Superfood: Βακκίνια

Τα βακκίνια είναι υγιή και εξαιρετικά γλυκά - το ξέρουμε όλοι, έτσι; Επιπλέον, φτιάχνουν μια δολοφονική πίτα. Αλλά αποδεικνύεται ότι αυτά τα καλοκαιρινά αγαπημένα είναι στην πραγματικότητα ένα σούπερ φρούτο γεμάτο με αντιοξειδωτικά που μπορεί να καταπολεμήσουν τις ασθένειες και να βοηθήσουν στην υγεία του εγκεφάλου. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε γιατί αυτός ο καρπός κερδίζει εύκολα τον τίτλο του & ldquo; super. & Rdquo;

ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ RE SUPER

ΠΡΟΣ ΤΗΝ τ 84 θερμίδες ανά φλιτζάνι , μια μερίδα μούρων περιέχει 14 τοις εκατό των προτεινόμενων ημερήσιων ινών και 24 τοις εκατό της προτεινόμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C. Αλλά γίνεται καλύτερα. Η έρευνα δείχνει ότι τα βακκίνια προσφέρουν μερικά ακόμη πιο ισχυρά και μακροχρόνια οφέλη για την υγεία. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού βατόμουρου την εβδομάδα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και ίσως να επιταχύνει το μεταβολισμό, κυρίως λόγω των υψηλών επιπέδων τους ανθοκυανίνες (ένας τύπος αντιοξειδωτικού) Συνήθης πρόσληψη φλαβονοειδών υποκατηγοριών και συμβάν υπέρτασης σε ενήλικες. Cassidy, A., O & rsquo; Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο East Anglia, Norwich, Ηνωμένο Βασίλειο.Η Αμερικανική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής2011 Φεβ. 93 (2): 338-47. Μια άλλη μελέτη προτείνει ότι τα βακκίνια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της LDL (η κακή χοληστερόλη), μειώνοντας δυνητικά τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου Μούρα: Αναδυόμενες επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Τμήμα Επιστημών Διατροφής, Κρατικό Πανεπιστήμιο της Οκλαχόμα, Stillwater, OK.Κριτικές διατροφής. 2010 Μάρτιος 68 (3): 168-77 .. Τα βακκίνια μπορεί επίσης να αναστέλλουν την ανάπτυξη κύτταρα καρκίνου του μαστού Τα φυτοχημικά βατόμουρα αναστέλλουν την ανάπτυξη και το μεταστατικό δυναμικό των κυττάρων καρκίνου του μαστού MDA-MB-231. Adams, LS., Phung, S., Yee, Ν., Et αϊ. Τομέας της Βιολογίας των Όγκων, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, California 91010, USA. Cancer Research 2010 1 Μαΐου 70 (9): 3594-605 ..

Έτσι, η προσθήκη μερικών μωρών σε μια σαλάτα φρούτων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρκίνου - υπέροχα νέα για το σώμα σας. Τι γίνεται όμως με τον εγκέφαλό σας; Τα βακκίνια το καλύπτουν επίσης. Οι ψυχίατροι στο Πανεπιστήμιο του Σινσινάτι διαπίστωσαν ότι ο χυμός άγριου βατόμουρου ενίσχυσε τη μνήμη και τη λειτουργία μάθησης σε ηλικιωμένους ενήλικες, ενώ μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης Τα συμπληρώματα Blueberry βελτιώνουν τη μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., Et αϊ. τμήμα Ψυχιατρικής, Πανεπιστημιακό Κέντρο Υγείας του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι, Σινσινάτι, Οχάιο, ΗΠΑ. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 14 Απριλίου 58 (7): 3996-4000 .. Λόγω αυτών των ευρημάτων, ορισμένοι ερευνητές προτείνουν ότι τα βακκίνια θα μπορούσαν ενδεχομένως να καταπολεμήσουν πιο σοβαρά προβλήματα μνήμης, όπως τα Alzheimer και Parkinson & rsquo; s (αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα) Προς μια ενοποιημένη, συστηματική κατανόηση της βιολογίας του κυτταρικού θανάτου και της καταστροφής μεγάλης κλίμακας που προκαλείται από τον σίδηρο με κακές προσδέσεις. Kell, DB. Σχολή Χημείας και Διεπιστημονικό Βιοκεντρικό Μάντσεστερ, Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ, Μάντσεστερ M1 7DN, UK. Archives of Toxicology 2010 Nov; 84 (11): 825-89 .. Η πιο πρόσφατη έρευνα σχετικά με αυτό το μικροσκοπικό superfood υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό. Χρησιμοποιώντας ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων, οι επιστήμονες μπόρεσαν να συνδέσουν την υψηλότερη πρόσληψη φλαβονοειδών, ιδίως από μούρα, με μειωμένους ρυθμούς γνωστικής μείωσης στους ηλικιωμένους Τα συμπληρώματα Blueberry βελτιώνουν τη μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες . Krikorian R., Shidler M.D., Nash Τ.Α., et αϊ. Τμήμα Ψυχιατρικής, Πανεπιστημιακό Κέντρο Υγείας του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι. Περιοδικό Αγροτικής και Χημείας Τροφίμων. 2010 14 Απριλίου 58 (7): 3996-4000 ..

ΔΕΝ ΝΙΩΘΩ ΚΑΛΑ? ΣΧΕΔΙΟ ΔΡΑΣΗΣ ΣΑΣ

Για τα πιο φρέσκα βακκίνια της σεζόν, αγοράστε ή διαλέξτε το δικό σας Μάιος έως Οκτώβριος . Λαχτάρα αυτά τα μπλε μωρά εκτός εποχής; Τα περισσότερα παντοπωλεία τα πωλούν όλο το χρόνο, αν και αυτές οι ποικιλίες τείνουν να είναι πιο ακριβές (και προέρχονται από μακρύτερα). Μην ξεχάσετε τις αποξηραμένες και κατεψυγμένες εναλλακτικές λύσεις, ιδανικές για smoothies και ψημένα προϊόντα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Υπάρχει κάτι όπως το φαγητόπάρα πολλοίβατόμουρα; Έχουν σχετικά υψηλή ζάχαρη περιεχόμενο (ειδικά σε αποξηραμένη μορφή), αλλά όταν τηρείτε το προτεινόμενο μέγεθος μερίδας ενός φλιτζανιού φρέσκων μούρων, αυτό δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.

Τα βακκίνια πλένονται υπέροχα και τρώγονται από τις χούφτες, αλλά μην φοβάστε να είστε δημιουργικοί με αυτά τα γλυκά φρούτα. Πετάξτε τα σε μια παρφαί γιαουρτιού, προσθέστε σε βάφλες ολικής αλέσεως με μπανάνα, κανέλα και βούτυρο καρυδιών ή δοκιμάστε τις σε ένα smoothie.

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να τρώτε βατόμουρα; Μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια!

Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2011. Ενημερώθηκε τον Ιούλιο του 2013 από τη Sarah Koppelkam