Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Αυτό είναι ένα πιάτο εμπνευσμένο από το Ισραήλ / το Λιβανέζικο μελιτζάνα με πιπεριά, κρεμμύδια και μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο μείγμα που τελικά σερβίρεται κρύο. Οι γεύσεις αναπτύσσονται στο ψυγείο, καθώς η μελιτζάνα και άλλα λαχανικά έχουν περισσότερο χρόνο να απορροφήσουν γεύσεις από την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Σερβίρεται δροσερό, η γεύση της σαλάτας είναι επίσης πιο έντονη και δεν καλύπτεται από τη ζέστη. Απολαύστε με γιαούρτι ελληνικού στιλ και ψωμί ολικής αλέσεως.
καθαρίστε τους πόρους της μύτης στο σπίτι
Συστατικά
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 2 μεγάλες μελιτζάνες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κίτρινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι πουρέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλας
- Πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μελιτζάνα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε πιπεριές, κρεμμύδι και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 2 έως 3 λεπτά.
- Διπλώστε τη μελιτζάνα σε μείγμα μαζί με πουρέ ντομάτας, βασιλικό, ρίγανη και αλάτι, πιπέρι και πάπρικα για γεύση και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Μην ανακατεύετε. αφήστε το μείγμα να καθίσει και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το υγρό.
- Αφήστε τα λαχανικά στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα, ή μέχρι να κρυώσει. Σερβίρετε κρύο.
