Ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα στήθος κοτόπουλου

Λίγα τρόφιμα είναι τόσο ευπροσάρμοστα όσοκοτόπουλο. Είναι η τέλεια πρωτεΐνη που μπορείτε να προσθέσετε σε σούπες, σαλάτες ή στο κάρυ που έχετεμαστίγιο σε ένα Crock-Pot. Αλλά ένα ψημένο πουλί μπορεί εύκολα να καταστρέψει ολόκληρο το γεύμα.

Ευτυχώς, έχουμε την τεχνική για το μαγείρεμα χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθη σε μια (εξαιρετικά απλή) επιστήμη: Ήρθε η ώρα να πείτε αντίο στο φούρνο και να γεια σας στο φούρνο. Αυτή η εύκολη μέθοδος έξι βημάτων εμφανίστηκε αρχικά στο Η χαρά του μαγειρέματος ,και ουσιαστικά ψήνει το κοτόπουλο σε ένα ομοιόμορφο, ζουμερό φινίρισμα.

σημάδια ότι θέλει μια σχέση στο μέλλον

1. Λίρα κοτόπουλου.

Βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου έχει ομοιόμορφο πάχος, ώστε να μαγειρεύουν με την ίδια ταχύτητα. Χρησιμοποιήσαμε ένα βάζο κτιστών γεμάτο με αμύγδαλα, αλλά ένα μαλακτικό κρέατος ή καουτσούκ σφύρα λειτουργεί επίσης καλά. (Φροντίστε να πλένετε οτιδήποτε αγγίζει το ωμό κρέας με σαπούνι και νερό - συμπεριλαμβανομένων των χεριών σας!)

2. Περίοδος.

Προσθέστε μπαχαρικά και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Κολλήσαμε με το παραδοσιακό αλάτι και πιπέρι, αλλά αν θέλετε περισσότερο από ένα λάκτισμα, σκεφτείτε να προσθέσετε πάπρικα, πιπέρι καγιέν ή ακόμα και σκόνη κάρυ.

3. Ζεσταίνετε το τηγάνι και προσθέστε ελαιόλαδο.

Τοποθετήστε ένα ταψί σε μέτρια-υψηλή φωτιά και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο ταψί.

4. Προσθέστε κοτόπουλο και φλούδα.

Μειώστε τη φωτιά στο μέσο και προσθέστε κοτόπουλο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για ένα λεπτό - η προς τα κάτω πλευρά πρέπει να αρχίσει να φαίνεται χρυσή καφετιά.

5. Μειώστε τη φωτιά, γυρίστε το κοτόπουλο, καλύψτε και μαγειρέψτε.

Γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή και χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι λαβίδες για να γυρίσετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

6. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει.

Μετά από 10 λεπτά, μετακινήστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για επιπλέον 10 λεπτά. Αλλά φροντίστε να διατηρήσετε το κάλυμμα ενεργοποιημένο - εξακολουθεί να μαγειρεύει! Στη συνέχεια, βγάλτε το κάλυμμα και σερβίρετε.