Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Εικόνα από την Irene Goddard
Κρασί και σοκολάτα - η ερωτική μας σχέση συνεχίζεται…
τα ξαδέρφια αγαπούν τις σχέσεις
Το καθένα είναι νόστιμο από μόνο του και όταν συνδυάζεται, είναι καταπληκτικό σε επίπεδο. Αλλά προτού πατήσετε ένα μπουκάλι από το συνηθισμένο vino σας και δοκιμάστε κάθε τρούφα στο κουτί σε σχήμα καρδιάς, ξέρετε ότι δεν είναι τόσο απλό.
Εδώ είναι το χαμηλότερο σημείο για το ποια κρασιά ταιριάζουν καλύτερα με ποιες σοκολάτες, ώστε να μπορείτε να εντυπωσιάσετε τον σύντροφό σας, τον σύντροφό σας ή μόνο τον εαυτό σας.
Πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε: Το κρασί και η σοκολάτα διαθέτουν έντονες γεύσεις και άφθονη ζάχαρη, οπότε υπάρχει μια τέχνη να επιλέξετε ένα συμπληρωματικό δίδυμο που δεν συγκρούεται στο στόμα σας.
«Όταν εξετάζετε ζευγάρια [για κρασί και σοκολάτα], βεβαιωθείτε ότι το κρασί είναι ελαφρώς πιο γλυκό από τη σοκολάτα», εξηγεί ο Ben Fine, La Crema Wine Educator. 'Αυτό θα αποτρέψει το ζεύγος να πέσει επίπεδη και οι γεύσεις να μην μπερδευτούν.'
Ενώ το ζεύγος κρασιού και σοκολάτας δεν πρέπει να γίνεται τυχαία, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι δύσκολο. Ξεκινήστε επισημαίνοντας τις γεύσεις και τις υφές στη σοκολάτα της επιλογής σας.
Για παράδειγμα, πάρτε μια μπάρα Baby Ruth: Έχετε τα φιστίκια, την κρεμώδη καραμέλα και πολλά σοκολάτα γάλακτος. Μπορείτε να επιλέξετε ένα ομαλό κρασί με καρυδιές και νότες καραμέλας για να ταιριάζει με την καραμέλα.
Θέλετε βοήθεια για να ξεκινήσετε; Γνωρίστε τα emoji καρδιά-ματιών για αυτά τα επτά ζευγάρια κρασιού και σοκολάτας (τα οποία είναι τέλεια για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου).
Ρος Του s και κόκκινα
Σπινθήρισμα ροζέ
Σύζευξη με: Φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα γάλακτος
Ένα αφρώδες ροζέ - είτε πρόκειται για σαμπάνια, cava ή γαλλικό κρεμ της ροζ ποικιλίας - διαθέτει ώριμες γεύσεις μούρων που ταιριάζουν με τη φράουλα ακριβώς έξω από την πύλη.
Η σοκολάτα γάλακτος είναι αρκετά γλυκιά, οπότε η φρουτώδης δράση του κρασιού, η έντονη οξύτητα και οι φυσαλίδες χορού συμπληρώνουν πραγματικά τη σοκολάτα με έναν καταπληκτικό τρόπο - υπάρχει λόγος ότι αυτό είναι ένα κλασικό ζεύγος. Επιπλέον, όλα αυτά τα ροζ και κόκκινα φαίνονται εξαιρετικά εορταστικά για την Ημέρα του Έρως.
Σύσταση κρασιού: Prosper Maufoux Crémant de Bourgogne Brut Rosé ($ 20)
Cabernet Sauvignon
Σύζευξη με: Τρούφες μαύρης σοκολάτας εσπρέσο
Η σοκολάτα και το cabernet είναι ένα τόσο σέξι σύνθετο όταν γίνει σωστά. Η καμπίνα είναι ένα μεγάλο κόκκινο με τολμηρές τανίνες, σκούρες γεύσεις φρούτων και ένα πικάντικο, σοκολατάκι φινίρισμα -ναι, αλλά αυτό το κρασί μπορεί να υπερνικήσει πολλά είδη σοκολάτας.
Πιείτε το αμάξι δίπλα σε μια μαύρη σοκολάτα εσπρέσο και η πικρία από το κακάο και τον καφέ θα αναδείξει τις τανίνες του κρασιού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Σύσταση κρασιού: Dark Horse Cabernet Sauvignon (7,99 $)
Pinot Noir
Σύζευξη με: Μους σοκολάτας γάλακτος
Η μους σοκολάτας γάλακτος είναι πραγματικά ένα επιδόρπιο λιωμένο στο στόμα σας. Τότε έχετε το pinot noir, ένα ελαφρύ κρασί με μαλακές τανίνες που αισθάνεται εξίσου μεταξένια στο στόμα σας.
Η απόλαυση των δύο δημιουργεί μια συνέργεια υφής και γεύσεων που είναι εντελώς αισθησιακή. Ειλικρινά, απλώς ακυρώστε την ημερομηνία σας τώρα, ώστε να μην χρειάζεται να κάνετε κοινή χρήση.
Σύσταση κρασιού: Kin & Cascadia Pinot Noir (16 $)
Στεγνό κουδούνισμα
Σύζευξη με: Μαύρη σοκολάτα με τσίλι
Θέλετε να γεμίσετε τα πράγματα αυτήν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (δεν απαιτείται νέα εσώρουχα);
Μια μπάρα σοκολάτας με φερμουάρ και τσίλι θα προσφέρει αυτό το στοιχείο έκπληξης - και μια στεγνή αίσθηση έρχεται εξοπλισμένη με τις νότες ορυκτών και την οξύτητα του ψευδαργύρου για να πάρει τη ζέστη και να ταιριάζει με τη μη γλυκιά μαύρη σοκολάτα. (Θα περάσουμε δεξιάότι.)
Σύσταση κρασιού: Καθαρίστε το σχιστόλιθο (10 $)
Λάμπρουσκο
Σύζευξη με: Φλιτζάνια σοκολάτας με φυστικοβούτυρο
Το φυστικοβούτυρο και η σοκολάτα είναι ένας πολύ πλούσιος (και νόστιμος) συνδυασμός. Για να πάρετε το nibble σας στο επόμενο επίπεδο, πιείτε λίγο λάμπροσκο - ένα κόκκινο κρασί (ημι-αφρώδες) κρασί γνωστό για τις φωτεινές γεύσεις του μούρου.
Είναι ένας αγώνας που φτιάχτηκε στον παράδεισο: Η λεπτή γλυκύτητα του κρασιού κόβει την κρεμώδη επιδόρπιο, οι ελαφριές φυσαλίδες καθαρίζουν τον ουρανίσκο σας και έχει την αίσθηση ότι προσθέτετε ζελέ φρούτων στο δαγκώματα των φυστικιών σας. Οι οποίοιδεν θατο θέλω αυτό?!
Σύσταση κρασιού: Συγκεντρώστε τον Lambrusco ($ 8)
Λευκά
Είστε περισσότερο από λευκό κρασί - ή λευκή σοκολάτα - άτομο; Σας έχουμε.
Διασκεδαστικό γεγονός: Η λευκή σοκολάτα δεν είναιπράγματισοκολάτα - είναι ένα νόστιμο, ζαχαρούχο μείγμα βουτύρου κακάο. Μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να συνδυαστεί με κρασί, επειδή είναι από μόνο του εξαιρετικά γλυκό.
Ζητήσαμε από έναν εμπειρογνώμονα να αφήσει κάποιες γνώσεις ζευγαρώματος: Η Lindsey Auchter, Διευθυντής Εμπειριών Καταναλωτή για το J Vineyards & Winery, το Louis M. Martini Winery και το William Hill Estate Winery, μοιράζονται τα αγαπημένα της ζαχαρωτά ζευγάρια κρασιού-λευκής-σοκολάτας που εσείς σίγουρα θα ερωτευτείς επίσης.
cate Blanchett wiki
Pinot Gris
Σύζευξη με: Αποξηραμένα δαχτυλίδια ανανά βυθισμένα σε λευκή σοκολάτα
Εάν το επιδόρπιο V-day περιλαμβάνει ξινό αποξηραμένο ανανά και λευκή σοκολάτα, παίξτε τις τροπικές νότες όταν επιλέγετε ένα κρασί για να το πάρετε μαζί του.
Ένα τραγανό pinot gris θα γεφυρώσει το χάσμα γεύσης γιατί έχει σαν ώριμη φρουτοσαλάτα σε ένα ποτήρι κρασί και ισορροπεί τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας.
Σύσταση κρασιού: J Vineyards & Winery California Pinot Gris ($ 20)
Τσάρντον
Σύζευξη με: Χελώνες κάσιου λευκής σοκολάτας
Το Napa Valley Chardonnay φημίζεται για τα βουτυρώδη, τοστιές νότες και το μακρύ φινίρισμα. Αυτό προέρχεται από το κρασί που διέρχεται μια δευτερογενή (μηλογαλακτική) ζύμωση σε δρύινα βαρέλια, που ολοκληρώνει αυτές τις γεύσεις και την οξύτητα.
Ένα μεγάλο σέσκουλο Cali είναι ένα φυσικό συνδυασμό με τη βουτυρική υφή των κάσιους και τις νότες βανίλιας και μπαχαρικών ψησίματος σε λευκή σοκολάτα.
Σύσταση κρασιού: Οινοποιείο William Hill Estate Napa Valley Chardonnay (27 $)
