Superfood: Πεπόνι

Ενώ το τραχύ δέρμα του πεπονιού δεν είναι ακριβώς όμορφο, είναι το εσωτερικό που μετράει με αυτά τα πεπόνια. Τα φρούτα (επίσης γνωστά ως muskmelon ) είναι μέλος της οικογένειας των κολοκυθών και είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά ενυδατικό και γλυκό.

Ο μαλακός, χυμώδης πολτός και η γλυκιά γεύση του φρούτου το καθιστούν επίσης το τέλειο υποκατάστατο σνακ και γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι έχει μόλις 60 θερμίδες ! Και αφού το πεπόνι είναι 90 τοις εκατό νερό , είναι επίσης το τέλειο φρούτο που βοηθά στην ενυδάτωση κατά τη διάρκεια αυτών των καυτών και κολλώνων καλοκαιρινών μηνών.

Η ανάγκη που πρέπει να γνωρίζετε

Παραδίδει ένα φλιτζάνι πεπόνι 100 τοις εκατό των ημερήσιων συνιστώμενων τιμών των βιταμινών A και C, και αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο αυτό το πεπόνι χαρακτηρίζεται ως & ldquo; φρούτο ομορφιάς. & rdquo; Η πορτοκαλί σάρκα είναι γεμάτη με β-καροτένιο, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα και βοηθά στην προώθηση υγιές δέρμα αραιώνοντας το εξωτερικό στρώμα των νεκρών κυττάρων του δέρματος που μπορούν να φράξουν τους πόρους και να προκαλέσουν ατέλειες. Το επίπεδο βιταμινών Α και Ε στο πλάσμα επηρεάζει την κατάσταση της ακμής; El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Κλινική και πειραματική δερματολογία, 2006, Σεπ. 31 (3): 0307-6938. Βιταμίνη α: ιστορικό, τρέχουσες χρήσεις και αντιπαραθέσεις. Chapman MS. Σεμινάρια δερματικής ιατρικής και χειρουργικής επέμβασης, 2013, 31 Μαρτίου (1): 1558-0768. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι η βιταμίνη Α μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του δέρματος από τις βλαβερές ακτίνες UV και το όζον. Το βήτα-καροτένιο αποτρέπει τους προφλεγμονώδεις δείκτες που προκαλούνται από το όζον στο ποντικό δέρμα. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Τοξικολογία και βιομηχανική υγεία, 2009, Οκτ. 25 (4-5): 0748-2337. Το πεπόνι μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην πρόληψη των ρυτίδων, καθώς μελέτες δείχνουν ότι οι χαμηλές δόσεις βήτα-καροτίνης μπορούν να βελτιώσουν την ελαστικότητα και την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Διαφορετικές επιδράσεις των συμπληρωμάτων χαμηλής δόσης και υψηλής δόσης βήτα-καροτένιο στα σημάδια της φωτογήρανσης και της έκφρασης γονιδίου προκολλαγόνου τύπου Ι στο ανθρώπινο δέρμα in vivo. Cho S, Lee DH, Γουόν CH. Δερματολογία (Βασιλεία, Ελβετία), 2010, Ιούνιος · 221 (2): 1421-9832.

Η βιταμίνη C, από την άλλη πλευρά, μπορεί να βοηθήσει με αριθμός πραγμάτων : καρκίνος, καρδιαγγειακές παθήσεις, καταρράκτης και το κοινό κρυολόγημα! Και οι μπανάνες δεν έχουν τίποτα στο πεπόνι - ένα φλιτζάνι αυτού του πεπονιού περιέχει τόσο πολύ κάλιο ως μία μέτρια μπανάνα (περίπου 12 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής).

wiki lizzy caplan

Το σχέδιο δράσης σας

Ένα φλιτζάνι πεπόνι (μία μερίδα) είναι περίπου το ένα τέταρτο ενός μεσαίου πεπονιού (περίπου 5 ίντσες σε διάμετρο). Τα περισσότερα παντοπωλεία τα μεταφέρουν όλο το χρόνο, αλλά είναι στην καλύτερη περίπτωση τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

Τα ώριμα πεπόνια πρέπει να έχουν ένα εμφανές χρυσό καφέ δίχτυ στον φλοιό που ξεχωρίζει από το υποκείμενο λείο δέρμα και πρέπει να έχει ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα. Το πάνω άκρο θα πρέπει να έχει μια ομαλή εσοχή χωρίς κομμάτια στελέχους, υποδεικνύοντας ότι ήταν ώριμο όταν συλλέχθηκε και χωρίστηκε από το αμπέλι καθαρά, ενώ το άλλο άκρο πρέπει να δώσει όταν πιέζεται.

Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά για μια πιο δροσιστική απόλαυση, κρατήστε το πεπόνι στο ψυγείο (ή ακόμα καλύτερα, στον καταψύκτη!). Φροντίστε να το φάτε μόλις είναι ώριμο, καθώς τα πεπόνια συνεχίζουν να ωριμάζουν από το αμπέλι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλες τις βιταμίνες που ενισχύουν την ομορφιά και απολαύστε το πεπόνι με τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο , που βοηθά τον οργανισμό να χρησιμοποιεί το 100% της βιταμίνης Α. Συνεργατική επίδραση του ψευδάργυρου και της βιταμίνης Α στους βιοχημικούς δείκτες της διατροφής της βιταμίνης Α στα παιδιά. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 2002, Ιανουάριος 75 (1): 0002-9165. (Συμβουλή: Δοκιμάστε να βυθίσετε φέτες πεπονιού σε γιαούρτι, το οποίο είναι φυσικά υψηλό σε ψευδάργυρο!)

Και το πεπόνι δεν είναι μόνο για φαγητό - διπλασιάζεται ως το τέλειο μαλακτικό μαλλιών κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρίψετε μισό φλιτζάνι πεπόνι, στη συνέχεια κάντε μασάζ στα μαλλιά και αφήστε για δέκα λεπτά μετά το λούσιμο.

Συνταγή: Pops πεπόνι

Κάνει 4 pops

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια πεπόνι, σε κύβους
• 1 ασβέστη

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε το χυμό από έναν ασβέστη και πεπόνι σε ένα μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε για τριάντα δευτερόλεπτα ή έως ότου το μείγμα καθαριστεί και μαλακώσει.
3. Ρίξτε σε τέσσερα καλούπια ποπιδίων και καταψύξτε για τουλάχιστον οκτώ ώρες. (Επαγγελματική συμβουλή: Μην έχετε ένα καλούπι popsicle στο χέρι; Ρίξτε σε κύπελλα Dixie, παγώστε για τέσσερις ώρες, τοποθετήστε ραβδιά popsicle στο κέντρο κάθε ποπ και παγώστε για τουλάχιστον 4 ακόμη ώρες.
4. Απολαύστε μια καυτή μέρα!

Αρχικά δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2012. Ενημερώθηκε τον Μάρτιο του 2016.