπει πιθανότατα να καταναλώνουμε 4.000+ κουτιά σόδας διατροφής την ημέρα.) Αντίθετα, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να μειώσουν τις απαντήσεις μας στην κανονική ζάχαρη, ενθαρρύνοντάς μας να τρώμε περισσότερη πραγματική ζάχαρη όταν βρεθούμε μπροστά του. Το τελικό αποτέλεσμα; Τα τεχνητά γλυκανμένα προϊόντα μπορεί να μας οδηγήσουν στις ίδιες συνέπειες στην υγεία που έπρεπε να μας βοηθήσουν να αποφύγουμε Γλυκαντική κατανάλωση ποτών και κίνδυνος στεφανιαίας νόσου στις γυναίκες . Fung, T.T. et αϊ. (2009). American Journal of Clinical Nutrition, 89: 1037-1042.
Και τι γίνεται με τους ισχυρισμούς ότι η ασπαρτάμη προκαλεί ζάλη, ναυτία, κόπωση, πονοκεφάλους και προβλήματα διάθεσης; Αυτό θα μπορούσε απλώς να είναι συνέπεια της δίαιτας συντριβής, λέει ο M.D. Πίτερ Σεντέσε . & ldquo; Αν οι άνθρωποι που πίνουν περίπου το 50 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων τους από την κανονική σόδα μεταβαίνουν ξαφνικά σε δίαιτα κοκ, είναι το ίδιο με εσάς ή εγώ ξαφνικά δεν τρώτε σχεδόν τίποτα, & rdquo; Ο Sedesse εξηγεί, μέσω e-mail. & ldquo; Όλα αυτά τα ζητήματα - συμπεριλαμβανομένης της σύγχυσης, της κακής μνήμης, της κόπωσης, της ευερεθιστότητας, της αλλαγής της διάθεσης, της βραδύτητας και της κατάθλιψης - συμβαίνουν όταν ο εγκέφαλος και το σώμα δεν λαμβάνουν αρκετές θερμίδες για να λειτουργούν κανονικά. & rdquo;
Το Takeaway
Αν και και οι πέντε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες που παράγονται επί του παρόντος πληρούν (και ξεπέρασαν) τα ισχύοντα πρότυπα ασφάλειας του FDA για πρόσθετα τροφίμων, δεν υπάρχει καμία οριστική εγγύηση ότι αυτά τα προϊόντα θαποτένα βρεθεί ότι ενέχει κινδύνους για την υγεία - ειδικά για μια ολόκληρη διάρκεια ζωής. Το πρώην νόμιμο κυκλαμικό γλυκαντικό, για παράδειγμα, απαγορεύτηκε να ενσωματωθεί σε τρόφιμα, ποτά και γλυκαντικά δισκία αφού μια μελέτη διαπίστωσε ότι είναι τοξικό για ορισμένα ζώα Μελέτη χρόνιας τοξικότητας κυκλαμικού: σακχαρίνης (10: 1) σε αρουραίους . Oser, B.L., Carson, S., Cox, G.E., et αϊ. Τοξικολογία, 1975 Ιουλ; 4 (3): 315-30 .. Παρόλα αυτά, οι επιστημονικά σοφοί: Οι επόμενες μελέτες έχουνδεναναπαράγει τον σύνδεσμο κυκλαμικού όγκου Μακροχρόνια τοξικότητα της υδροχλωρικής κυκλοεξυλαμίνης σε ποντίκια . Hardy, J., Gaunt, I.F., Hooson, J., et αϊ. Τοξικολογία τροφίμων και καλλυντικών, 1976 Αυγ. 14 (4): 269-76. Μελέτες μακροχρόνιας τοξικότητας και πολλαπλών γενεών με υδροχλωρική κυκλοεξυλαμίνη . Oser, B.L., Carson, S., Cox, G.E., et αϊ. Τοξικολογία, 1976 Ιούνιος; 6 (1): 47-65. Μελέτη μακροχρόνιας τοξικότητας και αναπαραγωγής (συμπεριλαμβανομένης μελέτης τερατογένεσης) με κυκλαμικό άλας, σακχαρίνη και κυκλοεξυλαμίνη . Kroes, R., Peters, P.W., Berkvens, J.M., et αϊ. Τοξικολογία, 1977 Δεκ. 8 (3): 285-300 ..
Αλλά, όπως τα περισσότερα πράγματα, τα τεχνητά γλυκαντικά έρχονται με θετικά μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα.
Από τη θετική πλευρά, μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθεί η πρόσληψη θερμίδων υπό έλεγχο, να μειωθούν οι αιχμές ινσουλίνης και οι διακοπές μετά τη ζάχαρη, να κάνουν τα φάρμακα και τα προϊόντα υγιεινής από το στόμα λιγότερο πικρά και να ενισχύσουν τη ζουμερότητα σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά Γλυκύτητα, κορεσμός και κορεσμός . Bellisle, F., Drewnowski, A., Anderson, G.H., et αϊ. Center de Recherche en Nutrition Humaine d & rsquo; Ile de France, Université Paris, Bobigny, Γαλλία. Journal of Nutrition, 2012 Jun; 142 (6): 1149S-54S .. Από την άλλη (όχι τόσο συν) πλευρά, δεν παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή υγιή λίπη. Δεν υπάρχει καμία είδηση ότι ο έλεγχος βάρους και η συνολική συντήρηση της υγείας περιλαμβάνουν κάτι παραπάνω από την απλή μείωση των θερμίδων. Βέλτιστη ευεξία σημαίνει ενσωμάτωση μιας σειράς μη επεξεργασμένων και αποδεδειγμένων για να είναι καλών για σαςεπιλογέςστην καθημερινή διατροφή σας - σκεφτείτε: λαχανικά, φρούτα, άπαχη πρωτεΐνη, ιχθυέλαια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Για να μην αναφέρουμε την υιοθέτηση αυγιέστερος τρόπος ζωήςπου περιλαμβάνει τακτικήσωματική δραστηριότητακαιεπαρκής ύπνος.
Με τη σειρά του, ενώ η συντριπτική πλειοψηφία από εμάς μπορεί να μην επηρεάζεται αρνητικά από τα υποκατάστατα ζάχαρης, ορισμένοι μπορεί να έχουν τα δικά τους ζητήματα. Μία γενετική διαταραχή, για παράδειγμα, καθιστά τους πάσχοντες αδύνατους να μεταβολίσουν ένα από τα μεταβολικά υποπροϊόντα της ασπαρτάμης, το βασικό αμινοξύ φαινυλαλίνη. Πολλοί άνθρωποι μπορεί επίσης να έχουν συγκεκριμένες αλλεργίες στα τεχνητά γλυκαντικά, όπως θα έκαναν σε μια ποικιλία τροφών ή χημικών ουσιών, οπότε να είστε ο εαυτός σας. Εάν έχετε κνίδωση μετά την κατανάλωση σόδας διατροφής σε πολλές περιπτώσεις, δοκιμάστε να κάνετε ένα διάλειμμα από το Pepsi Maxx και να μιλήσετε με έναν γιατρό.
Κανείς δεν προτείνει μια δίαιτα Equal πακέτων και Powerade Zero - απλώς και μόνο επειδή τα υποκατάστατα της μη θρεπτικής ζάχαρης δεν είναι τόσο άσχημα για εσάς, αφού όλα δεν σημαίνουν ότι είναιΚαλόςγια σενα. Ωστόσο, έως ότου εμφανιστούν επαρκή στοιχεία ότι οποιοδήποτε από τα παραπάνω γλυκαντικά ενέχει σημαντικό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, δεν υπάρχει επιστημονικά βάσιμος λόγος να τα βγάλουμε από την αγορά - ή να τα εξαλείψουμε εντελώς από τη διατροφή σας.
wiki Karen Gillan
Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 19 Ιουλίου 2012. Ενημερώθηκε τον Ιούλιο του 2013.
