Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Φρούτα και λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως! Πέρα από τα ράφια των παντοπωλείων που είναι επενδεδυμένα με λιγότερο υγιεινά επεξεργασμένα τρόφιμα σε συσκευασίες με έντονα χρώματα, εξακολουθούν να υπάρχουν εκατοντάδες υγιεινές επιλογές που περιμένουν να τα παραλάβετε και να τα βάλετε στο καλάθι αγορών σας. (Πολλοί έρχονται σε ζωντανή φυσική συσκευασία!) Αποτελούν κάθε ομάδα τροφίμων, από φρούτα και λαχανικά έως δημητριακά, γαλακτοκομικά και υγιή λίπη! Εδώ είναι 26 από τα αγαπημένα μας, ένα για κάθε γράμμα του αλφαβήτου, μαζί με αυτό που τους κάνει τόσο σούπερ. (Συν μερικάυγιεινές συνταγέςγια να σας βοηθήσουμε να αποκτήσετε σούπερ με μερικά superfoods στην κουζίνα.)

Αβοκάντο
Εάν έχετε περάσει ακόμη και μερικά λεπτά στο Greatist, δεν είναι μυστικό ότι είμαστε τεράστιοι θαυμαστές των αβοκάντο. (Υπάρχει ακόμη και ένα piñata σε σχήμα αβοκάντο στο γραφείο μας!) Υπάρχει επίσης καλός λόγος: Τα αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστα λιπαρά (που μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και ωφελούν τη λειτουργία του εγκεφάλου), τη βιταμίνη Ε (ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό) και τη βιταμίνη Β6 (που προάγει το υγιές δέρμα και χρησιμεύει ως εφεδρικό καύσιμο) Διατροφικό λίπος και καρδιακή ανεπάρκεια: μετάβαση από λιποτοξικότητα σε λιποπροστασία . Stanley, WC, Dabkowski, ER, Ribeiro, RF JR., Et αϊ. Τομέας Καρδιολογίας, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ. Circulation Research, 2012 2 Μαρ. 110 (5): 764-76. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα αποτρέπουν τις αποτρεπτικές επιδράσεις της παχυσαρκίας στην κίνηση, την εγκεφαλική δραστηριότητα και τη συμπεριφορά του ύπνου. Sartorius, Τ., Ketterer, C., Kullmann, S., et αϊ. Διαβήτης, 2012 Ιουλ; 61 (7): 1669-79. Επιπλέον, απλώς καταλαβαίνουν νόστιμα (σαλάτα λάχανο με αβοκάντο και γκρέιπφρουτ, ο καθενας?). Απλά θυμηθείτε να μην το παρακάνετε - αυτό το φρούτο είναι αρκετά βαρύ και έχει πολλές θερμίδες, είναι ίσως καλύτερο να καταναλώνετε όχι περισσότερο από περίπου μισό φρούτο την ημέρα.
Δοκίμασέ το τώρα: Σκοτεινά μπισκότα αβοκάντο σοκολάτας
Άλλα A Superfoods: αμύγδαλα,σπαράγγι,μήλα
Τεύτλα

Είναι δύσκολο να νικήσουμε τα τεύτλα. Πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε για αυτό το χρώμα: Τα τεύτλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βηταλίνη, ένα αντιοξειδωτικό που τους δίνει αυτό το μωβ απόχρωση και μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή του καρκίνου και άλλων εκφυλιστικών ασθενειών Betalains - μια νέα κατηγορία κατιονικών αντιοξειδωτικών . Kanner J, Harel S, Granit R. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων, Ινστιτούτο Τεχνολογίας και Αποθήκευσης Γεωργικών Προϊόντων, Οργανισμός Γεωργικής Έρευνας, Bet Dagan, Ισραήλ. J Agric Food Chem. 2001 Νοέμβριο 49 (11): 5178-85. Οι βιταμίνες Α, Β και Γ προσφέρουν πρόσθετα οφέλη που κυμαίνονται από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος έως τη βοήθεια του οργανισμού να παράγει κολλαγόνο Η χημειοαποτροπή του προερχόμενου από DMBA UV-B προαγόμενου, του NOR-1 προκαλούμενου TPA καρκινογένεσης του δέρματος και των προκαλούμενων από DEN φαινοβαρβιτάλης προκάλεσε όγκους του ήπατος σε ποντίκια με εκχύλισμα παντζαριών . Τμήμα Φαρμακευτικών Επιστημών, Τμήμα Φαρμακευτικής, Πανεπιστήμιο Howard, Washington DC. Pharmacol Res. 2003 Φεβ. 47 (2): 141-8. Μια υγιής δόση κάλιο , το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των οργάνων και τις φυτικές ίνες, οι οποίες διατηρούν τον πεπτικό σωλήνα κανονικό και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, βοηθούν στην ολοκλήρωση των τεύτλων & rsquo; προφίλ διατροφής.
Δοκίμασέ το τώρα: Σαλάτα σπανάκι-εσπεριδοειδών με ψητά τεύτλα και αμυγδαλιές βινεγκρέτ
Άλλες υπερτροφές B: μπρόκολο,βατόμουρα,μπανάνες,φασόλια
Μερίδιο
Αυτοί οι μικροί σπόροι μπορεί να έχουν κερδίσει τη φήμη ως τη βάση της τρέλας της δεκαετίας του '90 chia pet, αλλά προσφέρουν τόσο πολύ περισσότερο όσο ένα superfood. Οι σπόροι Chia είναι γεμάτοι με μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Επιπλέον, είναι τέλεια για προσθήκη σε smoothies, γιαούρτι και πουτίγκα. Οι μικροί σπόροι μπορούν να απορροφήσουν έως και 10 φορές το βάρος τους σε νερό, κάτι που σύμφωνα με ορισμένες μελέτες μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να παραμείνει ενυδατωμένο περισσότερο και μπορεί να βελτιώσει τη συνολική αντοχή Φόρτωση ωμέγα 3 Chia ως μέσο φόρτωσης υδατανθράκων . Illian, TG, Casey, JC, Bishop, PA. Εργαστήριο Ανθρώπινης Απόδοσης, Τμήμα Κινησιολογίας, Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, Auburn. Journal of Strength and Conditioning Research, 2011 Jan 25 (1): 61-5.
Δοκίμασέ το τώρα :Πουτίγκα κολοκύθας Chia Seed
Άλλα C Superfoods: πεπονάκι,κεράσια,κανέλα,κουνουπίδι,βακκίνια,λάχανο
Ημερομηνίες
Οι ημερομηνίες είναι εξαιρετικές για μερικούς λόγους. Πρώτα απ 'όλα, είναι τέλειαυποκατάσταση υγιούς συνταγήςκαι για τους δύοζάχαρηκαι ή βούτυρο στο ψήσιμο. Είναι επίσης γεμάτες με φυτικές ίνες (που είναι απαραίτητες για καλή υγεία της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος) καιβιταμίνες και μεταλλικά στοιχείασυμπεριλαμβανομένων καλίου, σεληνίου, χαλκού και μαγνησίου Διατροφή και λειτουργικές ιδιότητες των ημερομηνιών: μια κριτική . Al-Farsi, MA, Lee, CY. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Cornell, Γενεύη, Νέα Υόρκη. Κρίσιμες κριτικές στην Επιστήμη των Τροφίμων και τη Διατροφή, 2008 Νοέμβριος 48 (10): 877-87 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Μπαρ με φρούτα και καρύδια
Άλλα D Superfoods: άνηθο,πράσινα πικραλίδα
Αυγά

Τα αυγά είναι ένα από τα καλύτερα superfoods επειδή έχετε μια καλή μερίδα πρωτεΐνης σε ένα φθηνό μικρό πακέτο. Μόνο 70 θερμίδες και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, τα αυγά είναι επίσης πλούσια σεωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του σώματος και στην υγεία της καρδιάς. Είναι επίσης καλά για τα μάτια: ΤοαντιοξειδωτικάΗ λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη (βρίσκονται στους κρόκους) βοηθούν προστατέψτε τα μάτια από το φως και τις ελεύθερες ρίζες (και μπορεί ακόμη και βοηθήστε στην πρόληψη εκφυλισμός των ματιών που μπορεί να εμφανιστεί με την ηλικία) Η παρέμβαση 12 ωρών ωαρίων αυξάνει την οπτική πυκνότητα της ζεαξανθίνης στον ορό και της χρωστικής της ωχράς κηλίδας στις γυναίκες . Wenzel, AJ, Gerweck, C, Barbato, D, et al. Τμήμα Ψυχολογίας, Πανεπιστήμιο του Νιού Χάμσαϊρ, Ντάρχαμ, Νιού Χάμσαϊρ. Το περιοδικό της διατροφής. 2006 Οκτ. 136 (10): 2568-73 .. Και ενώ υπήρχε πολλή συζήτηση για την υγεία αυτών των lil & rsquo; κίτρινα κέντρα (ορισμένοι λένε ότι η περιεκτικότητά τους σε χοληστερόλη είναι κακές ειδήσεις), οι κρόκοι είναι γεμάτοι χολίνη, μια βιταμίνη Β απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου Χολίνη: ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για τη δημόσια υγεία . Zeisel, SH, da Costa, KA. Τμήμα Διατροφής στο Ινστιτούτο Ερευνών Διατροφής, Σχολή Δημόσιας Υγείας και Ιατρική Σχολή, Το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill, Chapel Hill, NC. Ίδρυμα Διατροφής. 2009 Νοέμβριος; 67 (11): 615-23. Διατροφική σημασία της χολίνης για την ανάπτυξη του εγκεφάλου . Zeisel, SH. Τμήμα Διατροφής, Σχολή Δημόσιας Υγείας, Το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill, Chapel Hill, NC. Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής. 2004 Dec; 23 (6 Suppl): 621S-626S ..
Δοκίμασέ το τώρα: Βρυξελλών Βρυξελλών και αγώνων αυγών
Λινάρι
Εκτός από την τρελή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η έρευνα προτείνει ότι τα ωμέγα-3 σε αυτούς τους σπόρους μπορούν να βοηθήσουν χαμηλότερη χοληστερόλη και μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων Τι μπορούμε να περιμένουμε από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα; Chan EH, Cho, L. Καρδιοαγγειακό Κέντρο Γυναικών, Κλίβελαντ, ΟΗ. Cleveland Clinic Journal of Medicine, 2009 Απρίλιος; 79 (4): 245–251. Μετα-ανάλυση των επιδράσεων των παρεμβάσεων λιναρόσπορου στα λιπίδια του αίματος . Pan A., Yu D, Denmark-Wahnefried W., et αϊ. Ινστιτούτα Βιολογικών Επιστημών της Σαγκάης, Σαγκάη, Κίνα, The American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Ιούνιος; 90 (2): 288-297. ΤοείναιΕίναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι θετικές επιδράσεις του λιναρόσπορου στη χοληστερόλη έχουν αποδειχθεί προσωρινός , που σημαίνει ότι μπορούν να εξασθενίσουν εάν σταματήσει η κανονική (καθημερινή) κατανάλωση Παράγοντες κινδύνου λιναρόσπορου και καρδιαγγειακού κινδύνου: προκύπτει από διπλή τυφλή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη κλινική δοκιμή . Bloedon L.T., Balikai S., Chittams J., et αϊ. Τομέας Γενικής Εσωτερικής Ιατρικής, Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας, Φιλαδέλφεια, PA. Εφημερίδα του Ameican College of Nutrition, 2008 Φεβρουάριος, 27 (1): 65-74 .. Προσθέστε τους σπόρους (ολόκληρους ή αλεσμένους) σε ψημένα προϊόντα, πλιγούρι βρώμης ή σαλάτα και παραλείψτε το λάδι λιναριού , που μπορεί να μην έχουν τις ίδιες δυνάμεις που ρυθμίζουν τη χοληστερόλη Μια σύγκριση των συμπληρωμάτων ιχθυελαίου, λιναρόσπορου και κάνναβης σε επιλεγμένες παραμέτρους της καρδιαγγειακής υγείας σε υγιείς εθελοντές . Kahn N., Kreml R., Αυστρία J.A. Καναδικό Κέντρο Έρευνας για την Αγρο-Τροφή στην Υγεία και την Ιατρική, St. Boniface Hospital Research Center University of Manitoba, Winnipeg, Manitoba, Canada. Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, 2008 Φεβ. 27 (1): 51-8 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Μπισκότα κολοκύθας με σοκολάτα και λινάρι
Σταφύλια
Οι βιταμίνες C και K, η βήτα-καροτίνη και η ρεσβερατρόλη είναι τα αστέρια για την υγεία αυτού του αγαπημένου σούπερ-φρούτου. Αυτές οι βιταμίνες δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα για να βοηθήσουν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη Φαινολικά και αντιοξειδωτική ικανότητα επιτραπέζιων σταφυλιών (vitus vinifera I.) που καλλιεργούνται στη Χιλή . Lutz M., Jorquera Κ., Cancino, Β., Et αϊ. Κέντρο Έρευνας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Valparaiso, Valparaiso, Χιλή. Journal of Food Science, 2011 Σεπ. 76 (7), 1088-93. Προστατευτική επίδραση του χυμού σταφυλιών Okuzgozu (vitis vinifera I. cv.) Έναντι του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από τετραχλωράνθρακα σε αρουραίους . Pirinoccioglu M., Kizil G., Ozdemir G., et αϊ. Πανεπιστήμιο Dicle, Σχολή Επιστημών, Τμήμα Χημείας, Ντιγιαρμπακίρ, Τουρκία. Λειτουργία φαγητού, 2012 Μαρ 21 ..Ρεσβερατρόληέχει κάνει πρωτοσέλιδα για το δυναμικό του χαμηλότερη χοληστερόλη LDL , βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων και στη θεραπεία της γνωστικής εξασθένησης Η ρεσβερατρόλη βελτιώνει την υγεία και την επιβίωση των ποντικών σε δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας . Baur J.A., Pearson K.J., Price N.L., et αϊ. Τμήμα Παθολογίας, Paul F. Glenn Εργαστήρια Βιολογικών Μηχανισμών Γήρανσης, Harvard Medical Schol, Βοστώνη. Nature, 2006 16 Νοεμβρίου; 444 (7117), 337-42. Μια ιδέα που προκαλεί το μούρο: ο πιθανός ρόλος των φυτικών πολυφαινολών στη θεραπεία των γνωστικών διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία . Cherniak E. Τομέας Γηριατρικής και Γενετολογίας, Ινστιτούτο Γηριατρικής, Γηριατρικής και Εκτεταμένης Φροντίδας και Εκπαιδευτική Εκπαίδευση Γηριατρικής, και Κλινικό Κέντρο (GRECC) του Ιατρικού Κέντρου Βετεράνων του Μαϊάμι, Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μαϊάμι Μίλερ. British Journal of Nutrition, 2012 Απρ 5; 1-7 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Κοτόπουλο με σταφύλια και τζίντζερ
Άλλα G Superfoods: μούρα goji,γκουάβα,πράσινο τσάι,ελληνικό γιαούρτι,σκόρδο,τζίντζερ
Κάνναβις

Το μεγαλύτερο όφελος προέρχεται από απαραίτητα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη. Αυτά τα λιπαρά οξέα (συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπών και των ωμέγα-3) μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της στεφανιαίας νόσου, του καρκίνου και ακόμη και των συμπτωμάτωνκατάθλιψη Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για τη θεραπεία της κατάθλιψης: συστηματική ανασκόπηση της μετα-ανάλυσης . Block M.H., Hannestad J., Τμήμα Ψυχιατρικής, Ιατρικό Πανεπιστήμιο Yale, New Haven, CT; Κέντρο μελέτης παιδιών Yale, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Yale, New Haven, CT. Molecular Psychiatry, 2011 Σεπ 20 .. Αυτοί οι μικροί σπόροι δεν λείπουν σε βιταμίνες και μέταλλα, είτε - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Γ-λινολενικό οξύ (γνωστός και ως GLA, που βρίσκεται επίσης στο μητρικό γάλα) κάνει επίσης εμφάνιση, προσθέτοντας μια ποικιλία από οφέλη που κυμαίνονται από την υπεράσπιση της αλλεργίας, μέχρι τη θεραπεία της διαταραχής του ελλείμματος προσοχής και ακόμη και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης Η διέγερση της χοληστερόλης που προκαλείται από την επιθετικότητα των αιμοπεταλίων αποτρέπεται από μια δίαιτα εμπλουτισμένη με κάνναβη . Prociuk Μ.Α., Edel A.L., Richard M.N., et αϊ. Καναδικό Κέντρο Έρευνας για την Αγροτροφία στην Υγεία και την Ιατρική, το Κέντρο Ερευνών του Νοσοκομείου St. Boniface και το Τμήμα Φυσιολογίας, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα, Καναδάς. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, 2008 Απρ. 86 (4): 153-9.
Δοκίμασέ το τώρα: Πουτίγκα πρωινού Chia, κάνναβης και φαγόπυρου
Μούρα Inca
(γνωστό και ως ακρωτήριο φραγκοστάφυλα ή, κεράσια αλεσμένα ή κεράσια φλοιού)
Εδώ είναι ένα ακόμη σούπερ φαγητό που είναι εγγενές στη Νότια Αμερική (μαζί με μούρα goji και quinoa, για να αναφέρουμε μερικά!). Μούρα Incan συσκευάζονται με βιταμίνες C και A, σίδηρο, νιασίνη και φωσφόρο. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (ειδικά για ένα μούρο!) Και ίνα . Όταν τρώγονται, ξεκινούν με μια γλυκιά γεύση και τελειώνουν με λίγο ξινή στροφή.
Δοκίμασέ το τώρα: Κεράσια φλοιού με κατσικίσιο τυρί
Άλλα Superfoods I: Εγώαυτό το νερό
Πιπεριές Jalapeño
Το Jalapeños είναι γεμάτο με καψαϊκίνη, μια ένωση που βρίσκεται σε πικάντικες πιπεριές που πιστώνεται μεεπιτάχυνση του μεταβολισμούκαι καταστολή της όρεξης Επιδράσεις της καψαϊκίνης, του πράσινου τσαγιού και του γλυκού πιπεριού CH-19 στην όρεξη και την πρόσληψη ενέργειας στους ανθρώπους σε αρνητική και θετική ενεργειακή ισορροπία . Reinbach HC, Smeets A., Martinussen T., et αϊ. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων, Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, Δανία. Clinical Nutrition, 2009 Ιουν; 28 (3): 260-5. Αυτή η μαγική ένωση επίσης αυξάνει την οξείδωση του λίπους (έτσι το σώμα μπορεί πιο εύκολα να χρησιμοποιήσει το λίπος ως καύσιμο) Επιδράσεις της νέας θεραπείας με καψινοειδή στο λίπος και στον ενεργειακό μεταβολισμό στον άνθρωπο: πιθανές φαρμακογενείς επιπτώσεις . Snitker S., Fujishima Y., Shen H., et αϊ. Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, Βαλτιμόρη, MD. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Ιαν. 89 (1): 45-50. Φαρμακοκινητική και η επίδραση της καψαϊκίνης στο Capsicum frutescens στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο πλάσμα . Chaiyasit K., Khovidhunkit W., Wittayalertpanya S. Διατμήμα Φαρμακολογίας, Μεταπτυχιακή Σχολή, Πανεπιστήμιο Chulalongkorn, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη. Journal of the Medical Association of Thailand, 2009 Jan; 92 (1): 108-13.
Δοκίμασέ το τώρα: Υγιέστερο Jalapeño Popper Chip Dip
Ακτινίδια

Εκτός από το ότι περιέχει μια υπεράνθρωπη ποσότητα βιταμίνης C (243 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε δύο μόνο φρούτα), το ακτινίδιο είναι μια φανταστική πηγή φυλλικού οξέος, η οποία είναι απαραίτητη για τη συνολική υγεία των κυττάρων. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του παχέος εντέρου Τροποποίηση της επίδρασης από τον πληθυσμό του διαιτητικού φυλλικού οξέος στη σχέση μεταξύ του γονότυπου MTHFR, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου: μια μετα-ανάλυση γενετικών μελετών και τυχαιοποιημένων δοκιμών . Holmes M.V., Newcombe P., Hubacek J.A., et αϊ. Τμήμα Επιδημιολογίας και Δημόσιας Υγείας, University College London, London, UK. Lancet, 2011 13 Αυγ. 378 (9791): 584-94.
Δοκίμασέ το τώρα: Ελληνικό γιαούρτι και τέλειο ακτινίδιο
Άλλα K Superfoods: λάχανο
Λεμόνι
Δεν είναι μυστικό ότι τα εσπεριδοειδή - όπως το δυνατό λεμόνι - είναι γεμάτα με βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα να παράγει κολλαγόνο (το οποίο βοηθά στη διατήρηση των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων, των συνδέσμων και των οστών υγιή και ισχυρά. Επιπλέον, αυτά & rsquo; γεμίζουν με τα αντιοξειδωτικά γνωστά ως φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στη μείωση της φλεγμονής και στην καταπολέμηση ορισμένων καρκίνων Ενημέρωση σχετικά με τις χρήσεις και τις ιδιότητες των εσπεριδοειδών φλαβονοειδών: νέα ευρήματα στην αντικαρκινική, καρδιαγγειακή και αντιφλεγμονώδη δραστηριότητα . Benavente-Garcia O., Castillo J. Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης Natrafur-Furfural Espanol S.A., Camino Viejo de Piliego, Alcantarilla, Murcia, Spain. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008 13 Αυγούστου 56 (15): 6185-205. Η πρόσληψη εσπεριδοειδών και ο κίνδυνος καρκίνου του στομάχου: μια ποσοτική συστηματική ανασκόπηση . Bae J.M., Lee E.J., Guyatt G. Department of Preventative Medicine, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jeju, Κορέα. Καρκίνος του στομάχου, 2008; 11 (1): 23-32 .. Κίνδυνος καρκίνου εσπεριδοειδών και καρκίνου του παγκρέατος: μια ποσοτική συστηματική ανασκόπηση . Bae J.M., Lee E.J., Guyatt G. Department of Preventative Medicine, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jeju, Κορέα. Πάγκρεας, 2009 Μαρ; 38 (2): 168-74 .. Για να πάρετε τα μεγαλύτερα οφέλη από αυτές τις ξινές γλυκές, συνδυάστε με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (όπως φυλλώδη χόρτα και κόκκινο κρέας): Η βιταμίνη C βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει σίδηρο!
Δοκίμασέ το τώρα: Υγιέστερη βουτιά αγκινάρας λεμονιού
Άλλα L Superfoods: μεγάλοδελεάζει,πράσα
Γάλα
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι η σοκολάτα έκδοση αυτής της καφετέριας που προσφέρει μερικά σοβαρά οφέλη για την υγεία μετά την προπόνηση. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το νόστιμο ποτό παρέχει τη βέλτιστη αναλογία υδατανθράκων και πρωτεϊνών για τους γυμναστές που καταναλώνουν μετά την άσκηση. Η έρευνα δείχνει ότι ασοκολατούχο γάλαΤο fix θα μπορούσε να συμβάλει στη βελτίωση της απόδοσης, στην ταχύτερη προσαρμογή της άσκησης και στην καλύτερη σύνθεση του σώματος Τα συμπληρώματα υδατανθράκων-πρωτεϊνών μετά την άσκηση βελτιώνουν την επόμενη άσκηση και την ενδοκυτταρική σηματοδότηση για σύνθεση πρωτεϊνών . Ferguson-Stegall L., McCleave E.L., Ding Z., et αϊ. Εργαστήριο Άσκησης Φυσιολογίας και Μεταβολισμού, Τμήμα Κινησιολογίας, Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Ώστιν, Ώστιν, Τέξας. Journal of Strength and Conditioning Research, Μάιος 2011; 25 (5): 1210-24 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Υγιέστερο Smoothie σοκολάτας-βακκινίων
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Γιγαντιαίες σακούλες με διάφορα καρύδια ήταν γνωστό ότι εμφανίζονται στο γραφείο του Greatist τακτικά - και όχι μόνο επειδή είναι ακαταμάχητα νόστιμα. Τα ακόρεστα λίπη στα καρύδια είναι καλά για την καρδιά σας και ορισμένοι τύποι (κοιτάζοντας σας, αμύγδαλα) μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του σωματικού λίπους (όταν συνδυάζονται με δίαιτα χαμηλών θερμίδων) Αμύγδαλα έναντι σύνθετων υδατανθράκων σε ένα πρόγραμμα μείωσης βάρους . Wein M.A., Sabaté J.M., Iklé D.N., et αϊ. Εθνικό Ιατρικό Κέντρο City of Hope, Ντουάρτε, Καλιφόρνια. Διεθνές περιοδικό παχυσαρκίας και σχετικές μεταβολικές διαταραχές, 2003 Νοέμβριος: 27 (11): 1365-72 .. Τα καρύδια είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα υγιεινό μεσημεριανό σνακ που θα σας κρατήσει γεμάτο περισσότερο. Παρόλο που μπορεί να έχουν λίγο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι επίσης πυκνά σε θρεπτικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι παίρνετε ένα μεγάλο διατροφικό χτύπημα για τις θερμίδες σας!
Δοκίμασέ το τώρα: Μπαρ με φρούτα και καρύδια
Πλιγούρι βρώμης
Μέχρι τώρα, το σύνολο & ldquo; ολικής αλέσεως & rdquo; το πράγμα καίγεται σε όλους τους εγκεφάλους μας, σωστά; Καλά νέα: Πλιγούρι βρώμης, ότι το απλό, εύκολο, νόστιμο βασικό πρωινό είναι μια εξαιρετική πηγή ολικής αλέσεως. Είναι & lsquo; ολόκληρο & rdquo; μέρος που κάνει το πλιγούρι βρώμης μια εξαιρετική πηγή ινών, η οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, στην πέψη και στη βελτίωση του μεταβολισμού Μπορεί η βρώμη να προάγει την υγεία; Welch R.W. Human Nutrition Research Group, University of Ulster στο Jordanstown, Newtownabbey, Co. Antrim, Βόρεια Ιρλανδία, Ηνωμένο Βασίλειο. British Journal of Biomedical Science, 1994 Sep; 51 (3): 260-70 .. Ενώ αυτά τα πακέτα στιγμιαίου βρώμης είναι σίγουρα βολικά, συνιστούμεφτιάχνοντας το δικό σαςστο σπίτι για να κόψετε οποιαδήποτε περιττή ζάχαρη ή πρόσθετα (και έτσι μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις σας).
Δοκίμασέ το τώρα: Πλιγούρι βρώμης κολοκύθας
Κολοκύθι
Αυτό το superfood πηγαίνειτρόπος πέραη τυπική πίτα - μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία σε πλιγούρι βρώμης (βλ. συνταγή παραπάνω), ψητό και σερβίρεται σε σαλάτα , ή σε ψημένα προϊόντα. Η πορτοκαλί σάρκα αυτών των αγαπημένων του Φθινοπώρου είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της β-καροτίνης (απαραίτητη για την υγεία των ματιών), των ινών και της βιταμίνης Κ (που μπορεί να μείωση του κινδύνου για ορισμένους τύπους καρκίνου) Διατροφή και εκφυλισμοί του αμφιβληστροειδούς . Berson E.L. Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, Μασαχουσέτη, Ιατρείο ματιών και αυτιών, Βοστώνη, ΜΑ. Διεθνείς Οφθαλμολογικές Κλινικές, Φθινόπωρο 2000, 40 (4): 93-111. Διατροφική πρόσληψη βιταμίνης Κ σε σχέση με τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και τη θνησιμότητα: αποτελέσματα από την ομάδα της Χαϊδελβέργης της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Έρευνας για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC-Χαϊδελβέργη) . Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R .. Τομέας Επιδημιολογίας Καρκίνου, Γερμανικό Κέντρο Έρευνας Καρκίνου, Χαϊδελβέργη, Γερμανία. The American Journal of Clinical Nutrition, 2010 Μάιος; 91 (5): 1348-58 .. Αλλά μην σταματήσετε με το πραγματικό κρεμώδες μέρος αυτής της κολοκύθας - οι σπόροι είναι επίσης υγιείς. Μια ουγγιά (περίπου 140 σπόροι) είναι γεμάτη με πρωτεΐνες, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο, και μελέτες δείχνουν ότι οι σπόροι κολοκύθας θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη της διεύρυνσης του προστάτη, μειώνοντας τον κίνδυνο πέτρες της ουροδόχου κύστης και βοηθούν στην πρόληψη της κατάθλιψης Το έλαιο κολοκύθας και η φυτοστερόλη-F μπορούν να εμποδίσουν την αύξηση του προστάτη που προκαλείται από τεστοστερόνη / πραζοσίνη σε αρουραίους . Tsai, Ys., Yong, Y.C., Cheng, J.T., et al. Ινστιτούτο Κλινικής Ιατρικής, Τμήμα Ουρολογίας, Κολλέγιο Ιατρικής, Εθνικό Πανεπιστήμιο Cheng Kung, Ταϊνάν Ταϊβάν. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Η επίδραση των σπόρων κολοκύθας στην οξαλκρυσταλλουρία και στα ούρα συνθέσεις παιδιών σε υπερενδημική περιοχή . Suphakarn, V.S., Yamnon, C., Ngunboonsri, Ρ. The American Journal of Clinical Nutrition. 1987 Ιαν. 45 (1): 115-21. Η επίδραση των σπόρων κολοκύθας σνακ στους αναστολείς και τους υποκινητές της ουρολιθίαση σε έφηβους της Ταϊλάνδης . Suphiphat, V., Morjaroen, Ν., Pukboonme, Ι., Et al. Τομέας Πειραματικής Διατροφής, Ιατρική Σχολή, Νοσοκομείο Ramathibodi, Πανεπιστήμιο Mahidol, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη. Journal of the Medical Association of Thailand, 1993 Σεπ. 76 (9): 487-93. Η θεραπεία της κατάθλιψης στη γενική πρακτική: σύγκριση της L-τρυπτοφάνης, της αμιτριπτυλίνης και ενός συνδυασμού της L-τρυπτοφάνης και της αμιτριπτυλίνης με το εικονικό φάρμακο . Thomson, J., Rankin, H., Ashcroft, G.W. Ψυχολογική Ιατρική, 1982 Νοέμβριος 12 (4): 731-51 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Πουτίγκα κολοκύθας Chia Seed
Άλλα Superfoods P: ανανάς,ρόδι,φιστίκια
κινόα

Μπορεί να μοιάζει με ρύζι ή κους-κους, αλλά αυτό το ελαφρώς ξηρό, βασικό σιτάρι είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος που σχετίζεται με πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το κατσαρό λάχανο και το ελβετικό chard. Το Quinoa (προφέρεται KEEN-wa) είναι ένας από τους μοναδικούς κόκκους ή σπόρους που παρέχουν τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορούν να παράγουν οι ίδιοι οι οργανισμοί μας Διατροφική Ποιότητα της Πρωτεΐνης στους Σπόρους Quinoa . Nair, BM ,, Raules, J. Foods for Human Nutrition Ιανουάριος 1992; 42 (1): 1-11 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Κέικ μήλου Quinoa
Ραπανάκι
Αυτές οι πιπεριές, τραγανές μικρές ομορφιές έρχονται σε μερικές ποικιλίες, από το λευκό (ονομάζεται επίσης daikon), στο κόκκινο, έως (περιμένετε) καρπούζι !Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ορισμένες ενώσεις στα ραπανάκια μπορεί να βοηθήσουν σταματήστε την ανάπτυξη ορισμένων καρκίνων (συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού) Εκχύλισμα αιθανόλης ραπανάκι (Raphanus sativus L. leaf) αναστέλλει την έκφραση πρωτεϊνών και mRNA των ErbB (2) και ErbB (3) σε κύτταρα καρκίνου του μαστού ανθρώπου MDA-MB-231 . Kim W.K., Kim J.H., Jeong da H., et αϊ. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Dankook, Gyeonggi, Κορέα. Nutrition Research and Practice, 2011 Aug; 5 (4): 288-93 .. Περισσότερες έρευνες δείχνουν μια άλλη ένωση που βρίσκεται στα ραπανάκια, τις ανθοκυανίνες (επίσηςκεράσια), μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων και ακόμη και στην ενίσχυση αποκατάσταση μυών μετά από μια σκληρή προπόνηση (αν και αυτή η έρευνα βασίζεται σε ανθοκυανίνες σε κεράσια, όχι ραπανάκια) Επίδραση χυμού τάρτας σε δείκτες ανάκαμψης μετά την εκτέλεση του μαραθωνίου . Howatson G., McHugh M.P., Hill J.A., et αϊ. Σχολή Ψυχολογίας και Αθλητικών Επιστημών, Πανεπιστήμιο Northumbria, Newcastle upon Tyne, Ηνωμένο Βασίλειο. Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports, 2010 Dec; 20 (6): 843-52. Σχέσεις δομής-λειτουργίας των ανθοκυανινών από διάφορα εκχυλίσματα πλούσια σε ανθοκυανίνη για την αναστολή της ανάπτυξης κυττάρων καρκίνου του παχέος εντέρου . Jing P., Bomser J.A., Schwartz S.L., et αϊ. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, The Ohio State University, Columbus, Ohio. Περιοδικό Γεωργίας και Χημείας Τροφίμων, 2008 22 Οκτ. 56 (20): 9391-9.
Δοκίμασέ το τώρα: Φρέσκια σαλάτα μπιζελιού και ραπανάκι
Σολομός
Δεν υπάρχει τίποτα κακό για τα οφέλη για την υγεία αυτού του θαλάσσιου superfood. Ο σολομός είναι γεμάτος υγιείςωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι οποίες σύμφωνα με μελέτες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων Λιπαρά ψάρια, θαλάσσια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και συχνότητα καρδιακής ανεπάρκειας . Levitan E., Wolk A., Mittleman M. European Journal of Clinical Nutrition, 2010 Ιούνιος; 64 (6): 587-594 .. Αυτά τα αξιόπιστα Omega-3 μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματος από Βλάβη που προκαλείται από υπεριώδη ακτινοβολία Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ αναστέλλει την επαγόμενη από την υπεριώδη ακτινοβολία έκφραση MMO-1 σε ανθρώπινα δερματικά ινώδη . Kim H.H., Shin C.M., Park C.H., et αϊ. Τμήμα Δερματολογίας, Κολέγιο Ιατρικής Εθνικού Πανεπιστημίου της Σεούλ, Σεούλ, Κορέα. Journal of Lipid Research, 2005 Αυγ. 46 (8): 1712-20.
Δοκίμασέ το τώρα: Ψητός σολομός με γιαούρτι αβοκάντο-άνηθο
Άλλα S Superfoods: σπανάκι,φράουλες
Τσάι

Το τσάι είναι αναμφίβολα ένα από τα αναψυκτικά στο γραφείο του Greatist και είναι αυτό το αρχαίο τονωτικό & rsquo;οφέλη για την υγείαπου μας κρατούν όλο και περισσότερο! Από την ενίσχυση της αντοχής έως τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων και (δυνητικά) μια δέσμη καρκίνων (συμπεριλαμβανομένων του μαστού, του παχέος εντέρου, του δέρματος και του πνεύμονα, για να αναφέρουμε μερικά), τα φύλλα τσαγιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι και υγιείς ταυτόχρονα . Επιπλέον, σύμφωνα με κάποια έρευνα πράσινο τσάι θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου του δέρματος, ενώ το μαύρο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αυτών των ενοχλητικών ηλιακά εγκαύματα Το πράσινο τσάι αποτρέπει τον καρκίνο του δέρματος χωρίς μελάνωμα ενισχύοντας την επιδιόρθωση του DNA . Katiyar S.K. Birmingham Veterans Affairs Medical Center, Birmingham, AL. Αρχεία Βιοχημείας και Βιοφυσικής, 2011 Απρ 15, 508 (2): 152-8.
Δοκίμασέ το τώρα: Πράσινο τσάι βρώμης
Άλλα T Superfoods: κουρκούμη
Φρούτα Ugli (γνωστός και ως Tangelo)
Αυτοί οι άσχημοι Ουγκλίς είναι στην πραγματικότητα ένα είδος ταγγέλου από την Τζαμάικα. Και, λοιπόν, θα σας αφήσουμε να μαντέψετε πώς το πήρε το όνομα. Αυτό το εσπεριδοειδές είναι ένας σταυρός μεταξύ γκρέιπφρουτ, Σεβίλλη πορτοκάλι , και μανταρίνι - είδος σαν ταγγέλο , αλλά ανώτερος και πιο μονόπλευρος. Ένα φρούτο περιέχει περίπου 140 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας της βιταμίνης C και περίπου 90 θερμίδες. (Φωτογραφία: Μπέττυ Β )
Δοκίμασέ το τώρα: Smoothie φρούτων Ugli
Λαχανικά
Καλά νέα: δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα λαχανικά. Ανεξάρτητα από την ποικιλία που θα επιλέξετε, θα έχουντουλάχιστονμια χούφτα εξαργυρωτικές ιδιότητες, από υψηλά επίπεδα βιταμινών και μετάλλων έως μια καλή δόση φυτικών ινών. Πράσινα λαχανικά είναι μια μεγάλη πηγή σιδήρου και ασβεστίου? Τα κόκκινα λαχανικά συνήθως συσκευάζονται με λυκοπένιο και ανθοκυανίνες ; και allium veggies όπωςσκόρδοκαι τα κρεμμύδια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά (τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από βλάβες των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του σώματος (και ιδιαίτερα στο δέρμα) Ποσοτική αξιολόγηση των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των παρασκευασμάτων σκόρδου και κρεμμυδιού . Leelarungrayub N., Rattanapanone V., Chanarat N., et αϊ. Τμήμα Βιοχημείας, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο Chiang Mai, Chiang Mai, Ταϊλάνδη. Nutrition, 2006 Μαρ. 22 (3): 266-74. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ενώσεων σκόρδου: αλλυλ κυστεΐνη, αλλίνη, αλικίνη, και αλλυλ δισουλφίδιο . Τσανγκ Λ.Υ. Τμήμα Φαρμακευτικής, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο της Μαλαισίας, Κουάλα Λουμπούρ, Μαλαισία. Journal of Medicinal Food, Καλοκαίρι 2006 · 9 (2): 205-13 ..
Δοκίμασέ το τώρα: Μικτή πιατέλα σαλάτας λαχανικών
Καρπούζι

Με μόλις 48 θερμίδες ανά φλιτζάνι και συσκευασμένο με νερό, αυτό το δροσιστικό φρούτο δημιουργεί το τέλειο υγιεινό σνακ στα μέσα του καλοκαιριού (ή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου). Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, καθώς και το αμινοξύ κιτρουλλίνη, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να παράγει ένα άλλο αμινοξύ, αργινίνη. Η αργινίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων Προσδιορισμός της κιτρουλλίνης στο φλοιό του καρπουζιού . Romando A.M., Perkins-Veaize P.M. Nautral Research Utilization Research Unit, ARS, Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Μισισιπή. Journal of Chromatography, 2005 Ιούνιος; 1078 (1-2): 196-200. Επιδράσεις του συμπληρώματος καρπουζιού στην αρτηριακή πίεση του αίματος και την αντανάκλαση των κυμάτων σε άτομα με προ υπέρταση: πιλοτική μελέτη . Figueroa A., Sanchez-Gonzalez M.A., Perkins-Veazie P.M., et αϊ. Τμήμα Επιστημών Διατροφής, Τροφίμων και Άσκησης, Κρατικό Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, Tallahassee. American Journal of Hypertension, 2001 Jan; 24 (1): 40-4 .. Αυτό το πεπόνι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λυκοπένιο , το εξαιρετικά υγιές βασικό καροτενοειδές που βρίσκεται στις ντομάτες, που σύμφωνα με μελέτες μπορούν να προστατεύσουν το σώμα απόακτίνες UV, καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου Η διατροφική πάστα ντομάτας προστατεύει από το υπερύθριο που προκαλείται από το ερύθημα στον άνθρωπο . Stahl W., Heinrich U., Wiseman S., et αϊ. Ινστιτούτο Φυσιολογικής Χημείας Ι και Κέντρο Βιολογικής-Ιατρικής Έρευνας, Πανεπιστήμιο Heinrich Heine Ντίσελντορφ, Γερμανία. The Journal of Nutrition, 2001 Μάιος · 131 (5): 1449-51. Διατροφικές ιδιότητες του λυκοπενίου . Waliszewski K.N., Blasco G. Food Research and Development Unit, Enzymology Laboratory, Technological Institute of Veracruz, Veracruz, Μεξικό. Salud Publica de Mexico, Μάιος-Ιούνιος 2010, 52 (3): 254-65.
Δοκίμασέ το τώρα: Παγωτά καρπούζι-ασβέστη
Άλλα W Superfoods: σιτάρι
Xigua (γνωστό και ως καρπούζι)
Λοιπόν, βασικά τα έχουμε πει όλα. Xigua είναι απλώς ένας συγκεκριμένος τύπος του κοινώς γνωστού καρπουζιού, οπότε έχουν πολύ παρόμοια (λάθος, πανομοιότυπα) οφέλη για την υγεία. (Κάντε μας ένα διάλειμμα! Δεν υπάρχουν πολλά τρόφιμα που ξεκινούν με το γράμμα X & hellip ;.)
Δοκίμασέ το τώρα: Νομισματοκοπείο & ldquo; Xigua & rdquo; Σαλάτα
σκούρα καστανά μπορντό μαλλιά
Γιαμ
Αρχικά, ας πάρουμε ένα πράγμα ευθεία: Γιαμ και γλυκοπατάτεςδεντο ίδιο πράγμα (όμως, ναι, οι γλυκοπατάτες είναι επίσης ένα superfood). Αυτοί οι κόνδυλοι είναι χαμηλοί στογλυκαιμικός δείκτης, που σημαίνει ότι μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να επηρεάσουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό φαγητό για διατροφή με συνεχή ενέργεια. Επιπλέον, γιαμ είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, βιταμίνης Β6, καλίου καιμαγγάνιο, τα οποία είναι βασικά για πράγματα όπως η σωστή παραγωγή σεροτονίνης, η λειτουργία του νευρικού συστήματος και η επούλωση πληγών Η πρόσληψη νατρίου και καλίου και η θνησιμότητα στους ενήλικες των ΗΠΑ: προοπτικά στοιχεία από την τρίτη έρευνα για την υγεία και τη διατροφή . Yang Q., Liu T., Kuklina E.V., et αϊ. Τομέας για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, Atlanta, GA. Archives of Internal Medicine, 2011 11 Ιουλίου, 171 (13): 1183-91. Η επίδραση της πυριδοξίνης στον ρυθμό σύνθεσης της σεροτονίνης στον εγκέφαλο των πιθήκων μετράται με τομογραφία εκπομπής θέσης . Hartvig P., Lindner K.J., Bjurling P., et αϊ. Πανεπιστήμιο της Ουψάλα, Κέντρο PET, Ουψάλα, Σουηδία. Journal of Neural Transmission, General Section, 1995, 102 (2): 91-7.
Δοκίμασέ το τώρα: Καραϊβική ψητή ρίζα λαχανικών και κατσικίσιο τυρί
Κολοκύθι
Έλα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, τα κολοκύθια αποτελούν βασικό στοιχείο στα περισσότερα ράφια των παντοπωλείων. Το καλύτερο κομμάτι? Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέλεια τόσο σε γλυκά (σκεφτείτε ψωμί κολοκυθιών) όσο και σε αλμυρά (σκεφτείτε απλά ψητά) πιάτα. Αυτό το λαχανικό με πράσινο δέρμα είναι γεμάτο με βιταμίνες C και B6, κάλιο, μαγγάνιο και φυλλικό οξύ. Επιπλέον, είναι χαμηλή σε θερμίδες (μόλις 20 ανά φλιτζάνι!) Και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, οπότε είναι εξαιρετική για ενυδάτωση και στην καλοκαιρινή ζέστη.
Δοκίμασέ το τώρα: Χυλοπίτες κολοκυθάκια με σάλτσα πράσου-ντομάτας